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第14章 科学饮水面面观(2)

体重是衡量身体水分的重要指标。水分失衡,体重会有急剧变化。肾脏或心脏功能不好,体重可以每周增加或骤减数公斤。许多人为减肥动用利尿剂和腹泻剂,一周狂减数公斤。可是,这样做根本无长期效果,极易“反弹”,而且十分伤身,一旦水分代谢失衡,后果不堪设想。

生活小贴士:

生活中你会有这样的表现吗?口干、唾液减少、嘴唇干裂、吞咽食物困难等。很多人会认为这只是口喝的一种表现,其实当这样的口干症状出现后,你很有可能得了口干症,一个听起来有点陌生的病症。

口干症往往会让人感到很难受,是由于缺水引起的,但不必担心,只要补充一些水分就可以得到缓解。但如果出现腮腺肿大或淋巴结肿大,部分关节伴有疼痛症状,就不是单纯的口干症了,而是演变成干燥综合证。这种病症的病人常感到眼内有异物和灼热感、鼻孔干燥等。为了不让病情进一步发展,中医认为一切小病不能忽视,为了避免大病的出现,要先从预防做起。故推荐以下方法:百合十克、粉葛十克、黄精十克泡水代替茶饮用,长期坚持有助于减轻口干症。

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常饮用食物中的含水量:

1.米饭:60%左右

2.面包:40%左右

3.肉类:50%左右

4.家禽:65%左右

5.牛奶:90%左右

6.鱼类:42%左右

7.水果:75%左右

8.蔬菜:90%左右

9.奶油:48%左右

10果酱:30%左右

五、为什么白天要多喝水

喝水人天天都在喝,怎么喝?如何喝?科学上和实验上都证明白天喝水比晚上喝水好。这和人体的生理时钟是分不开的,因为白天人不管是体力还是脑力上都有很大的活动量和消耗量,在白天人的各个器官和系统功能都处于清醒而积极的状态。清理起垃圾起来动作也很灵活;而到了傍晚,身体就会渐渐感到疲惫,难以支撑,体内的垃圾也会趁身体疲惫之时,悄悄的溜进身体的某个角落里过夜。为了让身体在清醒的状态下清除体内的废物,就要在白天多喝水。赶在睡觉前将废物排出体外,以免沉积在体内过夜。

现代人生活忙碌,做什么事都讲究效率,“快”字当先,连喝水也是很匆忙的,这样摄取水分会削弱排出体内老旧废物的能力,心理压力也会加大。因此专家建议,喝水最好坐下安静的喝,保持舒服的坐姿,安静的慢慢地饮用,每口水之间最好停留几秒钟,让空气溢出,这样有助心情的稳定

生活小贴士:

存放时间过长的水不宜饮用,对人体有一定的害处。存放时间过长的水也被称之为死水,死水也就是长时间不流动的水。所以研究报告提供,提取刚打上的来的深井水,每升的亚硝酸盐为0.07毫克,在室内存放三天后,亚硝酸盐的含量就上升为0.914毫克;而原本不含亚硝酸盐,放置一天后,也会产生亚硝酸盐。而亚硝酸盐在一定的条件下可能转变为致癌作用很强的亚硝胺。相对应的,长期流动的水也不适合饮用,因为长时间流动的水,可使水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐,含有害人体成分。

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还有哪些时候要多喝水?

1. 生病时也要多喝水。当人体感到不适,生病的时候,大多是由于人体细菌堆积成毒素所致,而且新陈代谢紊乱,产生新的对人体有害的毒素。此时的症状多数伴有口干、发热、甚至会有上吐下泻等。这时水就起到了很好的作用,水能调节体温、冲淡毒素、担当重要的运输工具。

此时多喝水就能通过汗水的蒸发而起散热的作用,使体温降低。还能冲淡体内的毒素,让毒素随着尿液排出体外。

2.飞机上要多喝水

选择在飞机上喝水是正确而明智的决定。因为飞机在飞行的过程中气压会下降,体内的气体会膨胀为在陆地上的两倍,此时再喝一些碳酸饮料,反而会加重胸闷和腹胀感。飞机高度会增强酒精的负面作用,让人感到不舒服。那有些人会问,那果汁型饮料总可以喝吧!事实上含糖分的果汁型饮料会让人愈发口渴,像番茄一样的咸饮料,会增加脱水的速度,由此看来,没有比水更适合在飞机上饮用的水了。

六、饮水的姿势有要求

我们常说坐要讲究坐姿,站要有站姿,你知道吗?饮水也是有饮水的姿势。在一份调查资料显示,百分之四十五的人不知道饮水的正确姿势。我们举例说明饮水姿势的重要性,拿服药时饮水姿势为例。服药方式不正确,会影响疗效。烟台山医院药剂师通过记者告诉患者:正确服药应注意饮水量和服药姿势。

1.不能不讲究服药姿势

躺着服用药片、药丸,如果送服的水少,药物只有一半到达胃里,另一半会在食管中溶化或黏附在食管壁上。由于有的药物是碱性的,有的是酸性的,有的具有很强的刺激性,如果在食管壁上溶化或停留时间过长,就可引起食管发炎,严重的甚至引发溃疡。正确的服药方法是:站着服药,多喝几口水,服药后不要马上躺下,最好站立或走动一分钟,以便药物完全进入胃里。千万注意,不可干吞药品,干吞药品最容易使药片黏附在食管壁上,导致食管黏膜损伤。

2.服药时间不能自作主张

服用一种药物之前,应当认真阅读说明书,按要求服药。每日一次是指药固定时间,每天都在同一时间服用。每日服用2次是指早晚各一次,一般指早8时、晚8时。每日服用3次是指早、中、晚各1次。饭前服用一般是指饭前半小时服用,健胃药、助消化药大都在饭前服用。不注明饭前的药品皆在饭后服用。睡前服用是指睡前半小时服用。空腹服用是指清晨空腹服用,大约早餐前1小时。

3.药片不能掰开吃

在常用的药品当中,有些是肠溶片,常用的肠溶片剂是一种在胃液中不崩解,而在肠液中能够崩解、吸收的一种片剂,将药物制成肠溶片是为了满足药物性质及治疗的需要。因为许多药物在胃液酸性条件下不稳定,易分解失效或对胃黏膜有刺激性;还有的药品只有在肠道中才能够更好地吸收。为了充分发挥药物的治疗作用,就在这些药物的外面包上一层只能在碱性肠液中融解的物质--肠溶衣。因此,在使用红霉素肠溶片、麦迪霉素肠溶片、胰酶肠溶片、淀粉酶、多酶片等药物时,不可将药片掰开、嚼碎或研成粉末服用,应整片吞服。

有些人感觉吞咽一粒胶囊或一片药很困难,尤其是老年人因唾液分泌减少,吞咽胶囊或药片更加困难。因此,在服药前可先漱漱口,或先喝些温水以湿润咽喉,然后将药片或胶囊放在舌的后部,喝一口水咽下。如果担心药片或胶囊过大,可能卡在嗓子里,可将药片研碎或将胶囊内药物倒出,置汤匙内,以温水混匀,再服用。需要注意的是,在这样做之前一定要详细阅读药片说明书或者向药师咨询,因为有些片剂和胶囊不能掰开或研碎服用,必须整颗咽下。

4.服用制剂药物前不要忽略清洁双手

例如滴眼液:用消毒剪刀剪开瓶口,剪刀可先在火上烧一下。然后清洁双手,将头后仰,眼向上望,轻轻把下眼睑拉开成“袋状”;将药液滴入眼“袋”内,切勿让滴管开口接触到眼球或眼睑。然后轻轻拉下眼睑,闭眼休息1至2分钟,注意不要闭得太紧。可以用药棉或纸巾擦去流出眼外的药液。若同时使用几种滴眼液,滴不同药液之间的间隔不少于5分钟。滴眼剂也会产生烧灼感,但不应持续几分钟,若烧灼感持续时间过长,就要咨询专业人员。

生活小贴士:

几乎每个人一生中都会有很多次因身体不适而服药的经历,大家恐怕都知道用温开水协助服药等注意事项。但是,北京市药品监督管理局在不久前进行的“药师牵着您的手,健康路上大步走”安全用药活动中却发现,有些人不仅是平常使用频率较低的滴耳液、栓剂等药品不能准确掌握使用方法,就连很常用的片剂、胶囊等的服用方法也不太正确。市药监局有关专家提醒人们,错误的给药方式不能起到治疗疾病的作用,而服药方法不正确会直接影响药效的发挥,甚至会对身体造成伤害。

调查发现,服药时方式不正确也是普遍存在的问题之一。除了患者依靠疾病治疗怎样才能获得最佳疗效,简单的回答就是正确服用药物。 服用方式不正确,不但会大大影响药品的效用,而且会由于服用不当而对身体造成伤害。在采访中,药剂科有关人士向记者指出,正确服用药物除要选择正确的药物、剂量之外,患者在服药时,尤其应该注意服药时的饮水量和服药姿势。

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1.服药时的正确姿势。

多数人都有这样的习惯,服药时用一口水送服,这是不正确的。一定要用水送服,不能干吞,以免药物黏附于食管壁,尤其是胶囊剂,会对食管造成损伤。此外,服药姿势也有讲究。服抗溃疡药后应该静卧片刻,并根据不同的溃疡部位,采用不同的卧位,溃疡在胃底后壁,宜仰卧,溃疡在胃体后侧壁,宜左侧卧位。这样既可减慢药物排空时间,延长药效,又可减少胃酸和十二指肠液的反流,减轻对胃黏膜的侵蚀作用,从而提高疗效。

2.服药时应多饮水

饮水量大可增加胃的排空速度,使药物更快到达肠部,提高吸收速率(多数药物在小肠被吸收),饮水量大对溶解度低而剂量大的药物也能增加溶出量,使吸收量增加,从而提高血药浓度。

所以,服药时应用足量的水最好在200毫升到300毫升间送服,服药时姿势有讲究。些药物因服药姿势不当会引起食管损伤。还有些药物服药姿势不当可影响疗效,如某些治疗胃溃疡的药,其药理作用是药物与胃黏液中的黏蛋白结合形成保护膜,覆盖溃疡面而促进溃疡愈合。

七、饮水杯子的选择

水天天喝,杯子天天用,但到底什么样的杯子喝水更健康?什么样的杯子喝水不好呢?在杯盏的发展史上,两者相较,杯的产生在先,盏在后,杯多用以饮酒,盏多用以饮茶,杯的器形较小,盏的器形较大,杯多高脚,盏多圈足,杯的纹饰简约,盏的纹饰繁杂。透过杯盏演变,可窥悟中华民族茶酒文化的博大精深。

1.玻璃杯最健康

喝水的杯子应首选玻璃杯。别以为玻璃杯只是通透好看,在所有材质的杯子里,玻璃杯是最健康的。玻璃杯在烧制的过程中不含有机的化学物质,当人们用玻璃杯喝水或其他饮品的时候,不必担心化学物质会被喝进肚里去,而且玻璃表面光滑,容易清洗,细菌和污垢不容易在杯壁孳生,所以人们用玻璃杯喝水是最健康、最安全的。

2.提倡使用搪瓷杯

也有专家提倡使用搪瓷杯子,因为搪瓷杯是经过上千度的高温搪化后制成的,不含铅等有害物质,可以放心使用。

3.慎选塑料杯

塑料材质的杯子中常添加有增塑剂,其中含有一些有毒的化学物质,用塑料杯装热水或开水的时候,有毒的化学物质就很容易稀释到水中,并且塑料的内部微观构造有很多的孔隙,其中隐藏着污物,清洗不净就会容易孳生细菌。所以,专家提醒,在选购塑料杯时,一定要选择符合国家标准的食用级塑料所制的水杯。

4.陶瓷杯喝水不利健康

日常生活中,五颜六色的陶瓷杯很讨人喜欢,可实际上在那些鲜艳的颜料里却藏着巨大的隐患,尤其内壁涂有釉,当杯子盛入开水或者酸、碱性偏高的饮料时,这些颜料中的铅等有毒重金属元素就容易溶解在液体中,人们饮进带化学物质的液体,就会对人体造成危害。

生活小贴士:

生活中,很多人没有经常洗杯子的习惯,但是你们知道吗,杯子中可能有大量肉眼不可见的细菌繁殖,尤其是饮用含糖饮料之后,细菌繁殖速度之快是非常惊人的。比如1个大肠杆菌在最佳条件下8小时后可以繁殖到200万个,因此,如果清洗不及时,虽然杯子可能看上去不脏,但其中会藏有大量细菌。对于杯子清洁不彻底的危害,67.2%的人知道会导致细菌滋生,10.5%的人知道茶垢会危害健康,17%的人并不清楚,还有2.4%的人仅仅认为会影响情绪,2.6%的人甚至认为没有什么危害。

杯子的类别很多:

1.根据材料分类,比如陶瓷杯,玻璃杯,塑料杯,不锈钢杯,木鱼石杯,景泰蓝杯等

2.根据寓意分为合欢杯,情侣杯,夫妻杯等

3.根据功能分为日用杯,广告杯,促销杯,保健杯,等

4.保温杯,马克杯、啤酒杯,咖啡杯

5.根据结构工艺分为单层杯,双层杯,真空杯,纳米杯,能量杯,生态杯等

很人都喜欢把杯子当礼物送给亲戚、朋友、客户等。其实杯子除了非常实用之外还有更特殊的意义。杯子的谐音是“一辈子”,一个杯子就意味着一辈子。难道这世界上还有比这更好的礼物吗?杯子是美丽浪漫的象征,但是朋友们也要特别注意了:杯子是易碎品,所以要万分珍惜。

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用什么样的杯子泡茶最好?泡什么茶用什么茶具,很有讲究。近年来,喝茶更有讲究:这把紫砂壶专喝乌龙茶,那把紫砂壶专喝绿茶,最好的紫砂壶专喝普洱茶。需要提醒的是,最好别用黑陶茶具泡茶、喝茶,因为黑陶含铅量大。到底用什么样的茶具泡茶最好?

现在通用的茶具有瓷器、陶器、主要是紫砂器、玻璃、塑料。在冲泡红茶和乌龙茶时应选用陶器,因为从品茶的角度来看,陶器保温性好,沏茶时能获得较好的色香味,且造型美观,具有艺术欣赏价值。但冲泡绿茶特别是碧螺春和银针时一般应用玻璃茶具,玻璃茶具可见杯中轻雾缥缈、澄清碧绿及朵朵茶芽的美态。至于搪瓷、塑料茶具。

科学研究显示,茶垢对人体健康是极为不利的。饮用水中含有矿物质和微量有害重金属离子,如镉、汞、砷等。当水加热时,随着水温的升高,某些钙、镁离子溶解度下降,难溶盐浓茶水会迅速氧化生出褐色茶锈,其中含有镉、汞、砷等多种有害金属。没有喝完或存放较长时间暴露在空气中的茶水,茶叶中的茶多酚与茶锈中的重金属物质便会发生氧化作用生成茶垢,并黏附于茶具内壁,越积越厚。

有关部门曾对茶垢进行了抽样检验,发现茶垢中还含有亚硝酸盐等致癌物质。水和茶形成的茶垢随着饮者进入消化系统,极易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素等结合成多种有害物质,不仅会阻碍人体对食物中营养素的吸收与消化,还会使许多脏器受到损害,如神经、胃肠、泌尿和造血系统的病变,甚至引起人体过早衰老。为此,勤洗茶杯,才能使茶叶这个保健饮品发挥更好的保健作用。

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