白鲜汁又称单一调味汁，此汁浇到菜肴上，可使菜肴润滑透明，鲜嫩美观，可代替奶汤使用，制作白鲜汁应注意以下两点：
（1）调制时应加入适量精面粉，这样可使其汁卤色白如乳，稠浓明亮。
（2）汁调好以后，需及时出勺，一般情况下，只要勾芡后，加入油，芡熟汁匀即可出勺。如出勺不及时，就会使汁挥发变暗，影响成菜质量。
同类推荐
农村科学养殖常识——鲈鱼
农家书屋是为满足农民文化需要，在行政村建立的、农民自己管理的、能提供农民实用的书报刊和音像电子产品阅读视听条件的公益性文化服务设施。每一个农家书屋原则上可供借阅的实用图书不少于1000册，报刊不少于30种，电子音像制品不少于100种（张），具备条件的地区，可增加一定比例的网络图书、网络报纸、网络期刊等出版物。这套图书为农家书屋必备书系—农村科学养殖常识篇。
宁夏贺兰山森林资源
新中国成立60多年来，宁夏贺兰山国家级自然保护区管理局始终将资源保护管理及防火工作作为第一要务，始终把保护和培育森林资源作为改善自然生态状况的重要任务来抓,为改善贺兰山生态状况作出了重大贡献。根据贺兰山的自然地理和气候特点，不断加大封山育林力度，一代又一代“贺兰山人”为了保护贺兰山的自然环境和自然资源，为了把贺兰山建设成人与自然和谐相处的生态乐园，他们常年坚守在贺兰山上，顶酷暑冒严寒，不怕苦不怕累，为贺兰山的生态建设事业贡献了青春和才华，对贺兰山森林资源的保护与发展起到了巨大作用。
畜类养殖·如何科学饲养肉牛（新农村十万个怎么办）
肉牛是一种具有较高经济价值的家畜。本书以问答的形式，解答农民朋友们在肉牛养殖中可能遇到的实际问题，主要涉及了肉牛的饲养、育肥、繁殖、防病等方面的知识。内容丰富，实用性强，可供肉牛养殖场、养殖户在饲养中参考使用。
热门推荐
