第一节 硬件设备投资
开店的目的无非是为了赚取利润，所以在开店前后，应对店内的硬件设备投资及所需资金量、建设装潢时间、日常流动资金量及筹集方式、各项商品的利润和经营费用、财务管理等诸多事项加以深刻的了解和把握。只有在准备充分的前提下，才能增加便利店开设的成功率。当然，7-11的特许经营可以省事不少，但也不等于店主一点不需要掌握以下的信息。
……
在新开设便利店的中，硬件设备投资需要较大的资金量。店主需要从财务的角度上对其进行认真的分析和论证。便利店的硬件设备主要包括基础设施和经营设施：
1、基础设施部分
（1）装潢：在便利店的装潢设计上，店主首要考虑的是店铺定位的顾客群体。便利店要满足消费者一次性购足商品的需求，店内营业面积则至少要在50平方米以上。在店内装饰方面，要尽可能地大众化，以满足多数消费者的喜好。如果是加盟店，则需按照总部的要求，进行统一的装潢，不要别出心裁。
（2）冰箱：在进入广东的7-11店后，你会对其倚墙而立的一大排冰箱印象深刻。对于为顾客提供生活方便的便利店而言，冰箱实在是一项非常重要的基础设备。目前的冰箱主要有冷藏和冷冻两种，店主选择何种类型的冰箱，要结合附近商圈的顾客结构而定。如果周围的顾客流动性较大或青少年的比重较高的话，就要考虑多增加冷藏冰箱；如果周围的住宅密集，就要多增加冷冻冰箱。
（3）空调：便利店内的小气候也是个极为关键的因素。通过空调节室内温度，能使顾客在店内停留较长时间而购买较多的商品。便利店内用的空调主要为吸顶式空调和直立式空调。吸顶式空调优点是不占用地面空间，店内商品货架可以增加，营业额就可以提升，缺点是价格较高，对房屋层高要求高。直立式空调价格相对便宜，但需要占用一定的地面空间，如果店面不大，有时还会影响货架的布置。一般50平方米的店面需要至少2台直立式的空调。
（4）水电：水电在店内的所有工程中，最为复杂，工程质量要求也最高。在施工期间，从配线、拉管、装开关箱、送照明电、给水与排水、消防安全等，所有过程和材料的品质都需要严格要求，而使整个店能达到安全、美观、使用的标准。
（5）货架：便利店货架的功能是陈列商品，让消费者在店内很容易找到所需的商品。货架的组合有单面架、双面架、前护网、侧护网和背网等。
（6）招牌：消费者选择进入店内的原因中，招牌的亮度与色调是其中这一。因此在招牌的设计与装置时，要考虑其色泽是否能被消费者所接受，位置是否明显，亮度是否明亮等。
2、经营设施部分
（1）冷冻碳酸饮料机：青少年较喜爱碳酸饮料，其毛利高，资金周转快，因此只要是以青少年为主的商圈，都可以考虑购买。
（2）咖啡吧：是热食的商品，在冬天饮料普遍销售不佳时，咖啡吧所提供的商品可以提升商店的经营业绩。
（3）微波炉：有利于消费形态的改变，使快餐产品能提供消费者卫生快速的服务，可以节省顾客许多时间。
（4）收银机：提供店主经营管理每天的现金收入，一般一家店最好购置两台，一台用于日常运作，一台则是作为备用。
在经营设施方面，咖啡机和咖啡吧，店主可任选其一，不需两种都购买。除了以上所提到的基础设施和经营设备以外，店主如再增加设备，则费用要再加入计算。
具体而言，目前在深圳这样的城市里，投资一家50至70平方米的便利店，一般需要20万至30万元的资金，主要花费在店铺的装修、购买各种设备以及货物等；房屋的租金因地段的不同各异，平均来讲，一般200至300元平方米；在管理方面，因为要24小时经营，因此一般需要工作人员8到10名左右。
第二节 经营费用
由于竞争越来越激烈，使许多便利店的营业额一直无法提升，但经营费用却会逐年增加，在此情况下，店主对店的管理费用必须严格控制，才能不至于因费用的增加而使经营效益下降，造成投资成本回收期的延长。一般经营费用可分为固定费用和变动费用。
1、固定费用
（1）人事费用：如工资、资金、加班费、福利金等。
（2）设备费用：如装潢、经营设备折旧、租金、保险费等。
（3）维持费用：如水电费、消耗品费、事务费、工杂费等。
2、变动费用
主要包括广告宣传费、修理费、盘损、营业税等。
便利店的经营费用究竟控制在多少以下才算合理，一般而言，其经营总费用与销售额相比，要控制在18％以内才算可以。这其中房屋租金、人事费用、水电费和设备折旧占有相当重要的比例。在控制经营费用时，店主一般应注意以下六条原则：
（1）店员薪资总额不要超过总经营费用的一半，即薪资总额除以总费用小于50％。
（2）人事费用与销售总额相比应小于7％。
（3）总费用与销售总额之比要控制在18％以内。
（4）总费用与销售毛利相比要维持在80％以内。
（5）固定费用占总费用之比应在85％以上。
（6）变动费用占总费用的比例应小于15％。
便利店经营必须遵循上述六项原则，才能达成其经营效益，使店主获得合理的利润。
第三节 开店资金筹备与运用
在决定经营便利店时，除了对硬件设备、商品毛利、经营费用、损益平衡要充分了解外，对开店的资金筹措及运用也要有详细的规划。在资金筹备方面，如果有足够的资金，就可以独资经营，若资金不足，可以运用很多方法解决，例如加盟品牌连锁便利店、找合作伙伴合资、向银行贷款或向亲友借款等，都可以充分利用。
在筹备足够的资金后，首先要有详细的资金运用计划书，而资金运用计划书可能随着用地计划与建设计划的变更而发生变动。但资金运用的数值是开店计划实施上的目标数值，因此在实际筹建时，应力求朝向既定的目标进行，以免造成太大的出入，而影响资金的使用效率，对于筹建中各项难以预测的突发事件，在开始计划时，也要考虑临时应变措施的准备。
资金运用计划大致可分成收支计划、利益分配计划和资金计划三部分。其中值得注意的是，开店前可能需要大量的资金，而在开店后收支的情况对资金的运用也有很大的关系，所以对于经营环境、行业动向、资金计划和公司的经营能力等，在从事收支、资金计划书时均要多方面地、慎重地拟订计划书。此外，开店后5年甚至10年的中、长期计划，也有必要列入整体方案的考虑。
（1）收支计划
营业额估算：对于开店之后第一个年度的营业额，可以依照市场调查、商店位置条件、经营能力与同业之比较而加以估算。第二年以后则可根据宏观经济情况和居民的消费支出情况，结合商店的年度增长情况予以估算。若中途有改扩建计划时，在对营业额的估算时要将其考虑在内。
经营支出计算：依据经营的需要，费用支出可分为变动费用和固定费用。变动费用是依照营业额的高低比例来确定的，比如营业税等。固定费用则包括人事费用、水电费和各项管理费等，固定费用内也有部分与营业额高低相关联的费用。对于固定资产折旧的提取和开办费用的摊销，也应计入经营费用。
（2）利益分配计划
公司的利益分配，除了交纳各项税收外，可以依照有关财务规定提取公积金，或是作为红利分配给股东。
（3）资金计划
资金计划可以分为资金使用计划和资金调配计划。
资金使用计划包括开店前的计划及开店后的计划，开店前资金使用计划包括土地租凭费用、装潢费用、设备投资、商品费用及加盟资金等。开店后的资金使用计划则包括经营运转费用、商品周转费、维修费用等。在资金的使用计划上，必须针对各项费用使用的必需时期、金额、内容等做明确的划分。
资金调配计划也包括开店前计划和开店后计划。开店前调配计划是配合开店前资金的使用需要而准备的。若能调配得当，对于投资成本的降低很有帮助。开店后的调配计划是配合营业活动的实际情况，使企业在扣除经营费用、折旧等费用后的剩余资金得到灵活的运用。
如何筹备与运用资金，每位经营者都应该深入了解。只要能把握以上所提到的要点，慎重地进行招执行，就一定能顺利完成开店的目标。
第四节 顾客选择
经济的发展和技术的更新，是催动零售业态变革的两大主因。每一种零售业态的发展都有其固有的生存利基，有其特定的市场细分层。便利店也不例外。当人均GDP达到3000美元时，便利店开始起步；当人均GDP跃至6000美元时，便利店便开始了充分的发展。根据我国目前城市发展状况，便利店还处于市场导入期，便利店所赖以生存的市场利基在中国还没有真正形成，但这并不意味着国内便利店发展的条件还不成熟。
每一个行业都有其内在发展的生命周期，在行业的幼稚期，企业的选择不应是坐待行业的自然成熟，而应先期导入，抢占有利地形，随行业的自然增长而发展，因而这一时期目标市场的识别和选择就显得格外重要。
一般说来，便利店的目标顾客有两大族群。一类追求娱乐、享受、习惯“夜生活”，以12～25岁年轻人、单身一族、青年学生、夜间上班族为主；一类是迫于快节奏生活而习惯快速购物或急需购物，以职业妇女家庭、旅途应急人群为主。根据便利店选址所在地域的不同，便利店目标顾客族群的选择是不同的。如在生活小区、学校、网吧、商务区，市场构成常以第一族群为主，而在加油站、火车站等地区，便利店则常常会选择第二族群作为服务目标，企业应根据现有和潜在市场的构成状况，选择合适的目标顾客群或族群组合。
为了方便对顾客的分析和认识，7-11以性别、年龄为经纬将消费者切成4块——在品牌与消费者之间的沟通上，7-11以性别及年龄为横轴与纵轴，将目标消费群分为四大类，分别是15岁到25岁的女性、25岁到35岁的女性、15岁到25岁的男性以及25岁到35岁的男性，而这四个不同的族群，又各代表着“时髦型”、“日式风格”、“美式概念”以及“传统型”。
根据不同的消费族群，统一超商会在不同的产品的推出时有明确的主要诉求，并在在广告策略和营销手段上加以突出配合。譬如，大亨堡、重量杯，就锁定在年轻男生，以“美式概念”创造商品形象；而御饭团及三明治等产品，就主打“日式风格”的女性消费者。
第五节 价值提供
为顾客排除困难和创造新的价值，是便利店存在的意义所在。便利店价值提供应以所选择的目标顾客为导向，系统识别目标顾客的“特殊需求”和“一般需求”，以形成商品和服务上的精细化设置。
便利店在商品满足目标顾客一般需求上，常选择快餐、预煮食品和一些日常用品，这些商品共同的特点是品质好、保鲜度、规格适量、品牌知名度高，但仅有这些是不够的。便利店商品特色更多的是由这两类商品来体现的。一类是精细化延伸产品。如一些非处方药、礼品等；一类是区域目标顾客需求的主打品，如日本7-11便利店在日本九州所开设的“酒铺型”便利店，其主力商品酒的日销量约占20％。
实际上，便利店业态之所以将核心竞争力集成在“便利”上，很大程度上是由于其所提供的服务。这种精细化的服务配置成为了便利店区别于其他业态的最显著的特征。便利店的服务是集邮局、银行、办公室服务、冲印店、票务等服务功能于一体的。同商品配置一样，其常常应具体目标顾客族群的需求进行“一般需求”和“特殊需求”的层次化的配置。譬如，在我国深圳，7-11通过一系列的市场调查，发现深圳顾客比较喜欢以现金缴付手机话费。鉴于此，7-11开辟另类缴费途径，积极在深圳拓展手机现金缴费服务平台，成为首家24小时实时代收中国移动话费的零售网络。顾客只需到深圳全线7-11分店的收银台前说出所需缴费的电话号码，付款后即完成整个缴费手续。
第六节 便利店财务管理
通过对7-11的分析，我们可以看到一家便利店是如何进行财务管理的。
1、对商品采购成本的管理控制。商品采购要货比三家，综合考虑品牌、质量、包装、运费等成本，质优价廉而运费合算者优选之。
2、洞悉销售形势，掌握资金状况。为此，便利店应该做到：
对商品销售要做到日清月结，不允许坐支销售款。便利店人员较少，交接班必须要如数清点店内库存商品，明确资金责任，保证当班销售款的如数上缴，不允许捎带或损坏店内财物，违者按价赔偿。
当班员工要及时编写班报、日报，管理人员要根据日报编写周月报，组织月度盘点，进行汇总分析及时掌握销售动态，了解畅销和积压品种、数量及资金占用状况。
3、根据财务分析情况对商品作出合理调配。控制合理库存，保证货物供给，调整不同商品的毛利润，实行组合定价策略，以降低资金积压，减少损耗，加快资金运转周期，提高经营效益，保证店内资产不流失。
便利店相比于一般超市投资回报较高。比如，日本的7-11食品的平均毛利高达47％，台湾7-11的平均毛利率也达到了30％，美国7-11毛利率平均也在40％以上。这主要是因为便利店实行“小而精”的经营原则，价格比一般大型超市高10％左右，而便利店里货架上的商品都是一些销量比较大的商品，商品周转快，库存也就相对减少，而且还可以根据销量从供货商那里获得一些返利。
需要提醒的是，便利店既不是暴利业态，也不是立刻赢利的业态，以投机的心态捞一把钱就走的想法不适合投资便利店。曾经是世界便利店“领头羊”的美国南方公司，曾经在20世纪80年代末申请破产保护。广东的7-11便利店也是在发展9年后实现盈亏平衡。因此，一个便利店的连锁体系至少坚持5年以上不赢利，才能长久发展，如果当年就让其赢利，则可能是短命的。
