第26章 红萝卜豆腐丸

原 料：

红萝卜、豆腐各250克，盐、姜、葱、水淀粉各适量。

制作过程：

1.将红萝卜洗净，剁成菜泥，与等量的豆腐混合后拌匀。

2.再加上盐、姜、葱末，水淀粉适量，拌匀后制成小丸子。

3.放入油锅炸熟后便可食用。

营养功效：

红萝卜中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、氟、锰、钴等微量元素，有润泽皮肤、美容养颜功效。

小贴士

红萝卜具有健脾和胃、补肝益肺、利尿解毒的功效。其含有的植物纤维吸水性强，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便，排出毒素。