豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。有痛风、尿酸高的人，最好将豆腐、豆制品用水先煮一下，把易溶于水的嘌呤类物质去掉再吃。
可见，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
小贴士
本文所列举的多吃豆腐的害处都是因为大豆这一原料所含的成分引起的，所以不但不要过量食用豆腐，其它豆类制品也不要过量食用。
晚餐忌太晚
不少人因工作关系，很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡觉。长期晚餐吃得过晚对身体是不利的，那么晚餐过晚对身体有哪些影响呢？吃晚餐的合适的时间是几点呢？
1.晚餐太晚易患肾结石。
为了预防尿道结石。除了多饮水外，还应早进晚餐，使进食后的排钙高峰提到睡觉之前，排一次尿后再睡觉比较好。
2.晚餐过晚易患胃癌。
日本医学专家在对30～40岁年龄组的人进行饮食状况研究时发现，在胃癌患者中，晚餐时间过晚且无规律者占38.4%。
所以，在安排晚餐时要注意：
晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上9点。
晚餐后4个小时内不要就寝，以使晚上吃的食物充分消化。
如果已经过了晚上9点，可以喝水，最好就不要再吃固体食物了。
晚餐忌过饱
现在很多上班族，早餐和午餐没有太多的时间去做，在外就餐往往比较简单，只有晚餐才有时间仔细地做些饭菜，自然想多做些好吃的，补偿一下自己的胃和舌头，结果晚餐就会吃得过饱。殊不知晚餐吃得过饱危害是非常大的。
大量科学实验表明，长期晚晚餐过饱对身体有如下危害：
1.晚餐过饱影响睡眠。
如果晚餐过饱，来不及消化的食物积滞于胃肠内，饱胀的胃肠对周围脏器如胃、肠、肝、胆、胰等产生压迫，这些脏器的紧张活动，都会产生信息并传入大脑，使大脑相应部位的细胞活跃，一旦“兴奋波”扩散到大脑皮质的其他部位，就会做噩梦，使人易惊醒、睡不安稳，进而引起神经衰弱，思考力、记忆减退。所以，晚餐少吃才能睡得香。
2.晚餐过饱会得肥胖症。
晚上，多数人的活动量都较小，消耗热量少，如吃得过饱，热能消耗不了，则多余热量就储存堆积在体内形成脂肪而使人发胖。
3.晚餐过饱易患肠癌。
晚餐过饱，餐后活动又少，必然会有一部分蛋白质不能消化、吸收。这部分未被吸收利用的蛋白质，陈积在大肠内受到厌氧菌的作用后，会产生胶，酚，氨，吲哚以及甲基吲哚等毒性产物，这些有毒物质一方面直接刺激肠壁，促进大肠癌的发生。另一方面可吸收入血，增加肝，肾等解毒器官的负担，并对大脑产生毒性刺激。
4.晚餐过饱易引发心血管病。
晚餐吃的过饱，过油腻，会造成血脂猛然升高。餐后不久即进入睡眠，人的血液流速明显减慢，会引起胆固醇增高并堆积在血管壁上，引起动脉粥样硬化，引起高血压、冠心病等。
5.晚餐过饱易引发糖尿病。
经常吃得过饱，会使血糖、血液中氨基酸与脂肪酸浓度增高，体内胰岛素大量分泌，而人们晚上活动量较少，能量消耗低，多余的热量在胰岛素作用下合成脂肪，进而使人体发胖、罹患脂肪肝等。而由于体内胰岛素耗用量大，胰腺因负担加重以致功能衰减，逐渐引发糖尿病。
忌食过热过冷的食物
食用过热或过冷的食物，都有害健康。那么，食用过热的食物有什么危害？食用过冷的食物又有哪些危害呢？为什么要选择温度适中的食物呢？
热物的危害
吃过热的食物，诸如滚烫的米粥、刚出锅的油条、烧饼，易使口腔粘膜充血、损伤粘膜造成溃疡，破坏粘膜保护口腔的功能。
高温烫食对牙龈、牙齿也有害处，它能造成牙龈溃烂和过敏性牙病。
太烫的食物还会损伤食道粘膜，刺激粘膜增生，留下瘫痕和炎症，长久下去还可能引起恶性炎症：如慢性胃炎和食道疾病。
据分析，烫食还会诱使食道癌症发生，某些食道癌患者与平时经常食过热的食物有关。
医学专家临床证明，长时期食过热的食物还会破坏舌面的味蕾，影响人们味觉神经，使人食欲减退。
热饮最适宜的温度是多少，据一些医学家们科学证明，以60℃～65℃最为适宜，对患有慢性便泌或肠运动机能失调的人，则当别论。
冷食的危害
有句民谚说“饥时勿急，空腹忌冷”。生冷食物进食过多会损伤脾、胃和肺气，轻者咳嗽，重者腹泄。体虚胃寒的人，应少吃生冷食物，特别是在夏日更应慎重。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，会引起腹泻、痢疾等，故有“秋瓜坏肚”之民谚，老人、儿童及体弱者尤要注意。
盛夏过分食用冰棍、冰糕、冰激凌等冷饮，会刺激胃肠平滑肌，引起强烈收缩，增加肠胃运动机能，造成食物过早脱离胃与小肠，致使肠功能紊乱，导致胃肠不适、疼痛、呕吐等现象的发生。这是由于人体内的大部分酶（包括消化道中的酶）在接近人体体温37℃时，催化性能最好，活力也最强，在温度降低时，催化性能与活力也随之减弱，吃过多冷食，就使肠胃温度下降，减弱消化食物能力，导致胃肠疼痛、呕吐等现象的发生。
如果食用了冷米饭、冷馒头、冷棕子等淀粉老化后的食品，既失去了固有的味道，也不容易嚼碎，并很难与人体内的消化液充分混和、搅拌，影响肠胃的消化功能。
小孩在夏天过分进食冷饮会闹咳嗽。因为吃了一肚子冰淇淋，胃的温度被降低，同时，肺的温度也被降低，毛细血管收缩、不通畅了，当然会闹咳嗽。
患有腹泻、咽喉炎、支气管炎的病人尤其忌食冷物，否则会因过冷刺激引起腹痛、胆道痉挛、加重炎症或咳嗽加剧。
患有高血压、糖尿病、动脉粥样硬化症者也忌食过冷食物。
食宜暖
综上所述，食物热冷都不要过分，要注意膳食的冷热平衡。古代医学家孙思邈在《千金翼方》中指出的“热食伤骨，冷食伤肺，热无灼唇，冷无冰齿。”也是这个意思。不热不冷却是暖，所以说，“食宜暖”。
贪吃冰淇淋 当心患头痛
在炎炎盛夏，吃一个冰凉香甜的冰淇淋实在是爽！可有些人却没有这种福分，在食用冰淇淋时会突发头部锐痛，而且只在炎热的夏季发生。这种现象在医学界被称为“冰淇淋头痛症 ”，那么，这种不可思议的症状是怎样引起的，又有什么治疗方法呢？
神秘的“冰淇淋头痛症”
冰淇淋头痛症只会在热天发生，通常是在匆忙吃下冷饮之后的30－60秒内疼痛发作。当冷饮进口时，会给口腔黏膜很强的刺激，这就可能使得头部和面部的肌肉、血管收缩，神经产生放射性的疼痛。这种疼痛通常位于额中部，发作的10－20秒内可出现刺痛，极少数情况可持续25分钟。有关研究表明，93％的偏头痛患者会因吃冰淇淋而引起头痛。神经科医生认为，冰淇淋头痛是由于冰凉物刺激血管引发血管阻塞所致，与偏头痛的发作有同样机理。
冰淇淋头痛症的疼痛，常位于颅中部，有时在颞侧、额部或后眶内，表现为瞬间刺痛或疼痛难忍。值得重视的是，这种头痛经常发作容易导致血管障碍。
“冰淇淋头痛症”的防治
夏天吃冷饮时不要把冷饮物直接吞到口腔后部，注意让腭部尽量避免接触冷食，可有效预防“冰淇淋头痛”的发生。
不要快速摄取冷冻食物或饮料。
有过“冰淇淋头痛症”的人和有头痛史的人要注意不吃或少吃冷饮。
“冰淇淋头痛”一旦发作，可用手反复进行局部按摩，缓解突然的冷刺激引起的头部血管、肌肉的收缩，减轻疼痛。
据证实，试用抗偏头痛药对“冰淇淋头痛症”有效。其实，如果出现“冰淇淋头痛”，只要注意采取以上措施，即使不用药也会好。
为什么要忌冷热混食？
有些人夏天时不注意胃肠保养，爱冷热混食，到了秋天，就会引起胃肠功能下降，导致胃病复发，引起腹泻。为什么冷热混食会伤胃肠？引起的腹泻又该怎样治疗？
夏天许多人喜欢热咖啡和冰淇淋“冷热同吃”，儿童更是一会儿喝热汤、一会儿吃冷饮。殊不知这种冷热混食的吃法，无形中在损伤胃肠。因为温度的骤然变化会造成胃肠黏膜不同程度的损伤，轻者胃肠难受，重者胃肠出血。
有些人夏天喜欢喝冷咖啡和冰镇鸡尾酒，这两种饮品都含有强刺激物咖啡因和酒精，冰镇以后对人的胃肠道刺激更大，是肝脏、心脏、动脉、消化系统等人体重要组成部分的健康杀手。
冷热混食会使胃肠道受到极度刺激，造成胃肠道吸收食物的障碍，形成水一样的大便腹泻。因此，夏季预防腹泻病，除了需注意防止食物变质、细菌感染引起的食物中毒外，一定要注意因冷热混食造成胃肠道吸收障碍的非细菌性腹泻。除了腹痛程度较重，医生对症使用解痉药、帮助消化的多酶片，一般不主张用药。这种腹泻治疗的关键是停止冷热混食的吃法，控制饮食，此外，需更加注意食品卫生。
