（三）另取一个干净的锅，在其中倒入适量的食油，将豆腐放入其中煸炒，当豆腐表面略黄后，放入肉末、葱、胡椒粉、食盐。
（四）在其中加入西红柿，倒入适量的高汤，再把木耳、糖放入其中，最后勾芡，撒花椒油、香菜即可。
黄豆+猪蹄——营养成分大量浪费
很多人都非常喜爱啃猪蹄，虽然上面没有肉，但是口感非常劲道，而且它还有美容养颜、滋补身体等功效。而在日常生活中，人们经常把猪蹄和黄豆搭配在一起食用，因为黄豆对于人体也有很好的滋补作用。然而食品营养专家却认为，猪蹄和黄豆不宜在一起食用。
猪蹄的营养非常丰富，这是众所周知的，它也是帮助产妇通乳下奶的良好食品。食品营养专家表示，猪蹄中含有大量的脂肪、碳水化合物和蛋白质。而且还含有多种维生素和矿物质等营养成分。猪蹄中的蛋白质在人体内转化成的11种氨基酸含量可以与熊掌相比。
从医学方面来看，猪蹄的用途非常广泛，其中大量的胶原蛋白参与构成肌腱、韧带等人体重要组织。
而蛋白质的营养价值也是非常高的，黄豆中含有大量的蛋白质，经常食用黄豆可以使肌肤、毛发都得到润泽，从而让人更显年轻，还可以增强人体的免疫力。但是一旦这两种食物同吃，黄豆中的醛糖酸残基就会结合猪蹄中丰富的矿物质形成一种影响人体吸收营养物质。这样就造成了营养物质的浪费，对健康没有好处。
那么，怎样烹调猪蹄才能更健康呢？
一、葱炖猪蹄
准备适量的大葱、猪蹄、食盐。
（一）将猪蹄处理并清洗干净，并在上面划上刀口；将大葱清洗干净，用刀切段。
（二）将猪蹄和大葱一同放进锅中，在其中添加适量的水分和食盐，用大火将清水烧开，随后用小火慢炖，汤少肉烂后起锅即可。
二、红烧猪蹄
准备适量的猪蹄、食盐、大葱、姜、香油、料酒、花椒、冰糖、汤。
（一）将猪蹄处理并清洗干净，用刀将整个猪蹄切成两半，随后放进煮沸的水中浸泡一下，猪蹄颜色发生变化后捞出，用清水冲洗干净。
（二）将葱姜清洗干净，葱切段，姜切片，再用刀拍一拍。
（三）在锅中加入适量的香油，油温上来后，放入冰糖，冰糖化开后，在其中添加花椒、大料，香味飘出后，放入葱段、姜片、料酒、酱油，猪蹄也放入其中，翻炒几下，在其中倒入一定量的清水，水量要能够淹没猪蹄。
（四）当水面翻滚后，放入食盐调味。
（五）用文火慢炖，当猪蹄烂熟后，用旺火收汁即可。
三、花生炖猪蹄
准备适量的猪蹄、花生、黄花菜、葱、姜、味精、食盐、绍酒。
（一）将猪蹄处理并清洗干净，用刀将猪蹄剁成块；花生清洗干净后浸泡在清水中；黄花菜清洗干净；葱切成段；姜切成片。
（二）在锅中倒入一定量的清水，将猪蹄放入其中炖煮一段时间，随后捞出备用。
（三）在另一个容器中加入一定量的清水，将所有食材一同放进其中，再添加一些葱、姜，倒入适量的绍酒，3小时后，在其中添加一些食盐、味精就可以出锅了。
四、猪蹄炖海带
准备适量的猪蹄、海带、大葱、食盐、料酒、酱油。
（一）将猪蹄处理并清洗干净，用刀将猪蹄切成片；将海带清洗干净，同样切成片。
（二）在锅中倒入适量的食用油，放入葱，随后添加少许酱油、料酒，再将海带、猪蹄放入其中，翻炒几下，倒入一定量的清水。
（三）当红汤汁变稠后即可出锅食用。
田螺+猪肉——肠胃大受创伤
相信在很多家庭中都曾做过田螺塞肉，这道菜的做法非常复杂，但是风味别具一格，既有田螺肉的鲜美口味，又有猪肉的香美口味，汤汁饱满，深受广大人民群众的喜爱。但是这样美味的菜肴对健康却是有伤害的。
每当夏季来临，每家每户都要吃上几回田螺肉，田螺的味道非常鲜美，而且口味清淡，在经过炒制后，味道更是鲜香。不仅如此，它的营养还非常丰富，其中包括大量的蛋白质、维生素A、钙质等营养成分，对眼睛非常有益。此外，田螺肉的热量非常少，对肥胖人士来说是非常好的瘦身食物。在《本草再新》中有记载，田螺肉可“入肝、脾二经”，可见，食用田螺肉可以清热、利尿、明目等，对于水肿、目赤、便血等病症都有一定的辅助疗效。
从以上内容来看，田螺肉对人体的健康不但无害，反而有益，那么为什么田螺塞肉这道美食就不能食用呢？
问题就出在搭配上了，猪肉酸冷寒腻，对于人体来说比较寒凉，而田螺肉也是寒凉之物，两者同食，就会严重刺激肠胃，尤其是肠胃功能本身就比较弱的人。所以千万不要将田螺和猪肉搭配在一起食用。
那么，田螺应该怎么样食用才对人体的健康有益呢？
田螺来自湖水、河水、池塘等有水的地方，若是它生长的环境不卫生，其自身也可能会受到污染，再加上吃前没有等田螺自己排尽污染物，人体食用后就会吃进很多寄生虫。所以，将田螺买回后不要急于食用，先放在水中养几天，当它将脏物排尽后再食用才是最安全的。此外，在煮制的过程中，要将田螺完全煮透，避免寄生虫有所残留。
在烹调田螺肉时，应该在其中添加一些热性的调料，中和田螺肉中的寒，看看下面的做法：
一、糟田螺
准备适量的田螺、小葱、姜、桂皮、八角、火腿皮骨、香糟、白砂糖、味精、黄酒、菜籽油、猪油、酱油。
（一）用剪刀将田螺的尾部剪掉，并清洗干净，放进小盆中，随后在其中倒入一定量的清水，要求淹没田螺，再滴些菜籽油，让其将体内的垃圾吐尽，这一过程需要两天的时间。
（二）在容器中倒入适量的猪油，烧热后，放入葱、姜，香味飘出后，在其中倒入田螺，翻炒一会儿，添加酱油、酒，并倒入适量的高汤，当汤水开始翻滚后，取出田螺。
（三）用勺子将锅中的杂物捞出，再放回田螺，添加一些火腿皮骨、八角、姜、糖、桂皮、味精一同熬煮。
（四）当汤水沸腾后，放些香糟，用漏勺将锅中的调味料全部捞出，再撒些猪油即可出锅食用。
二、麻辣田螺
准备适量的田螺肉、干辣椒、青椒、葱、蒜、花椒、八角、豆瓣酱、糖、酱油、料酒。
（一）用剪刀激昂田螺的尾部剪掉，并清洗干净，放进小盆中，随后在其中倒入一定量的清水，要求淹没田螺，再滴些菜籽油，让其将体内的垃圾吐尽，这一过程需要两天的时间。
（二）在锅中倒入适量的食用油，当油烧热后，在其中倒入干辣椒、葱、蒜，当香味飘出后，倒入田螺、青椒，炒一段时间，在其中倒入酱油、糖、料酒、八角。
（三）盖上锅盖，用中火煮5～10分钟，然后添加一些味精即可出锅。
茶叶+鸡蛋——丢失营养，刺激胃脏
茶叶蛋可以说是我国比较传统的一种食物，我们也经常在早餐时间食用它，深深的颜色加上淡淡的茶叶香，让人胃口大开。但是这样的食用方法是非常不当的，不仅对健康有碍，还没有太多营养。
家家户户都有茶叶，但是对于茶叶人们了解的只是皮毛。在茶叶中含有咖啡因，这种物质对于缓解疲乏、振奋精神非常有效；其中的单宁酸，对中风疾病有一定的预防效果；其中的氟化物，对牙齿疾病有一定的预防效果。不仅如此，不同品种的茶叶还有不同的功效，绿茶含有大量的茶多酚，抗氧化能力非常强，能够协助人体抗击癌症、延缓衰老、消炎灭菌等；红茶对皮肤癌有防治的作用，是爱美女士不可多得的佳品。所以恰当地饮茶对身体的益处非常大。
鸡蛋是公认的营养丰富的食物，其中含有大量的蛋白质、卵黄素、多种矿物质元素和维生素等营养成分。此外，鸡蛋中还包含DHA、卵磷脂，有助于人体神经系统和身体的发育，起到增强智力、提高记忆力的作用，老人经常食用可以预防智力减退；其中的维生素B2对人体来说也是非常重要的。
这样看来，鸡蛋和茶叶都是对人体非常有益的食物，那么，为什么茶鸡蛋对人体的健康就有害呢？
因为茶叶中含有生物碱成分，在放入鸡蛋进行煮制时，这种物质就会进入鸡蛋中，鸡蛋中含有铁元素，铁元素在遇到这种物质时会形成另外一种物质，对胃部有着很强的刺激性，经常食用茶叶蛋，就会妨碍其中营养物质的消化吸收，从而对人体健康造成一定的危害。
此外，在茶叶中还含有单宁酸，在单宁酸的作用下，鸡蛋中的蛋白质会转变成一种很难被人体消化的物质，这样不仅造成了蛋白质的浪费，对人体健康来说也是没有什么好处的。
茶叶在烹饪中的应用非常丰富，不仅可以增添食物的风味，还可以去除油腻、预防疾病。比如茶水煮粥，将茶叶放入清水中煮开，捞出茶叶，在其中放入洗净的大米、白糖和适量的清水，米粥煮稠即可食用。
鸡蛋的烹饪方法多种多样，煎、炸、煮、蒸都是可以的，每天食用的鸡蛋数量不能超过2个，这样人体就可以充分吸收蛋白质了。鸡蛋的营养做法主要有以下几种：
一、鸡蛋羹
准备适量的鸡蛋、食盐、耗油、葱。
（一）将鸡蛋打入碗中，用筷子将鸡蛋打散、搅拌均匀，并在其中放入少许食盐。
（二）在碗中加入一定量的清水，水的温度要适宜，不可过凉也不可过烫。
（三）再在水中滴少许耗油，用筷子将碗中食物搅拌均匀，随后调入一些猪油。
（四）在蒸锅中倒入一定量的清水，将盛放鸡蛋的碗放在蒸锅的上层，用文火慢慢蒸，在蒸制的时候要注意，锅盖不要盖严，否则蒸好的鸡蛋羹就会出现很多小孔，口感也不会嫩滑。
（五）一刻钟左右，打开锅盖，取出鸡蛋羹，在其中加入葱花，撒些蒸鱼豉油即可。
二、香葱鸡蛋饼
准备适量的鸡蛋、面粉、葱、蒜、食油、食盐、生粉、白胡椒粉、鸡精。
（一）在面盆中放入适量的面粉，在其中加入鸡蛋、食油、生粉，随后添加少许食盐、白胡椒粉、鸡精、蒜末、葱末，再用筷子将混合物搅拌均匀。
