原 料：
鲤鱼250克，红小豆80克，生姜5克，盐3克，食用油适量。
制作过程：
1.将红小豆洗净，浸半小时；生姜洗净，切薄片。
2.鲤鱼刮鳞，去鳃、肠脏，洗净。
3.锅内放油加热，煎鲤鱼至金黄色，放适量清水、红小豆、姜片，大火煮沸后，小火焖1小时，加盐调味即可。
营养功效
此菜富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁等，具有润肠通便和利尿之效。
小贴士
鲤鱼与红小豆，两者均能利水消肿，用于治疗肾炎水肿效果很好。
