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第2章 家常主食与饮品

南乳卷

原料:发酵面团适量,南乳(红豆腐乳)1块,香葱末1大匙,花生油适量。

做法:

1.将发酵面团擀成大薄片,抹上南乳,对折。

2.将对折的面片擀大,撒上香葱末,卷成粗条状。

3.将条切厚片,轻轻擀一下,醒好,上笼蒸熟。

4.平锅刷油烧热,放南乳卷,煎至金黄色即可。

蟹壳黄

原料:面粉500克,酵母5克,水晶馅、白糖水、白芝麻、水(30℃)各适量。

做法:

1.用面粉、水、酵母和成发酵面团,包入干油酥(干油酥用250克面粉、125克生油在案板上用手反复擦搓成)。

2.将包入干油酥的面团擀成大片,从一头卷起,制成长条,下剂10个。

3.将剂子擀皮,包入水晶馅,刷上白糖水,沾上白芝麻,擀成椭圆形生坯饼,摆盘。

4.将生坯饼放入烤箱,用200℃的温度将其烤成金黄色即成。

老婆饼

原料:面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液、水各适量。

做法:

1.用面粉、黄油、水和成水油面团。用面粉、黄油搓成干油酥。用大包酥的方法用水油面团包上干油酥,擀叠3次,卷成长条下剂。

2.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。

3.将剂子擀成皮子,包上馅料,制成圆形,用手按成扁圆饼生坯,摆盘,用牙签扎上小孔,刷上鸡蛋液。

4.将生坯放入180℃烤箱中烤熟即成。

时蔬饼

原料:低筋面粉、芹菜叶、鸡蛋、奶油、生油、精盐、味精、水各适量。

做法:

1.将芹菜叶洗净切碎。

2.将低筋面粉中加入鸡蛋、奶油、精盐、味精、适量水,搅拌均匀,加入芹菜叶搅成糊状。

3.平底锅放少许生油,烧至七成热,用勺子舀芹菜叶面糊倒入锅内,摊成厚度约1厘米的饼,用慢火两面煎熟即成。

葱油饼

原料:中筋面粉、生油、葱、精盐、水各适量。

做法:

1.中筋面粉用温水(40℃)和成温水面团,揉匀,盖上湿布醒20分钟。葱切细末。

2.将醒好的温水面团搓条下剂。

3.将剂子擀成薄饼,抹上生油,撒上精盐、葱末,从一边卷成长条,再盘成圆饼生坯,稍压扁平。

4.平底煎锅加少量生油,烧热后,将生坯平放在锅内,用慢火煎成两面呈金黄色,取出摆盘,用手拍松即可。

豆沙火烧

原料:红小豆2茶杯,白糖1.5茶杯,发酵面团、油酥(面粉与花生油按1:1的比例入锅炒制而成)各适量。

做法:

1.红小豆洗净,加水上锅蒸或煮熟,滗去水,加白糖拌匀,制成豆沙馅。

2.将发酵面团擀成大薄片,抹上油酥。

3.将抹过油酥的大片卷成条状,下剂,稍擀,包入豆沙馅。

4.将包入豆沙馅的生坯擀成圆形或椭圆形,放入烤箱烤熟即可。

单饼春(饼)

原料:中筋面粉、黄瓜、大葱、甜酱、生油、精盐各适量。

做法:

1.中筋面粉加温水(40℃)和成温水面团,盖上湿布醒发20分钟。黄瓜、大葱洗净切丝。

2.将面团搓条下剂,揉成圆形剂子,摆整齐,在剂子上抹上生油,每两个圆剂子压在一起,压扁后用擀面杖擀成薄圆饼生坯。

3.平底锅擦少量生油,烧热后将薄圆饼生坯平放锅内,烙至中间鼓起来,用夹子将其翻过来再烙一下即熟,取出,把饼从中间分开,分别叠成三角形摆盘。

4.将烙好的饼抹上少量甜酱,再放上大葱丝、黄瓜丝卷成筒状即可。

萝卜丝饼

原料:中筋面粉、白萝卜、火腿末、葱姜末、胡椒粉、香油、生油、精盐、味精、水各适量。

做法:

1.中筋面粉加温水(40℃)和成温水面团,抹生油揉匀,醒发20分钟。

2.白萝卜洗净刨丝,拌少许精盐腌10分钟,挤去水分,加火腿末、葱姜末、胡椒粉、精盐、味精、生油、香油拌匀,制成萝卜丝馅。

3.将醒发好的面团擀成大饼,抹上一层生油,卷成长条,下剂,再擀成小圆饼,包上萝卜丝馅,按扁,即成萝卜丝饼生坯,入平底锅内加少许油,慢火煎至两面呈金黄色即成。

胶东合饼

原料:中筋面粉、韭菜末、鸡蛋、虾皮、精盐、味精、生油、香油、水各适量。

做法:

1.中筋面粉加温水(40℃)和成温水面团,搓条下剂。

2.韭菜加生油拌匀。鸡蛋打匀,倒入烧至七成热的油锅内炒至半熟,盛出冷却,与虾皮、精盐、味精、香油一起放入韭菜末中,顺搅成馅料。

3.将剂子擀成圆形,将馅料摊平在圆形皮子的上半部分,把下半部分叠上来,把边压紧,制成半圆弧形胶东合饼生坯,入平底锅中加少许油煎成微黄色即可。

肉火烧

原料:五花猪肉300克,发酵面团、香葱末、花生油、酱油、精盐、味精各适量。

做法:

1.五花猪肉洗净切粒。

2.起锅烧干,加油烧热,下香葱末煸炒,加肉粒煸炒,再加精盐、酱油、味精炒熟,制成肉馅。

3.将发酵面团下剂,擀皮,包入肉馅,按扁成圆饼状。

4.平底锅刷油烧热,放火烧生坯,煎熟即可。

硬面火烧

原料:发酵面团和面粉各适量(二者比例为2:1)。

做法:

1.将面粉倒于面板上,慢慢搋在发酵面团中,制成硬面团。

2.将硬面团搓条,下剂,按成圆形火烧生坯。

3.将硬面火烧生坯放入烤盘中,入烤箱烤熟即可。

芝麻汤圆

原料:馅料黑芝麻、白糖、猪油的比例为2:1:1,糯米粉、水各适量。

做法:

1.黑芝麻洗净炒香,磨碎。

2.将黑芝麻末、白糖、猪油一起拌匀成馅。

3.用糯米粉和面,下剂,包入馅,制成球状(汤圆)。

4.锅中加水烧开,煮至汤圆浮起,连汤加汤圆一起盛入碗中食用。

水晶包

原料:澄粉(小麦淀粉)、生面粉、猪板脂、猪油、白糖、奶油、青红丝、沸水各适量。

做法:

1.猪板脂切丁,加白糖揉匀后,加入青红丝揉匀,制成水晶馅。

2.澄粉中加生面粉拌匀,倒入沸水内,随倒随搅,拌匀加盖,温煮15分钟,取出揉匀,加白糖、猪油揉光滑,即成水晶面团。

3.取水晶面团下剂,擀成饼,用匙板包上水晶馅,做成提花生坯,放入蒸笼,用猛火蒸10分钟即熟。

三鲜提花灌汤包

原料:发酵面团、猪肉、鸡脯肉、肉皮丁、虾仁、葱姜末、酱油、生油、香油、精盐、味精各适量。

做法:

1.将猪肉、鸡脯肉剁成泥,虾仁切碎,加入生油、酱油、精盐、味精拌匀,再加入肉皮丁、葱姜末、香油拌匀,制成馅料。

2.取发酵面团搓条,下剂,擀皮。

3.皮内用匙板包入馅料,做成提花生坯,醒发后上笼,旺火蒸熟即成。

麦穗包

原料:发酵面团、香菇、木耳菜、葱姜末、香油、生油、花椒水、酱油、精盐、味精各适量。

做法:

1.香菇水发后取出,挤干水分,切碎。木耳菜择去老叶,洗净切碎,加少许精盐腌一下,挤去水分,加香菇丁、花椒水、酱油、生油、精盐、味精搅拌均匀,再加入葱姜末、香油拌匀,制成馅料。

2.取发酵面团搓条,下剂,擀皮。

3.皮内用匙板包入馅料,做成麦穗样生坯,醒发后上笼蒸熟即成。

白云豆腐烧卖

原料:烫面面团、豆腐、葱、姜、生油、精盐、味精各适量。

做法:

1.豆腐上笼蒸熟,与葱姜一起切碎,加精盐、味精、生油、香油一起搅拌,制成馅料。

2.取烫面面团搓条,下剂,将剂子用手按压成饼后,用通心柱将压扁的剂子旋转滚动,擀成荷叶形边烧麦皮子。

3.取烧麦皮子,用匙板将馅料包入,做成烧麦生坯,上笼蒸熟即成。

薄皮虾饺

原料:小麦淀粉、面粉、水、白糖、虾仁、油菜心末、肥肉丁、笋丝、猪油、生油、香油、胡椒粉、精盐、味精各适量。

做法:

1.小麦淀粉、面粉边加水边搅匀,加盖温15分钟取出,加白糖、猪油揉匀,制咸水晶面团。

2.虾仁一部分剁泥,一部分切丁。肥肉丁用开水烫至将熟,冷却后与笋丝、虾泥、油菜心末、面粉搅拌均匀,加虾仁丁及调味料搅匀成胶状,冷冻片刻。

3.水晶面团搓条下剂,按压成圆饼,包入冷冻好的馅料,捏成弯梳形生坯,上笼用旺火蒸熟即成。

鲅鱼水饺

原料:鲜鲅鱼、猪板油丁、冷水面团、大蒜汁、蛋清、味精、精盐、花椒水、生油、香油、胡椒粉、韭菜末各适量。

做法:

1.鲜鲅鱼取肉,剁成泥,加入猪板油丁、花椒水,顺搅成糊状,再加入精盐、味精、胡椒粉、蛋清顺搅,最后加入韭菜末、生油、香油搅匀,制成馅料。

2.取冷水面团搓条,下剂,擀皮,用匙板包入馅料,做成水饺形生坯摆盘备用。

3.锅内放入清水烧开,放入饺子生坯,煮至漂起无白沫时即熟,用漏勺捞出装盘即成,可蘸大蒜汁食用。

虾仁冬瓜水饺

原料:冷水面团、鲜虾仁、冬瓜、水发木耳丁、肥瘦猪肉丁、香菜末、花椒水、生油、香油、精盐、味精、大蒜泥汁各适量。

做法:

1.冬瓜去皮去瓤,剁碎挤去水分。虾仁切丁,加木耳丁、精盐、味精搅拌入味。肥瘦肉丁加花椒水顺搅成糊,加冬瓜、虾仁、香菜末、生油、精盐、味精,顺搅均匀,制成馅料。

2.取冷水面团搓条,下剂,擀皮,包入馅料,做成水饺生坯,下入水锅中煮熟,蘸大蒜泥食用。

羊肉水饺

原料:冷水面团、羊肉、葱末、香菜末、肥瘦猪肉丁、花椒水、胡椒粉、鸡蛋、酱油、生油、香油、精盐、味精各适量。

做法:

1.将羊肉剁成泥,加精盐、酱油稍拌后,徐徐加入花椒水,顺一个方向搅打成糊状,再加入肥瘦猪肉丁、胡椒粉、葱末、香菜末、鸡蛋、味精、生油、香油,顺搅成馅料。

2.取冷水面团搓条,下剂,擀皮,用匙板包入馅料,做成水饺形生坯。

3.锅内加清水烧开,下入饺子生坯,用铲子沉底顺向搅动饺子,待饺子漂起四周无白沫即熟,用漏勺捞出装盘即成。

牛肉水饺

原料:冷水面团、牛肉、猪膘丁、葱姜末、料酒、花椒水、精盐、味精、酱油、白糖、鸡蛋、生油、香油、大蒜泥汁各适量。

做法:

1.牛肉剁成泥,加猪膘丁、白糖、酱油、料酒、鸡蛋、花椒水、精盐、味精,顺一个方向搅成糊状,后加生油、香油、葱姜末顺搅均匀,制成馅料。

2.取冷水面团搓条,下剂,擀皮,用匙板包入馅料,做成水饺形生坯。

3.锅内加清水烧开,下入饺子生坯,用铲子沉底顺向搅动饺子,待饺子漂起四周无白沫即熟,用漏勺捞出装盘即成,蘸大蒜汁食用。

胡萝卜花素水饺

原料:冷水面团、胡萝卜、鸡蛋、虾皮、葱姜末、胡萝卜汁、精盐、味精、生油、香油各适量。

做法:

1.将胡萝卜切丝,用开水烫过,捞出自然冷却后剁细,加入炒成糊状的鸡蛋糊、洗净的虾皮、葱姜末、胡萝卜汁、精盐、味精、生油、香油,制成馅料。

2.冷水面团加胡萝卜汁揉匀,醒面,搓条,下剂,擀皮,用匙板包入馅料,做成水饺生坯,下入开水中煮熟即可。

韭菜猪肉水饺

原料:冷水面团、韭菜末、海米、肥瘦猪肉丁、花椒水、精盐、味精、生油、香油、酱油、大蒜泥汁各适量。

做法:

1.韭菜末加生油拌匀。肥瘦猪肉丁加精盐、酱油、花椒水、海米(泡发)顺搅成糊,再加入韭菜、生油、香油、味精拌匀,制成馅料。

2.取冷水面团搓条,下剂,擀皮,用匙板包入馅料,做成水饺形生坯。

3.锅内加清水烧开,下入饺子生坯,用铲子沉底顺向搅动饺子,待饺子漂起四周无白沫即熟,用漏勺捞出装盘即成,蘸大蒜汁食用。

菠菜素水饺

原料:冷水面团、菠菜、胡萝卜、葱姜末、水发木耳丁、精盐、味精、生油、香油各适量。

做法:

1.菠菜、胡萝卜各自洗净。菠菜切碎,加生油拌匀。胡萝卜切丝,开水烫后捞出冷却,剁细,加入菠菜、葱姜末、水发木耳丁、精盐、味精、生油、香油拌匀,制成馅料。

2.取冷水面团搓条,下剂,擀皮,用匙板包入馅料,做成水饺形生坯。

3.锅内加清水烧开,下入饺子生坯,用铲子沉底顺向搅动饺子,待饺子漂起四周无白沫即熟,用漏勺捞出装盘即成。

鸡丝馄饨

原料:馄饨皮(市场有售)、肥瘦猪肉、熟鸡丝、鸡汤、花椒水、葱姜末、胡萝卜末、榨菜末、紫菜末、香菜末、酱油、生油、香油、精盐、味精各适量。

做法:

1.肥瘦猪肉剁泥,加酱油、精盐、花椒水顺搅成糊,加葱姜末、生油、香油、味精顺搅成馅料。

2.取馄饨皮,用匙板包入馅料,做成馄饨生坯。

3.锅内加鸡汤烧开,盛入碗内,放入熟鸡丝、胡萝卜末、榨菜末、紫菜末、香菜末、精盐、味精、香油调味。

4.馄饨生坯入开水锅中煮熟,捞入碗内,将调好味的汤汁倒入即成。

香菜羊肉馄饨

原料:馄饨皮、羊肉泥、鸡蛋清、香菜末、葱末、木耳末、紫菜末、榨菜末、羊骨汤、花椒水、胡椒粉、酱油、生油、香油、精盐、味精各适量。

做法:

1.羊肉泥加鸡蛋清、精盐、酱油、花椒水顺搅成糊状,加香菜末、葱末、木耳末、生油、香油、味精顺搅成馅料。

2.取馄饨皮,用匙板包入馅料,做成馄饨生坯。

3.锅内加羊骨汤烧开,加入榨菜末、香菜末、紫菜末、香油、味精、胡椒粉调味。

4.馄饨生坯入开水锅中煮熟,捞入碗内,将调好味的汤汁倒入即成。

牛肉馄饨

原料:馄饨皮、牛肉、海米、肥膘丁、姜末、花椒水、胡椒粉、香菜末、胡萝卜末、牛骨汤、生油、香油、精盐、味精、蚝油各适量。

做法:

1.将牛肉剁泥,加入肥膘丁、花椒水顺搅入味,加海米、蚝油、姜末、生油、香油、精盐、味精顺搅成糊状馅料。

2.取馄饨皮,用匙板包入馅料,做成馄饨生坯。

3.锅内加牛骨汤烧开,加胡椒粉、香菜末、胡萝卜末、精盐、味精、香油调好味。

4.馄饨生坯入开水锅中煮熟,捞入碗内,将调好味的汤汁倒入即成。

四股辫花面包

原料:面包发酵面团500克,芝麻少许。

做法:

1.取面包发酵面团搓条,下三个大剂子,每个大剂子再分成四个小剂子,搓成两头尖的长条。

2.将四个长条摆成四股瓣花型,摆于炉盘中,进醒发箱醒发。

3.肾醒发好的面包撒上芝麻粒,放进200℃烤炉中烤至金黄色即成。

奶黄牛角面包

原料:面包发酵面团、黄油、鸡蛋液、奶黄馅各适量。

做法:

1.取面包发酵面团500克,包进黄油250克,擀叠3次,擀成长方形饼。

2.将长方形饼用刀切成三角形饼皮子。

3.三角形饼皮子加奶黄馅做成三角形生坯,放入醒发箱中醒发。

4.将醒发后的生坯刷上黄油和鸡蛋液,放入180℃烤箱中烤熟即成。

大理石蛋糕

原料:低筋面粉、鸡蛋、白糖、色拉油、化好的巧克力酱、生油各适量。

做法:

1.将低筋面粉、鸡蛋、白糖放在一起打成糊状,再加入色拉油搅匀。

2.蛋糊分成两份,一份加入化好的巧克力酱,并搅拌均匀即为巧克力蛋糊。

3.把巧克力蛋糊倒入另一份蛋糊中,轻搅几下即成大理石花纹蛋糊。

4.将烤具刷生油,倒入大理石花纹蛋糊,放在烤盘中,置入180℃烤箱内烤熟取出,待凉后切成方块即成。

炸翻花

原料:面粉500克,白糖50克,鸡蛋1个,奶油50克,水100克,花生油适量。

做法:

1.将面粉、白糖、鸡蛋、奶油、水放在一起和成面团,揉匀。

2.将面团用长擀面杖擀成大薄片,再用刀切成长方形小片。

3.三张小片一组,中间切一小口,一头套入小口翻转过来,做成翻花生坯。

4.平底锅内加花生油,烧至180℃,放入翻花生坯,炸至金黄色,捞出控油即成。

无糖豌豆桃酥

原料:豌豆面、黄油、木糖醇、水各适量。

做法:

1.用豌豆面、黄油、木糖醇加适量水和成面团。

2.将面团搓成长条,下剂。

3.将剂子放入模具中,磕成桃酥样生坯。

4.将生坯放入180℃烤箱中,烤至金黄色即成。

蜂蜜苹果汁

原料:苹果100克,苹果汁、冰水、碎冰、蜂蜜各适量。

做法:

1.苹果洗净去皮去核,切小块,放入榨汁机中。

2.榨汁机中再加入苹果汁、冰水、蜂蜜,搅打30秒钟,倒入杯中,投入碎冰即可。

香蕉香瓜鲜汁

原料:香蕉100克,香瓜150克,乳酸饮料适量。

做法:将香瓜洗净后去皮去瓤,切块;香蕉去皮切块,和乳酸饮料一起放入榨汁机中,打成果汁即可。

香蕉苹果蜜汁

原料:香蕉1个,苹果半个,蜂蜜、牛奶各适量。

做法:

1.香蕉去皮,苹果去皮去核,同切成小块。

2.将牛奶、蜂蜜、香蕉、苹果一起放入榨汁机中搅打拌匀,倒入杯中,加以装饰即可。

柚橘橙三果汁

原料:橙子150克,柚子250克,橘子200克,碎冰适量。

做法:

1.将柚子、橘子和橙子去皮去核,放入榨汁机中榨汁。

2.将榨好的果汁倒入杯中,投入碎冰,加以装饰即可。

香橙木瓜汁

原料:柳橙300克,木瓜100克,蜂蜜、冰水各适量。

做法:

1.将橙子去皮去核,切小块,放入榨汁机中。

2.将木瓜去皮去瓤,切成小丁,放入榨汁机中,同橙子一起榨汁,倒入杯中。

3.将蜂蜜、冰水倒入杯中,搅匀,加以装饰即可。

芒果汁

原料:芒果2~3个,冰水、蜂蜜各适量。

做法:

1.将芒果去皮,挖去核,切块,放入榨汁机中榨汁。

2.将芒果汁倒入杯中,加入冰水、蜂蜜,搅拌均匀即可。

香甜西瓜汁

原料:西瓜500克,香瓜50克,鲜桃50克,蜂蜜、柠檬汁、冰块各适量。

做法:

1.将西瓜、香瓜、鲜桃去皮、核,果肉切块,和蜂蜜混合,放入榨汁机中搅碎。

2.果汁中加入柠檬汁及冰块即可饮用。

香瓜鲜桃汁

原料:香瓜1个,鲜桃1个,蜂蜜、柠檬汁、碎冰各适量。

做法:

1.鲜桃、香瓜取肉切块,一起放入榨汁机中榨出果汁。

2.将榨好的果汁倒入杯中,加入蜂蜜、柠檬汁搅匀,投入碎冰即可。

草莓风味酸奶

原料:草莓90克,酸牛奶250毫升,蜂蜜适量。

做法:

1.草莓洗净,去蒂,对切开。

2.将所有用料放入果汁机中搅拌均匀,倒入杯中,加以装饰即可。

猕猴桃乳酸果汁

原料:猕猴桃2个,乳酸60毫升,猕猴桃浓缩汁,蜂蜜、冰水、碎冰各适量。

做法:

1.猕猴桃去皮,切小块。

2.所有用料放入果汁机中,搅拌30秒,倒入杯中,加以装饰即可。

木瓜汁

原料:木瓜1个,冰水、蜂蜜各适量。

做法:

1.将木瓜去皮、去核,放入榨汁机中。

2.榨汁机中再加入冰水、蜂蜜,搅拌均匀,倒入杯中即可。

提子苹果汁

原料:青提250克,苹果100克,冰块适量。

做法:

1.苹果去核,带皮切块。

2.将苹果、青提、冰块一同放入榨汁机中榨汁,倒入杯中,加以装饰即可。

四季果汁

原料:菠萝100克,香蕉1个,橙子100克,芒果50克,凉开水适量。

做法:

1.菠萝、香蕉去皮。菠萝去硬心,切块。

2.橙子去皮去核。芒果去皮去核,切块。

3.将所有用料放入榨汁机中,调入凉开水,榨出果汁,倒入杯中,加以装饰即可。

菠萝哈密瓜鲜汁

原料:菠萝100克,哈密瓜100克,蜂蜜、冰水各适量。

做法:

1.将菠萝洗净,削皮去硬心,切块。

2.哈密瓜洗净,削皮去核,切块。把菠萝、哈密瓜、冰水一起放入果汁机中搅拌均匀。

3.将果汁过滤出残渣,再加入蜂蜜,搅匀即可。

菠菜油菜饮

原料:菠菜100克,油菜100克。

做法:菠菜、油菜分别洗净,切碎,榨汁。煮沸后饮用。

番茄汁

原料:番茄60克,冰水、碎冰各适量。

做法:

1.番茄去皮切小块。

2.将所有用料放入果汁机中搅拌30秒钟,倒入杯中即可。

黄瓜姜鲜汁

原料:小黄瓜150克,姜汁少许,柠檬汁、蜂蜜、冰水各适量。

做法:小黄瓜洗净,切成段,与姜汁、冰水一起放入果汁机中,榨成鲜汁,再加入蜂蜜和柠檬汁,搅匀即可。

胡萝卜汁

原料:胡萝卜500克,冰水、蜂蜜各适量。

做法:将胡萝卜洗净,切成条,放入榨汁机中,加适量冰水榨出汁,倒入杯中,调入蜂蜜拌匀即可。

蔬菜苹果汁

原料:苹果2个,卷心菜200克,芹菜1棵,碎冰适量。

做法:

1.将卷心菜、芹菜梗洗净切碎,苹果去皮去核切块。

2.上述原料一起放入榨汁机中榨汁,倒入杯中,投入碎冰即可。

番茄胡萝卜苹果汁

原料:苹果250克,胡萝卜、番茄各150克,柠檬汁适量。

做法:

1.苹果去皮核,切成块。番茄去蒂,切成块。胡萝卜切成块。

2.将番茄、苹果、胡萝卜一同放入榨汁机中榨出果汁,倒入杯中。

3.杯中加入柠檬汁,搅拌均匀即可。

生菜梨汁

原料:梨1个,生菜1棵,柠檬汁、蜂蜜、冰块各适量。

做法:

1.将生菜洗净,切成小段。梨去皮去核,切成小块。

2.将生菜、梨一起放入榨汁机中榨汁,倒入杯中。

3.杯中加入蜂蜜、柠檬汁、冰块搅匀,加以装饰即可。

健康果蔬汁

原料:胡萝卜60克,苹果60克,苹果汁、柠檬汁、蜂蜜、碎冰各适量。

做法:

1.苹果及胡萝卜洗净去皮,切小块。

2.上述用料放入榨汁机中搅打30秒钟,用过滤网过滤。将果汁倒入杯中,加入苹果汁、柠檬汁、蜂蜜搅匀,投入碎冰即可。

胡萝卜西瓜汁

原料:胡萝卜、西瓜各200克,蜂蜜、柠檬汁、碎冰各适量。

做法:

1.将西瓜去皮,去子;胡萝卜洗净,切成块。西瓜和胡萝卜一起放入榨汁机中,榨成鲜汁。

2.将鲜汁倒入杯中,加入蜂蜜和柠檬汁搅匀,投入碎冰即可。

胡萝卜橙汁

原料:胡萝卜200克,柳橙1个,蜂蜜、柠檬汁、碎冰各适量。

做法:

1.柳橙洗净,剥去外皮,去籽。胡萝卜洗净,切块。

2.柳橙和胡萝卜一起放入榨汁机中,榨成鲜汁,倒入杯中,再加入蜂蜜和柠檬汁,搅匀,投入碎冰即可。

原味热可可

原料:巧克力粉50克,鲜奶油少许,方糖1块,开水适量。

做法:

1.将巧克力粉放入杯内,加开水调匀。

2.在调好的热巧克力上挤入奶油,撒少许巧克力粉。

3.饮用前加入方糖搅拌均匀即可。

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