延伸阅读：家里种萝卜缨的方法
买不到萝卜缨怎么办呢？可以自己种萝卜缨来吃，方法特别简单。
1.花盆种萝卜苗
初春的时候，老话讲是青黄不接的季节，秋冬储存的蔬菜吃完了，市场卖的多是大棚菜，真正地里长的应季菜不多。不妨自己在家种些萝卜苗来吃。
在花盆里撒一把萝卜籽（花卉市场或种子商店有售），浇透水，待长出小苗后，就吃上面这个苗。萝卜籽撒到土里就能长，生命力非常强的。这种小苗降血压的作用比大叶子还好。
2．清水发萝卜缨
吃萝卜的时候，把萝卜头的部分切下来。切口朝下，放在盘子里，倒入少量清水。隔一两天加一次水，保持盘子里始终有一点水的状态。几天后萝卜顶部就会发出新芽了。很快叶子就会长起来，就可以吃了。如果叶子长老了，就会抽苔开花。萝卜花是有白色的，也有紫色的，很素淡，当作盆景欣赏倒也有些山林野趣呢。
8.情人节的爱心饮方：玫瑰柠檬茶包
每年的２月14日是西方的圣瓦伦丁节，中文翻译成情人节，让人误会只有情侣才过这个节。其实，我觉得把它称为“爱心节”更为合适。情人节是人人都可以过的节日，它是迎接春天的庆典，也是对爱的祝福。
情人节的起源很久远。两千多年前，古罗马人在每年二月举行盛大的典礼，来庆祝牧神节，表示对农牧之神和婚姻之神的尊敬。欧洲传说，每年的2月14日，雀鸟会开始求偶。所以人们认为这一天是春天万物初生的好日子，代表着生命的开始。
在加拿大，我看到在情人节这一天，最热闹的地方是学校。孩子们带来缤纷的鲜花和礼物，赠送给自己的老师。这是多好的教育——爱的第一步，就是懂得感恩。
圣经《哥林多前书》第十三章有一段关于“爱”的经典论述，一直被人们传诵：
“爱是恒久忍耐，又有恩慈。爱是不嫉妒。爱是不自夸，不张狂，不做害羞的事。不求自己的益处，不轻易发怒，不计算人的恶，不喜欢不义，只喜欢真理。凡事包容，凡事相信，凡事盼望，凡事忍耐。爱是永不止息。”
在花的语言里，玫瑰象征幸福的爱，柠檬象征忠诚的爱。情人节这个特殊的日子，我们就用芳香的玫瑰和柠檬来配制一个爱心小茶包礼盒，送给自己爱的人。
爱心食方
原料：干玫瑰花120朵、干柠檬片30片、冰糖20小粒
做法：
1. 把这三样原料分成10份，每份装入一个茶包袋（茶艺市场有售），或者用细纱布自制小袋。
2. 把装好的茶包放进一个漂亮的盒子里，系上彩色丝带装饰。
3. 别忘了附上一份手写的祝福卡，并写上茶包的功效说明。
饮用方法：每次取1袋，沸水冲泡，焖制5分钟当茶饮，可以冲泡3遍。
功效：愉悦身心、减轻压力、美白淡斑、消除口气
这是一款适合春夏季保健的花草茶，不论男女，都可以常喝。玫瑰是春季养生必饮的花茶，它既养肝又养脾，能舒肝理气、缓解忧郁，又能活血养血。干柠檬片也是理气的，能健胃、缓解胃痛。
人们往往以为花草茶是女性的专利。其实这茶也很适合男性。特别是对工作压力大，或是血脂高、脂肪肝的朋友有很好的保健作用。
雨水
雨水，一般是从2月18日或19日。从此开始，北方的冷空气与南方来的暖风展开拉锯战，常有寒潮汹汹，正所谓“春寒料峭”。
雨水时节，要捂下不捂上，想法给下半身补充阳气。
9.“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，雨水时节，小心春寒料峭
雨水节气一般是从2月18日或19日开始。这个节气属于“中气”，长度是15天。雨水的“雨”字，在这里不是名词而是动词，是“下雨”的意思。“雨”水，就是说从这个节气开始，天上下的不是雪，而是水（雨水）了。
北方人都知道，下雪不冷化雪冷。为什么？雪融化时会吸收热量。雨水节气，冰雪消融，北方的冷空气与南方来的暖风展开拉锯战，常常会有寒潮，这就是人们所形容的“春寒料峭”。
“春捂”应该“捂下不捂上”
这个时节要谨记老人们“春捂秋冻”的叮嘱。“春捂”应该怎么捂法呢？我给总结了五个字：“捂下不捂上”。
二月下旬气温时高时低，当晴天升温时，还穿个厚棉袄捂出一身汗是不合时宜的，觉得热了可以脱掉外套，但是下半身不着急减，因为这时土地还没有晒热。
“春寒料峭”时，要请韭菜给“下半身”增加阳气
为了防御地气的寒凉，此时我们可以吃一样专门温暖下半身，能够给人体下焦的肾系统增加阳气的蔬菜——韭菜。在民间，韭菜有一个别名叫壮阳草，因为它可以补肾阳。这个肾
阳让很多人误解了，把它的作用理解为仅仅针对生殖功能方面，这个范围就太窄了。甚至有人由此产生了小孩能不能吃韭菜的疑虑，更是一场误会。
其实肾阳是我们全身阳气的源头，男女老少都需要，因此韭菜不仅仅是男性独享的，而是对全家人都有好处。韭菜又补肾阳又能通气血，属于蔬菜中的“补药”。
什么时候吃韭菜最补呢？就是在初春的时候。因为韭菜是宿根植物，可以长很多年。冬天营养回流根部，在北方的冻土里深埋一冬，一开春就顶着残雪长出苗来。头一茬韭菜在越冬时得到了地气的充分滋养，初春时又最早接受到天气的温煦，所以特别补人，还不容易上火。
古人把韭菜称为“百菜之王”，特别强调“春三月食之，苛疾不昌，筋骨益强”，认为春天多吃韭菜，使人百病不生，筋骨强健，还可以祛除面部的皱纹，使人心情开朗，目光炯炯有神。
在南北朝时期，有一位名士叫周颙（yóng）。《南齐书》专门为他立传，说他“音辞辩丽，出言不穷，宫商朱紫，发口成句，泛涉百家，长于佛理”。这位博学多才的先生身居高位，却清心寡欲，住在山中，整天吃蔬菜。有一次，太子问他：“菜食何味最佳？”他毫不犹豫地回答：“春初早韭，秋末晚菘。”就是说初春的第一茬韭菜，晚秋最后收获的白菜是最好吃的菜。这句对答一时传为佳话，引得后世的文人雅士纷纷效仿。
周颙真是懂得欣赏蔬菜之味的人。早春的韭菜不仅补人，还特别鲜嫩。夏天长的韭菜就不值钱了。“夏韭臭死狗”，味道既不好，还特别热性，热毒重，所以会吃菜的人是不吃夏韭的。而讲究养生的人，过了清明以后吃韭菜就很慎重了。
杜甫的诗《赠卫八处士》里有一句名句：“夜雨剪春韭，新炊间黄一、凉拌青韭芽的做法粱”。这首诗写他登门寻访二十年不见的老友，老友设家宴款待。烛光中，两个经历战乱，鬓发早白的中年人举杯痛饮，感慨着难得的相聚时光。一盘碧绿的春韭，配着黄白相间的黄粱米饭，隔了千年读起来依然感觉唇齿生香。
10.雨水时节的食方：凉拌青韭芽
春天第一场雨下来以后，韭菜长得水灵灵的，又香又嫩。这头茬的新韭水分很足，做馅儿可惜了，最好直接吃，水分不流失，营养才能保全。
怎么吃呢？不要复杂的烹调，也不要过多的配料，简单的做法才能凸显春韭的真味。要是拿来炒肉就辜负了它的清香，只有新发的绿豆芽适合与之相配。
初春吃韭菜，加少许绿豆芽，还可防上火。我们就取这两样，来做一道适合雨水节气的时令菜。这道菜少油少盐，清爽、鲜嫩，就像春天雨水的味道。
凉拌青韭芽的做法
原料：嫩韭菜、绿豆芽、白芝麻
调料：生姜、芝麻油、盐、糖、米醋
做法：
1. 芝麻放炒锅里用小火稍炒一下，炒出香味就起锅，用擀面杖擀碎。
2. 生姜连皮一起切碎末。
3. 用少许盐、糖、米醋、芝麻油拌成调味汁。
4. 韭菜洗干净，不要切。
5. 锅里多加些水烧开，把调好的调味汁倒三分之一进去（留三分之二备用），保持大火，放入韭菜快速地焯烫一下，马上捞出来，用凉水冲淋一遍。
6. 将焯好的韭菜切成一寸长的段。
7. 把豆芽放锅里焯熟，大约1分钟左右，捞出过一下凉水。
8. 把韭菜和豆芽放在碗里，倒入姜末和调味汁，拌匀。
9. 准备一个小碗和一个盘子，将拌好的韭菜和豆芽放进小碗里，压实，然后倒扣在盘中，洒上芝麻碎。
功效：通气血、消除疲劳、清肠排毒
焯韭菜的时候，水里放入少许油、盐、醋、糖调和的调味汁，能使韭菜保持脆嫩的口感，颜色保持碧绿，也能避免营养素损失。
什么样的人不要多吃韭菜
1.春天的早韭比较适合多数人吃。稍晚一点的韭菜，就比较发了，容易使人发老病。还有的人吃了会烧心，特别是胃热重的人。
2.晚上睡觉感觉手脚心很热的人，不要多吃韭菜。
3.发高烧后十天内不要吃韭菜，吃了会感觉疲倦。
4.吃东西腹胀反酸、口气重的人不要吃。
5.眼睛发红的时候不要吃。
6.皮肤长痘痘的时候，如果在红肿期不要吃，吃了以后痘痘更痛。
怎么挑选好的春韭
有一段时间在河南录养生电视节目时，常来的嘉宾中有一位贤惠的家庭主妇魏阿姨。她是个有心人，经常在菜市场买菜，总结出不少经验。下面就是她说的挑韭菜窍门，供大家参考。
1.看韭菜根
根部非常平齐的，这就是新鲜的韭菜。根部长出来了一截，就是我们平常说的吐舌头，那它就不新鲜。为什么会吐舌头呢？因为韭菜在割完以后，还要继续生长。在生长的过程中，由于中间的嫩叶子长得快，外面的老叶子长得慢，所以就出现了吐舌头的现象，这是不新鲜的韭菜。
2.看韭菜的叶子
除了不带烂叶、黄叶、干叶以外，还要看叶子用手拿起后是否就耷拉下来了，耷拉下来的就不新鲜。
3.哪一种韭菜好吃呢
叶子是宽宽的、平平的、厚厚的胖韭菜不好吃，因为它的韭菜味儿不浓。而叶子细细的、长长的，而且叶子顶端细尖细尖的，它的口味非常的好。如果用这样的韭菜做馅儿包饺子，我保证你咬一口，满口留香，满屋飘香！
仲春
惊蛰
惊蛰，每年的3月5日或6日交惊蛰节气。此时冬天蛰伏的动物和虫子都出洞了，病毒也开始活跃起来。风热感冒、发烧、咳嗽等流行病在这个时节更是很容易找上我们。
惊蛰时节，要善吃萝卜、黄豆等物来提高身体的抵抗力。
11.惊蛰时节，病毒活跃
“一鼓轻雷惊蛰后，细筛微雨落梅天。”我很喜欢宋人的这两句诗。古人写惊蛰，必写雷。雷为云与云之间阴阳电荷摩擦所产生。当地气开始回暖，地表的水蒸气大量蒸发，形成很多的云，于是“雷始鸣”。古人听到春雷，就知道，地气活了，要开始忙春耕农事了。
每年的3月5日或6日交惊蛰节气，开始春天的第二个月。此时冬天蛰伏的动物和虫子都出洞了。我们也不应该窝在家里，该多出门活动活动。动则生阳，春天一定要多运动，才能更好地振奋身体的阳气。
惊蛰时，病毒也开始活跃起来。近几年让大家闻之色变的禽流感，都是在此季集中爆发。风热感冒、发烧、咳嗽在这个时节更是很容易找上我们，特别是人群密集的办公室和学校。
12.为什么吃生白萝卜不要去皮
生吃萝卜抗呼吸道病毒
如果发现自己或家里的老人、孩子开始轻微干咳，不要掉以轻心，马上吃几片生的白萝卜。最好是细细地嚼碎了，慢慢地咽下去。没有白萝卜，也可以用青萝卜、红萝卜或是心里美萝卜，但不要用胡萝卜。生吃萝卜可以刺激人体产生“干扰素”，对抗呼吸道病毒很有效。记得一感觉到有干咳的症状要立即吃，不要耽误。
小时候家里吃萝卜的时候，爸爸总爱说上一句：萝卜上了市，医生没了事。萝卜要是吃好了，比药还灵。但要吃对它，有两个关键。
吃萝卜要吃皮
萝卜的好处，一半在皮上。有些朋友觉得萝卜皮辣，就给它去掉了。其实，萝卜皮的辣味就是宝。这种辣是中医所说的辛味，萝卜之所以能抗病毒，就是因为这个辛辣味。而萝卜皮比萝卜肉辣多了，它所含有的抗病毒有效成分也就更多。
萝卜皮不仅抗病毒能力强，理气化痰的效果也比萝卜肉强。如果咳嗽时痰比较多，光吃萝卜肉效果不好，要用到萝卜皮才行。
大家应该还记得我一直反复强调的一个概念：植物的皮与肉是一对阴阳，必有相互制衡、互补的地方。萝卜也是如此。萝卜肉是给人体增加水分的，吃萝卜能生津止渴，但萝卜若是吃多了，会使人水肿。这种水肿一般表现在早上起来脸肿，特别是眼睑部位，到了下午变成小腿浮肿，轻轻地一摁会出个小坑。而萝卜皮是帮助人体排出水分的，可以消除水肿。多么奇妙，是吧？这就是天然食物的好处。
萝卜皮的功效
1.化痰、止咳。
2.消水肿，对于女性经前期水肿也有效果。
3.预防和治疗流感、支气管炎。
4.煮热后外敷可治疗风湿。
5.有一定的抗癌作用。
萝卜生吃抗病毒，熟吃消食化痰
生萝卜生津止渴，去风热、抗病毒的效果好；熟萝卜健脾消食，下气、化痰、促进消化排泄的效果好。生萝卜能止痢疾腹泻，而熟萝卜却有助便的功能。
哪些情况适合吃生萝卜
1.风热感冒。
2.肺热咳嗽（咽痛、痰黄）。
3.口干舌燥、咽喉嘶哑。
4.急性肠炎、痢疾。
哪些情况适合吃熟萝卜
1.消化不良。
2.腹胀积食。
3.胸闷痰多。
4.大小便不利。
在惊蛰节气，我们不仅可以用生萝卜来治病，还可以用熟萝卜来防病。为了预防春季流行病，惊蛰节气这个月可以常喝黄豆萝卜汤，来提高身体的抵抗力。
13.惊蛰时节的食方：黄豆萝卜汤
这道汤还是延续春季清淡的饮食原则，只放一点点盐。煮出来的味道是清甜清甜的。若是喜欢口味鲜一点，煮的时候可以放一勺黄豆酱一起煮，出锅时点几滴香油。
哪些人适合喝黄豆萝卜汤
1.体质虚弱、容易感冒的人，小孩和老人。
2.阴虚内热的人。
3.孕妇水肿。
4.血脂超标的人。
5.糖尿病人。
哪些人不适合喝黄豆萝卜汤
1.正在吃中药的朋友，如果药方中有人参、黄芪、何首乌，则不要喝这道汤。
2.感冒急性期，不放黄豆，只喝萝卜汤。
这道惊蛰时节喝的汤配了黄豆。黄豆是补人体正气的，可以增强体质。而且黄豆还能跟萝卜一起发挥降血脂和排肠毒的功效。那为什么感冒咳嗽时不要放黄豆呢？是因为生病时不适宜补。而且感冒后脾胃比较虚弱，吃黄豆更容易引起胀气。
黄豆的蛋白质含量很高，大约有36%，是猪肉的两倍。但黄豆含有难以消化的纤维素，这影响了人体对黄豆中蛋白质的消化吸收，所以黄豆吃多了会滞闭气机。而萝卜是下气的，可以消除吃黄豆引起的肠胃胀气。
读者评论
玲玲2013女郎：煮了惊蛰汤吃，煮出来看着像我妈煮给猪吃的，没勇气下手呀。盛了一碗清汤，怀着忐忑的心喝了一口，哇，真清甜，女儿开始说不吃，给尝了一口，说：妈妈，怎么像放了糖一样。嘿嘿，比放了糖的甜好吃多了，清甜清甜。不过渣被我倒了，没勇气吃。下次争取吃点渣。
春分
春分，每年的3月20日或21日交春分节气。此时是人体肝气（生发之气）最盛的时候，千万不能压抑。所以，要用一些疏肝理气的芳香食方来帮助舒发肝气。
14.“四时唯爱春，春更爱春分”春分时节，肝气最盛
“仲春之月，阳在正东，阴在正西，谓之春分。春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”这段话出自汉代董仲舒编写的《春秋繁露》。春分的“分”字有讲究：在交春分节气这一天，白天和黑夜一样长，这是“分”昼夜。春分把春季九十天分为两半，这是“分”寒暑。
每年的3月20日或21日交春分节气。此时阴阳相半，春天正好过去一半，是春气最盛的时候。
