陈经理躺在靠墙的一把椅子上睡觉，这个时候坐起来，带着睡足的兴奋劲跟一个传菜员闲聊。陈耿走进厨房，程斌已经换上工作服做事。陈耿走进小吃厨房，程斌说：“都准备好了。现在熬粥。黑米粥和青菜粥、玉米粥。先用不锈钢桶装大半桶水。“
程斌把熬粥的桶给陈耿。熬粥的桶不是装水用的铁桶，而是不锈钢材料，上面有盖子遮挡灰尘，有环可以双手提着移动的桶，在第一粤店打工也见到过这种桶。陈耿按照程斌的要求装大半桶水，把桶放在煤气炉上，打燃火烧水熬粥。
程斌说：“这个时候没有人吃火锅，如果有顾客来吃火锅，点了小吃，就先给他们准备小吃。“
陈耿记住程斌说的工作细节。程斌拿着毛巾把瓷砖台子抹干净。
罗蓉要厨房的师傅出去点名，陈经理进来叫陈耿和程斌出去：“小陈出去点名。你今天第一次点名。”
程斌已经走出小吃厨房：“出去点名。回来熬粥。”
陈耿笑着出去：“好。”
在粤店上班从不点名，雁归来要点名，每天都要点名吗？陈耿好奇地问：“程师傅，谁点名？”
程斌说：“罗领班点名。早上和下午上班之前都要点名。点名以后管理人员可能说事情。”
陈耿愣住了，竟然是罗蓉负责点名，那么可以看到她了，而且每天可以名正言顺地欣赏她的容貌和身材、气质，包括郑柏芝，也有机会欣赏她的容貌身材和气质了。
陈耿有些高兴。到了厨房外面，看到台子对面站着一排传菜员，靠舞台方向站着服务员，台子把厨房员工和大堂员工分开，熟悉雁归来的打工仔就知道也是把有点文化的打工仔和完全没有文化的打工仔分开，比如骆超就没有点点文化，程斌稍好。
领班罗蓉面对台子站着，手里拿着大本子，陈耿知道那叫花名册，记录了雁归来所有打工仔的名字。看着她，她可没把他放进心里，他想严波真的健壮，也有气势，不知道除了擅长散打还擅长什么，罗蓉嫁给他看中他什么？
罗蓉拿着花名册点名，点了陈耿的名字，他注意看她，完全没有因为多了个新员工而产生意外心理。点了名郑柏芝到前面讲话，他第二次看她，真像老板娘，真像生活在大城市的人，不像打工仔，嫁给苏思明彻底把她改造成榕城人了。
陈耿想起了苏静，她跟郑柏芝年纪大小差不多吧？会叫郑柏芝妈妈吗？点了名进去问程斌。郑柏芝的音量大：“这段时间生意不好，苏总正在想办法，各部门没有事情做，要把卫生做好。菜品不要准备太多。”
刘锋答应着，程斌也答应着。陈耿心里咯噔了下，生意不好会不会不招收新员工了？小吃厨房需要几个人？陈经理没有说生意不好程斌一个人忙得过来，看来不会辞退自己。
郑柏芝问苏思明有没有话讲，他没有，没有管理人员想发表意见，郑柏芝宣布各回各的岗位做事。回到厨房，王芳和廖云光等杂工没有事做，陈经理安排他们坐在那里剪辣椒。廖云光问：“陈阿姨，你中午就在大堂睡觉？“
廖云光关心陈经理，这是他的聪明之处。
陈经理说：“就在大堂睡了会儿。没有回寝室。“
廖云光说：“陈经理在那里唱歌睡不踏实。“
陈经理说：“习惯了，大城市本来就嘈杂。“
发菜的师傅刘峰上午就做好准备工作，进厨房就把要传出去的菜品用长方形不锈钢餐盘装好，然后端水把章鱼鱿鱼泡好。陈经理要他和林中有切切老板吃的五花肉，还要切生姜片。又安排骆超用高压锅给办公室压饭。
陈经理说：“顾客来消费没有时间做饭菜，提前准备好。”
郑柏芝进来了：“陈阿姨在做饭了？”
陈经理说：“我在做饭了。叫骆超用高压锅压饭。提前做好，顾客来了有生意忙不过来。”
郑柏芝说：“提前做好饭菜，按时吃饭。”
按时吃饭，按时下班？陈耿轻声程斌问：“程师傅，苏总的女儿是不是歌手？还是舞蹈演员？”
程斌轻声说：“苏总的女儿是歌手，在榕城有小邓丽君的称号。”
陈耿知道邓丽君，没想到苏思明的女儿竟然有小邓丽君的称号，看来很有名气。“她叫郑经理妈妈吗？”
程斌轻声说：“不，叫郑柏芝郑经理。”
陈经理到大堂要每个部门的人到库房领各种用品：“这个时候把用品都领到，上生意的时候不领。“
陈耿问：“真那么严格吗？“
程斌说：“没有那样严格，说是那样说，需要的时候陈经理会让他们领。不过很忙的时候领东西很烦，就只能让没有事情忙的管理人员代劳打开库房门。我去领黑米和玉米粉。“
各部门的打工仔来领需要的用品，陈经理监督他们拿东西，跟熟悉的员工开玩笑。赵建华也进来领东西，陈经理叫她小妹妹，很喜欢她。
每个部门的打工仔领了东西就汇报，陈经理记录下来，没有人领东西了，关了库房门，开始给老板炒菜。
程斌说；“苏总每天按时吃饭。”
陈耿好奇地问：“陈经理跟苏总离了婚，结婚没有？”
程斌说：“结了。比苏总的个儿高大。经常来接陈经理回家，苏总看到很不高兴。”
陈耿在程斌指挥下熬玉米粥和黑米粥。陈经理说：“程斌，你带陈耿做，你负责小吃，陈耿协助你。”
程斌忙说：“我会安排好。”
陈经理说：“你以前做过是老将。”
陈经理开始炒菜，给办公室炒回锅肉，老板苏思明每天要健身练武功，体能消耗大，喜欢吃油脂重的菜补充能量，回锅肉的瘦肉能补充铁元素。程斌看时间，刚五点过，炒好菜五点半左右，普通市民也这个时候吃饭。
空气中飘荡着回锅肉的香味，打工仔议论陈阿姨炒的菜很香，罗领班进来问是不是炒办公室吃的菜了，很香。陈经理说：“开始炒办公室吃的菜了，提前炒。“
