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第27章 好形象,重礼仪(2)

8.其他就餐礼仪

(1)喝汤

喝汤时要用汤匙,而不是将整个碗端起来喝,用汤匙喝汤时,汤匙应该由自己这边向外舀,切忌任意搅和热汤或用嘴吹凉。

喝汤时避免出声是最起码的礼貌,当汤快喝完时,可将汤盘用左手拇指和食指托起,向外倾斜以便取汤。喝完汤之后,汤匙应该放在汤盘或汤杯的碟子上。

(2)咖啡和茶

喝咖啡或茶时,餐厅一定会附上一支小汤匙,它的用途在于搅散糖和奶精,所以尽量不要拿糖罐及奶精罐中的汤匙来搅拌自己的饮料,也不要用汤匙舀起咖啡来尝甜度,不然保证你一定会得到全桌人的注目。

喝咖啡或茶时,应该用食指和拇指握住杯把端起来喝,至于碟子就不必端起来了。喝完之后,小汤匙要放在碟子上。

(3)品酒

品酒要用眼、鼻和口来鉴别酒液的色、香与味。简单来说,品酒可分为以下3个主要步骤:

第一步,先用眼睛观察酒液的颜色。选定餐酒后,侍应生会先将酒奉上,给你核对瓶上的标签。在确认餐酒品牌无误后,就会先倒少许酒液于杯内给你试饮,若你对酒质口味感到满意,侍应生便会继续添酒。试酒前,先要微微举起酒杯,轻轻打圈摇晃。先欣赏酒液的情况,再于灯光下观察其色泽,并要留意酒中是否清澈无杂质。

第二步,用眼观察过后,就要用鼻子去感受酒香。

先握紧杯脚,将酒杯轻轻打圈,让红酒在杯内晃动,跟大量空气接触,释放香气,然后将酒杯凑近鼻子,慢慢享受酒香。

第三步,饮用餐酒,“咕噜咕噜”地吞下去,是一种浪费和失仪;应先呷一口,让味蕾感受酒的味道,然后再慢慢吞下。而一瓶优质佳酿,喝后酒香会留于口腔之内,久久不散,为晚餐带来丰富的味觉享受。

§§§第三节话出口,记在心,行于世——做个守时的人

改掉拖拉的毛病

现在社会竞争这么激烈,如果成天懒懒散散,那么将失去多少工作或升迁的机会啊!

孙强大学毕业,在一座大城市干过很多工作,就是没有一个待的时间超过3个月的,原因是孙强自小养成一个拖拉的坏习惯,干什么事都是今天推明天,明天推后天,推来推去什么事也没个成。就拿当初考大学来说,要不是他妈妈天天逼着学习,至今恐怕还在复习呢!就因为这个毛病,孙强求职过的很多公司都辞退了他,谁也不愿和一个“三天打鱼,两天晒网”、办事拖拖拉拉的人共事。

不久,孙强又去一家公司求职,这家公司也觉得孙强有市场策划的才能,决定经试用后再录用他。这家公司让他用半个月的时间搞个市场策划。这次孙强决心改掉自己办事拖延的坏毛病,他安排用一周时间搞市场调查,用5天时间写出规划,3天时间进行修改。这样,用不到15天就能完成工作任务。开始几天孙强不辞辛苦地奔波于各大市场进行调查,可没坚持了几天,拖延的老毛病又犯了,10天过去了材料还没动笔写。一天经理要看他写的市场策划材料,他推脱还不到交稿时间。经理见离交稿时间只有3天了,他还没出成稿,便嫌他办事拖延,对工作极不认真,就对他说:“你也不用写了,从明天起你就不用来上班了。”这个公司又因为孙强办事拖延把他给解雇了。

守时是最大的礼貌

凡事讲求高效率的现代社会中,守时已是为人处世、交际往来的重要课题;愈先进的国家对守时的观念愈是注重。在分秒必争、讲究服务的今日,守时已是代表信用,重视顾客,以及对他人尊重的行为表现。所以,守时是人类的一种文明。

时间可以成就一个人,成功的秘诀在于守时,有时间观念,这是一种信用。

当你展示给别人的形象是拖拉、不守时的时候,别人还愿意与你合作吗?一位朋友向王总推荐一位印刷公司老板。这位老板知道王总的公司在印刷方面花不少钱,想争取王总的生意。他带来了精美的样本、仔细考虑的价钱建议和热情的许诺。王总有礼貌地坐着,尽管他未到会前就决定不把生意交给他,因为他迟了20分钟才来。准时取得王总公司的印刷品是十分关键的。王总公司产品的印刷部件星期三送到,星期四装订,星期五发送到王总下星期出席的座谈会地点,迟一天就跟迟一年那么糟糕。王总的公司可能要10多位工人在既定的一天来将销售信、小册子订货单叠好塞进信封,如果印刷品没运到,啥事都干不成。所以,当那位印刷公司老板第一次会议就不能准时出席,王总就会推断出不能指望这个印刷公司老板能把他的工作干好。

谁都能感觉到现在竞争这么激烈和残酷,“时间就是金钱,效率就是生命”,随着社会节奏不断加快,现代人的时间观念也越来越强。而在职场中,公司的规章制度,首先体现在要求员工遵守工作时间上。上班伊始,你如果不能严格遵守上下班时间,必然会给人一种极坏的印象,造成上司对你责任心不强的评价;特别是由于你的时间观念不强而影响到他人的工作时,那将是不可原谅的。

办事准时、守时是获得别人信任的手段,做生意、签协议最讲求时效,所以,你千万不要觉得上班或办事迟到几分钟无所谓。

最好每天都能坚持提前一刻钟上班,做一些清洁工作或准备工作。你可以把领导和同事的桌子擦干净,但最好不要去碰他们的文件、书籍等私人物品;把地板擦干净,给花浇点水,倒掉烟灰缸里的烟灰,给饮水机换水,等等。

这样持之以恒地做下去,上司会对你有一个极好的印象,你工作积极热情的形象自然而然就树立起来了。

下班时,则要待上司或老同事发出可以走了的指令后,再收拾办公桌,结束工作,最后离开办公室。

恪守时间是工作的灵魂和精髓所在,同时也代表了明智与信用。不把时间精确到分秒,就会造成麻烦。一家资金雄厚在本行业遥遥领先的公司破产了,就是因为一家代理机构在得到命令后,没有及时把必要的资金转移过来。

在商业交往中你一定要留下一个守时的好形象,许多你想打交道的精明、成功和有影响力的人士,并没什么“系统”去判断别人和决定买谁的东西,与谁做生意,帮助或信任谁。如果你不是守时者,别人会对你做负面评价。可以说遵守时间是一个有助于打动别人的简单方法。

不守时,就无从树立自己的信誉。没人愿意信任一个连时间都保证不了的人,也不会有人乐于同拖拖拉拉、效率低下的合作伙伴做生意。所以,要建立自己的信誉,就首先要遵守时间的约束,养成遵守时间、从不拖延的习惯。做事情从不拖延是使人信任的前提,会给人带来美好的名声。它最好不过地表明:我们的生活和工作是按部就班、有条不紊的,使别人可以相信我们能出色地完成手中的事情。遵守时间的人一般都不会失言或违约,都是可靠和值得信赖的。

要知道时间是最公正的消耗品,在它面前人人平等,尊重别人的时间是对别人的一种礼貌和友好。因为有的时候即使是一分钟对别人也是弥足珍贵的。

在福尔顿报社前面的商店里,一位犹豫了将近一个小时的男人终于开口问店员了:“这本书多少钱?”

“1美元。”店员回答。

“1美元?”这人又问,“你能不能少要点?”

“它的价格就是1美元。”没有别的回答。这位顾客又看了一会儿,然后问:“福尔顿先生在吗?”

“在,”店员回答,“他在印刷室忙着呢!”

“那好,我要见见他。”这个人坚持一定要见福尔顿。于是,福尔顿出来了。

这个人问:“福尔顿先生,这本书你能出的最低价格是多少?”

“1美元25分。”福尔顿不假思索地回答。

“1美元25分?你的店员刚才还说1美元1本呢!”

“这没错,”福尔顿说,“但是,我情愿倒给你1美元也不愿意离开我的工作。”这位顾客惊异了。他心想,算了,结束这场自己引起的谈判吧,他说:“好,这样,你说这本书最少要多少钱吧!”

“1美元50分。”

“又变成1美元50分?你刚才不还说1美元25分吗?”

“对。”福尔顿冷冷地说,“我现在能出的最好价钱就是1美元50分。”这人默默地把钱放到柜台上,拿起书出去了。这位著名的物理学家、政治家给他上了终生难忘的一课:对于有志者,时间就是金钱。

这个男人从此争分夺秒地去学习,最后终于成为一位有名的作家。

福尔顿曾说过:“你热爱生命吗?那么别浪费时间,因为时间是组成生命的材料。”

成功人士都懂得要守时。法国显赫一时的政治家、军事家拿破仑,一次宴请部下几位将军,并在饭后议事。那几位将军迟到了。他便一个人先吃起来,等他们到后,他已经吃完了。他对他们说:“诸位,聚餐的时间过了,现在咱们开始研究事情吧!”他丝毫不理会那些不守时的将军们的饥饿和窘境。

约会准时是我们最常遇到的诚信问题之一。每逢节假日,朋友约好了出去是常事。事先我们都会定好时间和地点,可是到了时间后,总会有人迟到甚至不去。“路上堵车”,“起晚了”,“自行车坏了”……迟到者总是有千万条理由一一搪塞焦急等待着他们的人。更有甚者,参加活动的多数人都已到达,某君却迟迟不露面,一个多小时过去了,该君来电话宣称自己“不想去了”,苦等半天的众人此刻的兴致已经扫去了不少。若是又有几人也“不想去了”,精心准备的活动也许就此泡汤。这种不守时的人给别人留下了极差的印象,以后再有约会,恐怕也没人请他们去了。

§§§第四节给别人健康的形象

拒绝懒散的恶习

有一位热心于慈善事业的企业家,总是尽自己的所能帮助那些生活在贫困线以下的人。有一次他听说某山区的一个村子很穷,穷得连最基本的温饱都解决不了。于是他便决定向那个穷山村捐一笔钱,用来帮助他们脱贫致富。

捐钱之前,企业家决定亲自到那个村子看看。他去了一户村民家里,在那个黑洞洞的屋子里,他看到那家人正在吃饭。他们没有桌子,没有凳子,甚至连双筷子也没有。一家人就这样捧着饭碗蹲在地上,用手抓着饭吃。看到这一幕,企业家有了一种揪心的感觉,恨不得立刻就能改变这个村的现状,他决定回去后要做的第一件事就是马上把钱拨过来。

可是当他走出那户村民家后,却突然改变了主意。回去之后,他撤销了捐助的决定。对此人们百思不得其解。后来企业家道出了原委:原来就在他走出那户人家时,突然注意到门前有一大片竹林。“守着竹林,他们连桌凳和一双筷子都懒得做,给他们钱又有什么用呢?”企业家非常痛惜地说。

正是村民们的懒惰形象让企业家打消了投资的念头,使村民们失去了一次致富的大好时机。惰性带给人的悲剧由此可见一斑。

日本推销之神原一平在一次大型演讲会上,台下数千人静静等待着原一平的到来,想听他的成功秘诀。等了10分钟之后,原一平终于来了。他走向讲台,坐在椅子上一句话也不说,半个小时后,有人等不住了,断断续续离开会场。1个小时后,原一平仍然一句话也不说,这时。会场上大部分人都走了,最后只留下十几个人了。这时,原一平说话了,他说:你们是一群忍耐力最好的人,我要让你们分享我成功的秘诀,但又不能在这里,要去我住的宾馆。于是这十几个人跟着原一平去了。到了原一平的房间后,他脱掉外套,脱掉鞋子,坐在床上,把袜子脱了,然后把脚板亮给那十几个人看。人们看到原一平双脚布满了老茧。原一平说:“这是我成功的秘诀,我的成功是我勤奋跑出来的。”

凡事必须马上行动,立即行动,你的人生才会不一样。有的人会反对为了成功把自己变成工作狂,但所有的工作狂必须先热爱工作,然后才乐在工作。有句话说得好:只要找到自己喜欢的事情,这一辈子就不必再痛苦地忍受工作了。要中彩票必须先买彩票,先付出行动才能收获结果。

懒散不仅无益于工作,它对个人的健康也是十分有害的。一个人的健康状况受损,形象了将随之大打折扣。

1.懒散使人过早衰老

由于懒散,心脏搏血量小,不能最大限度地满足身体各部分对氧和营养物质的需要,体内代谢产物不能有效地排出,从而加速了衰老的进程。进入中年之后,懒惰的人要比经常运动的人在体格和机能状态上早老10年左右。长寿之人大多是辛勤劳动终生,运动使他们延年益寿、青春永驻,看起来比同龄人年轻许多。

2.懒散使体态蠢笨

现代化设备使家务劳动大幅度下降,走路的机会也愈来愈少,往往一天中有几个小时坐着,致使四肢瘦弱而臀腹肥胖臃肿,破坏了健美的体形。人体中,脑的重量仅为体重的1/47,而耗氧量却占人体的1/4,是需氧量最大的器官。运动能够促进全身血液循环,将氧和其他养分源源不断地输送到大脑,改善脑部供氧状态。与不常运动的人相比,经常运动的人动作协调敏捷、眼明手快。同时,运动时由于精神亢奋、心情舒畅,因而促进大脑释放出像啡呔和内啡呔等特殊化学物质,这对增进智力和记忆力有良好的作用。

3.懒散使人身体虚弱

在静止时,心脏每收缩一次,只能搏出血液50毫升,在进行剧烈运动时也只能增至100~120毫升。而一般运动员或体力劳动者在静止和剧烈运动时,其搏出量分别为80~100毫升和200~210毫升,比缺少运动的人增加了一倍。可见,缺乏运动的人心脏功能是虚弱的。如果让一个健康人在床上躺一个月不活动,身体会虚弱得如同大病初愈,连走路都会摇晃。

要树立好的形象,创造成功与辉煌,请先扔掉懒惰的习性。否则,一切都是空谈,毫无意义。

塑造健壮的身体

用最简单的话说,健壮就是身体时刻充满活力,让你能够应付生活的需要而没有过度紧张压力的感觉。

无论你打算进行某项体育运动的训练,还是打算全面提高体质,令身体感觉良好,或者打算改善身体的外在形象,提高身体的机能素质,你都必须先考虑目前的体质,然后再开始进行锻炼计划。健壮就是肌肉发达有力、心肺功能强健、关节柔韧灵活。身体就像汽车一样,如果保养得好,即使在你真正需要能量爆发的时候,它也只要稍微爆发一点就能够满足你的需要。否则很快就会变得效率不高。

但是,健壮的标准又不是统一的,各种各样的体育运动之间,各种各样的活动之间,健壮的类型大不相同。

1.为什么你想要健壮

无论你是出于什么原因想要健壮,只要你念念不忘你的锻炼目标,你的健身计划坚持下去的可能性就比较大。一开始你肯定会有酸痛和动弹不得的感觉,但只要持之以恒,你就能够达到以下目标:

(1)耐力、柔韧性和力量增强。

(2)更全面的健康。

(3)新陈代谢率提高。

(4)体重减轻。

(5)自信心提高。

(6)社交生活改变。

(7)更加愉快和有成就感。

(8)焦虑和紧张减少。

2.健壮因素影响男人健壮的主要因素:

(1)年龄。

(2)体重。

(3)能力。

(4)身体保养(你是否吸烟,吃得好不好等)。

(5)你以往的运动量有多大。

(6)你目前从事哪一种运动。

(7)你的身体受到过什么伤害

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