姚岚和李主任来到王董面前，姚岚先和王董打了个招呼，接着对李主任说：“李主任，这是公司的王董。”王董脸色一变，李主任也一脸的尴尬，“红灯警报”顿时响起，姚岚这才意识到自己犯了介绍礼仪的大忌，忘记了“尊者优先”的原则。
幸好姚岚脑子反应够快，随后自嘲道：“你看我这个人哦，就是没见过什么大世面，一见到王董和李主任两位尊贵的大人物，我就太激动了，开始语无伦次起来。来，我自罚三杯，既是惩罚我的语无伦次，也敬王董、李主任，你们就大人不计小人过，多多包涵啊！”
此时，紧急的红灯警报转换为平和的绿灯，一场危机就此解除了。
因为在介绍他人时，姚岚忘记了“尊者优先”的原则，造成了场面的尴尬，幸好她反应快，及时打圆场挽回，除解红灯警报，化解了一场危机。
所以说，在商务宴会介绍他人，一定要遵循“尊者优先”的原则：把年轻的介绍给年长的；把职务低的介绍给职务高的。如果介绍对象双方的年龄、职务相当，就要遵从“女士优先”的原则，即把男士介绍给女士；对于同性，可以根据实际情况灵活掌握，比如把和你熟悉的介绍给和你不熟悉的；也可以从左到右或从右到左地介绍等。客人应被介绍给主人，迟到者应被介绍给先到者；把未婚者介绍给已婚者，把家人介绍给同事、朋友。
46把酒言欢，有劝有拒
在中国的宴会中，无酒不成席，而在商务酒宴中，无酒难成生意。陪好了酒，自然是觥筹交错，把酒言欢，一派和谐景象。假若你在点酒、斟酒、祝酒词、挡酒词上犯下禁忌，就会浪费自己的一番苦心，甚至还会让自己品尝失败的恶果。
庞梅梅是公司的策划部经理，平时和客户打交道很多，公司安排的商务酒宴上都会安排她和市场部经理一起出席，以便和客户进一步沟通策划案细节。刚开始参加这种商务酒宴的时候，客户每次敬酒，庞梅梅都不好意思拒绝，常常被客户灌醉，误了正事。市场部经理大为不满，庞梅梅自己也觉得委屈。
庞梅梅把这事向好友抱怨，好友却说她酒量不好就该拒绝，不能逞强，对自己身体不好，还误了正事，吃力不讨好。在商务酒宴久经杀场的好友就教了她几招拒酒术。在后来的商务酒宴中，庞梅梅就很少被灌醉了。
无酒不成席，好席还需配好酒
俗话中说“无酒不成席”，这是因为，在宴会时，除了要有美味的菜品，还要适当点上一好酒，在敬酒、挡酒、饮酒之间轻松带动宴会的气氛，营造出一种觥筹交错、把酒言欢的和谐画面。在中国人的宴席上，没有酒是万万不行的，即使不胜酒力的人，也需要喝些度数稍低的酒，烘托一下气氛。
宴席不可无酒，纯粹的中餐，应该避免啤酒、欧洲葡萄酒（当然中亚的可以，如波斯葡萄酒）。所以，中餐最好配备高度名酒，但中低度的宴酒（30度左右）、各种黄酒、米酒似乎男女老幼皆宜。中餐中，酒的种类与菜肴的安排也有联系，甚至与季节、宴会主题的联系都很多，需要考虑的要素有：
1.考虑宴会的档次
针对客户在人们心中的地位不同，宴请的档次也有高低之分。在宴请尊贵的客人时，自然是置办高档宴席，选用高档酒类，在宴请普通客户时，宜选用中低档宴席，配备中低档酒类，这样才能使酒菜相得益彰。
2.考虑宴会的季节
选择菜肴时要依据气候的差异，选择酒类时也要注意配合当时的气候。比如，冬天，一般人们喜欢喝“烫酒”，既开胃又养胃，商务宴会上配备白酒；夏天则喜欢“冰镇啤酒”，有消暑的功效，商务宴会上则应多供应啤酒。
3.考虑宴会的菜肴
商务宴会时，无论以酒佐食还是以食助饮，酒、菜往往难分家。在西餐中，酒类的选择与菜肴的搭配非常严格，而中餐虽然没有这样严格的搭配要求，但也需要注意菜、酒之间的搭配，才能宾主尽欢。一般来说，红酒专门搭配鸡鸭菜肴，竹叶青酒专门搭配鱼虾莱肴，加饭酒专门搭配冷菜冷盘；吃螃蟹时专饮黄酒，而非白酒。
4．酒与酒亦有搭配
在西餐中，酒与酒搭配饮用较为常见，而在中国商务宴会上很少采用这样的搭配，这是因为在中国民间有种说法，认为一个人在一场宴会中饮用多种不同性质的酒，更容易醉，所以，很多人在宴席上饮酒大多“从一而终”。但是，随着社会发展，酒的加工制作工艺日益丰富，酒的种类也越来越多，人们开始在同一宴饮活动中，选用两种以上的酒。这时，就需要注意酒与酒之间的搭配，尽量减少酒对人体的危害，最好怡情又不伤身。
一般来说，酒与酒的搭配有这样的规律：低度酒往往在先，高度酒在后；软性酒在先．硬性酒在后；有汽酒在先，无汽酒在后；新酒在先，陈酒在后；淡雅风格的酒在先，浓郁风格的酒在后；普通酒在先，名贵酒在后；干洌酒在先，甘甜酒在后；白葡萄酒在先，红葡萄酒在后。从科学饮食的角度来看，最好不要将多种酒混杂饮用，因为这样人容易醉。
至于不含酒精的软饮料，一般是不含糖分的在先，含糖分的在后；无汽的在先，有汽的在后。例如，中餐一般先上茶水，待客人提出要求后再上果汁、汽水等含糖的饮料。
此外，除了佐餐酒外，中餐还会选用软饮料（碳酸饮料）或茶水做餐前饮料，餐后则会供应茶水，因为在中国人眼里，茶水具有止渴、解酒、帮助消化的功能。
好席配好酒，酒水的主要功能是在用餐时开胃助兴。选对了菜肴，还要选对酒水，让二者相得益彰，才能在商务宴会上达到事半功倍的效果。
酒香词美，好酒还需好词劝
在宴会上通常要讲一些祝愿、祝福的话。劝酒词往往是酒宴上必不可少的一项内容。劝酒词一般是在饮第一杯酒以前说的，因此，劝酒词必须短小精悍，千万不能太长、太啰唆。因为大家举杯，情绪高昂，要是你啰唆半天，热乎劲儿就冷了。
1.围绕一个主题
一旦开始劝酒，就不要离题，要沿着一个主题，保持一个完整的结构，逐步趋向一个明快、自信的邀请，让每个人都举起酒杯，还要把你所祝愿的那个人（或那些人）的名字准确无误地牢牢记在脑子里。你的主题可以着眼于被祝愿的人的成就或品质、一件事情的重要意义，伙伴们的乐事，个人的成长或集体工作的益处等。无论说什么都要和当时的场合相适应。
例如公司50周年年庆宴会上，公司负责人可以说：“此时此刻，我从心里感谢诸位光临，我极为留恋过去的时光，因为有那么多我们一起携手并进的美好回忆，但愿今后的岁月也一如既往，来吧，让我们举杯，彼此赠送一个美好的祝愿。”
2.尽可能地表现出文采
适当的引用诗词、典故、幽默，能使讲话更有感染力。1984年，缅甸总统吴山友访问上海，市长在劝酒词中引用了陈毅元帅《致缅甸友人》的诗句：“我住江之头，君住江之尾，彼此情无限，共饮一江水。”大家都知道中缅交界只有一江之隔，两岸人民共饮一江水。话语亲切，表达了中缅两国人民之间的情谊，外宾十分高兴。商务宴请时时的劝酒词，也应添加一些文化性的词藻，渲染彼此的深厚情谊。
3.适时进行联想
在劝酒时如能就地取材进行联想，就可以产生出乎意料的好效果，使人生发出许多美好的想象，从而达到使人愉悦、使人振奋的目的。例如你端起席间一杯矿泉水，在不同的情况下可以引起不同的联想，运用不同的语词。
在答谢客户的聚会上你可以说：“俗话说，如鱼得水，看见这杯矿泉水使我想起我们的友谊。鱼儿离不开水啊，正因为有了深厚的友谊，才使我们顺利地在艰苦的生活中成长起来。现在我们又建立了更紧密的合作，更是如鱼得水。相信今后我们的友谊将会与日俱增。我建议为友谊干杯！”
4. 真诚地赞美对方
人对于赞美的抵抗力往往是微弱的，特别是在酒桌上，热闹的气氛使得人的虚荣心很容易膨胀起来，而虚荣心一膨胀、人就免不了会有一些超出常规的“豪壮之举”。
5.强调宴请的特殊意义
劝酒者在劝酒时不妨多强调一下此宴请的特殊性，比如场合的重要性、特殊性，指出它对于对方的价值与意义，这样既能激发对方的喜悦感、幸福感、荣誉感，又使对方碍于特定的场合而不得不愉快地再饮一杯，还使得劝酒变为两人之间独特的情感交流方式。
6.用反语激将对方
人都有自尊心，为了维护自尊心，人有时很容易打破常规的框框做出某种强硬之举。在酒桌上也是一样，如果能恰到好处地使用反语刺激刺激对方的自尊，使其认识到不喝这杯酒将会多么损害自己的尊严，那么对方就会“喝”出去了，逞一回英雄。
7. 采用以退为进的方法
对于某些酒量委实有限的人，特别是女士，过分勉强显然是不太好的，可以在饮酒量上作些让步，自己喝一杯，别人喝半杯，或改喝啤酒，以此来说服对方。
好酒酒香词美，好酒还需好词劝。饮酒也是文化，尽管是在商务宴会这个相互角逐的场合中，主客之间也可以叙叙旧，谈谈生活，切磋技艺，交流思想，呈现融洽亲切、高雅欢快的场面。
学会挡酒词，杯酒也尽欢
在举行商务宴会时，少不了这类的场面：大家都乘兴举杯而饮。每个人的酒量都有一定限度，如能喝得适量自然是有益无害的。但面对对方的盛情相劝，被劝酒者还是需要巧妙拒绝，学会一些挡酒词，成功拒酒，使自己免受肠胃之苦，而且也不会让对方觉得你不给面子，更不至于伤了和气，坏了事情。
下面，我们主要介绍四种挡酒词，巧妙拒酒。
1.把身体健康作为挡箭牌
喝酒是为了交流情感，也是为了身心的愉悦。为了喝酒而喝酒，以至于折腾了身体、损害了健康，这是谁都不愿意看到的。因此，我们可以以身不舒服或是患有某种忌酒的疾病（如肝脏不好、高血压、心脏病等）为由拒绝别人的劝酒，这样对方无论如何是不好再强求了。
2.提及过度喝酒后果
作为被动者，当酒量喝到一半有余时，应向东道主或劝酒者说明情况。如：“感谢你对我的一片盛情，我原本只有三两酒量，今天因喝得格外称心，多贪了几杯，再喝就‘不对劲’了，还望你能体谅。”如此开脱以后，就再也不要喝了。这种实实在在地说明后果和隐患的拒酒术，只要劝酒者明白“乐极生悲”的道理，就会见好就收。
3.以家人不同意为由
一般来说，以爱人的禁止为由拒酒往往容易让对方觉得你在找借口推脱，这是因为他想象不到这个问题对你有多么严重。因此，你必须在拒酒时讲得真实生动，把自己不听“禁令”的后果展示一番，让对方感到让你喝酒真的是等于害了你，那他也就会停止劝酒了。可以说，把理由讲得真实可信是使用此方式拒酒的关键之处。你可以说：“我爱人一闻我满口酒气就和我翻脸。我不骗你，所以你如果是真为我着想，那我们就以茶代酒吧？”这样一说，对方也就无话可说了。
4.挑对方劝酒语中的毛病
对方劝我方喝酒，总得找个理由，而这理由有时是靠不住的。特别是一些并不太高明的劝酒者，其劝酒语中往往会有不少漏洞可抓。抓住这些漏洞，分析其中道理，最后证明应该喝酒的不是我方，而是对方，或者是其他人，总之到最后不了了之。只要这漏洞抓得准，分析得又有理有据，那么对方就无话可说，只好放弃了这位难对付的“工作对象”。
学会了以上四个拒术，你也就免除了酒精对你身体的深入荼毒，顺利达到“杯酒也尽欢”的境界，完成了一次宾主尽欢的商务宴请。
47小处着手赢得大谈判
许多时候，人们以为谈判是一种战斗，非得彼此拼个你死我活，争出输赢不可。但其实，谈判是双方的一次合谋，为了同一个目标，彼此退让、彼此磨合。因此，拿出和对手合谋的心理来应对谈判，你会发现，谈判原来并非那么难。
一次，我国一家企业为引进日本某厂家生产的技术设备一事，同该厂家在中国的某商社进行商务谈判。
谈判前，日本某厂已经获得了我方政府部门批准的进口用汇额度情报，这对我方来说极为不利。谈判一开始，日方报价为350万美元，经我方代表的努力，反复地讨价还价，价格逐渐降至293万美元。这个价格基本上符合引进的要求，应该说是可以成交的。但我方主谈估量了目前的情况，凭他的经验，认为价格仍存在进一步降低的可能。于是，我方主谈对日方代表说：“贵方在设备的报价上做出了不少努力，我们深表感谢。可问题是经过我方核算比较，还是觉得有些高，希望贵方进一步考虑，明天上午报一个更优惠的价格。”
第二天上午9时，双方继续谈判。某商社的部长发言说：“经过反复核算，价格实在是不能再降了，再降就亏本了。我们总不能做亏本买卖吧？”我方主谈听后郑重地说：“如果情况确实是这样，我们的谈判只能到此为止了。不能成交我们很遗憾。不过，贵方为了这个项目曾多次来上海，我们深表感谢。”他一边说一边离开座位，我方的其他谈判人员也纷纷离开谈判室。
在晚上的宴会桌旁，我方主谈很随意地问某商社的部长：“上午我们离开后，你们对这个项目有什么新的想法吗？”这位部长急急地说：“不瞒你说，上午你们一走，我们就进行了紧急商量。厂家表示再降价就亏本了，可不降价你们又不答应，为了促成这笔交易，我们商社愿意从佣金中拿出5万美元，不知贵方能否接受？”我方主谈听后一阵高兴，可表面不露声色地说：“今晚我们好好喝一杯吧！业务上的事嘛，既然贵方愿意做出让步，那就明天再谈。”本来某商社社长已经买好了回程的机票，可为了第二天的谈判，决定延期一天返回。结果，在第二天的谈判中，日方决定再让价10万美元，最后以283万美元成交。适时撤身而退实际上是一种以退为进的策略。
掌控谈判“温度计”
大幕拉开后，商务谈判双方正式亮相，开始彼此间的接触、交流、摸底，甚至冲突。当然这也仅仅是开始，它离达成正式协议还有一定距离。但是在谈判开始阶段，你首先要做好一项非常重要的工作，那就是营造洽谈的气氛，掌控好谈判的“温度计”，因为它对谈判成败有非常重要的关系。
谈判气氛能够影响谈判人员的心理、情绪和感觉，从而引起相关的反应。倘若你经历过谈判，你一定会谈判的气氛记忆犹新。那或许是冷淡的、对立的；或许是松弛的、旷日持久的；或许是积极的、友好的；也有严肃的、平静的；甚至还有大吵大闹的……
卡耐基认为，对于任何谈判者，理想的气氛应是严肃、认真、紧张、活泼。良好的谈判气氛有助于谈判者发挥自己的能力。积极友好的气氛对谈判大有益处，它有益处会使谈判者轻松上阵，信心百倍，高兴而来，满意而归。
谈判气氛有时是自然形成的，而多数情况下是人为营造的。
活跃气氛的另一种绝好方法就是寒暄。它能使单调的气氛活跃起来，为双方进一步攀谈架设桥梁，沟通情感。邓小平同志和英国女王及丈夫爱丁堡公爵会谈前的寒暄就富有启发意义。
邓小平迎上前去，对女王说：“见到你很高兴，请接受一位中国老人对你的欢迎与敬意。”
