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第13章 买年货做红薯粉

杀完过年猪之后,基本上,家里面就没有比较重要的事情要干了,到了二十八这天,我们就要把家里面从里到外清洁一遍。

由于平常我们都没有仔细的去打扫家里,再加上家里面面积比较的大,要全部去清理比较的麻烦。所以平常无奈只是打扫自己住的地方和堂屋,杂房和二层就比较少的去打扫了。

在这里我要说说我们农村里的房子的构造了。我们那里建房子一般的是见奇数,比如三间,五间,七间。这是为了把最重要的一间房建在房子的正中间,那就是堂屋。

农村里面不管是谁建房都会建一个堂屋,那怕他只建两间房子。这是因为堂屋对农村人来说实在是很重要的,只有建立了堂屋,才能够把自己祖宗的牌位放好。一般来说,祖宗的牌位是放在堂屋正对着大门的方位。如我们的祖宗牌位就是“先严严氏第几代传人某某大人之位‘这里的某某是指家里死去的祖宗的辈分的字。我们严《颜》氏的字是:“崇怀宗邦其泽允昌家学克复道德昭扬肇庆宏祚应毓国良惟思一本继起有常。”注:此为清康熙大帝御赐颁行。有点历史了吧。

建好的房子不像城里的房子一样分为几室几厅的,而是分为前后两间。前面的房子作为吃饭,会客的地方。后面的房子就作为卧室。我们在前面的房子中间打一个灶,灶是用煤炭烧的。

在80年代,煤炭在农村里面应用还不是很广泛。人们舍不得拿钱去买煤炭来烧。在他们的眼里,那不是在烧煤炭,是在烧钱。毕竟一吨煤炭要三十多到四十几元钱啊,他们宁愿烧柴火,因为柴火是我们自己从山上捡回来的,是不要花钱的。而且烧柴火速度毕竟快。没有烧煤炭开始的时候他有一股难闻的气味。其实那是二氧化碳的气味。

煤炭在刚开始燃烧的时候,挥发的二氧化碳毕竟多,有一股难闻的气味。后来烧煤炭的人多了,人们才发现烧煤炭比烧柴火强多了。安全而且方便又比较卫生。人们才开始慢慢的烧起煤炭来了。不过,有人发现烧柴火的饭比烧煤炭的好吃。有人也会偶尔烧柴火做饭吃。

在我们农村里面烧煤炭,刚开始是烧散煤的。散煤就是像泥巴一样的煤炭。可以像泥巴一样的烧。想用多少就用多少。散煤是我们那里的做法,城市里面都是蜂窝煤。做散煤要先拉一车煤炭。我们那里有不少的小煤矿,煤炭的质量还不错,其中的一个煤矿中产的无烟煤还在全国有名。所以我们那里要烧煤炭还是很方便的。常常有煤矿里面的人开着拖拉机拖着煤炭到我们村子里面来买卖。

买来煤炭后要一担一担的把煤炭担回家里堆放在一起。因为如果放在外面的话,风吹日晒的煤炭就不好烧了。而且煤炭是比较值钱的东西。放在外面让人不放心。俗话说的好:林子大了,什么鸟儿都有。又有:害人之心不可有,防人之心不可无。要做散煤就把煤炭全部都打成粉,因为煤炭都是由煤块和煤粉组成的。我们要把里面的煤块都打碎。

要做散煤,先要挖一个坑,要四四方方的,四壁要用石块砌好。底部也要用石块铺好。坑要挖在淋不到雨水的地方才行。这样,下雨的话也可以做。不用怕雨水了。做散煤要用黄土做粘合剂,这样,我们就又要先把黄土准备好。然后我把水,煤炭,黄土按照一定的比例混合成一团黏黏的像泥巴一样的东西就好了。

在这其中,放黄土是一个关键。黄土如果放多了。煤炭就不好烧,有时候半天也不见火上来,有时候甚至会熄火。黄土如果放少了,那也不行,这样的煤炭不禁烧,烧的太快了,很快的就会烧完的。放多少的黄土这个一个跟经验有关,另一个要注意看煤炭的颜色变化。

散煤做好了。就要烧灶了。我们那里的灶造的是一个圆柱形,大小比一个十三个孔的蜂窝煤稍微的大一点点。这是为了以后烧煤球准备的。灶的中心是用一种圆柱形的直筒状,下面三分之一的地方开有一个孔,最底下五分之一的地方装有铁网的东西。我们把它叫做灶心。有专门的人卖这个的。

然后我们在旁边挖一个坑,把灶心放在坑的上面,底部跟坑底保持15厘米的距离,沿着底部到旁边做一个长长的洞,上面不要封口。如果是烧蜂窝煤的话我们就沿着小孔的位置斜斜的向上做一个直径在5到10厘米大小的洞上来。其余的全部封好。

洞的大小跟煤炭的燃烧的快慢有关。洞开的大,煤炭就烧的快,洞开的小就烧的慢。灶做好了,等几天干了之后就可以烧了。我们先用一些容易燃烧的柴火做火引子,把先放在下面的木头烧起来,然后在上面放一些木炭,木炭燃烧起来后再在上面放煤炭块,等煤块燃烧起来后才在上面放散煤。

一般散煤是呈三角形放的,三个部分之间留有空隙。中间留一个大的空隙。炭火烧起来了一般就不会让它熄灭。如果不要煮东西而只是烤火的话,我们就会把旁边的洞堵住。这样空气就不会流通,煤炭就会燃烧的很慢。如果要煮东西了就扯开堵住洞的东西就行了。

煤炭烧一段时间就要烧完了,我们就要把炭火捅一下,让燃烧完的炭火掉到下面去。或者是拿一个铁钩从旁边的洞里面伸到灶心的下面去捅几下。而到了晚上不要烧火了的时候,就要拿煤炭把灶封起来,再在中间留一个小洞。早上起来的时候再把煤炭砸开,拿铁钩子捅几下子,让空气流通起来,让煤炭快快的燃烧起来。有时候旁边的洞里面煤炭灰多了就要把煤炭灰拿出来倒掉。

有时候为了烧炭火我们常常把自己搞的灰头土脸的。是不是很麻烦。没办法,当时没有蜂窝煤烧,我们那里都是这样子烧煤炭的。一直到80年代末90年代初才开始大规模的烧蜂窝煤。到了烧蜂窝煤了,才没有那么的麻烦了。也变得比较卫生了。

我们农村里面大都是自己做蜂窝煤烧。我们先是自己买一车的煤炭回来或者是在卖煤炭的来村里卖煤炭的时候买一车。然后把煤炭里面的煤块全部打碎。再把煤炭和黄土混合起来。要把他们混合成粘粘的泥巴一样就好了。之后我们就拿起一种专门做煤球的煤球器在煤炭上面一压然后把煤球器一提,提到另一边空地上面在煤球器上面的一个小推杆上面往下面用力一压,一个煤球就做好了。

做的久了,有时候煤炭会粘在煤球器里面,这时候只要在一旁的水里面把煤球器的推杆轻轻的在水里面推几下就可以了。做好的煤球我们先放在马路上面晒,晒干后才收回家里面堆起来。因为做的煤球比较的多,一般要一个很大的地方来堆放,一般是堆放在杂物房的,每天生火要用煤球,天天的拿来拿去的,地上会掉一些煤炭,搞得地面黑黑的,平时一般都不会来扫,只有到了过年的时候才会来大清理一次了。等到把家里面里里外外的全部都打扫了一遍后,我们打扫的人一个个都是灰头土脸的,脏的不得了。妈妈早就烧好了热水给我们洗澡,等我们洗完澡后就把所有的脏衣服和家里面的床单,被套一起拿到村里的小河里面去洗了。今天,村里的小河里面热闹的不得了,家家的脏衣服,被套,床单都被家里的老娘们拿到小河里面来洗了。大家你一句。我一语的开心的在说个不停,家常理短,天上地下,村里村外的说个没完。欢笑声,锤打衣服的咚咚声传出了好远。那一天,别的地方是彩旗飘飘,红旗招招,我们村里是床单飘飘,被套招招。

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