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第27章 减肥健身(6)

用生长激素治疗有增高疗效的矮小还有宫内生长迟缓所致出生低体重和矮小(并非早产所致),这些孩子以后都比正常儿生长慢。生长激素可帮助其加速生长,向正常儿身高追赶。此外,近年也有将其用于体质性生长迟缓,也有一定效果。

对并非生长激素缺乏的矮身材成年人,生长激素不会有增高作用,不应滥用。生长激素的作用并不仅在于增高,它对人体代谢有重要调节作用。因此,成年人的某些疾病也需用生长激素作为辅助治疗,例如大面积烧伤或大手术后等。

目前国内应用的生长激素主要靠进口。其价格虽较昂贵,但对广大矮小者及医学界已是一大福音,因它结束了对矮小治疗束手无策的时代。但需再次提请注意的是,一定要在专科医生指导下应用生长激素,切勿擅自滥用。

怎样掌握增高锻炼技法。

苏联医学博士帕利科认为,普通人由于躯干长期处于松弛状态,脊椎就会收缩,身高因之缩短10~15厘米。平时注意经常引体向上和做特殊的体操,可使脊椎变直,身高恢复正常。增加躯干肌肉和脊椎柔韧性的练习,也会刺激脊椎的软骨,促进长高。这对于未停止长高的青少年和已停止长高的成年人都有增高的意义。

当时,有人在帕利科教授指导下进行了增高练习。受试者首先坐在软椅上放松全身肌肉,心平气和,然后保持全身松弛状态,起身跨脚尖用双手尽力摸高处物体,同时心中默诵:“绷紧腿和背的肌肉,躯干慢慢伸长”,再坐下放松全身。每做一次伸展动作,全身放松、紧张一次,动作不宜过猛,以免拉伤身体,并注意调整呼吸,反复做10分钟。接着,受试者横握两端绑有沙袋的木棍,先把木棍举过头顶,随着身体向两侧弯曲,慢慢加大弯曲度,直立时放松身体。做10分钟。再接着,将木棍横置于脑后,身体向前弯腰屈体,并交替用棍子的两端触地,然后身体放松,弯腰再做。做10分钟。这时,受试者的身体变得十分柔韧,最后,他用双脚抵住沙发,身体向后反弓,双肩靠在椅边上,几分钟后,他靠足尖和后脑部支撑,全身躯干与地面平衡。离开帕利科家时,这位受试者一量,长高了两厘米。

这套操主要是放松和伸展躯体,使脊椎伸直,以增加身体高度。要经常做,早晚两次,同时不宜过急,身体未活动开时不要强行伸拉、反弓身体。

根据同样原理,日本的一位整骨师拟定了一种“身体增高操”,据称成年人久做亦可长高。这套操共有五个动作:(1)用力伸展上身增加身长;(2)抱膝伸腰;(3)额头挨地叩拜;(4)静止状态下伸展全身;(5)手握立柱自由地进行下蹲。这些动作每天做一次,每次30分钟。

怎样改变消瘦体形。

1、食欲与营养从理论上讲,吃得多是可以发胖的。确切地说,如果没病,只要营养过剩和减少体力活动,胖起来是不难的,甚至比减肥更容易。很多人胖不起来是因为没有食欲,而食欲就像身体摄取营养的大门。从生理学角度看,食欲是“饱”与“饿”的感觉在大脑中的反映。

人的丘脑下部存在两个中枢,一个叫饱中枢,另一个叫饿中枢。饱中枢的机能有点像电冰箱中的温度调节器,它受血液中葡萄糖、甘油三酯(一种脂肪)和氨基酸等物质的浓度所控制,当这些溶解在血浆中的营养物质浓度低于“调定点”(在冰箱是指温度,在这里应当是某一物质的浓度)时,饱中枢就抑制,而饿中枢反而兴奋起来,产生了饥饿感及食欲。相反,如果血浆中这些物质的浓度由于吃了食物再经肠胃道消化吸收反而剧增,超过了调定点,饱中枢就兴奋,饿中枢抑制,就产生饱感,食欲就下降。食欲的调定点是可以改变的。譬如生病时饿中枢的调定点下降,经常出现饱感,不想吃饭;又如天冷时,调定点易升高,食欲大增。

有些人由于厌食而身体消瘦。改变这种情况的最佳措施莫过于锻炼,运动量不太大的体育活动都可以增加食欲。建议吃不下东西的姑娘和小伙子们,闲暇时跳跳迪斯科、打打球、游游泳、跑跑步等,肯定会令你胃口大开的。

2、体形与遗传有的青年说:“我的体形是遗传的,怎么吃也胖不了。”体形确实在很大程度上受遗传因素的影响。例如,身高受遗传因素的影响就较大。但决定体形的另一些指标,如体重的遗传度,男子为0、63、女子为0、42,胸围的遗传度男女都是0、55。这就是说像体重、胸围这些指标只有大约一半是由遗传因素决定的,而另一半在后天影响下可以改变。

为自己的豆芽菜体形而担心的姑娘和小伙子们就该放心了。只要坚持锻炼和适当补充营养,健美一定能实现。

3、会越练越瘦吗有不少青年有这样的顾虑。可以说,这是因为对生理学一知半解造成的。从能量守恒定理来看,假如你吃进的食物中所含的能量不变,那么,你练得越多你就越瘦。胖人体育锻炼后能减肥的原理就在于此。如果你能吃进食物中的能量大大超过你所消耗的能量,你不但不会越练越瘦,肯定还会越练越壮。

可以想象得出,一个足不出户的“林黛玉”,胃口怎么能开?越不出户越不想吃,越不想吃就越瘦。这实际上是个恶性循环。户外跑跑,你会越跑越饿,越饿越吃,越吃越壮,这是一种良性循环。打消那些无谓的顾虑吧,锻炼是你长胖、长壮的必由之路。

4、如何“增肥”

身体消瘦的人常常身体也比较弱。所以开始锻炼的时候,应该先选择一两项你极感兴趣、运动量较小的全身性运动。选择自己感兴趣的运动非常重要,这样就有利于坚持下去。全身性运动可以使身体各部分的肌肉均匀地发达起来,而且有助于全身各个内脏器官的健康。像健美操、打球、游泳、长跑都是些值得推荐的运动。

锻炼一个阶段之后,健康状况改善,全身肌肉也发达起来,就可以再从事一些专门改变自己的“豆芽菜”或“排骨”体形的练习。不管男女,要想健美,下面各个身体部位是值得重视的:胸部、肩部、臂部和腿部。胸部肌肉发达之后,小伙子就显示出男子汉气概,姑娘们再不会为自己干瘪的胸部而发愁。肩宽对于一个人的体形关系很大。骨骼已经发育好了的青年再想使肩部的骨架变宽已不大可能,唯一弥补的办法是使肩部肌肉发达起来。臂部和腿部常常裸露在外,也是遭受别人非议的部位,所以首先和重点锻炼这些部分的肌肉至关重要。

为了使肌肉发达,除了“练”之外,还应适当增加营养。请注意这几个问题:

(1)多吃。食物中所含的能量应超过消耗的能量,即有一定的盈余。盈余的能量才能转变为肌肉和脂肪,使身体结实和丰满。

(2)多吃蛋白质含量高的食物。肌肉的基质是蛋白质,健美运动员身体中一块块发达的肌肉,实际上都是食物中的蛋白质转化而成的。科学研究证明,锻炼者每天每公斤体重起码要吃1克蛋白质才行,有条件略多于此更好。

(3)补充一定的维生素,维生素C和维生素B在运动时会大量消耗,因此应适当予以补充。

“心宽则体胖”。一般来说,胖人常常是“想得开”的乐天派,不少瘦人则往往忧心忡忡。没有解不开的疙瘩,什么事都往远处想,要看到光明的前途。

瘦人对变胖变壮这件事应该如此。有些青年整天为自己的体形困扰,恼恨为什么“爸妈遗传给我这样一副身材”,这样反而会使自己越来越瘦,甚至想“缩短”自己年轻的生命。为自己“排骨”或“竹竿”样体形而“轻生”,是犯不着的,它只会增加怯弱心理。

增肥饮食有哪些秘诀。

苗条而又丰满是现代女性追求的目标。臃肿肥胖或骨瘦如柴都会影响人的外观美,因此,一些女青年也常常为自己的体瘦而烦恼。

身体瘦弱者除了必要的体育锻炼外,一日三餐的饮食调理是相当重要的。对于那些芳香、燥热、辛辣之品,如酒、辣椒、生姜、大葱、大蒜等食物要尽量控制,并要适当多吃些蔬菜、瓜果、豆类以及甲鱼等性平、偏凉的食物。这里有几款适合体瘦者享用的菜肴,以供参考食用。

1、鹌鹑肉片洗净鹌鹑肉100克切成薄片,用鸡蛋清和水淀粉上浆拌匀,冬笋10克、口蘑5克、黄瓜15克,均切成薄片。再将锅内放入猪油,烧四五成熟时,将鹌鹑肉片放入,炒熟倒入漏勺内。将锅内放入汤,加入精盐、料酒、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和鹌鹑肉片,烧开后,撇去浮沫,放入味精,盛入碗内即可食。鹌鹑味甘、温平、益气、补五脏、实筋骨、耐寒暑、消结热。现代科学测定,鹌鹑所含各种营养成分组合较为完善,极易被人体吸收。

2、枸杞活鱼将活鲫鱼三尾(约750克)除去鳞、鳃和内脏、洗净,用开水略烫。在鲫鱼身上切十字花刀。香菜6克切段,葱切末,姜切成米粒状。锅上火,放熟猪油,大火烧热,依次投入胡椒粉、葱末、姜米,随后放入清汤、奶汤、姜汁、精盐,同时将鲫鱼放在开水锅内烫约4分钟,取出放入汤里,枸杞15克用温水洗净后下入锅内,烧沸后,移小火上炖20分钟,加入味精、香醋、香菜即成。枸杞,性味甘平,能润肺清肝,滋肾益气,生精助阳,补虚芳,强筋骨。鲫鱼性温、甘平,具有和中补虚、温中下气的功效,所以适于体瘦者食用。

3、杏仁豆腐杏仁100克用温水泡开,去皮洗净,然后捣成浆汁,放锅内加糖75克和水50克,上旺火烧沸,用筛箩过渣,取浆汁待用。琼脂3克,用温水150克泡,亦倒入锅内上旺火烧沸,待琼脂融化、汁浓舀出,用筛箩过滤。取琼脂汁、杏仁汁浆再放入锅内,加入豆腐浆上旺火烧沸,起锅盛入盆内,冷透后用刀切成鱼鳞形块,装盘。锅内放沸水加糖125克和糖桂花,上火烧沸,舀入碗内,冷后浇在杏仁豆腐上即成。杏仁性味甘平,既有发散风寒之能,又有下气除喘之力,消痰润肺、润肠胃。豆腐性味甘凉,能宽中益气、和脾胃。因此,杏仁豆腐对于体瘦者强健身体具有很大的滋补作用。

4、冬菇全鸡将仔鸡1只(约1500克)宰杀去毛,从背中开刀,除去内脏,洗净,然后在剖开处用刀在脊梁骨上每一寸斩一刀,使其脱节,投入沸水锅氽一下,再用冷水洗净。将冬茹丝60克、笋丝60克、姜葱丝少许、火腿丝15克,从鸡背剖开处塞入肚中,加入黄酒9克、酱油50克、白糖2克、食盐1、5克、白汤(也放入肚内),肚朝上扣放在合适的汤碗中。上笼屉用大火蒸半个小时,至鸡肉熟透时出笼,倒调料汁于锅内,再将全鸡剁开颈、翅,把鸡身沿背脊剖为两片,再切成小块,排成半立体鸡形。最后,将锅中汤汁滚至卤汁浓时,把各丝排在鸡的四周,浇入卤汁即可。此菜气血双补,强身壮体,极适于体瘦者食用。

增肥的灵丹妙药。

1、消瘦的概念消瘦是人体皮下脂肪过少而远远低于标准体重、形体消减瘦弱的病态。

对于消瘦,目前尚无确切的诊断标准。过于消瘦、枯瘦如柴,不仅影响形体健美,而且倦怠乏力、弱不禁风、动辄喘气,不能从事正常的生活与劳动,久而久之必然导致虚劳羸瘦,百病丛生。如何使虚弱消瘦、病态“苗条”的人,变成肌肉丰满、形体健美的肥健之躯,也是食疗健美要探索的重要内容。

2、消瘦的病因导致消瘦的病因是多方面的,每与禀赋不足、后天失养、精气亏虚、体质虚弱,或饮食不节、烦劳过度、思虑太多、损伤脾胃以及大病、久病愈后失于调理,造成气血阴阳不足等有关。至于多种疾病所引起的消瘦不属本篇讨论的范围。

(1)与禀赋不足有关。父母虚弱羸瘦,先天之精不足,肾精亏虚,每每遗传后代,从而影响机体的生长发育,筋骨不能隆盛,肉不能满壮,故而消瘦。

(2)与后天失养有关。由于饮食不节,烦劳太过或思虑过度,损伤脾胃,使其消磨水谷、化生精微、长养气血的功能受到影响。脾胃为后在之本,气血生化之源,全身肌肉都需要依脾胃所运化的水谷精微来营养,才能使肌肉丰满,臻于健壮。脾胃受损,气血不足,必然导致肌肉消瘦。

(3)与病后失调有关。由于大病、久病初愈,因邪正交争,伤气损阳或耗血伤阴,加之病后失于调养,正气亏损难复,致使精气损伤、气血阴阳不足、肌肉失养,导致消瘦。

3、消瘦的辩证分型及治法由于消瘦的病因不同,临床辩证分型治法各异:

(1)气虚型。证见形体消瘦、面色苍白、饮食减少、气短自汗、倦怠乏力、大便溏薄、舌淡苔薄、脉象细弱,治宜健脾益肺、补气增肥。

(2)血虚型。证见体型消瘦、面色萎黄、心悸多梦、头晕目眩、筋力不健,妇女可见月经失调或经闭,舌质淡,脉细涩。治宜滋养心肝、补血增肥。

(3)阴虚型。证见形体消瘦、颜面潮红、潮热盗汗、口干咽燥、不思饮食、大便秘结、眩晕耳鸣、腰膝酸痛、舌红少津、脉象细数。治宜滋阴养液、生津增肥。

(4)阳虚型。证见形体消瘦、面色苍白、畏寒肢冷、神倦嗜卧、不思饮食、大便溏泻或五更泄泻、舌质淡有齿痕、舌苔白、脉弱或沉迟。治宜温补肾阳、运脾增肥。

4、食疗肥健药膳举例(1)莲子猪肚。猪肚1个,莲子40粒,香油、食盐、葱、生姜、蒜各适量。将猪肚洗净,然后把用水洗好的去心莲子装在猪肚内,用线缝合,放锅中加清水炖至熟。熟后待凉,将猪肚切成丝,与莲子共置盘中加调料拌匀即可。可作佐餐,具有健脾益胃、补虚益气之功效。适用于脾胃虚弱,无力腐熟运化之消瘦者。

(2)参苓粥。人参3~5克(或党参15~20克),白茯苓15~20克,生姜3~5克,粳米200克。先将人参(或党参)、生姜切成薄片,茯苓捣碎,共浸泡半小时,煎两次取汁,将这两次药汁合并,加粳米煮粥。每天早晚空腹温热食用。具有益气补虚、健脾养胃之功效。

(4)双耳羹。白木耳和黑木耳各10克,冰糖30克。将木耳用温水泡发,去杂质和蒂柄,洗净放在碗中。再放入冰糖,加适量水,上锅蒸至木耳熟烂时即成。随意饮食。

(4)山药汤圆。山药50克,白糖100克,芝麻粉50克,糯米500克。将山药磨成粉,蒸熟,加白糖、芝麻粉调成馅备用。糯米浸泡后磨粉。将山药馅与糯米粉包成汤圆,煮熟即成。可作主食,具有补脾益肾之功效。

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