比赛时间为两小时，时间内完成作品的等时间到的时候一起作评，超过时间未完成作品的则相应地扣分，要求是一道西餐主食一道甜品，规则较为公道。
郭家平看着满桌食材跃跃欲试地问道：“陆师父，咱们先……先玩儿哪样？”
陆小展笑容一敛，神色肃然地道：“做菜与为人处世是一个道理，要脚踏实地用心去做。首先要做的是——洗手去。”
郭家平：“……”
陆小展稍稍想了下，说道：“烧一锅水，准备好油隔，桌上放一盆冷水，一个盘子，准备好橄榄油和香料。”
郭家平依言点火烧水准备一切。台下观众有大半都在关注着这位独臂大厨，正在议论猜测着他会做什么菜式时，却见陆小展慢慢闭上了双眼。
陆小展从衣袋中又拿出一条领巾，悠悠说道：“小段，拿领巾帮我蒙上，看我闭着眼睛赢他们。”
郭家平也不多问，依言接过领巾将陆小展双眼蒙起，在脑后打了个大大的结。见此情景，记者与观众席上一片哗然，议论纷纷。数名参赛选手各自撇了撇嘴，对陆小展的举动表示很不屑，等着看他出丑。莎拉波娃一脸担忧地看了看他，轻声问道：“陆，你确定这样做？”
陆小展转头对着莎拉波娃的方向微笑着点了点头：“放心，我知道自己在做什么。”
蒙着眼的陆小展依然精准地翻出一袋意大利面，待水烧滚后抓了一把入到锅中，左手持一柄木勺不停缓缓搅拌，以防粘底。脑电波随着意念的召唤四散而出，陆小展以愈渐熟练的操控，将之凝聚到了一个方向，探入了面前的锅内。锅内淡黄色的意大利面映入眼中，随着脑电波的渐渐深入，锅内的整体情况一目了然，从面粉的吃水过程，到面体的成熟，再到柔软度，全在陆小展的掌控之中。
以不变的速度搅拌了十几分钟后，陆小展忽然单手提锅，一个侧翻倒入一旁早已准备好的不锈钢油隔中，滤去热水，转身将面浸入冷水中。意大利面已完全冷却，陆小展提着油隔拎出冷水，轻甩几下，倒入一旁的不锈钢盘中。放下油隔，左手一伸准确地拿起橄榄油，拇指一挑打开瓶盖，倒了少许入盘中。油瓶放回桌面，陆小展手一挥揽过数个香料瓶，每两指间捏着一个瓶颈，反手一洒，飘飘然落下各类香料。放回香料，手捏盘角，左右颠晃，不多时面与香料橄榄油已被颠晃均匀，平铺在盘中，在大厅明亮的灯光下闪着一层诱人的淡淡绿色。
从意大利面下水到起锅再到过水降温加香料搅拌，陆小展的动作可说是一气呵成，毫无拖泥带水之感。如果光是做到这样熟练的一连串动作已属难得，更何况陆小展还用一条三指宽的黑色领巾蒙着眼，只看得众多记者与台下观众们纷纷鼓掌喝彩，连评委席上的几位评委也都一脸惊喜地看着他的表演，脸上带着赞许的神色。而刚才一脸不屑的几名选手此时脸上换上了惊骇的表情。
陆小展伸出手又是准确地拿出一袋大虾，啪的一声扔在桌面，从刀架上抽出一柄剔骨尖刀，划开袋口，将大虾尽数倒在桌面。将尖刀在掌中滴溜溜一转，舞出一片亮白的刀光，翻转尖刀用刀背将大虾以同一姿势排在桌面，刀尖一插一挑，虾头便整个地掉落在旁。
见到陆小展蒙着眼舞出的刀影以及他迅捷的手法，台下观众刚要喝彩，却见他手腕一翻，雪亮的刀刃一一迅速划过每只虾背，却不带动大虾挪动分毫。划完最后一只虾后，陆小展顺手将尖刀一翻插向桌上刀架，不偏不倚插入刀架上狭窄的刀缝。陆小展拇指与中指捏住虾尾，食指指尖一顶，虾壳整个脱落，独留一个完整的虾尾。所有虾壳全部摘除后，陆小展又抽出尖刀，刀身侧翻，一一挑开虾背轻轻拍扁。
陆小展顺手插回尖刀，叫过郭家平：“蘸蛋液，煎至金黄，淋照烧汁。”
“轰……”观众终于爆发，掌声如雷般响起。而一脸惊骇的几名选手此时已经满头大汗，俱都被陆小展神奇的表现及闪电般迅捷精准的刀法吓得两腿发抖，压力如山大。莎拉波娃则一脸惊讶地看着陆小展，放下手中的东西也跟着鼓起了掌。
郭家平已对陆小展眩目的使刀手法佩服得五体投地，赶紧过来按着陆小展的吩咐做了起来。
陆小展不再理会郭家平煎虾的过程，拿一块布抹干净桌面，倒上约一磅重的面包专用粉，堆成一团后将中心扒开，拍入六枚鸡蛋，略想了想，又加了两枚蛋黄，三指捏了一撮糖，放一小块黄油，倒上少许牛奶。
陆小展忽然往场边走了几步，对观众席笑了笑，喊道：“我忘了把袖口卷起来了，哪位朋友受累上来帮我一把。”
“我来我来！”
台下呼地站起了十几个身影，边叫着边往前冲过来，把陆小展吓了一跳，笑道：“这这这……各位对我如此热情，让人家外来的厨子情何以堪哪？”
最后抢着帮陆小展卷了袖口的是一个年轻男子，帮完忙后他激动地举着沾满了面粉的手傻笑着跑下台去，对着身边的人炫耀着。
陆小展走回桌旁，笑容一敛，深吸一口气，将左手插入面粉中，朗声道：“轻慢圆匀，圆转如意。云手！”手掌拌着面粉鸡蛋与牛奶，在桌面缓缓划出一道道圆圈。
台下再次哗然，纷纷大叫：“我靠，太极？”“国粹揉面？”“这货真是个厨子？”
不多时，面粉已经与牛奶完全糅合，成了一个面团。陆小展手掌斜翻，将面团甩起，手腕翻动间，面团在手掌与手背之上来回旋转，渐渐旋成一个浑圆球体。
陆小展指尖感觉到手中面团的表皮张力已到了极致，反手将其扔入一个圆桶内，从桌上抓过一把筷子插入面团中，低喝一声：“小段，倒牛奶！”
郭家平此时已经煎完大虾在一旁愣愣地看着，听到叫他，赶紧过来拿起奶盒向桶中缓缓倒去。
陆小展沉肩附肘握住筷子，再次朗声道：“轻灵柔和，绵绵不断。云剑！”手腕转动，将牛奶渐渐溶入面团之中。台下又叫道：“我靠，太极剑？”“国粹和稀泥？”“这货肯定不是个厨子！”
