五、秋令时节话保健
秋令，天高气爽，气候逐渐转凉，民间有“一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉”之说。秋季昼夜温差大，后半夜气温比较低，若防备不好容易着凉感冒或导致腹泻，在夜间睡觉时，要盖好被子，尤其要保护好腹部。民间又有“秋不忙加冠，春不忙减衣”之说，即“春捂秋冻”。这是说秋季的着装不要一下穿得太多，趁天气不太冷时，适当地“冻”着点，这样有利于提高身体的耐寒和抗寒能力，以适应冬季不良的气候条件，但也不是说，天气很凉了还要穿着薄单衣，这样超过了身体的抗寒限度，反而会导致疾病的发生。
对于秋季的养生保健，我国现存最早的医学经典《黄帝内经》已有专门的记载。它提倡人们：“秋三月，此为客平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，使肺气清，此秋气之应，养生之道也。”比较详细地论述了人体必须随着季节气候的变化而适当地增换衣着，保持精神愉快、情志安定，以及须应四时而养生的方法。秋季的锻炼甚为重要，要常用冷水洗手、洗脸，有条件的亦可进行冷水浴，这些都要循序渐进，持之以恒。同时要养成早睡早起的生活习惯，清晨坚持到户外活动，均能提高人体的耐寒和搞病的能力。
秋季又为燥气之令，燥伤津液，人们会感到咽干鼻燥，皮肤干涩，口渴欲饮。故秋季的饮食应以清淡滋润为宜。豆浆、稀粥、牛奶是必要的饮料，并适当地多饮开水。蔬菜应选用新鲜汁多的萝卜、冬瓜、西红柿等，水果应食用养阴生津之品，如葡萄、香蕉。梨有“百果之宗”之称，中医说它：“生者能清六腑之热，熟者能滋五脏之阴。”梨是秋季的保健佳品。药食兼优的芡实，有生津天胃、滋阴止渴之效。用银耳泡发后煮烂加糖服食，亦是秋季的润补之品。百合，既是佳蔬，又是良药，能够清热生津、润肺目咳。取百合适量与大米同煮，文火（即小火）熬到烂熟，加入适当的白糖，即是“百合粥”，对秋燥干咳者，颇有疗效。
秋季的饮食总以滋润为宜，忌食过咸以及辛辣油炸之物，少嗑瓜子，饮酒不可贪杯，以防助燥伤津。
六、冬季进补有学问
寒冬腊月，气温低下，人体功能处于较低水平状态，适当进食补品，能对身体起“扶正固本”的作用。但是，常有人在进补问题上闹出事情来。一个肾功能衰竭的肾炎病人，听说水鱼（鳖）是滋阴补肾佳品，就连连炖食，谁知竟使病情急剧恶化，招致殒命。
进食补品如同服药，适当方为有益。根据中医理论，各种补药有寒、热、温、凉等药性，人体也有虚、实、寒、热等不同体质。所以进补之道，也得遵循“虚则补之，实则泻之，寒则热之，热则寒之”的用药原则。如果进补不当，轻则引起消化功能紊乱，重则导致其他疾病甚至丧命。譬如前面提到的那位肾炎患者。他本属肾阳虚衰，阴邪内盛之体，服用大量滋阴的水鱼后，这就有如雪上加霜，阴邪更盛，阳气愈衰。或者说，他的肾脏功能本已衰退，水鱼中丰富的蛋白质分解质无法排泄。于是导致尿毒症加重而死亡。正确的进补之法是“虚啥补啥，不虚不补”。就是体虚者进补，也得搞清自己属于哪一类的“虚症”。一般来说，先天不足、营养不良、过度疲劳、年老久病者，都可出现体倦乏力、胃纳欠佳、少气懒言、舌淡苔少、脉象无力现象，叫“气虚”，可服用人参、黄芪、大枣、淮山药等。身体血液亏损、面色萎黄、唇色淡白、眩晕、心悸、妇女行经量少或经闭、舌淡脉细等症状，属于血虚，可进补阿胶、当归、首乌、熟地、枸杞子等。当归、生姜炖羊肉，是中医治“血虚”的进补名方。两颧潮红、心烦失眠、盗汗、口干、怕热、消瘦、耳鸣、大便燥结、梦遗等，属阴虚，可进食银耳、鳖龟、熟地、沙参等。除气虚症状外，又有怕冷、四肢不温、阳萎、水肿、泄泻或便溏、嗜睡等表现者，属“阳虚”，那就应进补鹿茸、附子、巴戟、冬虫夏草、狗肉、生鸡等等。此外，消化吸收功能欠佳者，宜先调理脾胃，而后进补；慢性病人、对药物过敏者、孕妇、婴幼儿等进食补药，应遵循医嘱。
七、四季养生的酒方
1.春季养生
状元红酒
（1）功效：健脾开胃，消食化腻，散寒顺气，舒肝消胀。治疗过食油腻，烟酒过度，肝瘀脾寒，食滞胀满。
（2）处方：当归15克，红曲、砂仁各30克，广陈皮、青皮各15克，丁香、白蔻仁、栀子、麦牙、枳壳各6克，藿香9克，厚朴6克，木香3克。
（3）用法：以上诸药装布袋内，扎紧袋口，放入坛中，加人白酒15公斤，密封浸泡10天，然后将酒放锅中，文火煮沸一炷香时，取出药袋，加入洋糖1公斤即成。每天早晚各饮15~30毫升。
（4）禁忌：孕妇忌服。
2.夏季养生
消夏解暑啤酒
（1）功效：清热生津，消夏解暑，滋阴营养，解渴除烦，为夏季优良饮料。
（2）处方：淡啤酒2瓶，苹果酒1瓶，柠檬1个（将柠檬去皮。肉挤压成果汁），梨1个（将梨去皮，压取果汁），白糖30克。
（3）用法：将啤酒、苹果酒、柠檬果汁、梨汁及白糖共放人高颈罐内即成，随量饮之。
3.秋季养生
雪梨润肺酒
（1）功效：滋阴养胃，润肺化痰。治疗秋季口干舌燥，喉痒干咳，噎膈，反胃，食欲不振。秋天气候干燥之时，以及嗜烟酒者均可饮之。
（2）处方：雪梨、白萝卜、白糖各500克。
（3）用法：将雪梨、萝卜捣取汁，加入白糖及白酒（30度左右）1公斤，一同装入大玻璃瓶中，密闭7天后即可，每次服20~30克，每天服1~2次。
4.冬季养生
健身红葡萄酒
（1）功效：营养健身，补血益智，增强机体抗病能力，预防感冒。此酒不仅是冬季的养生酒，还可用于贫血、病后体虚、老年人体质衰弱、阳虚体质、营养不良、情绪低沉等。
（2）处方：红葡萄酒1公斤，白糖100克，鸡蛋2个，肉桂3克（切碎）。
（3）用法：把葡萄酒、糖、肉桂同放锅内煮沸，乘沸打入鸡蛋，煎成荷包蛋即成。乘热吃荷包蛋，并随量饮酒。
八、登长城，逛故宫，
去白家大宅门食府吃官府菜！白家大宅门食府位于海淀区苏州街八一中学北部“乐家花园”内。
“乐家花园”的前身为清代礼亲王花园，是清太祖努尔哈赤二子礼亲王代善的后代由国库拨巨银于康熙年间建成，花园占地50余亩，园内亭台轩榭，曲径回廊，荷池溪流，奇石叠山，古树参天，一步一景，园内所种植物均有药用价值，园内300株丁香树虽已久远，但又发新芽。置身园中，使人心旷神怡。
《红楼梦》作者曹雪芹七岁时与其姑母礼王妃在此园生活，置身达官贵人其中，目睹其兴衰，这段经历对《红楼梦》创作有深远影响，中央电视台电视剧《曹雪芹》于2001年9月在此园开拍，将在2002年10月上映。
清代末年，由于清政府的败落，国库空虚，礼王爷的奉禄无法维持支出。不得不将花园卖给当时的同仁堂乐家为私宅。电视剧《大宅门》就是这里发生的故事，现在的八一中学就是剧中人物白景琦的鹿场和药园，解放后，政府将此园命名为“乐家花园”。
白家大宅门食府有限责任公司在保持“乐家花园”原貌的基础上，本着保护国家重点文物的原则，装饰装修了这个花园。又将王府和花园再现。在高科技和高楼大厦的中关村腹地，建成了中关村的桃花源——白家大宅门食府，这将成为您高品质的选择。那就请您来仙境般的环境中享用官府菜吧！
九、饮食文化与舞台艺术巧妙结合
美食享受与艺术享受兼而得之一曲《浏阳河》唱遍大江南北，如今美妙歌声的演唱者又在京城给我们烹制出了美味佳肴，明星开店开的如此专业、如此成功这在京城早已传为美谈。
莎莎苑湘粤食府由曾经享誉我国民歌歌坛的著名歌唱家叶毛、廖莎投资创办，开业于1996年11月18日，营业面积1500平方米，餐位300多个，经营湘菜、精品粤菜、海鲜及特色米粉。
如同对当年叶毛、廖莎的二重唱艺术那般，莎莎苑湘粤食府也深受广大食客喜爱。五年来，该店坚持诚信为本、真诚待客，赢得京城各界人士的称赞。
十、川菜巨无霸，落户在平安大街
相约蜀国楼，回味蜀国楼三国时期，刘备建立蜀国（今四川），建都成都，留下千古佳话，川人川味，蜀地蜀风，再现蜀国风情，位于平安大道，繁华地段，厂桥路口西角——蜀国楼，是一家蕴含了蜀汉文化，别具特色的酒楼，在日益繁忙的都市里，为您带来深厚的巴蜀文化及天府之国的美食佳肴，并以其古朴、典雅的风格在繁华的都市中形成一道独特的风景线。
蜀国楼投资2千万，占地面积3000平方米，地下一层120个停车位，为您解决后顾之忧。地上一楼观光厅展现了老成都的古街土风，房梁，并配有殷商时期的青铜器点缀，百余位丰雅食客，品食多味火锅，聆听民风古乐。地上二楼家常菜系，13个雅间，每一间都蕴藏着一段四川历史的动人故事。
蜀国楼仿明清时期的装修风格，每一处无不渗透着迷人的川西风情，散发着儒雅气息，令每一位到场的食客在视觉、味觉、听觉上都有一种全新的体验，完美的享受。蜀国楼弘扬了蜀汉文化，保留了古蜀风韵，令饮食与文化相融合，使蜀国楼散发着更强的生命力。
