（4）宁心安神.百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消，神思恍惚，失眠多梦，心情抑郁，喜悲伤欲哭等病症.
美容项目与DIY过程
夏天是百合的收获季节，采摘下的新鲜百合可以洗净剥开，晾晒风干，制成百合干，既便于保存，又方便人们在一年四季中都能吃到它.
用百合来制作羹汤，是最常见的食法.百合可以与绿豆、莲子、肉类、蛋类等不同食物同煮成汤，各具风味，可以在一饱口福的同时，达到养颜美容的作用.单用一味百合，加糖煮烂制成的百合羹也相当爽口，是美容佳肴.
使用百合美容的方法如下：
（1）将鲜百合鳞片漂洗后加糖煨烂，制成百合羹.
（2）百合同瘦肉、鸡蛋制成百合瘦肉汤，不但能美容，还可食补.
（3）将百合同绿豆一起煮，可预防生痱子，亦能治疗痱毒.
（4）鲜百合100克洗净，加水煮烂，加入生鸡蛋2个，等蛋煮熟后加白糖少许即成.
温馨提示
百合性寒粘腻，脾胃虚寒、湿浊内阻者不宜多食.
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在美国印第安人聚居的犹他州，曾出现过一次大饥荒，印第安人的玉米颗粒无收，饿殍遍野，逃荒的人四处寻找野百合充饥，才避免了种族的灭绝.因此犹他州有一个有趣的立法：无论在什么时候，都严禁在生长有百合的土地上打仗.
银耳——不可或缺的养颜护士
食材性情概述
银耳，又称为白木耳，是属于银耳科植物银耳的子实体.是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故称银耳.它的性味甘平，含有对人体有益的多种成分，特别是蛋白质和脂肪，是人体不可或缺的养颜美容品.
历代医学家都认为：银耳有强精、补肾、补脑、润肺、生津、止咳，养胃、补气，强心、提神等功效.并且适用于老弱妇孺，病后体虚者，有扶正强壮的作用.
如果女性年老体虚、咳嗽气喘、身热口渴，多食银耳，就会很快得到调理和滋补，提高造血功能，增强免疫力，增进健康细胞的生长.
美容功效及科学依据
由于银耳所含的营养丰富，所以历来都与人参、鹿茸齐名.经分析，每百克银耳含有蛋白质5克、碳水化合物约80克、热量达341千卡、钙380毫克、磷250毫克，铁30毫克.此外，还含有多种维生素和微量元素等成分.所以银耳能够补肾强体，强心美肤，尤其是能够滋阴养颜，养肤润肤，对于女性的养颜美容，有着特殊的疗效：
（1）祛斑养颜.银耳美容的功效还在于能去除脸上雀斑，黄褐斑，而成为美容大师常用之物.皮肤不润，干裂，是人们最烦恼之事，为预防皮肤干裂，可常服银耳.
（2）增强皮肤弹性.由于银耳含有一种类似于阿拉伯树胶的成分，有滋养皮肤角质层的作用，经常服食银耳，既可使皮下组织丰满，令皮肤细腻具有弹性，又是护肤、润肤、美容之佳品.
美容项目与DIY过程
银耳吃法较多.现介绍几种供大家试做：
银耳粥
功效：滋阴润肤，止咳护肤.适用于肺燥咳嗽、肤裂、肌肤不润、面色萎黄等症.
材料：银耳10克，红枣5枚，大米100克，冰糖20克.
做法：将银耳放温水中泡发2小时，除去蒂头、杂质，撕成瓣状；红枣洗净，去核；大米淘洗干净；冰糖打碎成屑.然后把银耳、红枣、冰糖与米同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮至银耳熟透即成.
银耳鹌鹑蛋
功效：润肤、补血、美容.适用于气血两亏、肌肤不润、皮肤干裂等症.
材料：银耳10克，鹌鹑蛋4个，冰糖25克.
做法：将银耳用温水发透，除去杂质、蒂头，撕成瓣状；鹌鹑蛋煮熟剥皮；冰糖打碎.然后将银耳放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火炖煮至熟，加入熟鹌鹑蛋及冰糖即成.
枸杞银耳
功效：润肌肤、美容颜.适用于面色不润、萎黄、皮肤干裂、视物模糊等症.
材料：枸杞子15克，银耳10克，冰糖20克.
做法：银耳发透，撕成瓣状；枸杞子去果梗，洗净；冰糖打碎成屑.后然将银耳放入锅内，加水适量，煮熟，加入冰糖屑、枸杞子，煮沸即成.
温馨提示
选购须知：首先要注意发霉的银耳有毒，禁止食用.其次，劝告人们在选购银耳时不宜买颜色洁白者，因为天然的或人工栽培的"银耳"并非是纯白色，它的正常颜色应是淡黄色.一些加工者为了追求色白，常常选用硫化物熏制，而一些消费者又误以为色越白则质越好，有意购买颜色洁白的银耳，其实这是错误的.
储存宜忌：干银耳用水浸泡后，捞出用水洗净，即为水发后的银耳，若此涨发的银耳一次性未用完，需放置时，忌在冰箱内冷冻.但可用冷水泡上后，再放在冷藏室内冷藏，也可放在凉爽的地方，注意常换水.还可滤去水分，使之风干再放置.唯有不可冷冻，因解冻时会破坏银耳，使之碎不成形，还会造成其内的营养物质被大量地损失掉.
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银耳是慈禧太后每天起床后的一道养颜美容敬献.每天早晨，太后寝室里一有亮光，整个寝宫就开始悄无声息地动了起来.
寝宫的西南角上，最先亮起一道红光，这是老太监在这里熬了一夜的银耳，此时拿开护罩，准备给太后送上起床后的养颜美容的敬献.宫里的人都知道，常吃银耳，会容颜不老，永葆青春，它是保健、防病、养颜、美容和延年益寿的健康食品.
枸杞——皮肤吸氧的开路先锋
食材性情概述
枸杞素有 "宝树"、"药树"的美称，嫩茎和叶作蔬菜，而以枸杞果实 （枸杞子）、根皮 （地骨皮）入药.尤其是枸杞的果实营养丰富，鲜枸杞子每l00克含蛋白质4克，碳水化合物19.3克，脂肪0.8克，热量为100千卡.枸杞子含有18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体必需氨基酸.矿物质除含有钙、磷、铁等外，还含有一定数量的有机锗.含维生素也较全面和丰富，包括维生素B、B、C、尼古酸1 2和胡萝卜素等.中医认为，枸杞子味甘性平，有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效.
中医很早就有 "枸杞养生"的说法，认为常吃枸杞能 "坚筋骨、轻身不老、耐寒暑".所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药.中医认为，它能够滋补肝肾、益精、明目、养血，增强人们的免疫力.对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压.
此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效.据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭.
美容功效及科学依据
常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道.这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用.
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素B、B、烟酸、维生素C、维生素E、多种氨基酸、亚油酸、甜菜碱、铁、钾、锌、钙、磷、硒等多种美颜润肤成分.古人称枸杞子能留得青春美色.现代医学研究发现，枸杞子有增强机体免疫功能，增强机体抵抗力，促进细胞的新生，降低血中胆固醇含量，抗动脉硬化，改善皮肤弹性，抗脏器及皮肤衰老、延缓皮肤皱纹等作用.常服枸杞子，能使人面色红润，须发黑亮，延缓衰老，美肤益颜及提高性功能.因此，枸杞子又是延长青春的妙品.
美容项目与DIY过程
零食
一般超市中卖的枸杞子是枸杞果实的干制品，很多人也知道它有明目的功效.枸杞子以宁夏出产的质量最好，又红又大，当地人更喜欢买来当零食，犹如葡萄干一般随手拈来食用.其实枸杞子生吃味道很不错.
药酒
用枸杞泡酒喝有增强细胞免疫力的作用，能促进造血功能，还能抗衰老、保肝及降血糖，并对于视力减退，头晕眼花均能起到一定疗效.
煮粥
取枸杞子10～15克，与粳米50克同煮，每日1～2次.
自制菊花杞子茶菊花杞子两者均有明目、养肝、益血、降血糖血压、抗衰老、防皱纹、固精气等保健功效.适合工作繁重、长期要对着计算机工作的人.
取红茶包一个，杞子一小撮，菊花3～5朵.将以上材料放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟即可饮用.基本上，茶包浸泡可随个人喜好而提早取出，甚至不加茶包也可.
银耳菠萝枸杞汤
功效：此汤具有快速排除体内毒素的作用.
材料：银耳5克、枸杞5克、菠萝罐头1/2罐 （小罐），冰糖1大匙.
做法：银耳洗净，用水泡发后去蒂，切成小朵，放进4碗水内，用大火煮开后转小火熬煮约20分钟.接着放入枸杞，煮至熟软时加入菠萝片，并加糖调味即可起锅.待甜汤凉却后，移入冰箱冷藏，更能生津止渴.
枸杞烧鲫鱼
功效：瘦身.
材料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量.
做法：将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末；将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻；投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食用.
温馨提示
最适宜人群：最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人.而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效.
不适宜人群：枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的.由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃.
注意用量：任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外.一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右.
绝对安全：现在，很多关于枸杞子毒性的动物实验证明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用.
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盛唐时期，丝绸之路上的一队西域商人，傍晚在客栈住宿，见有少女斥责鞭打一老者.商人上前责问："你何故这般打骂老人？"那女子道："我责罚自己曾孙，与你何干？"闻者皆大吃一惊，一问才知此女竟已三百多岁，老汉受责打是因为不愿意服用草药，弄得未老先衰，两眼昏花.商人惊奇不已，于是恭敬地鞠躬请教："敢问女寿星，不知服的是何种神草仙药？"女子告诉说："这草药有五个名称，不同的季节服用不同的部位：春天采其叶，名为天精草；夏天采其花，名叫长生草；秋天采其子，名为枸杞子；冬天采根皮，名为地骨皮，又称仙人杖.四季服用，可以使人与天地同寿."后来，枸杞传入中东和西方，被那里的人誉为东方神草.
葵花子——一天到晚的美丽零食
食材性情概述
生物学、医学专家们对葵花子的医疗作用进行了研究，证实葵花子能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病，还能增强人的记忆力.另外，对癌症、高血压、心脏病、缺铁性贫血等也有一定的疗效.瓜子在人们生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者.葵花子不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料.由于葵花子是植物的种子，含有大量的油脂，故葵花子还是重要的榨油原料.葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂.
美容功效及科学依据
（1）生血明目.丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花子具有防止发生贫血等疾病的作用，而且含有大量的维生素A，让您的双眸更明亮.
（2）预防衰老，帮助睡眠.葵花子是维生素B和维生素E的良好来源.每天吃一把葵花子就满足人体一天所需的维生素E.维生素E对安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处.它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用.对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效.
（3）减轻面部皱纹.嗑瓜子时可以使面部的25块肌肉得到充分活动，有效减少面部皱纹的产生.
美容项目与DIY过程
正像标题中所说的那样，瓜子是让您最省事偷懒的美丽零食，根本不需费心思琢磨，从超市买些袋装或者罐装瓜子就可直接入口.不过要注意场合，爱护公共卫生.
温馨提示
不适宜人群：由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人应该尽量少吃，如果每天吃500克的瓜子，对血糖肯定会有影响，不利于糖尿病人控制血糖.此外，瓜子除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量食入不仅使热量大为增加，而且使血脂升高.一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖，升高血糖.另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化.
正确吃法：吃时最好用手剥皮.因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛.
不可过量：如果一次嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌头反复摩擦，会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象.过量食用瓜子等炒货，还会影响消化.主要原因是：空气会不断随着瓜子仁的咀嚼、吞咽进入胃肠，引起打嗝儿、腹胀、腹痛等不适症状；还会消耗掉大量唾液和胃液，影响食物的正常消化，导致消化不良等疾病；此外，瓜子的香味不停刺激胆囊收缩，也会诱发腹痛，同时让人产生烦躁感.所以，一次吃瓜子的量最好以250克为上限.
择材建议：最好选择干炒或添加甘草的瓜子，少吃五香、咸味的，这样不容易上火.还有一些炒货，厂商在制作过程中添加了一些中药材，或者采取煮的方式，大大减少了上火情况的发生.同时，还可以在吃瓜子时，喝一些绿茶、菊花茶，也能缓解上火症状.
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葵花子对中国语言有不小的影响.例如 "瓜子"一词本指炒熟作零食品的瓜类种子，如西瓜子、番瓜子.但葵花子后来居上，反客为主，习非成是.今天，不加限制词的瓜子就指葵花子，如成都有名的傻瓜瓜子、颗颗酥瓜子、老八号瓜子.番瓜子、西瓜子反而要注明是番瓜子、西瓜子才不会引起歧义.
杏仁——全面美容不打折
食材性情概述
杏仁不仅是一种营养素密集型坚果，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质.在希腊语中杏仁是 "小孩新生"的意思，因此，罗马人喜欢向新婚夫妇挥洒杏仁，寄予美好的愿望.据研究，喜马拉雅山民平均寿命在90～100岁之间，也与他们在生活中习惯吃杏仁有很大的关系.
杏仁之所以具有长寿的作用，除了因为它像其他坚果一样，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，还与它的硒含量较高有一定的关系.杏仁中硒的含量为各类坚果之冠.研究表明，硒是防癌能力很强的微量元素.此外，它还是一种带负电荷的非金属离子，在人体内能够与带正电荷的金属离子结合，把诱发病变的铅、汞、镉等金属离子排出体外.因此，硒也被称为 "天然解毒剂".硒和杏仁中的维生素E结合，能更好地起到清除人体内自由基、预防疾病和抵抗衰老的作用.这就是为什么吃杏仁与长寿具有一定关系的原因.
此外，杏仁中的其他矿物质含量也很高，比如钙，是我们普遍认为含钙量较高的牛奶的2倍.
美容功效及科学依据
杏仁不论内服或外用均是一种天然的植物性美肤护肤佳品.
（1）抑制黄褐斑.现代科学证明，甜杏仁含有丰富的脂肪油、蛋白质、维生素A、维生素E及矿物质，这些都是对容颜大有裨益的营养成分，它们能帮助肌肤抵抗氧化，抑制黄褐斑生成，使肌肤更加光滑细致；能给毛发提供所需营养，使秀发更加乌黑光亮.
（2）滋润肌肤、减少皱纹.杏仁中主要含有维生素B、B、脂肪酸及挥发油等成分.
