时慧宝说：“你听着，我现在还能坐在这儿和你说话，是因为你想戒，要不然早把你轰走了，我不会替你去买那东西的，你也不要有这样的想法。”
那个小伙子疯狂地翻自己的口袋，翻出一个皱巴巴的纸团摊开，递给时慧宝，又从兜里翻出已经揉成球的钱，时慧宝推过去没要，钱掉了一地。
小伙子说：“一克。打这个电话，一克就行了。”
时慧宝说：“你不是要戒吗？”
小伙子说：“我受不了了！你把电话给我吧，我自己去买。”
时慧宝犹豫了一下，把电话号码揣到身上，摁住小伙子：“这样，我来给你买，你哪儿也不要去。老老实实地把菜吃了，那个东西不当饭的。我精心给你炒的不要浪费。”
小伙子一脸巴结的笑容看着他拼命点头：“我有钱。”
时慧宝站起来：“我知道。”
时慧宝怀里的电话又响了，他犹豫了一下，顺手挂掉。
饭店门口，时慧宝拿着电话在台阶上走来走去，他下不了这个决定，电话铃又响起来，他烦躁不安地接：“是我是我，真对不起，你们还要多坐一会儿，饭店里，不，是我碰到一些事情，要是有人特别不高兴，我也没办法，反正我也不是什么优秀厨师，我先把自己的事儿处理完了吧。”
时慧宝犹豫再三，把那张写着电话号码的纸团打开了。
片刻之后，时慧宝推开门进入小包间，地上的菜和饭一点都没动，年轻人好像已经困得不行了，眯着眼睛看他。时慧宝过去半跪在地上，替他擦额头的汗。
小伙子缩着肩膀躲他，急切地问道：“买到了吗？给我。”
时慧宝把手摊开，里面有一个小纸包，年轻人伸手来抢，时慧宝把手合上，没让他抢到。
年轻人不知道哪儿来的劲儿，死推着时慧宝，把他推倒在地上，想抢过来。
时慧宝翻了一个身，把他压在下面，骑在他身上，恶狠狠地说：“你不是要戒吗？你真的想要啊？”
小伙子呻吟着：“求求你，给我吧，求求你。”
时慧宝竖起一根手指头：“你连说三遍我就给你。想想你为什么要戒，生活当然不像想象中的那样舒服美满，有时候高兴有时候不高兴，有时候幸福有时候不幸，那都是真的，不管高兴还是不高兴，将来回忆起来，都是财富，流着汗干活，才知道爱惜花钱，很不容易谈一次恋爱，才知道珍惜别人，这些感受都是真的呀，你想戒不就是要这种真实的生活吗？你把它吸进去，把脑子吸坏掉，就算快乐也是假的，每天像死人一样活着，有乐趣吗？你真的想要吗？”
小伙子大声喊：“我要，你给我。”
时慧宝竖起第二根手指头，他也有点气急败坏：“知道我为什么没报案吗？这儿的主厨让我把你轰出去，那边还有十几个人等着我，谈什么金钥匙的事儿，跑到这儿来跟你贫什么嘴？我和你一样，过去犯过错，我不忍心看着你回去，已经决定要这样了，就认真面对自己吧。你想像我一样吗？我有家回不去，有女儿不能疼，你以为只顾着自己快乐就可以了？只剩下一个人的时候快乐不起来！下点决心戒了吧！你也有女朋友，也有爹妈的吧？你再告诉我一遍，你是不是真的想要？”
小伙子张了半天嘴。时慧宝紧张地盯着他，生怕他再说出要的话来。
突然之间，灯光一黑，门被踹开，几支强光手电筒的光芒照进来，还有一群人进来，屋里一片呵斥声，秩序大乱。时慧宝脑袋上被好几支枪顶住。
“别动！警察！”
“把手里的东西交出来！”
“动就一枪打死你！”
时慧宝吓得魂不附体，他高举着双手趴在地上，一只手里举着那个小纸包，大声喊：“空的！空的！”
有一只手把他的纸包拿走，在强光手电筒下，打开纸包看，果然是空的，只是那张写电话号码的纸被时慧宝重新折了一下而已。
时慧宝脸冲着墙大声喊：“我什么都没做，我什么都没做！”
时慧宝愣了一下，发现旁边犯毒瘾的小伙子在强光手电筒下很诡异地冲他笑，紧接着听到一阵其他人的笑声。
屋里灯光大亮，时慧宝惊讶地看着周围，周围站了一群刚才和他讨论加入金钥匙行会的厨师们，手里拿着强光手电筒，还有的人手里拿着水枪。
会长伸出手来把时慧宝从地上拉起来，又伸手把小伙子从地上拽起来，向时慧宝介绍：“这是九州饭店的粤菜主厨，小费，这是时慧宝。”
时慧宝脑子完全没反应过来，瞠目结舌地看着那个小伙子，笑着跟他握手问他：“怎么样？演得还像吧？”
时慧宝摇摇头，又看看屋里的其他人：“你们设计好的？”
屋里人都笑起来。
时慧宝沮丧地说道：“你们觉得有意思吗？”
时慧宝推开屋里的人往外走，走到门口他愣住了，徐冰靠着墙在走廊上微笑着看他。
时慧宝说：“你也是和他们一起的？”
徐冰把领子翻过来，领子里面绣了一枚金黄色的钥匙。
有人到后面轻轻地拍时慧宝的肩膀，时慧宝扭头看，是那个会长。
会长说：“恭喜你通过测验了。希望你不要太生气。”
时慧宝愣了半天：“我不懂。”
会长说：“你拨120通知医院，刚刚及格，拨110，不及格，拨买毒品的电话，不及格，置之不理，不及格，你能想出说服他的办法，我们都很惊讶。”
小费在后面接话：“而且很有说服力。”
周围人笑起来。
小费说：“如果我第三次还说要，你会怎么办？”
时慧宝说：“我只能把你打晕了，放在储藏室里，不能不管你。”
小费很后怕，大声地对其他人说：“谢谢你们冲进来得早！”
其他人笑起来。会长从口袋里掏出一个小盒子打开，里面有一枚金光闪闪的，带有别针的金钥匙，他把它别在时慧宝的领子上。
会长：“金钥匙行会的意思是，厨师永远为顾客服务！解决顾客的一切困难，完成顾客的一切心愿，成为一名金钥匙，去影响身边的厨师，吸纳更多的同伴，这是金钥匙会员的责任。刚才大家集体投票通过，特别邀请您加入我们的行会。”
来参加金钥匙行会的会员们都微笑着冲他鼓掌。在掌声中，时慧宝还是有点儿恍惚，他扭头看看徐冰，徐冰也给他鼓掌。
时慧宝低声地问徐冰说：“你加入的时候测验的什么？”
徐冰笑了：“不告诉你。”
8.许你一个小愿望
吴娘娘家里，素素把两碗“开水烫白菜”摆在桌上，把勺子给吴娘娘放好，耐心地看着她。吴娘娘慢慢地喝汤，喝了几口，压抑不住的笑容透出来，往椅背上一靠。
素素按捺不住地问道：“怎么样？”
吴娘娘说：“很温暖。”
素素说：“我是说汤的做法。”
吴娘娘说：“香气很浓，干贝的味道把鲜味提出来，白菜心的甘甜又能把油腻破开，很不错的汤，你可以叫它‘素素的白菜心’。”
素素大声笑起来，没大没小地拍吴娘娘的腿：“很好听的名字。”
吴娘娘说：“想不到我这个年纪还能吃上你独创的菜，我以为还要很多年呢。”
素素脸上的笑容慢慢收敛了：“我有一些乱七八糟的念头，说出来不许骂我。”
吴娘娘说：“你永远都有乱七八糟的念头，说吧。”
素素憋了半天没张嘴，听见外面院子里门响了一声，素素探头看，李同从外面进来，一直进了屋，看见素素愣了一下，又看到桌上的汤，笑起来：“又在做你的白菜心？吃饭了吗？”
吴娘娘摇摇头。
李同说：“我去做吧。”
李同对素素说道：“今天早晨没有看到你，以为你病了。”
素素说：“你没有给我打电话。”
李同说：“你没有事情不会旷工的，我也没打，你们想吃什么？”
吴娘娘看看他俩，轻轻地敲了一下桌子：“先别说饭的事儿，坐下来，听听素素要说什么，她有事情要宣布。”
李同愣了一下，笑着：“宣布什么？闹情绪？”
李同说完发现素素和吴娘娘谁都没笑，有一点儿尴尬，搬张椅子在旁边坐下来。
素素张口结舌地说道：“我说的话没那么严重。”
吴娘娘说：“从做菜的角度来说，你和我儿子都是我的学生，他不是你老板，在我这个地方有话是可以直说的，讲吧。”
素素犹豫了好半天：“我想辞职。”
吴娘娘面无表情，李同腾地一下站起来：“你说什么？”
吴娘娘轻轻敲敲桌子：“接着说。”
素素说：“我知道厨房里的规矩，只有主厨能骂人，你一直对我很好没有骂过我，谢谢你。第二条，只有主厨可以创作，我违反了，很对不起。”
李同说：“我没有说你什么，就算我那次把话说重了，对不起，够了吗？你何必跑到这儿来诉委屈？你不能单独对我讲吗？受一点委屈就要辞职，这叫什么厨师啊？”
素素说：“我不是因为这受不了一点委屈，现在我做的事情不是我想做的。”
李同很茫然地看着吴娘娘说：“您听懂她说的意思了吗？”
吴娘娘不动声色地看着素素说：“讲下去。”
素素说：“我付出所有努力来学习，可以被人骂，就是不愿意很舒服地当一个厨房里的小孩子，好像做错什么都可以被原谅一样。拿着工资，还有很多奖金，每天在做辣椒盐，橙皮盐，竹盐，准备调料，拌酱。”
李同说：“那些是基本功，你没有基础，你还没有学会走，就要飞，这是不切实际的小孩的想法。”
素素说：“可是那些盐我都会做了呀。就算一辈子做盐做得很好，也是一个帮厨。我从厨师比赛上回来，回到厨房里，不是要学这个的。我想做二厨，我想努力做主厨，我想做我自己的菜，你可以管它叫开水烫白菜，不过我觉得叫‘素素的白菜心’更好听一点，我也想靠着自己的手艺让大家认可我，所以我努力又努力，可是你根本没有看到我，你根本就是把我当成小孩。”
李同被素素说得有点头晕眼花，本能地抗拒：“我没有，我对你不是很好吗？”
素素说：“你是对我很好。我爸去世以后我出来找工作，是想让我自己能独立生活，不是想再找一个爸来照顾我，我不需要你对我好，我需要做我想做的那个人，对不起。”
李同没吭声，扭头走了。
素素如丧考妣地低着头，带着哭腔：“我是不是让他很失望？”
吴娘娘笑起来：“我早就说过，你要超过我很多的学生，按你自己的想法干吧。”
素素看着她：“那会不会让我很忘恩负义或者我这种想法根本就是错的？”
吴娘娘说：“你到底想成为一个什么样的人呢？”
素素说：“为什么徐冰那么年轻就可以做主厨？我不相信别人对我说的话，要花十年二十年才能走到那个位置上，我想找个更严格的老师来训练我，每天被骂都行，我要做一个杰出的人。”
吴娘娘低头喝她的汤，喝了两口，盯着素素一字一顿地说：“那你觉得你很有才华是吗？”
素素说：“我不知道，就是不想和别人一样。”
吴娘娘说：“那是你自己选的道路啊。人生所有的悲剧都是因为自己认为自己是一个例外。飞得又高又远，确实很辛苦，但看到的风景也很不一样。按你的想法去做吧。”
第二天，素素换好厨师服进到后厨房里，徐冰和时慧宝在灶台边看着她。
徐冰说：“想清楚了吗？”
素素点着头：“想清楚了。我要努力争取做你的二厨。”
时慧宝低声在徐冰耳边说：“这样不好吧，把李同的人撬过来，会影响你们的关系。”
徐冰当成没听见的样子，看着素素说：“那你想做点什么呢？”
素素说：“我一共学了三十一道菜，六道海鲜，十一道素菜，剩下是的抓炒和汤--”
徐冰说：“太复杂了，我考二厨从来不需要会那么多，摊一道蛋卷吧。”
素素愣了一下，点头：“好。”
时慧宝把徐冰拉到一边低声说：“你有没有听见我说什么？”
徐冰更低声却激烈地回答道：“又不是我请她来的，她自己愿意来我有什么办法？”
时慧宝说：“她还是小孩子你可以劝劝她。”
徐冰说：“你们男人怎么回事？她是什么小孩子？她是一个可以嫁人的姑娘！”
素素回头看他们一眼，徐冰又装成若无其事的平静的神态。
素素说：“是摊一个蛋，涂上酱汁把它卷起来，早餐的那种蛋饼是吗？”
徐冰点点头，素素挑了一个黑色的铸铁锅，把空锅放在灶上打开灶火，动手调鸡蛋，用打蛋器快速地打。
眼看锅烧得冒烟了，素素把油倒进去，观察着油的热度，手里面没有停止打蛋。
素素把手里的蛋液快速地倒进锅中，用抹布垫住手，抓住锅沿，反复地颠，让蛋均匀受热。另一只手还捏着蛋碗，不留意间，碗掉在脚底下摔得粉碎。素素吓了一跳，低头去看，突然啊地叫了一声，赶紧把灶火关上，再看锅里的蛋，已经发黑了。
素素把蛋盛出来，尴尬地站在那说不出话。
时慧宝说：“没关系，你选锅和颠锅的手艺都不错，你--”
徐冰抢过时慧宝的话：“你等一下走的时候，到前台问一下，摔一个碗多少钱，想着赔了。”
素素反倒从慌乱中冷静下来：“等一等。”
素素捡了一个砸坚果的锤子，自己站在那犹豫。
徐冰和时慧宝互相看看，不知道她要干什么。
素素尖叫了一声，把两个人吓了一跳。素素砸了大拇指一下，血马上就流出来，素素嘴里咬了一条毛巾，缠在大拇指上，血从毛巾里渗出来。
时慧宝大惊失色：“你干什么？”
素素忍着痛，竖着大拇指冲他俩笑：“刚才它惹祸，滑了一下，害我把碗摔了，我找个东西砸它一下，它以后就记住了，我能再炒一遍吗？”
徐冰看看毛巾上渗出来的血，有一点惊讶，愣了一会儿，点点头。
素素重新开始打蛋，起锅，浇油，颠锅，非常完美，一张完整的蛋饼做出来了。
晚上，饭店门口，素素大拇指上包了纱布，背着包和其他厨师一起下班，经过停车场发现李同坐在车上看她。
素素走过去，仰脸冲他笑。
李同有点儿尴尬地说：“我听说你用锤子把自己的手砸破了。”
素素骄傲地把大拇指竖起来给他看：“没事儿，我不是很使劲。”
李同叹口气：“你太莽撞了。谁都说服不了你，对不起我没有能好好教你。我就是听说了想过来看一眼。”
素素没吭声，李同发动车。
素素喊他：“等一下。”
李同把车熄了火，充满希望地看着她：“什么事？”
素素说：“谢谢你来看我。该说对不起的是我。我本来还想等你。”
李同说：“等我什么？”
素素说：“我等你从你的情绪里走出来。”
李同说：“说的是什么呀？”
素素说：“你对谁都那么好，是你的缺陷，其实你可以再凶一点，别让人爱上你。”
李同皱着眉头，惊奇地看她：“小孩子懂什么？”
素素尴尬地笑了起来，眼泪流出来了：“我以为你可以从冬冬他妈妈那儿走出来呢，我以为你对我好，是你想对我好，你天天把自己打扮得刀枪不入就很了不起吗？我也有权利去爱你，接受不接受是你的事情，你就是不能装看不见，装不知道，装成什么都无所谓，我恨你这一点。”
李同完全被她说傻了：“我一点都不知道你在说什么。你凭什么以为你想的，我就都应该知道？”
素素把眼泪擦了：“你根本就不会问我。我不能忍受天天跟着你做辣椒盐了，我要做一个好厨师，我没法陪着你，对不起。”
素素说完盯着李同，倒把李同盯毛了，不知道该怎么对她讲，低下头发动车，车开走了，把素素一个人留在停车场上。
不久之后，粤海风饭店门口挂上了一块招牌菜的幌子，写着“素素的白菜心”。
小美背着包来上班，仰头看了半天，慢慢的一脸怒气，几步跑进门去。
后厨房里，素素从汤锅里往外盛汤，布上白菜心，她干得也高兴，一会儿服务员推走一车。
李大嘴小滑头经过身边，都把自己身上的勺子拔出来，装模作样地喝一口，大声夸奖一句：“好。”
小美在对面炒菜，一脸阴郁地看着素素。
徐冰仰头看单子的时候，小美凑在她身后说道：“老大，等一会儿我要跟你谈谈。”
小美和徐冰一前一后地出去了。她们来到后院。
小美站定了，挑衅地看着徐冰说：“老大，你要觉得我哪儿做得有问题，就直接说，犯不着再挖个人过来。”
徐冰啼笑皆非：“你觉得我不是个直说的人吗？她那一道素素的白菜心真是不赖。”
小美说：“我不管赖不赖，她是个生手，就算她在厨房里混了一年半载，还是个生瓜。我不明白她有什么好的，大家伙照死了捧她。因为她长得比我漂亮还是她比我有钱？她菜做得比我好吗？她凭什么可以做创意菜？我不能做？”
