鱼头豆腐汤
食材：鲢鱼头、豆腐、油、料酒、大蒜、鸡精、姜。1.嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段备用；2.锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色；3.倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色；4.放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂；煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡精；洒入香菜和葱花，即可出锅。
萝卜排骨汤
食材：排骨、姜、白萝卜。1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水。另起一锅凉水放入姜片、排骨，滴少许醋。高压锅闷烧约20分钟；2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开；3.煮10分钟后。加少许盐和鸡精，出锅。
莲子绿豆老鸽汤
食材：老鸽1只、莲子、百合、绿豆、蜜枣、盐。
将老鸽切件飞水后与莲子百合、绿豆、蜜枣一起入锅猛火烧开后，文火慢慢熬上两小时，下盐调味就好了，味道香浓可口，清热解毒。
高丽参乌鸡汤
食材：乌鸡、高丽参、当归、桂圆、枸杞、红枣、生姜、盐、香菜。1.乌鸡切成块，去血，洗净；高丽参切片，鸡块过开水沥干待用；2.重新起锅，加足水，放入切好的高丽参片、当归、桂圆、枸杞子、红枣、生姜片，大火烧开后下鸡块，加入适量的盐，转小火炖两个小时；3.盛出，撒上香菜末即可。
红枣银耳南瓜汤
食材：南瓜180g、和田枣王6个、银耳1朵、白糖。
1.银耳泡发好，洗净，红枣洗净，南瓜去皮，洗净，切块；2.取砂锅，放适量清水，放下银耳，大火煮开，小火40分钟；3.红枣去籽，切小块；
4.红枣肉放入砂锅，煮20分钟；
5.加入南瓜，大火煮开，小火炖至南瓜熟；
6.加些白糖煮开即可。
猪尾山药汤
食材：猪尾骨300g、山药200g、胡萝卜150g、姜2片、盐半勺、鸡精。
1.把山药和胡萝卜都切成半圆的一块块的厚片，尾骨就要砍成一段段的；
2.猪尾骨焯水，所有材料放到砂锅里，加凉味水。大火烧开，转小火，再煲90分钟左右；
菠菜丸子汤
3.加盐和鸡精，出锅。
食材：菠菜800g、猪肉200g、鸡蛋1个、浓汤煲1个、盐、葱、味精、料酒、干淀粉、酱油1.猪肉剁碎后，加入鸡蛋、味精、酱油、盐、料酒、干淀粉，搅拌上劲；2.菠菜过沸水焯半分钟后，过清水投凉。
3.起锅，煮水，水开后，放入一个浓汤煲煮开；4.用左手虎口处捏入肉馅，用匙刮下来肉丸子，下入沸腾的汤锅内；5.等肉丸熟透时，加入控干水分的菠菜下入锅中，煮开即熟。加入味精，盐，出锅。
只有传说中的仙女才不食人间烟火，要想老公不沾腥，老婆就得沾点油烟去去腥。
老罐煨棒骨排骨藕汤
主料：排骨、棒骨（筒子骨）、藕（切成滚刀状）。配料：姜片、葱花、枸杞。
1.将排骨、棒骨焯水去血水后沥起；
2.将焯过水的棒骨放进罐里，放生姜块，盐，适量的清水，大火煮开后，转文火煨2个小时；3.排骨在两个小时后下入罐里。放入排骨文火煨15—25分钟后放切好的藕，将藕煨熟即可。
亲爱的藕，我粉爱你
爸爸每次煨汤都像个隆重的仪式，头天晚上就开始念叨，一大清早就爬起来直接找江北的菜贩子，买刚从藕塘挖起来沾满湿漉漉泥浆的藕。藕一般分为九孔和十一孔：九孔的口感比较面，适合炖汤；十一孔的口感比较脆，生炒更好吃一点。爸爸还专门要挑胖大肥硕的中段，因为这样的藕煨汤才粉而无丝，软糯清甜。
藕买回来后，爸爸会拿大脚盆泡着，用长柄刷子仔细洗去黑泥，刨掉表面的涩皮，然后切成滚刀块，堆在筲箕里像座雪白的小山。
上好的藕汤，汤色奶白醇厚，汤香扑鼻馋人，汤味清甜浓郁，汤汁油而不腻，排骨烂而不散，藕味粉糯甜美。
爱情就像脆藕，保持着爽嫩劲头，可愣头愣脑的不容易消化。可一旦浸足了婚姻的生活滋味，吸取了深厚的风雨底蕴，性格变得温和柔滑，就像藕变得粉糯，更加的清甜，更容易吸收，也更养人。
亲爱的，我愿意等你慢慢地被生活调教，变得更温柔体贴，像能够滋养人的粉藕。我愿意像爸爸当年疼我一样，在冬夜为你煨上一罐子热气腾腾香气扑鼻的排骨藕汤，笑嘻嘻地围坐，一起来品尝这浓郁绵长的生活滋味。
父亲的百年瓦罐
——老罐煨棒骨排骨藕汤
我的父亲叫刘国光，他很擅长煲汤，退休后在社区当居委会主任。无论走到哪里，总是拎着一口百年瓦罐。我家的刘氏老罐被街坊邻居推崇为赶超“天下第一汤”的“佛跳墙”，老爸在我家阳台和居委会门口都放着一个炭火炉，各种炖料加肉骨先煮三天三夜，之后去渣加新料。老汤中没有油盐味精，全部都是原料山珍海味的滋味，不愧是“启坛菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。
每逢午饭时，闻香而来的街坊常常捧着饭碗找老爸讨口汤喝，老爸常推辞：“汤还没好呢。”
“那什么时候煮好呢？大家的口水都比得过锅里的汤水呢！”街坊打趣道。
“要等我家芳儿回来，我才启罐。”老爸满脸的向往。我家有姊妹两个，爸爸却独宠我，只因我是个吃货。爸爸说，我得了他的真传，只不过比他还多了一样，还有一个黄金舌头，每次煲汤，爸爸总是来让我第一个试味，他喜欢考我，问我汤里到底下了有多少种食料，一般以筒子骨为主料，还有鱼翅、鲍鱼片、海参、竹笙、瑶柱、广肚、鸽蛋、花菇等名贵原料，中药类的还有党参、北芪、当归、红枣、桂圆肉、枸杞……这些还不是主题，只是老汤的原材料。每每我总能把这些化为无形的食材猜得七七八八，倘若有一两样没猜到，老爸就开始怀疑是不是分量没给够。
我娘家在顶层，爸爸便在楼顶建了一座大菜园。到了收割的季节，便摘下带有露水的新鲜蔬菜，提着菜篮奔向我家。每次他来时，都会掐好我下班的时间，把汤料下锅，提醒我回家时，第一件事情就是记得关火。爸爸极少在我家逗留，他说，怕打搅我和斌哥的二人世界，还有一个原因是，他要赶往姐姐家，帮姐姐做饭。
爸爸说，一个女人哪怕再不会做饭，至少也要有几个拿手的菜，这样亲朋来访，才不会失礼。可惜，爸爸教了姐姐三十年，姐姐只学会蛋炒饭。爸爸失望并欣慰着，这样起码不会把孩子饿着。
老爸的退休金一部分都变成了一罐罐汤，我和斌哥最喜欢喝的是棒骨排骨藕汤。
每个月，爸爸都会给斌哥打电话，“汤熬好了，带芳儿回来啊！”爸爸像“忠犬八公”一样，穷尽一生等儿女回家。熬汤，就是他等待的方式。
婚后，由于斌哥是报社的首席记者，经常会有人邀请他在外吃饭，我和女儿有时也就在家餐桌上形影单吊。我有时向父亲抱怨，父亲说：“一个主妇，要留住男人的心，在家就要留住男人的胃，不妨试试也用熬汤的等待方式！”从此，我就经常在晚餐用老罐煨棒骨排骨藕汤，等老公回家吃饭。如同魔法般，斌哥吃了几回我做的棒骨排骨藕汤后，也越来越喜欢在家里吃晚餐了，而此后有朋友相邀请饭，只要听说我做了这道汤，他基本都会拒绝外面的邀请。工作之余，在家煲一老罐棒骨排骨藕汤，男人总会记得回家的路。斌哥常在单位打电话问我晚上吃什么，同事瞧着他的兴奋劲笑话他，他说：“我老婆的手艺，那可不是盖的，酒店都没法比。”斌哥最大的爱好便是回家吃饭和看着女儿的吃相。
真爱如同排骨藕汤，需要经得起慢火的考验。“最高招的御夫术，便是让他永远离不开你。”这句话居然是我已过世的父亲对我说的。爸爸去世的那晚，汤还在罐子里，当我赶回家时，爸爸的身体已凉透。我捧着汤碗，细细地品鉴着里面有哪几味中药。爸爸知道自己不行了，把我寄给他、还没喝完的名贵中药都倒进了骨汤里，留下了最后一句遗言：“我要走了，这罐汤小芳一定要喝完，别浪费。”
最后一碗排骨藕汤，没有放盐却是咸的，因为我们是和着泪水喝下去的。
爸爸，你的爱就像这似有似无的骨汤，浓浓的，让人离不开。
薏米淮山鸡汤
主料：鸡1200g。配料：薏米适量、淮山适量、姜适量。
1鸡切块，焯水；
2将薏米淮山，姜和鸡放入电压力锅中，加水，按下煮汤键；3煮好；出锅。
薏米
薏米是常用的中药。又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
淮山
淮山用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精、尿频；消渴多饮。
婆婆的眼泪
——薏米淮山鸡汤
每当我回到家，在卫生间发现有一只鸡时，我就知道婆婆来了。老母鸡从乡下来到城里，明显不适应，惊慌失措之下屡屡失禁，随地大小便。我们又不敢开窗，卫生间窗子低，怕它飞出去，闹了个鸡飞蛋打。满屋子的鸡粪味越来越浓烈，每次如厕，总要捏着鼻子，打开排气扇，坐在马桶上如坐针毡，百无聊赖地和蹲在墙角的老母鸡大眼瞪小眼。我恶狠狠地威胁她：“再瞪我，就把你吃掉。”母鸡吓得一哆嗦。
我不得不婉言抗议：“妈，下次你把鸡杀了再带来。”“鸡要趁新鲜吃，况且她肚里还有蛋呢？”卫生间成了婆婆的屠宰场，每次热火朝天地在那儿杀鸡，弄得一地鸡毛。我便习惯性便秘，除非实在憋不住，坚决不进卫生间。从结婚起，婆婆每次来，必拎一只鸡：“芳芳，吃了它你就能怀上。”
孩子没有，腰围补得胖了一圈，婆婆高兴坏了：“看，肚子大了！有了吧！”我黑线万丈。
等孩子怀上了，鸡拎得更勤快了：“芳芳，多吃点将来生个大胖小子。”
女儿生下来，婆婆在阳台建了养鸡场，鸡粪味浓烈到让人犯晕。每次婆婆抱着女儿，总是满脸的骄傲：“这孩子长得多水灵，都是老母鸡吃得好。”那神情，仿佛孩子的种子不是精子而是鸡精。我恨鸡，数不清吃了多少只鸡。如果吃鸡是门课程，我都读到博士后了。
孩子生下来，婆婆搬来，和我们住在了一起。谁来做饭？斌哥吃惯了我做的菜改不来口，提出让我主厨，婆婆满脸失望。我摈弃了鸡汤，改成了手撕鸡、土豆炖鸡、板栗烧鸡、荷叶鸡、叫花鸡等。婆婆呆呆地望着碗叹气：“唉，不如鸡汤有营养啊！”
斌哥笑道：“你落伍了，现在都兴烧鸡公，吃公鸡下蛋，公鸡里的战斗机，欧也！”
收拾碗筷时，我们才发觉，婆婆一口都没吃。每天我们上班时，婆婆除了带孩子、看电视，便是到楼下找两夫妻聊天，一个是公厕收门票的大爷，一个是收破烂的老婆婆。婆婆和他们的话题无非是我家的家长里短，甚至是头天晚上和斌哥的枕边话，该说的不该说的，通过那些卖破烂、上厕所的人嘴里传出来就会变了样。久而久之，婆媳之间不免隔阂。
婆婆开始心生猜忌，有一天，把大门钥匙给我，说要回老家一趟，免得路途上弄丢了。我并没多想什么，便接了下来。
谁知，斌哥回来后，婆婆抱头大哭，说我接了钥匙，意思是要赶她走。斌哥大怒，不明所以地对着我劈头大骂，我气得回了娘家。
都说女人是水，这句话用在婆婆身上最不为过。此后，无论我如何小心翼翼，注意言行措辞，都会促动她敏感的神经，有时一晚上不时抽泣。
我们琢磨着，婆婆的顾虑还是从我剥夺了她做饭的权利开始的，斌哥做我的工作：“还是让妈做饭吧，你也好休息。”
从此，家里常常弥漫着鸡汤的味道。婆婆炒菜很节省，不舍得放油和作料，菜也切得不精细，更谈不上厨艺。每次看斌哥没吃上几筷子，婆婆就连忙给斌哥夹菜，弄得斌哥进退两难。婆婆喃喃自语，味道是没芳芳做的好。最后，蹲在厨房一边洗碗一边叹气。
我们的婆媳关系处在这种微妙的矛盾中，我怕惹她哭，她也怕自己做不好，总是猜测我们会嫌弃她。2005年，老公弟弟的孩子出生后，婆婆便到弟弟家去带小孩了。我和斌哥都松了一口气，弟媳和婆婆是同乡，生活习惯相似，相处起来反而比我们融洽，婆婆的泪水比之前少了很多。
2012年春节回家，婆婆得了风湿关节痛，斌哥问我该买什么回家，我随口说买只鸡吧，并买了利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效的薏米，还有用于脾胃虚弱的淮山。回到家，炖好了薏米淮山鸡汤，我说了句和婆婆当年说的同样的话：“还是鸡汤有营养啊。”在那一瞬，婆婆掩过脸，偷偷地抹眼泪。我知道，那是感动的泪水。
在那一瞬，我懂了，有个为你炖鸡汤的婆婆是幸福的。老人用自己的方式表达情感，也许你会因她过分油腻或太老土而嫌弃。但你会嫌弃自己的母亲吗？愿意为你炖鸡汤，正表示婆婆愿意把媳妇当成女儿来疼爱。那么，请把婆婆当成自己的妈妈，这样永远不会有婆媳问题。
文章写到了最后，婆婆，忘了和你说，“你炖的鸡汤很好喝，请再来一碗。”
财鱼焖藕
主料：财鱼（黑鱼）500g、藕100g。配料：油、盐、姜、葱、胡椒、花椒。
1.将藕切成小块，放适量的盐，搅拌均匀后腌制一下备用；2.在锅中烧少许油，加入花椒、姜片慢慢炸，炸出香味后将原料捞出；3.将财鱼切片洗净后用厨房纸巾将上面的水吸干；4.将吸干水分的鱼块放入锅中煎一下，一面煎变色后将它们翻一面再煎；煎好后加入适量姜片和大葱；再加入提前腌好的藕块；5.加入没过材料的开水，大火烧开，再小火煨上半个小时；出锅。
旺夫的招财鱼
——财鱼焖藕，吃了莫走
每个产房外，总会有一碗财鱼汤，喝了它，能活血生肌，愈合伤口，抗菌消炎。
在我味蕾的记忆深处，也有一碗财鱼汤。“如果我是剖腹产，记得给我炖一碗财鱼汤。”生下女儿的第一个清晨，斌哥提来保温盒，里面满是奶白的财鱼汤。我很诧异，我是顺产，没有开刀，但之前随意的一句话，他竟然记住了。
斌哥一勺一勺地喂着我吃，我嘴里满满的幸福，汤很快见了底。财鱼汤源源不断地送来病房，第三天发现他手指上贴了创可贴。原来，早在我住院之前，斌哥就和鱼贩子订购了七条财鱼。斌哥把它们养在水池里，财鱼是水族的霸主，它胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类；它还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。为了伺候这些财鱼，斌哥还特意买了些小鱼当鱼食。财鱼很滑溜，杀它对专业的鱼贩都是个考验，斌哥一时不小心，弄伤了手。
我恢复得很快，在病房活蹦乱跳。每次喝汤还有意的吧嗒吧嗒嘴，弄得邻床的产妇颇为羡慕，缠着老公也要喝财鱼汤。
有时一道菜会让你记得一辈子，也许是因为味道，但更多的是做菜人传达过来的感情。就像我，比味蕾记忆的更深的是那枚创可贴。
那一刻，我有个深深的感受，我想做一条招财鱼，做一个旺夫的女人。
我不漂亮，但斌哥每每向别人介绍我，总会说：“我老婆有旺夫相，人旺，气旺，身体旺！”
