冬天虽然很冷,但也有很多有趣之处。有一些好吃的东西是要留到过年才能吃的,比如猪肉。以前冬天杀猪的时候要买请亲朋好友吃猪肉,摆上几桌,答谢一年来大家的关照。剩下的要买一些,留下的切成小块,把面板放到外面,肉摆上,浇上水,等冻了,用大菜刀启下来。事先在井沿跟前用大镐刨一些冰,放到仓子里,小块的外面冻了一层冰的肉就埋到这些大块冰里。有的人把它们放到大缸里,有的没有缸,就在仓子里用砖或坯砌一个框框,放冰封的肉。有的人家还曾经被偷过,小偷在仓子前面下手怕被主人听见,就在仓子的后面的墙上挖了一个洞。哈哈,也挺辛苦的!鸡鸭鹅就更要冻起来留着过年了。
过年的时候,各家有各家的过法,玉兰家是这样的:
春节的头一天除夕,早上吃的和平常一样,东北的冬天主食是豆包,因为项老师家的豆包比别人家都大,就叫“项大豆包子家”。条件好的人家的孩子不在饭时的时候能吃上冻豆包子,玉兰舍不得吃,只吃冻胡萝卜,也很还吃!是秋天放到房顶上,风干后又冻的,甜甜的。这天早晨就吃豆包。饭后,从仓子里把肉和鸡或鸭或鹅拿到屋里化上,再拿回几块冻豆腐,几条扒皮鱼,泡上干蘑菇。爸爸每年都给屯子里的人写对联,之前好几天就开始了,屋里挤了好多人,玉兰要把写好的对联摆放晾干,还负责把晾干的收起来。今天也往往有几份,不多了。然后玉兰和爸爸贴对联,粘挂钱。挂钱是妈妈和玉兰之前扣的,挂钱刀子是妈妈制作的。有一年扣挂钱扣到很晚,临睡前有点冷了,爸爸已经睡着了,妈妈看见炉子里已经没有火了,就把烟囱插板插上了,结果一家人都煤气中毒了。幸好妈妈难受的醒了,招呼不醒那爷俩,用尽全身力气踹醒了爸爸,爸爸还以为是妈妈又犯病了,赶紧推醒玉兰倒水,自己去拿药,玉兰拿起暖壶身体就堆了下去,爸爸赶紧给她抱住,拿过暖壶,把孩子抱到炕上,自己有觉着头疼,才知道是煤气中毒了,赶紧敞开门。上午过后爸爸和玉兰就好了,但妈妈病了好长时间,那年年都没过好。很多过年的时候妈妈的身体还是行的,所以妈妈主管吃食。下午烀肉,烀前,妈妈把肉皮剃下,先熬冻子,把冻子熬好了才能烀肉,因为就一个大锅。肉好后取一块和冻豆腐一起炖,其他的肉再冻上,留着来客人吃。干蘑菇和小鸡一起炖,还有一个雨,再加皮冻,四个菜,三点多钟吃。饭后就把吃剩的三样菜,除了皮冻之外,都拿到仓子里冻上,留着来客人的时候吃,当然,那时全家也都借客人的光。之后,准备年夜饭和大年初一的饺子。
那时候,因为项老师家困难,连冻梨都不买。有一年有人给送了点冻苹果,把玉兰乐坏了,可比冻梨好吃多了。