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第16章 宝宝可以吃剩饭吗

Q:家里有的时候会做很多饭,我们经常吃剩饭,宝宝也愿意和我们一起吃,可以给宝宝吃剩饭吗?(来自重庆网友)

A:含淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染,这类食品又最适合葡萄球菌生长、繁殖,因此,吃剩饭易引起食物中毒。轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;重者会剧烈腹泻、脱水,因此休克的现象也曾发生过。另外,经热加工过的食物通常都有部分维生素流失,而且加热的温度越高,次数越多,维生素流失也就越多。显然长期吃剩菜容易造成营养不良。还有,研究发现,剩饭重新加热以后再吃难以消化,时间长了还可能会引起胃病。

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