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第21章 渐悟顿悟——店怎么开最赚钱(2)

这里,我们要强调的原则就是,从事你所熟悉的,拒绝陌生的。我们既然想开店,就要去做认真的调查研究,就要去向懂行的人请教,久而久之,我们也就熟悉了。不打无准备之战,这是战无不胜的法宝。

怪不得有人说市场是一出“美女与野兽”的喜剧,成功的人拥抱着她时可以享受拥有美女的快乐;失败的人靠近它时便仿佛落入虎口,瞬间被它吞没,只能留下创剧痛深。

但市场也是有规律可循的。其一是要熟悉它,熟悉市场的运行规律和特性。比如我国的股市属于资金推动型的,有资金介入就涨,没有资金介入就跌。每年年初,许多机构、大资金的入市往往都会带来股市的大涨;相反,每年年底,许多机构大资金的抽离,股市往往会疲弱无力。其二,要有良好的心态,股市即人生,人生即股市,说的就是一种人生感悟。

一般说来,最赚钱的生意其风险也最大,证券市场虽然能让你赚钱,可是它也同样能让你亏损。不是说我们不能涉足证券市场,而是说在你决定介入之前,需要有一个充分的准备过程,这个过程包括对股票投资知识的掌握以及规避风险的办法等等。你了解得越多,将来胜算的可能性就越大。

我看到一则报道,在台湾有许多商人将赚来的钱交由他们的太太去理财,其中一个很重要的渠道便是投资股市。当然,这些太太们在搞投资时,一般都学习过理财投资——包括证券方面的知识,并且还有自己的投资理财顾问,因而她们的投资大多有着较好的回报。

在传统生意中,房地产无疑是最为赚钱的一个大宗买卖,因而在有钱人的名单中,不乏做房地产生意者的身影,比如香港首富李嘉诚便是通过做房地产生意起家的。但房地产的风险也是巨大的,我认识的一个房地产商,其在建的工程项目因为某种原因突然被否定,楼盖了一半时不得不停下来,最后造成了巨大的亏损。

5 把自己的小店铺做大、做强

一个规模不大的小吃店或衣饰店看起来也许不赚钱,可是衣食住行人人都离不开它,因而它的风险也相对较小。当然,我们也不排除尽最大努力把自己的小店铺做大、做强,而且这方面的例子还很多,由此也产生过许多著名的连锁小吃店、连锁服装店,等等。

在昆明,过桥米线是一种广受消费者欢迎的地方小吃,但一开始也仅仅是一种普通的地方小吃而已。后来有人将其经营到一定的规模时,甚至开起了连锁店,使小吃店变成了连锁经营店,最值得称道的是专卖过桥米线的吉鑫园甚至还接待过到昆明参加世博会的国家领导人。

在投资开店经营的过程中各种情况都会出现,在你寻找解决问题的方案时,有以下几个绝招你不可以丟弃。其一,不要从事陌生的行业。一个小孩子独自在家时大人会告诫他不要和陌生人说话!何也?和陌生人说话将面临风险,你可能会吃亏;同样的道理,做陌生的生意你可能会亏得一塌糊涂。其二,不要舍近求远。比如身边可以进的货就不要跑到远处耽搁时间。有时候远距离的作战虽然可以产生更大的利润,但也可能蕴藏着更大的风险。我认识的一个朋友,贪图便宜跑到老远的地方去拉一车西瓜,由于路上车子拋锚,致使西瓜变质,所有的利润都成了泡影。其三,不要贪大求全。生意稍有起色就以为立马可以做大、作强,这是一种头脑发热、盲目扩张的做法。摊子铺得太大,会因为个人的精力有限而难于照料,无法做到精益求精,其结果只能是一天天走下坡路。

6 小资金也能赚大钱

在南京,有人新推出一种叫做“陪老”的服务。从事“陪老”服务的主要是些年轻教师、大中专学生、医护人员和一些文化层次较高的下岗女工。服务的项目有陪老人聊天、散步、读书、旅游等,与传统的保姆业不同,“陪老”服务主要是帮助老人解除精神上的孤独,一般不包括生活上的护理,收费也比较低,能够取得很好的效果。

还有人利用美女赚取大把钞票。君不见汽车展上香车美女相得益彰,美女们的出现已成为时尚生活中的一大亮点。美女不仅能够赚取人们的眼球,还会把汽车衬托得更加漂亮,显得越发完美。

我们处在一个物质的世界,物质推动社会前进,女人推动物质变化,使得世界进入一个性感时代,繁荣了“美女经济”。美国经济学家格雷厄姆·莫利托早已预言:未来几年,世界经济的第一大推动力就是休闲娱乐,“到2015年休闲娱乐业的收入将占到美国国民生产总值的500”。而休闲娱乐业恰恰是美女可以施展才华的地方,那是她们的强项。

有人不屑于搞“美女促销”之类的雕虫小技,更不屑于开小店铺,认为开小店铺赚不了几个钱,而且麻烦事也多。其实,不要以为店小就不赚钱,在这里我要告诉你开小店照样能够赚大钱。如果你在工作启动之前已经做过市场调研,也能够做到有的放矢,只是由于时运不佳,或是地点没有选好,或是人员不济,也可能是在管理环节上出了问题,被告知经营效果不佳,那么不要灰心丧气,你唯一要做的工作便是静下心来,找准原因并且对症下药,而不是频繁地撤销重来,须知这会浪费你宝贵的时间。

开一个适合自己的小店,还有许多路子可走。你可以独立创业,也可以加入许多现成的特许加盟店;如果资金宽裕一些,可以考虑加入外国的肯德基或麦当劳什么的;如果资金紧张,有成都的钟水饺、昆明的过桥米线、北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、兰州的牛肉拉面等,你可以有选择地加入到他们的阵营当中去。

开这样的小店就在于小而精,管理起来方便,操作时也会感到得心应手、轻松,无须面面俱到。

武汉有一个下岗女工,不甘心下岗后在家过那种闲极无聊的日子,毅然在闹市区租了个店面,开了家“一元擦鞋店”,给顾客擦一双皮鞋收费1元钱,想不到竟大获成功。于是,她在市区开了多家连锁店,仍然顾客盈门。她将这个经验推而广之,在全国开了更多的连锁店,居然将不起眼的小店做成了一个大的产业。

国外商人更以营销奇招制胜,如美国旧金山有一家大旅馆,旅馆老板在店门前开设了一间“硬币洗浴室”。老板认为硬币从很多人手中经过后沾有不少细菌和污垢,为了提高该旅馆的声望和影响,旅馆老板想出了一个新招:他雇用一名职员专门洗刷准备找零用的硬币。这招还真灵,这家旅馆的生意也因此兴旺起来。人们在想,旅馆老板既然连硬币都能够洗干净后再找给顾客,难道还不相信这家旅馆的清洁和周到的服务吗?

从一枚硬币做起,这个生意实在是太小了,可那又有什么关系呢,小生意照样能赚大钱!

7 小资金赚钱有绝招

稳扎稳打,逐渐盘活

一位开发廊的朋友向我抱怨说,理一个发往往只能收四五元钱,不但辛苦,而且还竞争激烈。理发是一门简单的手艺活,只要不是太笨,一般的人都能够学会,这当然就加剧了行业的竞争性。这个朋友说,他想进一步发展事业,打算在本市开一家婚纱出租连锁店,凡在他的理发店做新娘头的顾客,租用婚纱一律可以享受到优惠的服务。我立刻赞赏他这富有创意的想法,并向他介绍了港、台地区的婚纱照相业的情况,告诉他要做就做大些。

当我了解到该市区婚宴服务业不发达的情况后,就进一步为他出点子:最好再增加一种专为婚宴设的数码影像服务,从做新娘的发型到出租婚纱,再到婚礼摄像,提供一条龙的婚礼服务,凡订购一条龙服务者价格可以优惠。这样,不但扩大了业务,增加了收益,还增强了市场竞争力。

几年以后,这个朋友向我“报告”说他的生意不但规模扩大了,而且利润也是成倍地上升。而几乎与我的这个朋友一同起步的另一个年轻人(当年也是我的这个朋友的强有力的竞争者)现在的景况却大为不同。这个年轻人在刚开始时认为自己开发廊不赚钱是因为项目没有选择好,于是只好开餐馆,但是没有多少利润,然后就改行开书店,结果还是不理想。三五年过去了,别人都赚了大钱,这个年轻人还停留在原地发展,而且已经被这些年不停地奔波搞得筋疲力尽。

这说明两种不同的处理方法最后的结果截然不同:一个遇到问题时能认真思考,虚心求教,结果大功告成;另一个不假思索,缺乏主见,频繁更迭,结果是毫无起色。这两个例子告诉我们,做生意同样需要有毅力,不能朝秦暮楚,最后落个一无所获,白白浪费了自己的青春。

还有一家搞餐饮的客户,原先在城郊结合部办起了一家规模较大的餐馆,当时主要是针对附近的一家大企业的员工,为他们解决午餐问题。当时餐馆的快餐卖得非常火爆,后来这家企业搬迁了,该餐馆的生意便一落千丈。了解到餐馆的情况后,我首先询问了这家企业的搬迁情况,被告知搬迁地也不算很远,只是到了1公里外的地方。这样,原来的老主顾也就不可能每天步行1公里到这里来吃饭。我及时为他们出了一个点子,为什么不送货上门——搞“外卖”?关于“外卖”的对象,首先应当是拉住原来的老主顾,他们搬到哪里我们就追到哪里,另外还可以“打到城里去”。不久,这家餐馆的快餐生意又火爆了起来。为了方便客户订餐时更容易记住电话号码,餐馆老板甚至不惜花重金参与竞拍,花高价买了一个很好记的“吉祥电话号码”,这一下,餐馆的生意更加热闹,甚至好过了他以前的业务。2003年“非典”发生期间,许多餐馆门可罗雀,但在这里订快餐的顾客却成倍地上升。老板高兴地对我说:“我们的外卖简直是卖疯了!”

改弦更张,另立山头

人们常说,不要在一棵树上吊死。如果你确实走错了,那么我劝你不要固执,赶快回头还来得及。当然,吃一堑长一智,总结经验,重新选准目标,找准方向再来,相信自己一定可以成功!就如开渠引水,商业经营最需要的就是灵活。

一家开在某大学小区的高档酒店的生意一直不是很好,后来请策划大师出点子,改名为“印象服务中心”,取留下“好印象”之意,结果一炮打响,既开酒店又洗印照片,各样生意都做得不错。当然,这一切都是建立在充分的市场调查和准确定位的基础上的。利用大学校区附近低档消费的人气,加上大酒店的优质服务,当然所向披靡。在他们旁边有一家洗印照片的小店,因为资金有限,一般只能采用几万元的国产机器洗印照片,而他们却财大气粗,使用数百万元的进口数码设备洗印照片,结果挤垮了那家规模不大的小店,使他们在大学小区内“一洗成名”。

善于发现,敢于创新

面对电影市场日渐萎缩的现实,法国的南帝斯有一家电影院老板在绝望之余,心生一计,将电影院中的座位全部拆除,用双人床来代替“座位”,情侣只要出10美元便可以“入座”,一起躺在床上观赏电影院放映的电影。这种专为情侣而设的、以床代座位的影院一出现,果然场场爆满。

当然,电影院里放映的片子仍然是以经典电影为主,放映时间一般由傍晚到次日清晨,不放“三级片”。虽然如此,经营电影院的主人与警察之间仍时有摩擦。现在该电影院禁止单身男人或同性恋者入内,如果男女动作太过火也会被“请出去”。

这一别出心裁之举,是为了方便那些谈恋爱时无处可去但又不想荒淫的情侣,令人耳目一新,一时竟成了当地旅游特色之一。

英国有一家商场想得更绝,用举办“裸体购物”的办法来吸引顾客。据报道,英国伦敦的一家购物中心举办了英国历史上第一次“裸体购物”活动,顾客进入商店要想买到价格低廉的商品就必须先脱光衣服,而购物中心里的许多商店或餐厅都会对裸体顾客的消费予以打折。但这家位于牛津街的购物中心只迎来了15位裸体顾客。购物中心的发言人乌纳·格拉汉姆·泰勒把顾客少的原因归咎于正在进行的欧洲杯足球赛,他表示购物中心有可能将再举办一次“裸体购物之夜”。他说:“我们是第一次举办这样的活动,本来希望能有很多顾客前来购物,但是足球赛使我们受到了影响。”

家里家外,理财不限

台湾的许多太太专在家里为先生理财。在她们的理财项目中,炒股是十分重要的一个环节。近年来,由于台湾经济不景气,许多人将资金转入大陆投资股市,力图获取更好的回报。又有报纸透露,远在美国的“股神”巴菲特也看好中国未来股市的发展,斥资买入中国的股票。一方是台湾的太太,一方是西方的“股神”,怎么他们都不谋而合地算计起中国的股市来了?时局也,利益的驱使也!

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