每100克青鱼含有蛋白质20.1克、脂肪4.2克，另外还有叶酸、胆固醇、维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、硒、铜、锰等营养成分。其中丰富的硒、碘等微量元素有降血压的功效。另外鱼肉中含有的核酸，是人体细胞所必需的物质，可延缓衰老，辅助疾病的治疗，对高血压也有一定的辅助作用。
推荐食谱
三色鱼丸
材料：
洗净青鱼肉100克，胡萝卜10克，青椒10克，花生油10克，鸡蛋1个，肉汤150克，水发木耳5克。
做法：
鱼肉洗净，去刺，剁成泥，加蛋白、盐、淀粉、少量肉汤搅拌成馅。将鱼肉馅做成丸子，大火烧熟后，捞出。将胡萝卜、青椒、水发木耳洗净，切成丁。炒锅烧油至热，加入葱末、姜末煸香，再加入青椒、木耳、胡萝卜，略炒，加汤。待胡萝卜熟时，用湿淀粉勾芡，下入鱼丸，搅拌，淋上香油即可食用。
草鱼——去脂降压鱼
草鱼又称鲩鱼，肉性味甘、温、无毒，对于防治高血压有显著的效果。
营养功效
每100克草鱼含有蛋白质17.7克、脂肪2.6克、碳水化合物0.5克，另外还有维生素A、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、钾、维生素B 6、叶酸等营养成分。
动物实验表明，多食草鱼胆，有明显降压作用。另外草鱼富含核酸，并能提供机体多种维生素和矿物质，特别是钙、锌、碘、铁、锰等元素，有助于保持血压在正常的健康状态。其特殊的多链不饱和脂肪酸可预防动脉硬化、降低血压。
推荐食谱
蒸鱼丸
材料：
草鱼500克，豆腐1块，香菜、盐、鸡精、香油等各适量。
做法：
把鱼去皮和去骨、去刺后，取净肉，研碎。与豆腐泥混合均匀，做成小丸，放入蒸锅内蒸熟，把鱼汤煮开后加少许调料。最后把蒸过的鱼丸放入鱼汤内煮熟即可食用。
鲫鱼——美味降压常食菜
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，常食可以降低血压。
营养功效
每100克鲫鱼含有蛋白质18克、碳水化合物0.7克，还有B族维生素、脂肪、叶酸、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜等营养成分。
由于鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是高血压患者良好的蛋白质来源，常食可增强抗病能力，也能有效降低血压。
推荐食谱
砂仁鲫鱼汤
材料：
鲫鱼2条，砂仁3克。生姜、葱段、绍酒、盐、味精、胡椒粉、植物油各适量。
做法：
把鲫鱼洗净，鱼腹中塞入砂仁。锅置火上，下油烧热，投入生姜、葱段煸香，放入鲫鱼略煎，烹入绍酒，加清水大火烧开，改中火烧至汤色乳白，加入盐、味精，撒入胡椒粉即可食用。
鲫鱼王不留行
材料：
王不留行15克，鲫鱼2条，豌豆苗50克。冬瓜、冬笋、香菇、姜片、葱段、米酒、盐、植物油各适量。
做法：
将鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净，并在鱼身的两侧切3～4刀的纹。将适量的油放入锅内，先把姜片炒香，然后加入米酒、王不留行、冬瓜、冬笋、香菇共煮沸约20分钟。将鲫鱼放入沸汤内煮熟。鱼熟后往锅内加入豌豆苗、葱段及调料，再将鱼汤煮几个开即可。
鲫鱼炖蛋
材料：
鲫鱼2条（约500克），鸡蛋1个，精盐1小匙，植物油3小匙，姜丝适量。
做法：
将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。煲置火上，放入适量清水，大火烧开，下鲫鱼及适量精盐，烧30分钟左右，连汤盛入碗内，待用。鸡蛋磕入碗内，加清水、精盐搅打均匀，上笼蒸至凝固取出，随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝，淋上植物油，再放蒸笼里，上火蒸5～10分钟即可食用。
鲫鱼汤
材料：
生菜100克，豆腐50克，鲫鱼1/2条，姜1小匙。
做法：
鱼去内脏和鳞，洗净沥干水，生菜切成3厘米左右的长条，豆腐切块。坐锅点火，热油，将鲫鱼下油煎黄时捞出。另起锅，加适量水烧滚，放入豆腐和鲫鱼约15分钟，再下生菜，待熟时放入精盐调味即可食用。
鲫鱼蒸蛋
材料：
鲫鱼1条，鸡蛋4个，火腿蓉1/2小匙，葱丝10克。植物油、胡椒粉、酒各少许。
做法：
将鲫鱼去鳞、去肠及内脏，用清水洗净后用少许酒略腌。将鸡蛋打散，加入蛋量一半的水分拌匀。将鲫鱼放入深碟中，倒入蛋液，隔水蒸熟。将火腿蓉撒在蛋面上，葱丝放在鱼面上。烧热1大匙油，淋上葱面，加入调料，即可食用。
海带——碘的仓库
海带是一种含碘量很高的海藻，也是一种营养价值很高的蔬菜。它不仅可供食用，而且具有很高的药用价值，尤其是对于防治高血压疾病，有着非常显著的疗效。
营养功效
每100克海带干品中含蛋白质1.8克、脂肪0.1克、膳食纤维6.1克、糖类17.3克，另外还有丰富的钙、磷、铁、锌、维生素B 1、维生素B 2、维生素E、烟酸以及碘等多种微量元素。
现代医药学研究表明，海带具有降压、强心和抗动脉粥样硬化的作用，所含的海带氨酸具有降压作用。由于海带氨酸单枸橼酸盐给麻醉兔静脉注射，可使其血压短暂下降，且此作用不被阿托品阻断。有资料报道，国内已利用海带制成“拉敏灵”药物，供临床用于降血压。
推荐食谱
蒜泥海带丝
材料：
海带300克，蒜泥、醋各1小匙，酱油1小匙，精盐1/2小匙、香油1小匙。
做法：
把泡发好的海带洗净，切成细丝。加清水煮软后加调料拌匀即可。
专家点评
本品具有降压之功效，非常适合患高血压的中老年人食用。
牡蛎——能降压的“海中牛奶”
牡蛎又名海蛎子，属贝类动物。它的肉在古代曾认为是“海族中之最贵者”，作为人们的一种食品，中外历史上也早有记载。而牡蛎之所以受到人们青睐，除了它含有丰富的营养，更重要的是它还有非常显著的降压作用。
营养功效
每100克鲜牡蛎中含蛋白质5.3克、脂肪2.1克、碳水化合物8.2克，另外还有维生素A、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等营养成分。
由于牡蛎的含锌量相当高，所以食用牡蛎肉或牡蛎壳可增加机体的含锌量，降低并减少有害微量元素镉对人体的危害，可有效地控制和阻断镉所致高血压病，有利于改善和防治高血压病。
另外，补钙降压是防治高血压病的重要措施之一。老年人钙磷代谢失衡者多见，又常有明显的缺钙现象，而牡蛎壳含钙量较高，因此，运用牡蛎补充钙质，不仅对调整老年人内环境的动态平衡有益，而且有助于降低血压。
推荐食谱
牡蛎水饺
材料：
新鲜牡蛎肉100克，猪肉、精盐、葱末、蛋清、鸡汤适量，香油1小匙。
做法：
将牡蛎肉、猪肉剁成碎末，加入蛋清、水淀粉、精盐、葱末、香油、鸡汤等搅拌成糊状，做成馅，然后包成饺子煮熟即可。
核桃仁——降压干果王
核桃原产于欧洲东南部及亚洲西部、南部，但早在汉代便已传入我国，并大量种植，至今已有1000多年的历史。核桃仁是核桃的种仁，香脆可口，是我国人民的传统食品之一，被人们誉为“干果之王”。
营养功效
每100克核桃仁含蛋白质19.6克、碳水化合物5.4克、粗纤维1.1克，另外还有众多的钙、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钾及丰富的氨基酸等营养成分。由于核桃仁所含锌、铬、锰、铁等微量元素都比较丰富，在降血压以及保护心、脑血管等方面具有一定作用。
核桃仁的出油率高的可达75%以上，一般在60%左右，其中主要含不饱和的亚油酸甘油脂，并含有被称为维生素F的γ亚麻酸等活性成分。不饱和脂肪酸可使血胆固醇降低。对降低血胆固醇和预防动脉粥样硬化越有价值，高血压病合并动脉粥样硬化症患者，常年适量服食核桃仁及其制品是大有裨益的。
推荐食谱
酥炸甜核桃
材料：
核桃仁100克，精盐1/4小匙，白芝麻2小匙，柠檬汁数滴，白糖适量。
做法：
核桃肉入开水中煮3分钟盛起；白芝麻洗净，沥水，下锅炒香。加入白糖、精盐及柠檬汁，放入核桃煮3分钟盛起。将油烧热，当油热至七八成时，加入核桃炸至微黄色盛起，撒上芝麻即可食用。
枸杞子——能降压的“仙人草”
枸杞子从古代起就被誉为“西王母杖”“仙人草”，属上天恩赐人间之食物。它集食疗、药用、养生、观赏于一体，备受历代文人学士和平民百姓的喜爱。为卫生部公布的药食两用之品，也有很好的降压功效。
营养功效
每100克中含有水分16.7克、蛋白质13.9克、脂肪1.5克、膳食纤维16.9克，另还有钙、磷、铁、维生素A、维生素B 1、维生素B 2、烟酸、维生素C以及甜菜碱、酸浆红色素、隐黄尿酸等成分。
现代中药研究结果表明，枸杞子确实具有降血压的作用，枸杞叶的降压作用也十分明显。“枸杞龙眼茶”，对阴虚阳亢型高血压有显著疗效。
推荐食谱
枸杞龙眼茶
材料：
枸杞子5克，龙眼肉3克。
做法：
将枸杞子、龙眼肉放入杯中。以200毫升滚开水冲泡，加盖闷20分钟。取汁倒入杯中即可饮用。
专家点评
本饮清热去火，可滋补肝肾，平肝降压。
乌鸡——降压的黑心宝贝
营养功效
乌鸡含有多种氨基酸，其蛋白质、维生素B 2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量比一般鸡肉高很多，而胆固醇和脂肪含量则很少，是高血压患者的食疗佳品。
每100克乌鸡肉中含蛋白质22.3克、脂肪2.3克、碳水化合物0.3克，另还含有硫胺素、核黄素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等多种氨基酸。
