有关学者把气味分成四大类：第一类是使人清醒或平静的气味；第二类是使人兴奋的气味；第三类是起积极刺激作用的气味；第四类是使人感觉迟钝、甚至麻木的气味。因此，气味可称作无形的药物，在协调人们身心健康方面起着微妙的作用。研究发现，水仙和紫罗兰往往能使人产生轻松沉静、无忧无虑的感觉，有的老人闻了这些花的香味后，仿佛回到青年时代；而天竺花的香味可使人镇静，促进睡眠；百合、兰花的香味会使人头脑过于兴奋，甚至晕眩；丁香花的气味对牙痛具有安定、止痛作用；香兰葵的气味能舒张气管平滑肌，可以平喘。美国等国家已建立了气味治疗诊所，让患者到特定的气味环境中接受治疗。
2.光脚疗法美国得克萨斯州安德森癌症中心的专家认为，都市人要保持健康的身体，应该与大地常有“肌肤之亲”。因此，不管大人、小孩，每天最好赤着脚在草地上或沙滩上，走动半个小时，作闲庭信步或慢跑、快跑都行，这不仅可刺激足底穴位，是最随意的保健方法，而且足一触地，就可把人体积存的无用静电传导给大地。由于人的身体是一个传导体，所以，它常有机会吸收静电。在气候干燥的地方，人体积存的静电，可高达几百到几千伏特。在这种情况下，当人体接触到金属器材时，便会有触电的感觉。目前，在现代人的身上，穿的和戴的，很多都是化学合成物质，好像用一层绝缘体将人包住一样。如果再穿胶底鞋，人体积存的静电就无法传导给大地。因此，要释放身体内存的静电，就必须赤足，让对人体无用的静电负荷从足底传导给大地的电磁场。
当人体静电积存过多，又没有地方“放电”时，静电便会影响人体内分泌的平衡，从而干扰人们的情绪，造成失眠、烦恼等症状。而赤足行走或赤足坐、躺在草地上，不仅会感到特别的舒服和清爽，而且可驱除体内积存的过多静电。在美国，就曾经有一位心情烦恼、长期失眠的老人，服过多种药物均无效。后来，专家劝他每天在草地上赤足行走10分钟。结果，经过几星期后；老人的病好了，每晚都能睡得很香甜。成功的案例带动了许多人赤足行走。
3.化妆疗法日本东京青梅庆友老人医院的住院患者，每天一起床就由护士帮着梳洗换装，穿戴整齐，甚至上点淡妆。经过院方3年来的跟踪调查，开始化妆后，89%的病患者表情发生变化，35%会注意自己穿着是否整齐，大多数人对生活比过去更有信心。
其实许多研究已证实化妆可以使心情更加开朗、活泼。同志社大学感情心理学教授滨治世持续为忧郁症、精神分裂症及老年痴呆症患者进行了一项实验，比较他们化妆前后的表情、声音频率的变化和回答问题率，发现所有的人在化妆后都有声音频率变高、声调变得开朗的结果。
专家解释说，按摩肌肤可以促进感情动作的活泼化，化妆前后的荷尔蒙分泌也有不同，特别是年龄越高，化妆对心理的影响越强。
4.音乐疗法美国研究人员研究发现，为期一个月的音乐疗法可以使一组早老性痴呆症患者的行为问题和睡眠障碍得到改善。他们把这种现象归功于褪黑激素分泌水平的提高，使患者精神放松，情绪归于平静。
该研究结果显示通过音乐使情绪稳定并得到放松，对于身体非常有益。为了达到平静和彻底的放松，患者可以在吃饭时、睡觉前和想放松的时候选择一段自己喜欢的轻松的音乐欣赏。和许多药物疗法相比，音乐疗法是一种更安全有效的替代选择。类似于深思疗法，它有助于使患者在紧张或病发时都能维持激素和情感平衡。
5.海水疗法根据法国卫生部的定义，海洋疗法是把海水、海边的空气和海边的气候结合起来，起到治疗作用的疗法。因此，海洋疗法不仅是浸泡在海水中，而且经常逗留在海边环境优美的地方，以恢复身体特有的自然治愈力为目的。作为海洋疗法的一环，海水浴疗将温暖的海水引到室内的浴盆或浴池，再配合电子仪器进行治疗。
医学专家发现，海水不仅有奇特的治病功效，而且不同海域的海水能治疗不同的疾病。地中海的海水中含有较多的镁，镁能消炎、祛痛，可治疗风湿病。风湿病患者每天在24℃以上的地中海海水中泡2小时，3周后见效；北海的海水能活跃植物神经系统，促进新陈代谢，可治疗疲倦及抑郁症。身体疲倦的人在北海海水中泡2小时，即可恢复体力。患抑郁症的人每天泡2小时，坚持1周即可恢复健康；死海的海水含盐量较高，能把皮肤上的炎症洗掉，身上鳞屑自行分解脱落。牛皮癣患者只要在死海中坚持4周海水浴，就能治愈；加勒比海中高盐度的海水可使脊柱和椎间盘得到很好的休息，椎间盘突出病人每天在水温22℃以上的海中游泳，姿势交替变换，日久症状减轻；在加勒比海、地中海和东非沿海，温暖的海水含有丰富的钙、镁等矿物质，骨折患者在这温暖的海水中接受海浪冲洗时，海水中的钙、镁能使骨骼坚固，加快骨折处血液流动，使萎缩的肌肉开始生长，缩短的肌腱也开始伸长，有利于骨骼愈合。
海水浴疗医学专家认为，海水中溶解了从盐类到微量元素的各种物质，每一种对人体均是不可缺少的。在海水中，人的皮肤如同一块海绵，一点一点地吸收碘、矿物盐和其他一些人体必需的微量元素，这是海水浴疗能够治病的重要原因。现在，法国约有40个海洋治疗中心，每年采用海水疗法的人数达400万人：其中94%的就医者病情好转，82%的患者减少了去医院就诊的次数，91%的患者减少了服药量。目前，法国的海水浴疗法在医治关节炎方面卓有成效，德国的海水疗法以治疗呼吸道疾病见长，而保加利亚的海水疗法则以医治妇科病著称，表明海水浴疗法有着广阔的发展前景。显而易见，未来的大海不仅为人类提供充足的生物资源，而且也为人类的身心健康开辟了一条崭新的途径。
6.沙浴疗是以热沙覆盖身体全部或局部，向肌体传热，达到治疗疾病的目的。我国古代就有“沙疗”的记载，目前沙疗广泛应用于临床，在我国沿海海滨及新疆吐鲁番设有沙疗诊所，每到盛夏，沙疗者络绎不绝，人们躺在沙坑上，让沙覆盖发病部位，对风湿性关节炎、类风湿性关节炎、慢性腰腿病、坐骨神经痛、高血压、神经衰弱及妇科等疾病的治疗，可谓另辟新径。
沙子为什么能治病呢？现代医学研究证明，沙子里含有大量的磁铁矿梢末，人在治疗时不但接受了热传导作用，也接受了一定的磁疗，治疗时将沙子覆盖患处产生一定的压力，促进传导加热。沙子还含有硫、铁、钾等矿物质，故沙疗能使血管扩张，加快血液循环，增强新陈代谢，调整组织功能，所以对某些疾病有特殊的疗效。
选择沙子以直径0.25毫米左右为最好。最后将选好的沙子平摊于布单上，在阳光下暴晒。当沙子温度达40~50℃时，即可用于治疗。家庭治疗时，也可用大铁锅炒沙，或专门在加热炉加热。
治疗方法：（1）全身沙疗法。患者裸露身体，仰卧在热沙上，再用热沙将身体覆盖，厚度以5厘米左右为宜，每次15分钟，每日一次，10~15天为一疗程。（2）四肢沙疗法。在容器中放5厘米厚的沙，将四肢分别置于沙中，以厚被保温。每次30~60分钟。每日一次，20~30次为一疗程。（3）腰腹部沙疗法。床单上铺一定厚度的热沙，腰部沙疗仰卧，腹部沙疗俯卧，上以厚被保温，时间疗程同四肢沙疗法。（4）沙袋疗法。将沙加热60℃左右，装入毛巾装中，覆盖在身体患处，每日3~4次，每次10~20分钟。
人参的食法
人参根据产地、加工方法不同可分为：（1）野人参，是在山野林海野生的人参。（2）移山人参：将野山参的幼苗移植到园林栽培的人参。（3）圆参：系人工培植的家种人参。由于加工方法的不同，又可分为：红参、边条红参、生晒参、白干参、大力参、掐皮参、皮尾参、糖参。参须等。（4）朝鲜白参：产于朝鲜。（5）朝鲜红参：产于朝鲜。（5）东洋白参：日本栽培的人参。（7）东洋红参：种子原产地为朝鲜及中国东北，而在日本栽培而成。（8）西洋参：原产美国、加拿大等地。
中医认为人参是济世之品，有补气养血、固液生津、益智安神。开心明目、大补元气等功能。现代医学证明，人参具有调节人体的生理机能，强健筋骨，提高人体的免疫能力；有抗衰老，抗疲劳，增强耐力，提高体力和脑力劳动的效率；还能使神经的兴奋和抑制协调起来发挥正常作用，降低血糖，促进体内蛋白质合成等功效。此外，对贫血、神经衰弱、妇女失血过多、男子性功能失调等症也有良好作用。近来研究人参还能提高癌症患者的免疫机能，增强人体抵抗力，特别是能防止由于癌症引起的消瘦和衰弱。
人参只适用于阳气虚者服用，滥用人参也易导致副作用。
人参的补益作用，并非单纯是使机体物质基础的增加及其功能的加强，而主要是调整机体功能的偏衰，使之趋于平衡。因此，补药之所以能治病、抗衰防老，前提是虚，若机体不虚，误服人参，反而使机体的平衡状态遭到破坏，发生疾病。人参虽然无毒，但服用过量也会发生中毒。身体虚弱，不可求补心切。若用量过大，则适得其反，欲速则不达。人参连续服用以10天为一个周期，每周期后停用7~10天，再继续服用10天。
如何选用人参也是影响人参功效的一大问题。
1.根据人参药性选用a.西洋参、生晒参、白干参、朝鲜百参、东洋白参、糖参，性偏凉，有益气生津作用，适宜于气阴虚亏的老人。b.皮尾参、大力参、掐皮参、参须，性偏平和，可作清补。c.野山参、移山人参、红参、朝鲜红参、边条红参、大力参，性偏温，适宜于阳气虚弱病症老年人。
2.因时制宜选人参冬令是藏匿精气的时节，适当进补可有利于蓄积精气，提高机体的抗病能力。民间素有冬令进补的习惯。其他三个季节一般不主张进补。如欲补人参，应选用偏凉性的生晒参。糖参、白干参、西洋参为宜。
3.服用人参的方法（1）冲粉服用：将人参磨成粉，放入杯中，冲人沸水，加盖约5分钟即可饮用。每次5克左右，可反复冲服几次。
（2）研末吞服。将人参焙干，研成粉末，空腹时开水送眼，每次1克，每日1~2次。
（3）咀嚼人参。将人参切成薄片放在口中细细咀嚼，每次3~5片，每日2~3次。亦可用人参片泡茶并连渣带水一起服用。
（4）炖服法：将人参切片置小碗内加水浸泡3~5小时，然后隔水蒸3~4小时后服用，每天10~15克，可分多次服下。
（5）煎汤饮服；人参片2~3克，水浸泡30分钟，放人沙锅中，先用旺火煮沸后改文火炖30~60分钟即可。
（6）泡酒饮用：选完整生晒参或红参一支，浸人500毫升60度的白酒中，密闭置阴凉处，2周后即可饮用，每晚餐时饮30~50克。
（7）煮粥食用：人参末3克，冰糖少许，粳米100克，文火炖至米熟粥成即可。
（8）熬膏服用：将人参研粉，待其他药煎好浓缩时，兑人人参粉，拌匀收膏，装瓶备用，每次1匙，开水化开饮下。
（9）作菜肴食之：可将人参片与鸡、鸭、鸽子共炖食之，也可将人参煎汤提取浓缩液，炒菜时烹人。
（10）各种人参制成的成品补品。如人参蜂王精、人参精、人参茶、人参露等。
物美价廉的保健品：平菇
人到中年，便迈入了“多事之秋”，许多疾病如冠心病、糖尿病等大都从这个时期开始发生。营养丰富、物美价廉的保健食品——平菇，也许能帮助广大中老年朋友预防或减少这些疾病的发生。
铬是人体必需微量元素，许多实验及临床研究发现，铬与脂肪及胆固醇代谢密切相关。铬具有调节脂肪及胆固醇代谢的功能，使胆固醇不易沉积在动脉壁上，从而防止动脉粥样硬化。人体缺铬，血浆脂肪及类脂（特别是胆固醇）的含量增加，就会导致动脉粥样硬化。人的饮食中含铬量常低于需求量。有人提出，糖尿病病人及中老年人都需要补铬。平菇含铬量较高，易被人体吸收。因此，常吃平菇，有助于预防心血管等疾病的发生。
铜是人体必需微量元素。一些学者通过对冠心病的流行病学调查和胆固醇代谢的研究发现，缺铜，是冠心病的主要病因之一；缺铜，还会使动脉管壁弹性减弱、脆性增加。对中老年人来说，铜尚有强筋健骨之作用。平菇中含有铜，常吃平菇，则可补充铜，不仅使动脉壁坚韧、致密、富有弹性，而且使人筋强骨健、精力充沛。
硒是人体必需微量元素。医学研究表明，硒与心血管的组织结构、功能以及疾病的发生密切相关。大量文献记载，高硒地区冠心病、高血压病、动脉粥样硬化症及肿瘤的发病率较低，抵硒地区则相反。近年来还发现硒可延缓细胞衰老，延长人类寿命等，因此，硒被称为“飞命元素”。所以，中老年人宜多食含硒丰富的平菇，这对保健、延寿将有莫大的裨益。
平菇含有丰富的锌。锌也是人体必需微量元素，与心血管系统疾病有一定的关系。急性心肌梗塞患者和动脉粥样硬化症患者血浆锌的浓度较低。锌可以稳定溶酶体膜，阻止其释放溶酶体酶（是蛋白质、脂类、糖类等物质的水解酶，在心肌梗塞中起重要作用），对心肌有保护作用，可防止心肌坏死。当人体缺锌时，机体免疫力下降。有人进行追踪调查发现，人到40岁以后，随着年龄的增加，体内含锌量逐渐减少，因此，多数老年人缺锌。另外，老年人易患传染病，这可能与缺锌有关。所以老年人多吃平菇，可增加锌的摄人量、对预防心血管系统疾病和增加机体免疫机能有利。
平菇还含有铁。众所周知，铁有补血作用，但老年人对铁的吸收率低，故易患贫血。常吃平菇可预防贫血的发生。
综上所述，平菇所含的5种主要微量元素，均与老年人常见疾病的发生有关。因此，常吃平菇，对防病、治病。延年益寿有重要意义。
强身健体的黑色食品
世界上可供人类食用的食物有数千种，有人以其颜色的深浅来评价食物的营养价值。黑色食物不仅有独特的风味，而且具有很高的食疗价值，现将常见的黑色食物分述如下。
1.乌鸡，是家鸡的一种，全身有丝绒状的白羽毛，但其肉与骨均为黑色。乌鸡有养阴健身补虚的功效，医生用它来治女人崩中带下虚损，就是妇女月经过多引起的贫血和体质虚弱。据现代研究表明，乌鸡所含的蛋白质高于普通家鸡，它含有18种氨基酸（包括人体必需的8种），另外还含有各种维生素，特别是维生素E的含量为4.05whsg，而普通鸡仅为1.55mg/100g，所以特别适用于妇女服食。乌鸡还能增强体力，提高抗疲劳、耐寒、耐热、耐缺氧的能力，增加人体的免疫功能。
治妇女血气亏虚、头晕目眩、面色萎黄，用当归15克，党参、北芪、黄精、熟地各25克，大枣5枚，乌鸡（去毛，去内脏）半只。加水适量文火堡两小时，分早晚两次，饮汤，药渣和肉再加水复煎。每周服两次。
