11.对认真贯彻各项安全保卫制度，全年实现无火警火灾、无各类案件、无员工违法犯罪、无民事纠纷，全年坚持开展普法教育、坚持检查记录和坚持法制宣传教育的部门，零售企业将给予适当的奖励。
12.对认真贯彻执行企业的各项安全保卫制度，符合下列条件之一的给予表彰、奖励或记功晋级。
（1）及时发现、防止各类案件和治安灾害事故发生，或在抢险救灾中有立功表现者。
（2）一贯忠于职守，热爱治安消防工作，并作出一定贡献者。
（3）检举、揭发、制止违法犯罪活动，提供重要线索，协助侦破案件有功，或抓获违法犯罪分子者。
13.对违反企业规章制度的，将给予单位或当事人经济处罚。个人罚金500元，单位罚金1000~5000元；触犯刑律的移交司法部门，追究其刑事责任。
十八、消防安全制度
（1）实行逐级防火责任制，做到层层有专人负责。
（2）实行各部门岗位防火责任制，做到所有部门的消防工作，明确有人负责管理，各部门均要签订防火责任书。
（3）安全部设立防火档案、紧急灭火计划、消防培训、消防演习报告、各种消防宣传教育的资料备案，全面负责企业的消防预防、培训工作。各运营部门必须具备完整的防火检查报告和电器设备使用报告等资料。
（4）连锁店内要张贴各种消防标志，设置消防门、消防通道和报警系统，组建义务消防队；配备完备的消防器材与设施，做到有能力迅速扑灭初起火灾和有效地进行人员财产的疏散转移。
（5）设立和健全各项消防安全制度，包括门卫、巡逻、逐级防火检查，用火、用电，易燃、易爆物品安全管理，消防器材维护保养，以及火灾事故报告、调查、处理等制度。
（6）对新老员工进行消防知识的普及，对消防器材使用的培训，特别是消防的重点部门，要进行专门的消防训练和考核，做到经常化、制度化。
（7）连锁店内所有区域，包括销售区域、仓库、办公区域、洗手间全部禁止吸烟。动用明火，存放大量物资的场地、仓库，须设置明显的禁止烟火标志。
（8）连锁店内消防器材、消火栓必须按消防管理部门指定的明显位置放置。
（9）禁止私接电源插座、乱拉临时电线、私自拆修开关和更换灯管、灯泡、保险丝等，如需要，必须由工程人员、电工进行操作，所有临时电线都必须在现场有明确记录，并在期限内改装。
（10）连锁店内所有开关必须统一管理，每日的照明开关、电梯统一由安全员关开，其他电力系统的控制由工程部负责。如因工作需要而改由部门负责，则部门的管理人员和实际操作人员必须对开关的正确使用接受培训。
（11）营业及工作结束后，要进行电源关闭检查，保证各种电器不带电过夜，各种应该关闭的开关处于关闭状态。
（12）各种电气设备、专用设备的运行和操作，必须按规定进行操作，实行上岗证作业。
（13）柜台、陈列柜的射灯、广告灯，工作结束后必须关闭，以防温度过高引起火灾。
（14）货架商品存放要与照明灯、整流器、射灯、装饰灯、火警报警器、消防喷淋头、监视头保持一定间隔（消防规定垂直距离不少于50厘米）。
（15）销售易燃品，如高度白酒、果酒、发胶等，只能适量存放，便于通风，发现泄漏、挥发或溢出的现象要立即采取措施。
（16）连锁企业所有仓库的消防必须符合要求，包括照明、喷淋系统、消防器材的设施、通风、通道等设置。
十九、防盗工作日常管理规定
1.经常对企业员工进行法制教育，增强员工的法治意识。
2.制定各种具体的安全防范规定，加强日常管理，不给犯罪分子以可乘之机。具体规定主要有：
（1）办公室钥匙管理规定。
（2）收银管理规定。
（3）会客制度。
（4）财物安全管理规定。
（5）货仓管理规定。
（6）更衣室安全管理规定。
（7）员工宿舍管理规定。
3.在门店易发生盗窃案件的部位，装置监控器、防盗报警器等安全防范设备。
4.积极配合人事部做好员工的思想品德考察工作，以保证员工队伍的纯洁。如发现有不适合的人员，应按有关规定进行调换或辞退。
5.保安部人员要加强日常巡查工作，如发现可疑的人和事要及时报告。
二十、商品损耗管理制度
1.为加强对商品的损耗管理，减少商品的损耗，特制定本规定。
2.本规定适用于本企业各部门、各相关人员商品损耗的管理。
3.商品损耗是指商品账面库存额与实际定点库存额之间的差额。
4.仓库验货损耗商品
（1）供应商送货时，应先提供订购单，让验收人员凭此核对与商品有关的资料（商品内外包装条码、规格、单价、数量），并由验货人员逐一核对。
（2）商品验收无误后，应立即移至仓库或店内，不得任意摆放，避免混淆。
（3）已完成验收作业的订购单，应转档成进货验收单，一联由会计保管，另一联由总部收执，当做月结对账付款时的依据。
（4）供应商送货的空箱不得覆盖，纸箱则须拆平，避免借机夹带商品。
（5）供应商车辆离去时，要接受仓管人员检查，检查无误后方可离开。
5.门店损耗管理
（1）安全防损员应加强店内巡逻，特别留意转角处及人流聚集处。
（2）禁止员工于上班时间内购物或预留商品。
（3）员工下班后所购物品不得携入店内或仓库，如已结账的商品，其购物袋处必须粘贴发票。
（4）商品理货人员应随时整理店内商品，如发现POP或价格卡条码标示错误，应主动通知电脑部门查询，有错误时应即时更正，以免造成不必要的损失。
（5）废弃的价格卡不得任意丢弃，防止被冒用。
6.收银损耗管理
（1）制定收银员作业规范，并随时考评。
（2）监督收银员结账收银的基本动作要领，做到准确到位。
（3）收银员每天必须轮换收银台，避免滋生弊端。
（4）损耗管理人员应随时利用监视系统了解各时段收银机收银金额状况，若有异常，应停止该机台，即时进行查核。
（5）严格注意收银员吃饭、休息、换班时间的异常行为，避免收银员趁机大做手脚。
（6）避免收银员使用退货键或立即更正键来消除已登录的商品。
7.后台损耗管理
（1）商品单品基本资料建档完成后，应由部门主管再做查核验证工作。
（2）所有促销变价的商品一律通过后台应用管理系统的促销变价档做控制管理。
（3）供应商供货价格调整时，一律填制变价单，经由电脑主管、会计主管审核后方可更正。
（4）商品编码原则应符合管理原则。
（5）退货管理作业应按先进先出办理。
（6）进退货资料建档作业应以今日事今日毕为原则。
（7）外送的商品，务必先结账付款，经核准后才可外送。
（8）制作标准盘点规范说明书，其内容应包含盘点计划、盘点区域划分、盘点作业规范、盘点人力分配、盘点资料控管、盘点报表制作、盘点差异分析。
8.异常情况处理
（1）不告而别。是指员工没有经过辞职就离开。当员工不告而别时，门店应该采取以下措施：
马上清场。
更换所有的锁具，并清点钥匙是否有遗失。
检查现金，看是否有短少。
清点账面与实际货品数量，防止商品短少。
（2）在收银机上或其他设备及商品陈列处发现现金时，应及时采取以下措施：
检查排班表，了解在此时段内轮班人员是哪些人。
将人员打散，让其在不同班次作业，避免人员间相互串通。
要确实贯彻每日现金清点作业与交接作业，并且当场询问员工该项钱款的由来。
（3）员工的行为举止怪异或者工作态度改变时，应该采取从下措施：
主动关心该名员工，并询问其是否有工作上的不如意，或家中有事，或感情纠纷等。
调动该员工的班别，谨防其违法。
（4）空箱。空箱是指店内发现未依规定放置的空商品包装盒。此时，应采取以下措施：
检讨员工购物政策和手续是否有缺失，并寻求改进。
详细检核出售商品，并与实际库存比照，谨防商品遭窃。
二十一、工程部工具管理制度
1.工具管理制度
工程部购进的电工仪表、电动工具按产品说明进行检验后要登记入账，工程部对工具实行二级管理。
（1）对于价格较贵且容易损坏的工具，应由专人保管。
（2）经常使用的工具和维修人员必备的工具要记入班组工具账，建卡并由个人负责保管，组内公用工具由组长负责保管。
2.工具赔偿管理制度
工具丢失或因违反操作规程而损坏的，要追究当事人的责任，根据工具的新旧程度或损害程度酌情进行赔偿。
二十二、设备档案管理制度
（1）设备技术档案应该由工程部的专人负责，连锁企业的所有设备均要建立技术档案，依据设备种类，按时间顺序存放。
（2）设备图表。设备图表由工程部统一管理。设备图标包括：设备安装工程施工图，动力设备与管道配管竣工图，给排水系统分布图，供电线路图，自动消防报警系统分布图，设备零件组装与特殊加工图等。这些图表均分类编号，归档管理，供设备维修管理人员查阅。
（3）设备建档。连锁企业的所有设备均应进行分类，分部门建立设备档案，内容包括：设备名称，出厂合格证，检验单，安装质量检验单，试用记录，维修保养记录，改进安装记录，运行日志等。每种设备的各种档案内容分别按记录种类和时间归档编号以便查找。
（4）设备运行日志。包括：配电室运行日志，锅炉运行日志，空调制热或制冷运行日志，空调区域温度、湿度巡检记录。这些报表日志使用记录完毕后，统一交工程部存档管理。
（5）技术档案借阅。工程部各种技术档案建立后，借阅时需办理借阅手续，经档案主管人员同意后方可借阅。
二十三、设备检查制度
（1）为避免设备发生故障后影响连锁企业的正常经营，及早发现故障隐患并解决问题，特制定本制度。
（2）设备检查分为日常检查、定期检查和专项检查。
（3）日常检查每日进行，主要通过感官检查设备运行中关键部位的声响、振动、温度、油压等，检查结果记录在检查卡中。
（4）定期检查时间周期依具体情况而定，可以定为一个月或半年。定期检查对象是重点设备，主要检查设备劣化程度和性能状况，查明设备缺陷和隐患，为大修提供依据。
（5）专项检查是有针对性地对设备某特定项目的检测。
（6）检查工作要责任到人，并制定检查卡。检查点应确定在设备的关键部位和薄弱环（节）上。
（7）检查目标要根据设备使用说明书等技术资料，并结合以往的实际经验来制定。检查标准要尽可能定量化。
（8）检查方法有运行中检查和停机检查、停机解体检查和停机不解体检查、凭感官与经验检查和使用仪表仪器检查等。
（9）确定后的检查方法不能由检查人员自行改变。检查信息记录要准确、简明、全面，并整理建档。
二十四、工程部设备维修制度
（1）连锁企业各部门的设备如果发生故障，须填写“维修通知单”经部门主管签字后交工程部。
（2）工程部主管或当班人员在接到维修通知后，应在“日常维修工作记录表”上登记接单时间，根据故障的轻重缓急及时安排有关人员处理，并在记录本中登记派工维修的时间。
（3）维修工作完毕后，维修人员应在“维修通知单”中填写相关内容，经使用部门主管人员验收签字后，将维修通知单交回工程部。
（4）工程部应在记录簿中详细登记维修完工时间，并及时将维修内容记录在维修卡片上，审核维修中记载的用料数量，计算出用料金额填入维修通知单内。
（5）将记录好的“维修通知单”按顺序贴在登记簿的扉页上。
（6）较为紧急的设备维修一般要由使用部门的主管用电话通知工程部，由当班人员先派人员维修，同时让使用部门补交“维修通知单”，当班人员也应补填各项记录，其他程序均同。
（7）工程部在接到维修通知后两日内不能修复的，由当班主管负责在登记簿上说明原因，若影响正常营业，应采取特别措施尽快进行修理。
第三（节）连锁店常用管理表格
一、门店员工排班表
二、缺货统计表
三、商品调出登记表
四、商品调入登记表
五、滞销商品处理申请表
六、商品进场申请表
八、赠品管理登记表
九、商品盘点表
十、商品月度盘点表
十一、商品盘点区域分布表
十二、盘点差错审查表
十三、环境卫生检查表
十四、日常清洁工作检查表
十五、区域卫生计划表
十六、清洁卫生工作安排表
十七、清洁工作列表
十八、维修通知单
二十、维修反馈表
二十一、维修作业登记表
二十二、高空作业审批表
二十三、明火作业申请表
二十四、设备故障报告表
二十五、设备封存表
二十六、设备启封表
二十七、设备投资计划表
二十八、存料登记表
二十九、设备维修统计表
三十、设备报废单
三十一、设备故障报告表
三十二、设备大修审批表
三十三、设备大修验收表
三十四、设备大修情况统计报表
三十五、设备安装竣工报告表
三十六、设备台账表
三十七、设备领用表
三十八、车辆登记表
三十九、安全管理计划表
四十、安全管理实施计划表
四十一、安全检查登记表
四十二、灭火器定期检查记录表
四十四、工作安全检查表
四十五、危险工作安全同意书
四十六、安全部值班表
四十七、安全部巡逻到岗登记表
四十八、治安隐患检查登记.
四十九、客人来访登记表
五十、安全部夜间安全检查登记表
五十一、车辆停放登记表
五十二、重点防火区域安全检查表
十三、危险物品收缴情况登记表
五十四、安全部员工资料登记表
五十五、安全部员工绩效考核表
五十六、安全部员工培训计划表
五十七、商品损耗报告表
