洋葱：性温，味辛辣，功能化痰去湿，和胃下气，解毒杀虫，适宜高血压患者食用。现代医学研究证实，洋葱中所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，能降低外周血管阻力，降低血压，因此，高血压患者宜常食用。
萝卜：性凉，味辛甘，功能宽中下气，消积化痰，适宜高血压头晕者食用。可将鲜萝卜捣烂取汁，每服50毫升，每日2次。
茄子：性寒，味甘，功能清热解毒，活血化瘀，利尿消肿，祛风通络，适宜高血压患者食用。食用茄子，能降低毛细血管的脆性和渗透力，防止微血管破裂。可将茄子切开，隔水蒸熟，蘸调料食用。
空心菜：性寒，味甘，功能清热解毒，凉血利尿，适宜高血压头痛、便秘者食用。高血压患者宜常吃植物油素炒空心菜。
茼蒿：性平，味辛，功能和脾利湿，清心养胃，利腑化痰，适宜高血压头昏脑胀、便秘者食用。茼蒿中的芳香气味，能令人头脑清醒，并有降压作用。
菠菜：性凉，味甘，功能养血止血，敛阴润燥，下气通肠，适宜高血压头痛，面红，目赤，便秘者食用。可将菠菜置开水锅中烫约3分钟，捞出切碎，加调料拌食。
黄瓜：性寒，味甘，功能清热解毒，利水消肿，补脾止泻，适宜高血压患者食用。可生食亦可熟食。
海蜇：性平，味甘咸，功能清热化痰，消积软坚，适宜高血压头昏脑胀，烦热口渴，便秘者食用。
紫菜：性寒，味甘咸，功能清热利水，化痰软坚，补肾养心，适宜高血压患者食用。紫菜有降低血中胆固醇、降血压的作用。
豆浆：性平，味甘，功能补虚清火，化痰通淋，适宜高血压患者食用。豆浆、豆腐等豆制品含有丰富的植物蛋白，长期食用不会增加血液中的胆固醇。
蜂蜜：性平，味甘，功能补中润燥，缓急解毒，适宜高血压头晕目眩，肠燥便秘，心悸失眠者食用。可取蜂蜜3匙，用温开水冲服，每日2次。
海参：性温，味甘咸，功能补肾益精，养血润燥，适宜高血压头晕头痛，眼花耳鸣，腰膝酸软者食用。
取鲜芹菜500克，洗净切碎，捣烂取汁，兑入蜂蜜50克，分3次服下，每日1剂。
取菊花、槐花、绿茶各5克，放入杯中，用沸水冲泡，代茶饮用，每日1剂。
取决明子10～15克，炒至微香，放入杯中，用沸水冲泡，代茶饮用，每日1～2剂。
取水发海带100克，决明子30克，水煎服，每日1剂。
取荸荠、海蜇皮（洗去盐分）各30克，水煎服，每日1剂。
取绿豆、海带各60克，红糖10克，水煎服，每日1剂。
取黑木耳适量，用清水浸泡一夜，去杂洗净，隔水蒸1小时，再加入适量冰糖，睡前服用。
取莲子芯1．5～3克，用开水冲泡，代茶饮用。
取鲜山楂10个，白糖30克，水煎服。
取紫菜、决明子各16克，水煎服。或单用紫菜煮汤食用。
取水发海参30～50克，冰糖适量，文火煮烂，清晨空腹食用。
高血压患者应忌食下列食物：肥猪肉、猪肝、猪肾、狗肉、牛髓、羊髓、鸡肉、鸭蛋、各种蛋黄、各种脑肝肾、猪油、虾、奶酪、咸菜、辣椒、胡椒、白酒、人参等。
冠心病
冠心病的发生和发展与人们日常的饮食有着密切的关系。据国外健康调查表明，日常饮食不当、不良情绪与遗传是导致冠心病的三大因素。因此，冠心病患者掌握自身的饮食宜忌，对病体的康复极为重要。
冠心病患者的饮食宜“三多三低”——多纤维素、多维生素、多植物蛋白、低盐、低脂肪、低胆固醇。同时应先饥而食，先渴而饮，少食多餐，饥饱适度。切忌暴饮暴食，防止过度进食而使体重增加。
兔肉：性凉，味甘，功能补中益气，凉血解毒，适宜冠心病患者食用。兔肉不仅蛋白质、矿物质含量高，而且脂肪、胆固醇的含量较低，冠心病患者经常食用，有降低血脂的作用。
鸽肉：性平，味甘咸，功能补肾益气，解毒消痈，适宜冠心病患者食用。鸽肉是高蛋白、低脂肪的食物，冠心病患者食之颇宜。
马肉：性寒，味甘酸，功能清热强骨，补益肝肾，适宜冠心病患者食用。马肉是高蛋白、低脂肪的食物，并且能扩张血管，有促进血液循环的功效，故冠心病患者宜常食用。
青鱼：性平，味甘，功能养肝益肾，补气化湿，适宜冠心病患者食用。青鱼是一种高蛋白食物，脂肪含量虽然也不少，但其脂肪中含有不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，因此适宜冠心病等心脑血管病患者食用。
鳝鱼：性温，味甘，功能补虚壮阳，强筋健骨，祛风除湿，适宜冠心病患者食用。鳝鱼是典型的高蛋白低脂肪食物，因此，冠心病等心脑血管疾病者，常食有益。
葵花子：性平，味甘，功能补脾润肠，止痢消痈，适宜冠心病、动脉硬化患者食用。经常食用葵花子，可有效地防止胆固醇在血管壁上的沉积，因此对冠心病患者颇为有益。
松子仁：性平，味甘，功能补益润肠，滋阴养液，适宜冠心病患者食用。松子仁中所含的不饱和脂肪酸可降低胆固醇，因而对冠心病患者的康复十分有益。
香蕉：性寒，味甘，功能清热生津，润肠通便，适宜冠心病患者食用。
橘子：性凉，味甘酸，功能生津和胃，润肺化痰，适宜冠心病患者食用。橘子中的营养成分可降低人体的胆固醇，因此适宜冠心病等心脑血管疾病患者食用。据调查表明，经常食用橘子者，可明显降低心脑血管疾病的发病率。
橄榄：性平，味甘酸涩，功能清热解毒，润肺利咽，适宜冠心病患者食用。橄榄油中含有极为丰富的不饱和脂肪酸，可降低血液中的胆固醇，对防治冠心病等心脑血管疾病有着积极的意义。
猕猴桃：性寒，味甘酸，功能清热除烦，调中下气，利尿通淋，适宜冠心病患者食用。现代医学研究证实，猕猴桃鲜果及果汁制品，可降低血中胆固醇及甘油三脂水平，对冠心病、高血压等心脑血管疾病有明显的治疗作用。
草莓：性凉，味甘酸，功能润肺生津，清热凉血，健脾和胃，适宜冠心病患者食用。草莓中富含有机酸与果胶。有机酸能分解食物中的脂肪；果胶可增进消化液的分泌，加强肠道的蠕动，有助于清除肠道中的有害物质，因而可改善冠心病、动脉硬化的症状。
荸荠：性寒，味甘，功能清热凉肝，生津止渴，补中益气，适宜冠心病患者食用。
菊花：性凉，味甘苦，功能疏风清热，明目解毒，适宜冠心病患者服用。
苹果：性凉，味甘酸，功能健脾和胃，补心益气，生津止渴，适宜冠心病患者食用。苹果中所含的苹果酸可分解人体内积存的脂肪，从而降低血液中胆固醇的含量，因此冠心病、高血压、动脉硬化患者宜常食之。
酸牛奶：酸牛奶是牛奶的制成品，其成分中含有可抑制人体内合成胆固醇还原酶的活性物质，因此具有降低胆固醇的作用。调查表明，每天饮1杯酸牛奶者，连服7天以上，其血中胆固醇可降低5％～10％，因此对冠心病、动脉硬化患者十分有益。
海参：性温，味甘咸，功能补肾益精，养血润燥，适宜冠心病患者食用。海参是典型的高蛋白、低脂肪食物，并且不含胆固醇，因此是冠心病患者的食疗佳品。
干贝：性平，味甘咸，功能滋阴补肾，和胃调中，适宜冠心病患者食用。干贝是高蛋白、高维生素、低脂肪的食物，因此冠心病患者食之颇宜。
山楂：性温，味酸甘，功能消食和中，行气散瘀，适宜冠心病患者食用。
玉米：性平，味甘，功能补中健胃，除湿利尿，适宜冠心病患者食用。玉米的脂肪油中含有大量的不饱和脂肪酸，并且植物纤维含量极为丰富，这些对防治冠心病非常有益。
芹菜：性凉，味甘，功能清热利湿，平肝凉血，适宜冠心病患者食用。芹菜中含有大量的植物纤维，并且具有降低血压的作用，因此冠心病、高血压患者宜常食之。
竹笋：性寒，味甘，功能清热化痰，和中润肠，适宜冠心病患者食用。竹笋含粗纤维多，可降低人体对脂肪的吸收，并有加速肠道对食物残渣等有害物质的排泄作用，因此冠心病患者常食有益。
海带：性寒，味咸，功能通经利水，化瘀软坚，消痰平喘，适宜冠心病患者食用。海带中所含的甘露醇等成分，有降低血中胆固醇、降低血压、利尿消肿等作用，因此是冠心病、高血压、高脂血症患者的食疗佳品。
洋葱：性温，味辛辣，功能化湿去痰，和胃下气，解毒杀虫，适宜冠心病患者食用。食用洋葱有助于血栓溶解、改善血管壁弹性、降低外周血管阻力、降低血压的作用，因此冠心病、高血压、高脂血症、动脉硬化患者食之有益。
芝麻：性平，味甘，功能补中气，和血脉，利肠胃，适宜冠心病患者食用。芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低血中胆固醇，降低心脑血管疾病的发病率，因此冠心病、动脉硬化患者常食有益。
大蒜：性温，味辛，功能温中消食，解毒杀虫，破瘀除湿，适宜冠心病患者食用。大蒜可降低血糖浓度，降低血中胆固醇的浓度，有预防冠心病及减轻冠心病症状的作用。
葱：性温，味辛，功能通阳开窍，祛风活络，解毒消肿，适宜冠心病患者食用。食用葱可增强纤维蛋白溶解活性、降低血脂，以及消除凝血块，防止发生血凝的作用，可减少冠心病、动脉硬化、脑中风的发病率。
黑木耳：性平，味甘，功能补气益智，活血润燥，凉血止血，适宜冠心病患者食用。经常食用黑木耳，可抑制血小板在血管中的凝集，降低血中胆固醇的含量。
冠心病患者宜每日食用香蕉3～5个；亦可将香蕉花焙干研末，每服3～6克，淡盐水送服。
冠心病之胸闷、心悸、头晕头痛、四肢发麻者，可取菊花6～10克，泡茶饮用；或取菊花、决明子各10克，开水冲泡，代茶饮用。
取山楂30克，煎汤，代茶饮用。
取山楂30克，槐花15克，水煎服，每日1剂，连服1个月，可用于治疗冠心病、高脂血症、高血压、心绞痛、动脉硬化。
冠心病患者应忌食下列食物：肥猪肉、猪肝、猪肾、肥羊肉、肥牛肉、肥狗肉、动物油脂、鹅肉、羊髓、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹅蛋黄、鸽蛋黄、虾、墨鱼、蚬肉、蟹黄、凤尾鱼、奶酪、白酒、啤酒等。
高脂血症
饮食失调是诱发高脂血症的因素之一，因此，注意合理的饮食搭配和饮食宜忌对本病患者至关重要。
首先，要控制食物中胆固醇、脂肪、碳水化合物及总热量的摄入，多吃植物蛋白和植物油。
忌食蛋黄、动物脑髓、内脏等含胆固醇高的食物，忌食动物油脂，如肥肉。其次，饮食以清淡和基本素食为宜，多进食维生素含量丰富的水果和蔬菜，食物纤维素会使人产生饱胀感，并且不易被分解，在肠道内可与胆固醇代谢物——胆酸结合，变成类固醇排出体外，这样可促进体内胆固醇代谢，降低血液中的胆固醇含量，减轻本病患者的症状，因此，要多进食纤维素含量丰富的食物。由于果糖、蔗糖在人体内比较容易合成脂肪，加重高脂血症的病情，所以应尽量少吃糖果和甜点食品。此外，因长期的饮酒、吸烟不利于本病患者的康复，故应禁烟忌酒。
兔肉：性凉，味甘，功能补中益气，凉血解毒，适宜高脂血症患者食用。兔肉是典型的高蛋白、低胆固醇、低脂肪食物，故宜食之。
鸽肉：性平，味甘咸，功能滋阴补肾，益气健中，适宜高脂血症患者食用。鸽肉中蛋白质含量达22％，而脂肪含量却极少，故宜常食。
马肉：性寒，味甘酸，功能补益肝肾，清热强骨，适宜高脂血症患者食用。马肉中含有丰富的优质蛋白质，而脂肪、胆固醇的含量又很低，故宜食之。
甲鱼：性平，味甘咸，功能益气补虚，滋阴养血，适宜高脂血症患者食用。甲鱼是高蛋白、低脂肪的食物，并可提高人的机体免疫功能，故宜食之。
黑鱼：性寒，味甘，功能养血补虚，健脾利水，适宜高脂血症患者食用。每百克黑鱼肉中含蛋白质19．8克，而脂肪仅有1．4克，故适宜高脂血症者食用。
青鱼：性平，味甘，功能养肝益肾，补气化湿，适宜高脂血症患者食用。一般动物脂肪多是饱和脂肪酸，胆固醇也高，青鱼肉中的脂肪虽然偏高，但却含有多种不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，故应常食。
鳝鱼：性温，味甘，补虚壮阳，强筋健骨，祛风除湿，适宜高脂血症患者食用。鳝鱼又是高蛋白、低脂肪食物，血脂高者宜食。
牡蛎肉：性平，味甘咸，功能滋阴血，补虚损，清热解毒，牡蛎肉是高蛋白、低脂肪食物，其中所含氨基酸有降低血中胆固醇的作用，故宜食用。
田螺肉：性寒，味甘咸，功能滋阴清热，解毒利水，适宜高脂血症患者食用。田螺为清补之品，蛋白质含量高，而脂肪、胆固醇的含量却很低，故宜食之。
蚌肉：性寒，味甘咸，功能滋阴养血，清热解毒，适宜高脂血症患者食用。蚌肉是一种清补食物，蛋白质含量高，而脂肪却偏低，故血脂偏高者宜常食用。
海参：性温，味甘咸，功能补肾益精，养血润燥，适宜高脂血症患者食用。海参大补，为高蛋白食物，脂肪含量很低，且不含胆固醇，故血脂高者适宜食用。
玉米：性平，味甘，功能补中健胃，除湿利尿，适宜高脂血症患者食用。玉米的脂肪油中含有丰富的不饱和脂肪酸，有降脂的作用，故血脂偏高者宜食。
燕麦：性平，味甘，功能补益脾胃，滑肠通便，适宜高脂血症患者食用。燕麦中含有维生素及丰富的不饱和脂肪酸，有降低血脂的作用。
豆腐：性凉，味甘，功能益气和中，生津润燥，清热解毒，适宜高脂血症患者食用。豆腐是黄豆的制成品，含有丰富的植物蛋白及8种人体必需的氨基酸，几乎不含胆固醇，经常食用黄豆及豆腐，对血脂偏高者有明显的治疗效果。
芝麻：性平，味甘，功能补中气，和血脉，利肠胃，适宜高脂血症患者食用。芝麻中含有丰富的维生素及高达60％的不饱和脂肪酸，经常食用，可降低血脂，延年益寿。
蚕蛹：性温，味咸，功能益精壮阳，适宜高脂血症患者食用。蚕蛹不但是高蛋白食物，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，经常食用蚕蛹及其制成品，有明显降低血脂的作用。
干贝：性平，味甘咸，功能滋阴补肾，和胃调中，适宜高脂血症患者食用。干贝是高蛋白、低脂肪食物，长期食用，可增加体质，降低血脂。
泥鳅：性平，味甘，功能补中益气，固肾强精，祛湿除邪，适宜高脂血症患者食用。泥鳅是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，故血脂偏高者食之有益。
牛奶：性平，味甘，功能补虚益胃，生津润肤，适宜高脂血症患者食用。牛奶不仅营养价值高，而且其成分能有效地抑制胆固醇的合成与吸收，因而有降低胆固醇的作用。
花生：性平，味甘，功能醒脾和胃，润肺止咳，适宜高脂血症患者食用。花生不仅营养价值高，而且具有降低血脂的作用。
黑木耳：性平，味甘，功能补气益智，活血润燥，凉血止血，适宜高脂血症患者食用。经常食用黑木耳，可抑制血小板在血管中的凝聚，降低血中胆固醇的含量，同时，黑木耳中的胶质，可吸附胃肠道中的废物，并排除体外，清涤胃肠道，故高脂血症、冠心病、高血压、动脉硬化患者皆宜常食。
山楂：性温，味酸甘，功能消食和中，行气散瘀，适宜高脂血症患者食用。山楂具有调节心律功能及降低胆固醇、降压、利尿和镇静等作用，因此是高脂血症、脑血管疾病患者的食疗佳品。
苹果：性凉，味甘，功能健脾益胃，生津润燥，适宜高脂血症患者食用。苹果中所含的苹果酸可分解人体内积存的脂肪，从而降低血液中胆固醇的含量。同时，苹果中所含的纤维素，有吸收肠道废物并排出体外的作用，因而血脂偏高者宜常食之。
