[食疗效用]竹荪是生长于竹林间的食用菌，因其口味鲜美和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。其含有19种氨基酸、多种维生素、微量元素和膳食纤维。有显著的滋补作用，可提高人体抗病能力，防治高血压病，降低胆固醇，减少腹壁脂肪堆积。竹笋也是一种高蛋白、低脂肪和高纤维素的保健食物。竹笋中含有大量粗纤维，常吃竹笋，不仅能促进肠蠕动，增进消化腺的分泌，消积食，防便秘，促排泄，而且能将肠道中有毒物质吸附带走，减少有毒物质的积留和吸收。可起两个作用，一是可以减少胃肠中毒症和胃肠癌症的发生；二是对肥胖症患者起到减肥作用，故有“素食第一品”之称。中医认为，竹荪、香菇性味甘凉，有生津润燥、滋阴补肺的食疗效用。此汤促进肠胃蠕动，有很好的清肠排毒，降脂作用。
竹笋莲子麦冬汤
[食材配方]鲜竹笋200克，鲜香菇4枚，素鸡100克，莲子20粒，荷兰豆50克，麦冬20克，天冬12克，食盐适量。
[制作方法]竹笋去壳，放入锅中，加适量水煮去涩味，捞出与素鸡均切片；香菇洗净，去蒂，切薄片，备用；所有食材及药材放入沙锅中，加入调味料，倒入热水，以耐热的保鲜膜封口，用小火炖40分钟即可。
[服用方法]佐餐食用。
[食疗效用]麦冬与天冬是百合科植物的干燥块根，由于在食疗效用上大致相同，性味偏寒，味道甘中带苦，具有清心润肺，生津止咳的作用，适宜患有支气管炎的人食用。香菇及竹笋的纤维素含量非常丰富，可以促进肠胃蠕动，防治便秘，还具有降低胆固醇的效果。而且两种食材的热能均不高，清甜爽口的滋味，搭配能解热去燥的麦冬，天冬做成汤品食用，能清心润肺，清除体内燥气，排除体内毒素，保持神清气爽的最佳状态。
南瓜牛肉汤
[食材配方]牛肉125克，南瓜250克，香菇5枚，豌豆、食盐、冰糖、葱白、姜片、淀粉、植物油、酱油各适量。
[制作方法]牛肉洗净，切成易入口的块，用水淀粉、酱油和冰糖腌渍30分钟；南瓜刷洗干净，削去外皮，切成块，备用；香菇对切或切成片，将香菇和豌豆加少许油拌匀，备用；炒菜锅内加少许植物油，爆香葱白和姜片。将腌好的牛肉翻炒至半熟。加入适量开水，放入南瓜块，盖上锅盖至汤沸后，用小火继续煮30分钟。待牛肉和南瓜熟软后，加豌豆、香菇和食盐调味，再煮10分钟即成。
[服用方法]佐餐食用。
[食疗效用]此汤具有很好的清肠排毒和养眼美颜作用。牛肉含有丰富的蛋白质、维生素和多种氨基酸，可补血气、利脾胃、增强活力、强固筋骨。香菇含有丰富蛋白质、无机盐、维生素B1、维生素B2、维生素D和纤维素，可促进体内新陈代谢和脂肪消耗，有防癌强身、平缓血压、降低胆固醇、帮助消化、润肠通便、美肤补气作用。豌豆富含维生素、无机盐、蛋白质，为增强体力、防癌抗老、滋补内脏的好食材。南瓜含有丰富的B胡萝卜素和维生素A、维生素B、维生素c、葡萄糖、无机盐，可强化肌肤的抵抗力，去除面部斑点，保护眼睛，维护视力健康，并且具有促进肠胃蠕动、清除宿便等作用，使身体更有活力。食用南瓜也有助于降低血糖、调整内分泌和减轻青春痘。
猪血番茄木耳汤
[食材配方]猪血100克，番茄1个，水发黑木耳25克，植物油15克，鸡汤、葱花、蒜末、料酒、鸡精、食盐、醋各适量。
[制作方法]将猪血切薄片，番茄切片，木耳撕成小块，备用。锅中倒入植物油，烧热后放葱花、蒜末爆香，再将猪血煸至两面变色，添鸡汤烧开，放入番茄、木耳，加料酒、醋，煮10分钟后放入食盐、鸡精即成。
[服用方法]佐餐食用。
[食疗效用]猪血中的血浆蛋白经过人体消化液中的酶分解后，会产生一种解毒和滑肠的物质，能与侵入胃肠道的粉尘、有害金属微粒结合，变成不易被人体吸收的物质进而排出体外。番茄有清热解毒，利尿消肿，化痰止渴作用。黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在消化道内的废物，经常食用还可有效清除体内毒素。
糙米牛奶饭
[食材配方]糙米100克，绿豆25克，牛奶200克，红糖50克。
[制作方法]将糙米和绿豆洗净，与牛奶、红糖一同煮成米饭食用。
[服用方法]随量食。
[食疗效用]糙米中含有丰富的纤维素，是清洁大肠的“管道工”，当其通过肠道时会吸附大量淤积物，并将其从体内排除。牛奶含有丰富的钙质，是强有力的“毒素搬移工”。红糖的排毒养颜作用来源于红糖中含有的特殊成分糖蜜，其具有强力的解毒效用。红糖中所含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖、铁等对细胞具有抗氧化及保护作用，因此，用红糖排毒是最安全有效的方法。绿豆味甘，性凉，是极有效的解毒剂，对重金属、农药及各种食物中毒均有一定防治作用。它主要作用是加速有毒物质在体内的代谢，促使其向体外排泄。经常食用此饭，可补充足够的营养，并能及时有效地清除体内毒素。
西芹鲜果汁
[食材配方]西芹200克，莴苣200克，胡萝卜100克，菠萝100克，蜂蜜20克。
[制作方法]将前4种食材洗净，切小块，备用。再将处理好的食材加上适量凉开水，一起放入果汁机中绞取汁，加入蜂蜜即成。
[服用方法]随意饮。
[食疗效用]西芹性微寒，味甘、苦，除含有蛋白质外，还含丰富的钙、铁、钾、磷、钠等，具有平衡血压，清洁血液，降低脂肪吸收，抗衰老等食疗效用。适用于易疲劳、贫血、脸色不佳者食用。芹菜中含有丰富的纤维素，有极佳的清肠排毒作用，能帮助脂肪和致癌物排出体外，是健康蔬菜。莴苣、菠萝和胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素，可改善体内酸性环境。经常饮用此汁，可延缓人体衰老和增强机体免疫功能。芹菜的叶比茎含有的营养成分更高，连叶一同榨汁饮用，能吸收更多营养物质。
菠萝胡萝卜汁
[食材配方]菠萝150克，胡萝卜100克，熟豆浆100毫升。
[制作方法]将胡萝卜洗净，菠萝削皮，去心。与熟豆浆一起放入果汁机中打匀即成。
[服用方法]随意饮。
[食疗效用]菠萝含有菠萝朊酶蛋白，可以分解酵素，帮助肉类消化，对于脂肪、蛋白质、淀粉的分解有益，对因饮酒过量引起的消化不良效果也很好。胡萝卜中的纤维素可以有效保护肠壁。此果菜汁适宜肠胃不佳者饮用。
葡萄柚芹菜汁
[食材配方]葡萄柚1个，芹菜100克，胡萝卜100克，蜂蜜50克，柠檬汁20毫升。
[制作方法]将葡萄柚去皮，与芹菜、胡萝卜一同榨汁，再加入蜂蜜、柠檬汁，搅匀即成。
[服用方法]随意饮。
[食疗效用]葡萄柚含有丰富的维生素c和纤维素，可促进肠蠕动，帮助排便。芹菜则可以利尿，降血压。适合高血压、排便不良所引起的肥胖者饮用。
排毒养颜果蔬汁
[食材配方]紫葡萄150克，青苹果1个，芹菜250克，蜂蜜15克。
[制作方法]先将芹菜洗净，切段，榨汁；再将葡萄洗净，去核，苹果去皮、核，绞成果泥。将果泥与芹菜汁、蜂蜜混匀即成。
[服用方法]随意饮。
[食疗效用]紫葡萄含有多种有机酸、果胶和无机盐，能促使肠内分泌黏液，有清洁胃肠，排毒作用。苹果除含有丰富的膳食纤维外，还含半乳糖醛酸，对排毒很有帮助。其中的果胶则能避免食物在肠道内腐败而及时排出体外。蜂蜜自古就是排毒养颜的佳品，也是食疗效用最佳、最廉价的解毒食物，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜对防治心血管疾病和神经衰弱有一定效果。经常食用芹菜可帮助排毒，防治风湿性关节炎等。
排毒养颜护肤小秘方
专家指出，只有及时排除体内的有害物质及过剩营养，保持五脏和体内的清洁，才能保持身体的健美和肌肤的美丽。下面为大家精心收集了24个排毒养颜的小秘方。
1.胆固醇过高，没有及时排出体外，容易沉积在血管壁上，使血管变窄，导致高血压和动脉硬化等疾病。能降低胆固醇的食物有：洋葱，木耳，香菇。
2.宿便是人体肠道毒素根源，会重新侵入身体，降低人体免疫力，甚至长期便秘的女性经常会长痘痘。有道是“一日不排便，胜抽三包烟”。含粗纤维的食品能促进肠蠕动，消除宿便，例如：全麦，燕麦，玉米，芹菜。
3.皮肤也是重要人体重要的排毒器官。比如我们感冒时，大人们常常讲，多喝水，捂在被子里多出出汗。多运动，多出汗就可以让毒素快点排出去。
4.运动过量或疲劳过度时，你会觉得腰酸腿痛，浑身乏力，这是由于长时间运动或劳动，在体内产生的乳酸堆积造成的结果。运动后多做按摩，伸展运动，促进血液循环，可以防止乳酸堆积，缓解酸痛。而且，喝一些醋或酸果汁也可以缓解酸痛。
5.水是最好的排毒载体，可以稀释毒素，并且，随着体液循环，把毒素带走。每天一定要喝8杯水。而且，最好早上起来就喝一杯水。
6.即使是我们喜爱的食品中，往往也含有造成体内“毒素”的物质。许多美味食品，为了更漂亮，或更长的保存期，或更独特的味道，通常会添加一些人造色素，香精，防腐剂等等。这些对于我们的嘴是享受，对于身体则是“毒素”。所以，最重要的排毒措施之一是预防。所以，平时要尽量选择天然健康的食品。
7.淋巴系统是人体重要的排毒系统，充当毒素回收站的角色。全身各处流动的淋巴液，将体内的毒素回收到淋巴结，毒素在这里被过滤，分解成无毒的物质，然后，从淋巴过滤到血液，送往皮肤、肺脏、肝脏、肾脏等被排出体外。经常进行按摩，促进淋巴循环，对于排毒极其有益。
8.肺是最容易积存毒素的器官之一。因为，人每天的呼吸会将约1000升空气送入肺中，空气中漂浮的许多细菌病毒、粉尘等有害物质也随之进入肺脏。当然，肺也能通过呼气排出体内代谢的废气c02和其他有害入侵者。所以，处于粉尘多、空气污染严重的地方，一定要有防护措施。另外，在清新的地方经常练习深呼吸。或主动咳嗽几声帮助肺脏排毒。
9.肝脏是人体最大的解毒器官，它依靠解毒酶对食物进行加工处理，将食物转换成对身体有用的物质。但食物中的毒素也可能留存下来。瑜伽是顶级的排毒运动，通过把压力施加到肝脏等器官上，加快其血液循环，促进排毒。
10.眼睛对于女人，尤其是爱哭的女人，眼睛的排毒作用被发挥得淋漓尽致。医学专家证实，流出的眼泪中含有大量对健康不利的有害物质。很少流泪的人不妨每月借助观看感人的电视连续剧，或切洋葱来让你的泪腺运动一次。
11.肾脏是人体最重要的排毒器官之一，不仅能过滤血液中的毒素，通过尿液排出体外。还负担保持人体水分和钾钠平衡的作用，控制着和排毒相关的体液循环。可以稀释毒素，促进肾脏新陈代谢。
12.绿豆可以“解百毒”例如：重金属中毒，药物中毒，食物中毒等等。夏天我们常喝绿豆汤，可以清热解毒，能加速有毒物质在体内的代谢转化，促进体内毒物排出。
13.猪血可以减少粉尘，有害金属微粒入侵机体。血的血浆蛋白被胃酸分解后，能产生一种解毒清肠的成分。能与粉尘，有害金属微粒发生化学反应，然后排出体外。
14.黑木耳含有一种特殊的植物胶质，具有较强的吸附力，能吸附停留在人体消化道和呼吸道的灰尘和杂质，使其排出体外。是长期从事教师、纺织、建筑等工作的人，经常处于有灰尘环境的人们，还有经常吸烟的人不可缺少的食物。
15.很多人都不喜欢大蒜的味道，虽然知道它对健康有益。大蒜中的大蒜素是一种广谱抗菌素。而且，大蒜还能激发人体的免疫细胞的吞噬体内垃圾作用。是一个不起眼的排毒明星。
16.南瓜有丰富的果胶，果胶进入人体后，可以中和多余的胆固醇粘在一起，排出体外。菠萝有解酒毒的作用，能缓解酒后口干，头目昏沉。
17.冬瓜低钠，有明显的利尿作用，能促进体内毒素通过尿液排出。
18.汞是一种有毒的重金属，在体内沉积，不易排出。但胡萝卜能有效降低血液中的汞的含量，排出体内重金属毒素。
19.芹菜含有大量的纤维素，能促进肠胃蠕动，促进大便排出毒素。而且，还可以降低胆固醇，有明显的降压降脂的作用。
20.红葡萄酒有舒筋活血的作用，可以促进血液循环，起到活氧的作用。
21.坚持有氧运动能增强心肺功能，促进周身血液循环，增强氧气输送和排出毒素的作用。
22.瑜伽中的腹式呼吸，是一种深度呼吸，可以让机体更有效的吸入氧气和更彻底的排出废气，是一种简单易行的排毒活氧方式，还可以放松精神。腹式呼吸，均匀的慢慢的深深吸气，吸气时，腹部鼓起。然后从嘴吐气，均匀的慢慢的吐气，吐气时，腹部收缩，吐尽腹中浊气。
23.每工作一段时间，就到户外，最好高空或空气清新的地方活动一下，作些深呼吸，可以有效改善缺氧的状况。
24.压力是一种精神毒素，因为压力使我们的肾上腺激素增加，产生兴奋感和紧张感。学会调解自己的心态，让自己放松，比如按时休息，保证睡眠，做瑜伽，享受香熏sPA，与他人分享生活趣事，都可以排解精神毒素。
女人应补血
女性的生理特点使女性易发生贫血。青春期的女孩生长发育旺盛，此时机体对铁的需求量大，加上月经来潮，易发生缺铁性贫血。妊娠、哺乳期女性要供给胎儿、婴儿营养物质，铁的需要量大大增加，如不额外补充，贫血几乎不可避免。中年女性受宫内节育环、子宫肌瘤等影响，月经量较多，铁流失也多。老年妇女胃肠道吸收功能减退，贫血的发生也是有增无减。除了自身的生理特点以外，女性在饮食方面存在的认识误区和行为习惯，也是导致缺铁性贫血的重要原因。
少女青春期应注意补铁
女孩进入青春期后，其体形和生理功能都出现了很多变化，最大的变化是出现性特征和月经来潮，同时心理、性意识和感情等方面也有很大的变化。此时女孩体内脂肪开始积累，比原来要增加23%。骨骼生长加快，上、下肢比脊柱长得快，肩和骨盆均增宽。由于内分泌旺盛，营养代谢也随之发生了变化，体内对各种营养素的需求增加，特别是对铁的需求最为突出。青春期少女最容易发生缺铁性贫血，因为生长发育需要补铁，月经来潮也需要补充铁，月经期平均每日丢失的铁约为0.5毫克，再加上血容量扩增、红细胞增多等情况。因此，青春期少女每天所需要的铁不但比同一生长期的男孩要多，而且比成年妇女还多。一般成年妇女每日铁的供给量需18毫克，而青春期少女则需供给20毫克，如供给量不足，就容易发生缺铁性贫血。青春期少女应多摄取一些动物性食物，以得到更多的优质铁。动物性食物中以畜、禽肝脏含铁量高，动物血中含铁量也较高。所以，青春期少女应经常吃些动物肝脏和血等，每周以食1~2次为宜。
