中医非常重视食疗，民间也有“吃啥补啥”之说，但专家提醒肝病患者，最好勿以进食猪肝或其它动物肝脏的方式来补肝。
肝脏是人和动物最大的解毒器官，动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏来处理，排泄、转化、结合。从市场买回的动物肝脏大多暗藏着各种毒素，肝病患者由于肝功能受损，难以及时分解掉这些毒素，这就会加重肝脏负担，影响肝病的康复。
肝脏还是重要的免疫器官和“化学加工厂”，可产生多种激素、抗体和免疫细胞等，而这些物质往往对异体有害，肝病患者食用后，无疑会受其害。另外，动物肝脏内含铜量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能协调地调节体内铜的平衡，过多的铜会在肝脏及脑组织内积聚，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及发生肝昏迷而死亡。因此，肝病患者切忌吃肝补肝，日常饮食以少吃肝为佳。
肝脏是人体主要的解毒器官，能将外来的或体内代谢产生的有毒物质，通过肝细胞处理后转变为无毒的、水溶性较大的、易于排泄的物质而排出体外。
