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第65章 零售企业防损管理(2)

(16)收银员为其亲属、朋友结账。

(17)收银员违反收银程序,如不扫描但进行商品消磁,或跳扫描。

(18)收银员某一单有过多的作废或删除该项。

(19)收银员有大金额的收银短账行为等。

4制定严格的防范检查流程与制度

(1)严格特殊标签的管理程序。

(2)严格降价的执行程序。

(3)严格赠品的管理与发放程序。

(4)严格家电提货的检查和库存登记程序。

(5)严格贵重物品的收货以及台账程序。

(6)严格收银的退换货程序。

(7)严格现金的提取程序。

(8)严格各种人员、商品进出口的管理程序。

(9)严格试吃程序。

(10)严格夜班作业的开关门程序。

(11)严格员工的购物程序。

(12)严格仓库的管理程序。

(13)严格垃圾的处理程序。

(14)在零售卖场的隐蔽角落或夜班时,发现数量较多的空包装,必须进行报案,按内盗现象处理。

(15)由安全部对商品空包装进行登记后,统一送交报废小组进行报废损失程序,更改电脑库存。

二、重点区域的防范管理

1收货口的防范管理

(1)设置

人员设置:收货口设置防损安全员岗位,只要收货通道打开,岗位实行连续值勤制度。

设备设置:收货口卷闸门设置防盗报警系统,如未经密码许可强行打开,则报警。

(2)防范要点

收货口门禁管理:防损安全员同收货部主管共同负责收货门的打开和关闭。

由防损安全人员协助维护现场的收货秩序。

查处收货员和供应商的各种不诚实行为、作弊行为,查处收货员接受贿赂或赠品的行为。

供应商人员进出管理:供应商人员必须在收货区指定的范围内,超出范围或需要进出零售卖场楼面的,必须办理登记等相关手续、出入安全检查手续。

零售企业员工的管理:任何部门的任何人员(除收货部授权员工和授权岗位),都不能从收货口进出。

收货的管理:对重要的收货程序进行检查,保证所有的收货数量、品名均正确,保证所有已经进行收货的商品放入收货区内。

检查是否由零售企业的员工亲自进行点数、称重的工作,有无供应商帮助点数、称重现象,或重复点数、称重的现象。

非商品收货的管理:对于供应商的赠品、道具等商品的进出,必须核实收货部是否正确执行相应的收货程序,是否正确使用单据、标签。

退换货的管理:对每一单退换货必须进行核实,核实品名、包装单位、数量、换货的品种是否正确以及单货是否一致,保证所有退出零售卖场的商品必须正确无误。

出货的管理:对转货或个别大单送货,防损安全员必须逐单核查,包括封条、品名、数量、包装单位,并目送货物离开收货口。

(3)防范规定

所有收货的员工和供应商人员必须诚实作业,不得有故意作弊和损害零售企业利益的事情。

所有员工不得接受供应商任何形式的贿赂和馈赠。

收货或退货时,商品必须按流程分别放置在不同的区域,如拟收货区、准收货区、已收货区等。

供应商人员进入已收货区必须办理登记手续,进出实行安全检查,所有零售企业工作人员(除授权岗位人员),均不得在收货区进出。

非商品的收货,必须有赠品的标签和相关手续。

防损安全员对每一单的退换货、出货,每一单的物品离场进行检查,对收货进行抽查,特别是精品、家电、化妆品等贵重物品,对所有已经收货的商品必须监督是否在已收货区。

2员工出入口的防范管理

(1)设置

人员设置:员工出入口设置防损安全员岗位。只要员工通道打开,岗位就要实行连续值勤制度。

设备设置:防盗电子门、储物柜若干。防盗电子门是用来防止员工等偷盗商品的行为,储物柜是为来访人员暂时存放物品的。

(2)防范要点

检查员工的上下班考勤、工作餐考勤,员工进出是否按规定执行考勤制度,有无未打卡或未登记、请人代打卡、替人打卡等违规事件。

非上下班、工作餐的员工进出,是否有管理层的批准,并登记员工的进出时间。

员工是否将私人物品带入零售卖场,如属于必须带入零售卖场的物品,是否已进行登记处理。

员工是否盗窃财物,是否将禁止带出卖场的物品带出,特别是防盗门报警的时候。

对外来的来访人员进行电话证实、登记、检查携带物品等。

对携带出场的物品进行检查,对所有在本通道携带出的物品进行检查。

(3)防范规定

外来人员进入零售卖场要进行登记,除指定的财务人员,其他人员不准带包进入卖场,必须携带物品出入的,应办理登记手续,出入时需主动示包,接受安全人员的检查。

所有当班员工在工作时间内,必须且只能从零售卖场的员工通道出入。

所有进出人员都必须主动配合安全人员的安全检查,自动打开提包或衣袋,接受检查,尤其是防盗电子门报警或在安全人员提出检查的要求时,要予以配合。

员工的进出、物品的携出与归还必须有管理层的书面批准,防损安全员核实后放行。

3卖场入口处的防范管理

(1)设置

零售卖场入口设置防损安全员岗位,营业时间实行不间断值勤制度。

(2)防范要点

禁止所有员工在上班时间内从零售卖场入口处出入。

所有顾客进场秩序良好,无拥挤现象。

超过尺寸的提包,提醒顾客进行寄存后才能进入卖场。

顾客不能将与本卖场类似的、一样的或难以区别的商品从入口带入卖场内,要进行寄存后才能进入。

保证顾客遵守其他的入场购物规定,如不能带宠物。

(3)防范规定

顾客进入卖场注意事项的有关规定。

存包的有关规定。

4收银出口的防范管理

(1)收银出口处设立电子防盗系统,是零售企业采取的防盗保护措施。

(2)收银出口处设立防损安全员岗位,在营业时间内实行不间断的值班制度。

5高损耗区的防范管理

(1)设置

人员设置:(节)假日或日常不定时地安排防损安全员巡视该区域,以发现异常顾客。

(2)防范要点

监管顾客的不良行为,及时发现盗窃行为,如拆商品包装,将其他商品放入某商品包装中,调换包装,往身上藏匿商品,破坏防盗标签等。

检查楼面人员在防盗方面的工作疏忽和漏洞。

检查试衣间的员工是否执行试衣间的发牌和收牌、检查核实的制度。

(3)防范规定

楼面人员正确执行防盗标签的管理和使用规定。

楼面人员正确执行价格标签的管理和使用规定。

试衣间的员工执行试衣间的管理和使用规定。

三、夜间卖场巡视管理

1卖场夜间封场管理

卖场封场指的是零售企业夜间防范的措施,由于卖场内陈列有大量商品,为了防止损耗通常在营业结束后将所有人员从场内撤出,即清场。然后将进出通道关闭,警卫人员负责外围警戒,称之为封场。

零售企业夜间通常采取封场的办法。具体有以下4种:

(1)人员防范。夜间警卫人员负责各个门禁的外围值班,由值班经理将门锁住并负责掌管钥匙,进场时需要值班经理及夜间警卫共同进入。

(2)人防与犬防。卖场内设有警犬,警卫人员在外围警戒,目的是防止警卫人员私自进入卖场,只有在警犬训练员的引导下才能进入卖场。

(3)人防与监控。零售卖场安装监控设施由监控人员对各个通道实时监控录像,发现情况,用广播通知值班经理和警卫人员进入卖场,进行处理。

(4)人防与电子监控。监控设施使用的是计算机的监控,由程序员编写监控程序,采用触动式报警录像,它是在物体发生位移时,才进行录像、同时报警、自动记录,监控程序设有权限设置。操作人员无法更改。此种方法有利于对夜间值勤人员的控管。

2零售卖场夜间巡场管理

夜间警卫人员主要注意的是外围的警卫,对内场注意较少,对门窗进出口、财务安全比较注重,对其他问题缺少过问,因此会导致一些意外的损耗。这很明确地说明夜间巡场的重要性。

巡场时,应该注意以下几个要求。

(1)巡视人员

夜间巡场至少包括以下人员:

夜间警卫负责人;

电工;

值班经理。

(2)巡视记录

巡场必须做好细致的巡场记录;

巡场记录应规范;

巡场记录的内容,包括巡场人、时间、路线、电路情况、设备情况、门窗安全、发现问题、解决办法;

保安、电工各执一份,各自按照自己的巡场要求进行填写;

如有不正常情况,必须注明,并当场解决,同时记录,应有值班经理签字。

(3)巡视的时间路线

巡场的路线一般应包括所有重点区域,并形成规定,不得私自更改。

巡场时间至少2小时一次,进出时间路线,必须有准确记录,并由监控员签字。

(4)巡场时的装备

巡场时应携带下列物品:手电筒,对讲机,钥匙及必要的警具,随时与监控中心通报巡场情况。

四、后场防范管理

1进货防范管理

(1)供货厂商进货务必先出示订货单,并将商品一一陈列整齐,由验收人员逐一核对。

(2)检验时务必要拆箱核对,是否与订货商品一致,尤其已有拆箱痕迹时,更需要检查。

(3)验收人员检验时,食用期限超过三分之一以上的食品或有凹罐情况时,不得收货。

(4)商品验收无误后,应立即移至暂存区或卖场,不得任意逗留,避免混淆。

2厂商进出入防范管理

(1)厂商进入零售企业务必要先在后场登记,更换厂商名牌佩挂,离去时经检查后,再缴回识别证。

(2)厂商从现场或后场更换坏品时,须有退货单或先在后场登记换货单,且经部门主管签字后,方可准予放行。

(3)厂商送货后的空箱不得覆盖,纸箱则须拆平,避免借行事之便夹带商品。

(4)厂商车辆欲离去时,要接受后场人员检查无误后,方可离开。

3商品出入防范管理

(1)零售企业之间移库时要如实填写移库单,填明商品代号、品名、规格、数量、单价等资料,便于财务部门作账,避免混淆。

(2)移库时,须先经过经理同意,并且与其他零售企业事先取得协议后,方可进行移库。

(3)商品移出移入时,程序须与进退货相同,要由验收人员确认验收后,才可认定完成手续。

4员工出入防范管理

(1)员工上下班时,须由规定出入口出入。

(2)员工下班离开零售企业时,一律要自动打开携带皮包,由值班或验收人员检查,经理也不可例外。

(3)若有购物者,须主动出示收银发票确认。

五、收银部门防范管理

1收银人员每天轮换不同的收银台,包装员亦不得固定,避免滋生弊端。

2新进收银人员上机时务必要由资深收银员陪同,防止紧张发生错误。

3收银主管要随时在收银台后管理,注意是否有异常状况发生。

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