瘦铺赢过肥田。
——潮汕俗语
潮汕人擅长的商业模式之一，是超市零售业。他们认为，“瘦铺赢过肥田”，意思是一个不起眼的小店铺，其营业利润胜过肥沃的田地。由此不难看出他们对零售业的钟爱。
每一个集市，通常都会聚集着一群潮汕人，他们贩卖各种商品，从中获取利润。而实力雄厚的潮商，则经营上规模的零售业。而一些商业巨头干脆是从零售业发家的。
零售业成全了潮商，潮商也把零售业做到了极致。那么潮汕人从事零售业不败的秘籍是什么呢？概括起来就是四个字：“薄利多销”。
零售业从不成熟到成熟，从不完善到完善，随着新的竞争者不断加入，其利润率必然受到冲击。具体表现为：竞争加剧，价格下跌，支出增加，效率下降，利润率下滑。
面对这种局面，“薄利多销”自然成为零售业不败的秘籍。正所谓物美价廉，卖得越多赚得越多。规模大的，“多销”了，其利润自然不低；规模小的，“薄利”可吸引顾客回头，一来二去，细水长流，其利润也便逐渐地增加了。事实上，零售业无论规模大小，潮商大都遵循“薄利多销”的经营原则。
反映潮商“薄利多销”原则的俗语有：
1.九本一利，官正生理（九本一利是最公正的）。
2.会哩买货头，不会哩买货尾（会赚钱的人做大批量的批发生意）。
3.货头货尾——半卖半送（货头货尾价钱比较便宜，卖出去了就是钱了）。
■经受利润摊薄的考验
利润摊薄，是很多商人的现实问题。这其实是任何一个成熟行业都会遇到的问题，此时最重要的是扩大销量，吸引消费者的眼球。尤其对零售业来说，本身就是面对普通消费者，只能以量取胜，因此，必须在确保质量的前提下，在便利、价格等方面吸引更多的消费者。只要销量跟上了，利润就能倍增。
