翡翠奶汁冬瓜
材料
红椒20克，鲜奶50毫升，冬瓜、西蓝花各300克，牛油、蒜蓉、鸡粉、白糖、淀粉、盐各适量。
做法
●红椒洗净，切成细粒，西蓝花切成小朵，将冬瓜去皮，切成小块，放入滚水中焯熟，捞起滤干水分。
●爆香蒜蓉，再加入西蓝花炒熟，倒入芡汁炒匀，将牛油放入锅中煮熔，红椒粒、冬瓜及调料淋在西蓝花上面即可。
多宝饭
材料
糯米200克，红豆、白糖各100克，桂圆50克，莲子、松仁、葡萄干、大枣、花生仁各适量。
做法
●将泡好的糯米、洗净的红豆、花生仁、莲子、大枣、松仁、桂圆，一起放入电饭锅中，加水煮熟。
●再加入葡萄干及白糖，搅拌均匀，焖10分钟后即可食用。
海苔牛肉
材料
芝麻30克，海苔60克，牛肉100克，麻油、盐、鸡精各适量。
做法
●牛肉洗干净，整块放入锅内，加水，开小火烧到酥为好，捞起冷却后切片。
●将牛肉片放入容器内，加芝麻、麻油、盐、鸡精调味，拌匀后装盘。
●在牛肉片上撒上撕碎的海苔即可。
桂圆小米粥
材料
小米80克，桂圆肉50克，白糖适量。
做法
●小米淘洗净，加入5杯水煮粥。
●粥将熟时，将桂圆肉剥散加入，稍微搅拌，续煮12分钟，加适量白糖调味即可食用。
姜汁糯米糊
材料
糯米150克，生姜汁适量。
做法
●将糯米和生姜汁共同放入锅中，用小火翻炒，炒熟后倒出，待糯米稍冷却后磨成细粉。
●食用时用开水将粉调成糊状即可。
黑芝麻百合
材料
鲜百合150克，黑芝麻酱100克，盐适量。
做法
●将鲜百合剥开，洗净备用。
●锅烧热，倒入少许油，放入鲜百合翻炒。
●当油五成热时，再放入黑芝麻酱一同翻炒，加盐调味，炒熟后出锅即可。
雪花黄鱼羹
材料
韭菜40克，鸡汤650克，黄花鱼450克，姜片5克，鸡蛋2个，麻油、淀粉、糖、盐、胡椒粉各适量。
做法
●将黄花鱼剖洗干净，抹干水分。
●把姜片放在黄花鱼身上，放入锅内隔水用猛火蒸5分钟，取出拆肉。
●将蛋白取出，搅匀待用，韭菜洗净后切细粒。
●将鸡汤、姜片放入锅内煮滚，加入鱼肉及调料，然后边搅拌边加入淀粉打芡，再倒入蛋白，并不断搅拌，最后放入韭菜及麻油便成。
一品海鲜煲
材料
响螺片55克，西蓝花250克，鲜虾、鲍鱼、泡发海参各100克，姜片10克，料酒5克，糖3克，蚝油20克，鸡粉5克，胡椒粉、麻油各适量。
做法
●把泡发海参剖洗干净，切段，与响螺片一起放入滚水中煮2分钟，捞起滤干水分。将西蓝花切成小朵，洗净备用。
●将鲍鱼剖洗干净，刷去表皮脏物。加入姜片爆香，再加入其他材料，加入滚水，盖上盖煲3分钟，最后放入调料拌匀即可食用。
糖醋鱼片
材料
红椒20克，鲜鱼200克，菠萝片15克，青椒25克，番茄酱、蒜末、淀粉、醋、白糖各适量。
做法
●鲜鱼去鱼骨，切成片状；裹淀粉油炸至熟透；菠萝去皮、切片；青椒、红椒洗净、去籽切片；与鱼片一起摆入盘中。
●起油锅，爆香蒜末，放调味料及少许水，以小火煮开后，淋在鱼片上即可。
陈皮绿豆饮
材料
绿豆80克，陈皮丝4条，冰糖适量，水1 200毫升。
做法
●绿豆洗净浸泡于水中25分钟。
●锅中加水及陈皮煮滚，再加入绿豆滚煮12分钟，改小火煮至绿豆软化成沙，加入冰糖调至自己喜欢的甜度即可。
猕猴桃洋葱汤
材料
菠萝160克，猕猴桃200克，洋葱80克，牛奶、白糖、淀粉、黑胡椒粉各适量。
做法
●洋葱去皮，切碎；猕猴桃去皮，切1厘米小块，用榨汁器榨汁。
●锅中倒油烧热，放入洋葱爆香，转中火炒至微软，加入菠萝丁快炒，再加水以中火煮，最后加入猕猴桃丁及牛奶勾芡，食用时撒上黑胡椒粉。
紫苏麻仁粥
材料
紫苏子、麻仁各20克，大米200克。
做法
●将紫苏子、麻仁捣烂后加水浸泡后并搅成汁。
●取汁放入锅内，加淘洗干净的米熬粥即可食用。
生菜包鸡
材料
洋葱80克，鸡肉150克，香菇6克，芹菜50克，香菜5克，生菜叶4片，红葱头末、柠檬汁、白糖各适量。
做法
●将所有材料均洗净，香菇泡软，分别剁碎备用。爆香红葱头末、香菇及洋葱，放入鸡肉煸炒约5分钟。
●再加芹菜、香菜炒匀；起锅前加调味料拌匀，食用时配以生菜叶包着一起食用。
莲子薏米炖猪骨
材料
莲子6克，薏米10克，猪排骨500克，冰糖100克，姜、葱、花椒、黄酒、卤汁、小麻油、鸡精各适量。
做法
●莲子去芯，与薏米一起洗净，入锅炒香，捣碎，放入适量水中煮烂，取汁备用。
●把猪排骨洗净，切成小块；姜切片，葱切段，备用。
●把猪排骨、姜、葱、花椒放入锅内，加入莲子薏米汁，置火上煮至七成熟，去浮沫，捞取排骨晾凉，将卤汁倒入锅中加冰糖，在小火上炖1小时，烹入黄酒后，至浓汁即可。
健美牛肉粥
材料
大米100克，牛里脊肉150克，牛骨高汤10杯，芹菜末、盐、黑胡椒各适量。
做法
●将大米洗净沥干，牛里脊肉洗净并切成细丝。
●牛骨高汤加热煮沸，放入粳米和牛里脊肉，续煮至滚时稍微搅拌，改小火熬煮30分钟，加盐调味。
●盛入碗中，在粥表面撒上黑胡椒、芹菜末，一起翻炒数下，加入盐、香麻油调匀即可盛起。
大枣芹菜汤
材料
芹菜500克，大枣20个，红糖适量。
做法
●大枣洗净去核；芹菜摘洗干净切段。
●将大枣、芹菜下锅，加水煎煮20分钟，取汁。
●用红糖调味分次饮服。
三色毛豆仁
材料
毛豆粒100克，猪肉馅、胡萝卜各150克，淀粉、黑胡椒粉、酱油、盐、香麻油各适量。
做法
●胡萝卜去皮、切丁；毛豆粒洗净，同放入开水中汆烫，捞出，泡冷水，沥干待凉。
●猪肉馅放入碗中加调料抓拌均匀备用。
●锅中倒入2大匙油烧热，放入猪肉馅大火炒匀，加入1小匙水将肉炒散，再加入胡萝卜丁、毛豆粒一起翻炒数下，加入盐、香麻油调匀即可盛起。
