卡特访华时对中国的美味佳肴赞不绝口，这次很想尽地主之谊，他和白宫礼宾官都多次问邓小平爱吃什么，一定满足。邓小平本意是想回答：“朝天椒”，又转念一想，这也是难为美国人，就说：“把你们认为最好的东西拿出来吧。”卡特和白宫礼宾官一起商量许久，一致认定：“最好的，当然是牛排。”
于是，美国就拿出上等牛排来招待中国贵宾，每顿牛排，天天牛排，直吃得中国客人倒了胃口，到休斯敦竞技场时，中国首任驻美大使柴泽民委婉建议改换饭食，这才吃上一顿墨西哥菜。邓小平一看有辣椒，还有粉丝，肉也是热的，食欲大增。
2月5日，邓小平在西雅图机场发表告别讲话，指出他与美国领导人交换对双边关系和国际问题的看法，肯定共同点，缩小分歧点，收到了良好和巨大的成果。希望中美两国人民能千万代地友好下去，能在维护和平和发展经济这两方面开展合作，中美关系的不断发展，一定会对太平洋地区以至世界的局势产生深远的积极影响。
邓小平离开美国时，致电美国总统卡特，肯定他访美取得圆满成功，表示中美两国关系将会在新的历史条件下得到重大的发展。
美国总统卡特原来对邓小平访美顾虑重重，白宫担心中国会在台湾问题上持不妥协态度，还可能在亚洲其他地区遇到难以预料的复杂问题，甚至发生重大对抗，在美国国会也会遇到政治上的反对。但和邓小平一接触，就发现邓小平有超人的智慧，能更巧妙地做通美国上层人士和议员的工作，因而取得了超出预想的成果。
卡特总统用热情洋溢的语言说：“恰恰相反，一切都很顺利。无论在建交前还是建交之后，中国人对我的其他职责，对我们国内的政治现实表现出十分了解。关于第二阶段限制战略武器会谈，关于解决台湾问题，关于我们新建立的外交关系在太平洋的稳定作用，以及我们同日本建立牢固的合作关系的必要性，他们的言论都是有益的……在这个过程中，我懂得了为什么有人说中国人是世界上最文明的民族！”
邓小平以特有魅力掀起了全美国性的中国热，美国新闻单位的黄金时间变成了“邓小平时间”，远远超过了丘吉尔、赫鲁晓夫访美盛况，在美国外交史上是罕见的。
与美国新闻界谈笑指点江山
1979年1月31日下午3时半，美国哥伦比亚广播公司的沃尔特？克朗凯特，公共广播公司的吉姆？莱雷尔，美国广播公司的弗兰克？雷诺兹和全国广播公司的戴维？布林克利，在华盛顿布莱尔大厦采访了中华人民共和国国务院邓小平副总理。下面是邓副总理同他们的谈话：
克朗凯特先生：谢谢你，副总理先生，有这个机会和你见面并采访你。
邓副总理：请让我先讲几句话。
克朗凯特先生：请说，先生。
邓副总理：我要感谢美国三家主要的电视公司和公共广播公司给我这个机会，通过电视同美国公众见面。首先，我要向伟大的美国人民表示我的亲切问候。
中美两国人民之间一向是友好的。现在，中美实现了关系正常化，这就为促进我们两国之间的交流和合作开辟了良好的前景。
我们两国人民的利益和世界和平的利益，都要求我们发展友好合作的关系。我接受卡特总统的邀请来访问你们的国家，肩负着三个使命：第一是向美国人民转达中国人民的情谊；第二是了解美国人民，了解你们的生活，了解你们建设的经验，学习一切对我们有用的东西；第三是同贵国的领导人就发展两国关系和维护世界和平和安全的问题广泛地交换意见。
我可以告诉美国人民，我同卡特总统和其他美国领导人在过去两天会谈的结果，是令人满意的。卡特总统和夫人已接受华国锋总理的邀请，在他们认为适当的时候正式访问中国。他们在中国将受到热情接待。
现在，我准备回答你们的问题。
克朗凯特先生：谢谢，副总理先生，你上周和《时代》周刊的赫德利？多诺万谈话时曾建议：日本、美国和中国签订一条约以遏制苏联的霸权或可以称为侵略的行径。你是否已正式向美国领导人提出这个建议？如果已经提出，那反应是什么呢？
邓副总理：我没有提这样的建议。我只是说，对待苏联的霸权主义，我们应该做一些扎扎实实的工作。为了反对霸权主义和维护世界和平、安全和稳定，美国、欧洲、日本、中国和其他第三世界国家需要联合起来，认真地对付这种发动战争的危险的挑战。我们不需要一个什么条约和同盟，我们需要的是一个对局势的共同的理解，并作出共同的努力。
克朗凯特先生：副总理先生，你在美国发表的讲话，你过去发表过的声明和常常对到北京访问的人的谈话，以及你的前任发表的讲话都表示，你们并不认为美国了解苏联威胁的实质。我不明白为什么你们认为你们比美国领导人更了解苏联的威胁。
邓副总理：那是美国的问题，不应由我来回答。但是，我们的确希望美国采取更有效、更有力的措施，来对付霸权主义的挑战。
莱雷尔先生：副总理先生，中国是否由于柬埔寨的局势而打算跟正在得到苏联支持的越南打仗？
邓副总理：有人多次问我这个问题。我可以告诉各位，中国人说话是算数的。我们采取任何行动都是经过深思熟虑的，我们不会采取任何轻率的行动。无论是对待全球霸权主义还是对待地区霸权主义，我们都采取坚定的立场，坚决的态度。
同时，我可以告诉你们，越南除了明目张胆地动用大量武装部队进攻柬埔寨，越南还正在中越边界制造大量边境事端，这些事端还在层出不穷地发展。
莱雷尔先生：那我是否可以把这个回答看作是一种肯定的表示，即中国准备为柬埔寨问题打仗？
邓副总理：我们支持柬埔寨的立场是坚定不移的。至于采取什么步骤，需要如何对待这个问题，我们还要研究。这样的问题不是单单由我们一个方面来决定的。
雷诺兹先生：副总理先生，中国近几年来已发生很大变化。你本人现在年事已高。你曾两次非常突然地被剥夺权力。有什么能使美国确信你将继续当权，你的实现现代化的政策将继续容许对西方新的开放，以及和西方合作？
邓副总理：正确政策的持续不是由个人因素可以保证的。关键在于这些政策是否正确，人民是否赞成，对人民是否有好处。如果这些政策是正确的，对人民有好处，又得到人民的支持，根本保证就在这里。
雷诺兹先生：先生，如果我可以这样说的话，有些人是致力于使人民同意这些政策的。那末，现在中国的领导人中是不是没有人对西方影响和西方工业化损坏中国社会的纯洁而持保留态度呢？
邓副总理：我可以明确告诉你，关于这一点，不仅中央领导，而且地方领导和全国人民都是一致的。
在我们各级领导中，有像我本人这样的年龄较老的老年人，也有中年人、青年人。既然我们现在执行的政策是正确的，我们采取的方针、政策和措施都是正确的，可以肯定，这些政策会继续下去。
布林克利先生：副总理先生，你上周说，美国自70年代初期以来就处于战略退却，你能否向我们讲讲你的想法和这种看法的理由？
邓副总理：我并不是说战略退却。而是说相当一个时期以来，苏联是进攻的，而美国处于防御地位。从这样的估计出发，我们一向认为，只有美国和苏联两个国家能发动新的世界大战，但由于地位变了，目前战争的主要策源地是苏联。
布林克利先生：根据你以前的回答中提到中国、美国、日本和西欧一起协调对俄国的政策，一旦俄国人感到他们受到包围和联合进攻的话，那俄国人的反应将如何？
邓副总理：他们不能忽视全世界人民的反对。我始终认为，对霸权主义真正起到遏制或约束作用的不是这样或那样的条约，这样或那样的决议，而是坚决的、扎扎实实的联合行动。尽管我也认为进行谈判，签订这样或那样的议定，通过这样或那样的决议是必要的，但我们不能对这些东西寄托希望，不能在那里面求得安逸。
克朗凯特先生：让我们来看一个有关的具体例子，我们或许会看到反对苏联霸权如何联合行动。我想，副总理先生，你是关心对苏联可能有好处的伊朗局势的，是不是呢？
邓副总理：和世界上其他国家一样，我们同样是关心伊朗局势的。伊朗的战略地位十分重要。就中国来说，我们能在道义上表示我们的观点。我们不能有很多作为，因为我们在那里无能为力。我认为，凡是那些能有所作为的国家应对伊局势严重注视，并采取更有效的措施来帮助解决这个问题。
克朗凯特先生：鉴于美国非常关心伊朗，你也非常关心伊朗，鉴于你建议联合起来阻止苏联的霸权，你是否会提出我们应一起做些事来阻止苏联在伊朗的侵略？
邓副总理：我刚才说过，在这个特别的地方，我们的作用很小，甚至可以说是无能为力。如果我们能尽一分力，我们肯定会使一分劲。
莱雷尔先生：副总理先生，有人把你到达这个国家后发表的关于苏联的讲话，解释为你想改变卡特总统在第二阶段限制战略核武器谈判的立场。这是你的打算吗？
邓副总理：我没有这个意图。我刚刚说过，同苏联谈判或签订这种协议，我们并不反对。甚至可以说，有某种必要，我只是说，我们不能把希望寄托在这些协议上，他们对遏制苏联起不了多大作用。
莱雷尔先生：今天上午有一位专栏作家提出一个问题，问副总理先生是否愿意请卡特总统访问中国，并就中国对苏联的政策提出批评。
邓副总理：如果批评对，我们欢迎。何况我们对美国政府并没有批评。我在美国讲的话都不是新话，多少年来，中国领导都是这样说的。
雷诺兹先生：如果台湾人民，台湾的人民和政府拒绝自愿和你们重新统一，而美国甚至在共同防御条约废除后，继续向台湾人民提供防御性武器，那你们除了使用武力外，还有什么选择来求得统一？
邓副总理：我们力求用和平方式来实现台湾归回祖国和完成我国的统一。雷诺兹先生：副总理对一旦放弃和平手段，美国就会使用武力进行抵抗有任何怀疑吗？
邓副总理：不，问题是如果我们承诺我们根本不使用武力，那就等于将我们的双手捆缚起来，结果只会促使台湾当局根本不同我们谈判和平统一。这反而只能导致最终用武力解决问题。
布林克利先生：副总理先生，除了友谊和善意以外，你最希望在这次美国之行中得到什么？
邓副总理：通过这次访问，主要是由于中美实现关系正常化，我们期望发展我们之间的政治、经济、科学和技术文化以及其他领域的关系能有广阔的前景。
布林克利先生：你是否相信，你们在西方进口技术时能保持传统的中国文化？
邓副总理：肯定要保持。
克朗凯特先生：副总理先生，我们刚刚开始了解你在这里达成的协议，你就要去白宫签订一些协定书。你在和卡特总统的会谈中有何分歧？
邓副总理：我们的方式是让各方阐明自己的观点，而不将自己的观点强加于人。正因为如此，我们的会谈是非常融洽的。
克朗凯特先生：你能说说对我们两国间继续这种愉快的蜜月时期会有什么主要危险？
邓副总理：我看不到危险。蜜月将继续存在。
莱雷尔先生：但这次采访不能继续下去了，副总理先生，我们的时间到了，非常感谢你。
周密的安全计划
邓小平访美是一次历史性的成功的访问。美国政府出于国际国内的需要，以及中美建交后在美国国内出现的对中国友好的新热潮，访问受到了美国政府和人民的极大重视和热烈欢迎，受到了相当于国家元首的礼遇。美国官方竭力宣传这次访问的重要性，强调这是美国“历史上最具有历史意义的事件之一”。国际舆论也认为，这是“战后国际关系的一个转折点”，“促进亚洲与世界和平的里程碑”。
然而，中美建交和邓小平访美，对台湾国民党当局无疑是一次重重的打击，对于美国国内一小撮反华势力来说，他们对此不能容忍、不肯甘心，这方面反应之快出乎意料。中美《联合公报》公布后的数日内警报就不断传来。据中国有关方面的信息：
――台湾一高级特务声称要在邓小平访美时“给一点颜色看看”；
――在美国的蒋方人员正策划收买“意大利枪手”企图暗害邓；
――美国一个极左组织扬言：“要做一些使邓永远难忘的事”；
――旅美的亲蒋组织和台独势力准备收买流氓、打手，并胁迫一些台湾留学生和侨民在华盛顿等地组织“游行示威”，进行挑衅。
令人感动的是，一位居住在美国的炎黄同胞寄信给在大陆的亲友，要求及时向中国政府转达：“一个盲动的美国极端分子组织，此次有计划乘邓访美时威胁我们副总理的安全”，希望中国政府“能确切地把握及安排，以确保我们邓副总理的安全……”。这封出于至诚的来信于1月20日即邓小平访美前八天由国务院办公室转到了中方安全人员的手里。
对于邓小平访美期间的安全问题，中共中央一开始就给以极大关注。粉碎“四人帮”后，邓小平领导全党拨正了航向，开启着中国一个新时代的到来。党心民心都关注着他这次的美国之行，希望访问成功，安全归来。警报陆续传来，凡是知情的党内高级干部更是忧虑不安。根据中共中央的指示，国务院副总理耿飚、方毅、陈慕华和各有关方面的负责人黄华、韩念龙、章文晋、伍修权、孔原、朱穆之、罗青长、凌云以及中央警卫局的负责干部等开了几次会，研究有关情况和应对措施。一致的看法是：敌情严重，切不可掉以轻心。
对于台湾特务机关的暗害活动，中国是领教过的，有过多次挫败它的成功经验，也有过惨痛的血的教训。1955年万隆会议时，台湾特务机关蓄意制造的克什米尔公主号飞机空中爆炸事件，就是他们收买香港启德机场场地工人安放的定时炸弹，企图杀害赴会的周恩来总理，幸亏周总理没有乘坐这架飞机，但参加会议的部分工作人员和去万隆采访的新闻记者却不幸遇难，损失惨重。1964年，台湾特务机关又阴谋乘刘少奇访问柬埔寨，制造爆炸事件，谋杀刘少奇和西哈努克。这是一起未遂事件，在中柬双方合作下，人证俱获，事先识破了敌人图谋。现在警报又来了。“收买枪手！”应该作何估计呢？一种可能是故意放风恐吓；另一种是确有谋划和行动。宁可信其有，不可信其无。中国必须立足于第二种可能，采取万无一失的安全措施。这是当时的决断。
美国社会情况复杂，治安秩序不好，是人所共知的。据当时了解，美国2亿人口，民间就有1.5亿支枪，每2分钟要响一枪，每24分钟要打死一个人。美国暗杀政治人物案件之多，更是怵目惊心，有林肯、加菲尔、麦金莱、肯尼迪等四位总统遇刺身亡；有杰克逊、T？罗斯福、F？D？罗斯福、杜鲁门和福特等五位总统遇刺而幸免于难。暗杀重要政界人士的罪案也屡有发生，1968年4月黑人民权运动领袖马丁？路德？金牧师遭枪杀身亡就是一起震动美国社会的突出事件。我们与美国隔绝多年，对于他们安全警卫工作的情况知之甚少，这些都增加人们的焦虑和不安。
在一次会议上，耿飚开门见山提出了问题。他说：邓小平的安危就是国家的安危，遇有情况，别人遇难可以，万万不能有他，一定要绝对保证安全。访美的活动安排，不仅要考虑工作需要，还要考虑安全，不能发生任何意外事件。
就是在这种情况下，经中央常委决定派先遣组先期赴美进行安排。
1979年1月6日，外交部长黄华将常委决定通知了公安部长赵苍璧，而由凌云负责安全事务随邓小平出访，并先期去美打前站。
先遣组的组成人员有：外交部礼宾司司长卫永清和专员唐龙彬，新闻司专员姚伟，中央警卫局处长滕和松等六人。中央电视台也派出陈汉元等三人与先遣组一同去美国摄制和播送电视节目作安排，到美后单独活动。
先遣组行前，对安全警卫有一个设想，要点是，根据邓副总理的指示，在美访问期间的安全责任必须由美方承担；近身的安全警卫不能借手他人，由我们随行的警卫人员严密部署，并争取美方的合作；安全警卫工作要与外交礼宾活动安排紧密结合。
1月12日早晨，先遣组一行离开北京踏上了去美的旅途。途经东京、纽约，于当地时间1月12日晚上到达华盛顿。先遣组受到我驻美联络处柴泽民主任等的热情接待。当晚就在柴的主持下，使馆党委和先遣组一起开会，传达党中央和国务院领导同志关于确保小平同志安全访问的重要指示，研究了有关情况。
据驻美联络处的了解，在华盛顿和其他将去访问的城市，台湾和台独组织的游行示威已经具体化了。美国内政部国家公园服务处已发给台湾和台独组织许可证，许可自1月29日10时至18时在拉斐特公园和中国联络处前游行示威。台湾方面扬言参加的将有2万人，估计可能有三四千人，看来势在必行。另有消息说，台湾正拨发经费，收买流氓打手；不少敌对分子纷纷南下和西行（即南去亚特兰大和休斯敦，西去洛杉矶和西雅图，都是小平同志和方毅副总理将要访问的地方）纠集队伍；旅美来蒋组织在纽约还战立了“联合支援中华民国行动委员会”，各派台独组织也在纷纷扰扰进行活动。
1月13日至17日先遣组与美方共同工作了五天。在华盛顿三天，一天是会谈，两天是现场考察。然后去佐治亚洲的首府亚特兰大和德克萨斯的休斯敦。17日晚返回华盛顿，18日就离开美国经东京回国。
