转基因是近年来出现的一个新名词，两个人抬不动的巨型南瓜、不易腐烂的番茄、能抗病虫害的水稻……这些新奇的食物让我们仿佛进入了科幻世界。那么现在就让我们揭开转基因食物的神秘面纱。
转基因食品是指利用生物技术，将某些生物的基因分离出来，经过某种改造，转移到其他物种中去，使它具有某种特殊功能而生产或者加工出的食品。
转基因食物可以减少农作物生长过程中农药的使用，避免环境污染；增加农作物的产量和生长速度，节省生产成本，降低食物的价格；并且可以使食物具有它们原本没有的特征，从而增加其营养价值和附加功能。
美国是转基因食品最多的国家，60%以上的加工食品含有转基因成分，90%以上的大豆、50%以上的玉米、小麦是转基因的。在我国，转基因食品也开始进入市场，相信随着我国加入WTO和全球一体化的到来，转基因食物必将有一天走上千家万户的餐桌。
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转基因食物的安全性
对于转基因食物，有人说它将是解决21世纪粮食危机的大功臣，也有些消费者把它当作洪水猛兽，对其敬而远之。有关专家认为，转基因食物和一般食物本质上没有太大区别，虽然以现在的科技水平没法预测食物经过转基因后会产生什么相互作用，但从理论上讲，转基因食品是安全的。长期食用转基因食品不会有副作用，一是因为转基因食品上市之前是经过大量试验和许多部门严格检验的；二是转基因食品在体内不会积存。总之，转基因食品的前景是乐观的。
