那是令“一骑红尘妃子笑”的甜润，那是令“不如常作岭南人”的美味，荔枝以它独特的口味征服了古今无数人的味蕾。荔枝不仅味道甜美，而且含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是对人体有益的水果。但是，古人“日啖荔枝三百颗”的豪言，从营养学的角度看，并非是科学的。
荔枝含天然葡萄糖多，还含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素，具有补脑、健身、益智等功效。但是，如果吃多了会上火，造成肥胖。吃太多荔枝，特别是空腹，还会引起体内糖代谢紊乱，造成“荔枝病”（即低血糖），轻者会出现恶心、出汗、口渴无力等症状，重者会头晕、昏迷。
儿童贪食荔枝会出现口腔溃疡、口腔黏膜发炎、流鼻血、内火重等症状；患有慢性扁桃体炎和咽喉炎的人，多吃荔枝会加重虚火；容易过敏的人群食用鲜荔枝后，会出现头晕、恶心、腹痛、腹泻、皮疹和瘙痒等过敏症状；对老人而言，有便秘现象的老人尽可能不要食用，特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎重。
喜欢吃荔枝但又怕燥热的人，在吃荔枝的同时，可多喝盐水，也可用20～30克生地煲瘦肉或猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，都可预防上火。还可把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲。
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选购荔枝的小诀窍
新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。
挑选时可以先用手轻轻捏一下，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。
Part 9 日常饮食搭配的禁忌
