随着生活节奏的日益加快，人们在忙于工作、学习的时候，往往会压缩自己做饭和用餐的时间，这时，许多方便食品便开始占领阵地。罐头不仅能保存较长时间，而且携带方便，特别是水果罐头，还可以弥补产地、季节的缺陷，让美味的食品穿上坚硬的盔甲，飞跃大江南北。
罐头虽然好，但是孩子不能多吃，否则会对身体造成伤害。
在生产罐头食品时，为了使罐头中的水果颜色漂亮，味道好，经常要添加一些辅料，如人工色素、香精、甜味剂，制作肉类罐头食品时还要添加一定量的硝酸盐和亚硝酸盐。亚硝酸盐能与蛋白质分解后产生的胺类结合成具有强烈致癌作用的亚硝胺。此外，几乎所有的罐头食品中都要添加对身体健康有害的防腐剂。而孩子的身体又没有完全发育成熟，年龄小，体质弱，对化学物质解毒能力低。常吃罐头食品，势必加重脏器解毒、排泄的负担，影响身体各部位健康发育和成长。
罐头食品用焊锡封口，里面所含的铅会污染包装中的食品，由于孩子的消化道比较脆弱，所以这些铅会很容易地进入孩子的循环系统，影响孩子的健康。
所以，最好让孩子少吃罐头，多吃新鲜的水果和肉类、鱼类等。
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开瓶罐头保存小常识
打开后的罐头，如果一次没有吃完，要倒出来放入其他容器中，以免罐头生锈影响食物变质。蔬菜类罐头内的水分在烹调时要倒除。但未用完而须倒出来保存时，汤汁要保留下来，和蔬菜装在一起，等用的时候再倒掉，以免蔬菜变质腐坏，因为汤汁中含有防腐剂。还要注意，罐头开封后，不宜长时间存放于冰箱中。
