糯米又叫江米，是大米的一种，人们常用它来包粽子或熬粥。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、B族维生素及淀粉等，是一种温补佳品。中医认为，糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，其最适合在冬天食用。
糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。
糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
冬季不同病症的人吃糯米主要有以下几种方法：由阳虚导致的胃部疼痛，可用糯米、红枣适量煮粥喝；有脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力等症状的人，可用糯米、莲子、大枣、山药一起煮粥，熟后加适量白糖食用；由脾胃虚导致的腹泻、消化不良，可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用。由于糯米黏滞、难以消化，所以吃时一定要注意适量，儿童最好少吃。
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糯米酒的做法
糯米酒口味香甜醇美，乙醇含量极少，可用于滋补健身和治病，深受人们的喜爱。
原料：甜酒药水适量，糯米1000克，密封的开口大点的玻璃瓶（其他可以密封的东西也可以），一个蒸锅，一块比锅口稍大的纱布。
做法：
（1）量好1000克糯米，用凉水浸泡至少一个晚上。
（2）将纱布放在蒸格上，把浸泡好的糯米放纱布上，锅中放入少量水，大火蒸40～50分钟，蒸好后倒入大点的容器凉至温热。
（3）用一碗温水将酒饼尽量化开后，用小勺一边将甜酒药水倒入凉好的糯米中，一边使劲搅拌糯米，尽量搅拌均匀，搅拌过程中可适量加些温水。
（4）搅拌好后装瓶，在中间弄个洞，将留的酒饼水倒入其中，盖好瓶盖，用厚布包好瓶子，天热一般3～5天，天冷放暖气边，一般一两个星期就可以。好了后放冰箱冷藏，随吃随取。
