何时开始产后瘦身
产后如果哺乳，不宜过分节食，应保持总能量和蛋白质的摄入，如要实施低于平时正常能量的减肥食谱，则应在断乳以后（至少分娩42～60天之后），根据子宫恢复情况而定。
如为顺产，当日即可下床活动，两三天后可以尝试做双膝并拢、摇动骨盆的活动；剖宫产，则在产后1～2天，可以起床扶着床边稍做走动，以后逐渐加大运动量。但要注意，在内外科疾病未痊愈或产后伤口未完全愈合之前，不宜做运动。在子宫恢复之前，不宜做屏气、负重及健身房内的一切器械锻炼，以防止子宫脱垂等疾病的发生。一般产后最好在3～6个月后再进健身房，如要做产后操，可在妇产科专科医院的运动教练指导下，做专门为产妇设计的产后操。
饮食瘦身的前提条件
当今时代，都市里常有聚餐在外面就餐时大家都比较珍惜就餐环境和外出机会，所以放纵自己好吃好喝，不要以为这是在所难免。
少食脂肪
很多肉类都带有皮和肥油，例如鸡皮、鱼皮和肥猪肉等等，吃之前记得先把这些部分去掉。另外，蛋糕外层和夹层的奶油，也最好全部刮掉不吃，如果做不到，保留一半也比全部吃进肚子里要好得多。
额外的油脂不要加
吃面包不要涂奶油、花生酱，可改用没有脂肪的果酱；喝红茶或咖啡时避免加奶精和糖，要加的话，可以改用低脂鲜奶代替。沙拉酱和牛排这些酱汁的热量也都很高，所以最好少加为宜。
省略油葱和肉末
在外面吃面时，叫汤面会比干面和炒面用的油少。吃汤面的时候可以请老板不要加麻油、葱油和肉末，或是不要把所有的汤喝完，如果习惯点小菜，选一盘青菜也比卤味更能帮你补充膳食纤维。
单点菜肴不过量
如果是和几个也想要减重的朋友去吃小火锅，可以用单点的方式，一起分食一盘肉，并多点蔬菜、玉米、豆腐、冬粉等；加工的火锅料，如蛋饺、鱼饺、贡丸等，尽量少吃，因为这类食品含有较多的脂肪。
西餐点菜有诀窍
点西餐的时候，可从菜单上判断是否为高脂肪食物。例如“”代表加入奶油和起士一起烹调，“白汁”代表奶油汁，“派”则多为酥皮，比较起来，烤的和熏的食物热量就低得多。
忌甜味饮料
少喝甜味及酒精性的饮料，口渴的时候最好是喝水或茶，不要点已经加入糖、奶精，或鲜奶油的饮料，例如冰沙咖啡、卡布其诺等。
果汁和酒精虽然不含脂肪，但是热量都很高，尤其越烈的酒热量越高，所以为了避免发胖，还是少喝为宜。
水果垫底
与美食面对面而意志坚定的最好方法是在出门之前先吃上一个苹果，到时候就算看到再好吃的食物，也会“心有余而力不足”了。
产后安全减重运动
不必为身材担忧，只要能坚持进行简单的运动，你不仅可以迅速恢复体形，还会惊喜地发现，你的身材比以前更好了。
初步恢复运动
如果你是顺产，你可以尝试双膝并拢，摇动骨盆。如果你已适应了这种锻炼方式，再试着在户外缓慢行走，也可以用车推着你的宝宝。但是不要试图使你心跳加速，只需感觉你的血液循环加快就行了。逐渐把散步的时间延长到10～15分钟，然后30分钟。当你感觉这种运动量很舒服时，就可以在医生的允许下自己选择安全的健身运动。
哪些运动适合产后妈妈
运动量不是很大的健身操；游泳；散步；简单的脚踏车练习；用拉力器锻炼上体的肌肉等。
健身运动的注意事项
运动前应当排空膀胱；不要在饭前或饭后1小时内做运动；运动后出汗，要及时补充水分；每天早晚各做15分钟，至少持续2个月，次数由少渐多，但不要勉强或过于劳累。
适合产后妈妈的8种健身运动
腹式呼吸运动
目的：收缩腹肌。
时间：自产后第一天开始。
方法：用鼻吸气使腹部凸起，再慢慢吐气并松弛腹部肌肉，重复5～10次。
头颈部运动
目的：收缩腹肌使颈部和背部肌肉得到舒展。
时间：自产后第八天开始。
方法：试着用耳朵靠近胳膊内侧，保持身体其他各部位不动，再慢慢回到原位，重复10～15次。
会阴收缩运动
目的：收缩会阴部肌肉，促进血液循环及伤口愈台，减轻疼痛肿胀，改善尿失禁状况，帮助缩小痔疮。
时间：自产后第十天开始。
方法：仰卧或侧卧吸气紧缩阴道周围及肛门口肌肉，屏住气持续1～3秒再慢慢放松吐气，重复5次。
胸部运动
目的：使乳房恢复弹性，预防松弛和下垂。
时间：产后3个月。
方法：手平放于身体前侧，用双手举起哑铃，轮流将哑铃提到胸口，达到阔胸作用。
阴道肌肉收缩运动
目的：使阴道肌肉收缩，预防子宫、膀胱、阴道下垂。
时间：产后3个月。
方法：平躺，双膝弯曲使小腿与地面垂直，两脚打开与肩同宽，利用肩部及足部力量将臀部抬高成一个斜度，并将两膝并拢数1、2、3后再将腿打开，然后放下臀部，重复做10～15次。
腹部肌肉收缩运动
目的：增强腹部肌肉力量，减少腹部的赘肉。
时间：产后3个月。
方法：平躺，两手掌交叉托往脑后，用腰及腹部力量坐起，用手掌碰脚尖两下后再慢慢躺下，重复做5～10次，待体力增强可增至20次。
腿部运动
目的：促进子宫及腹肌收缩，并使腿部恢复较好曲线。
时间：产后3个月。
方法：使左右腿成直角，交替同样动作，重复5～10次即可。
按摩
目的：可以帮助放松并恢复正常的血液循环，使肌肉和骨骼恢复最佳状态。
时间：产后3个月，每天都能进行。
方法：全身按摩。
每日生活中随时可进行的锻炼
1.在等待红绿灯时，不要光是站着，这时可以紧缩臀部。
2.打电话时，用脚尖站立。
3.宝宝睡着时，为避免发出声响，也可以踮着脚尖走路。
4.在拿着较重的物品时，可以努力伸屈手臂。
5.因为产后忙于换尿片及抱宝宝，总是弯腰，所以有机会就要深呼吸，伸直背，挺直腰杆。
6.平时乘坐电梯时，尽量贴墙而立，即将头、背、臀、脚跟贴紧墙壁伸直，像比以前高了。
产后妈妈必须避免的运动
在哺乳期间你的关节可能会变得松弛，直到你恢复正常的生理功能为止，应避免任何会给关节增加压力的锻炼方式，比如强度很大的健身运动、举重训练，或者跑、跳、爬楼梯、打网球等。
营养瘦身食谱
人参山药粥
材料 人参1/2个，粳米100克，山药10克，盐1小匙。
做法 1.将人参切碎，加入水。
2.取100克的粳米，淘洗干净后，与人参一同煮，水量根据自己喜爱粥的浓稠自由调节。
3.将山药切碎，与人参粥混合一同煮。
4.等到粥煮成后，加入盐即可食用。
TIPS
这道粥风味独特，十分爽口，尤其是趁热时食用，口味最好。山药与人参配合，功效会更强，对消除疲劳有很好的效果。
美颜瘦身粥
材料 粳米100克，鲜玫瑰花1朵，蜂蜜1小匙，鸡汤8杯。
做法 1.将粳米淘洗净、沥干，将鲜玫瑰花洗干净剥瓣备用。
2.将鸡汤加热煮沸，放入粳米续煮至滚时稍微搅拌一下。
3.改小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣煮3分钟。
4.加入蜂蜜，拌匀即可食用。
TIPS
玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都对促进血液循环、预防便秘有很好的效果，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。
减肥冬瓜粥
材料 冬瓜100克，粳米100克，蜂蜜1小匙。
做法 1.将新鲜冬瓜洗净，去瓤后切成小块。粳米淘洗干净。
2.锅内加入清水，将冬瓜同粳米一起放到砂锅内，一同煮成粥，加入适量蜂蜜搅匀即可。
TIPS
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，热量不高，有助于体形健美。
女贞子冬瓜粥
材料 女贞子适量，粳米100克，蜂蜜1小匙。
做法 1.将女贞子洗干净，装入纱布袋。粳米淘洗净。
2.坐锅点火，放入女贞子药袋，加水和粳米煮成粥，再加适量蜂蜜搅匀即可食用。
TIPS
滋补效果不错。可延缓衰老、旺盛精力，又可舒缓神经痛，强壮筋骨。
百合冰糖银耳粥
材料 玉米面100克，百合15克，银耳10克，红枣10枚，花生米20克，燕麦20克，枸杞10克，冰糖适量，黑芝麻粉1/2小匙。
做法 1.先把银耳、百合、红枣、花生米头一天就用水泡发。
2.第二天将泡发好的食材放入锅中，用大火煮开。将玉米面、黑芝麻粉、燕麦调匀后倒入锅中一同煮。
3.粥煮烂后，趁热加入冰糖、枸杞搅拌匀之后，加盖晾凉即可。
TIPS
银耳可以养胃补气；红枣可以补中益气、滋补；枸杞可以坚筋耐劳，补益筋骨；花生具有开胃健脾的功效。
生姜粥
材料 生姜8克，大枣5枚，粳米100克，盐、麻油各1/2小匙，高汤适量。
做法 1.将生姜切成薄片；将大枣洗净，去核备用。粳米淘洗净。
2.坐锅点火，加入粳米、大枣、高汤和生姜一同煮粥，直至粥熟烂。
3.加入盐、麻油进行调味即可食用。
TIPS
中医常把食物分为阴阳两性，生姜是属于阳性食物，“体重的增减”在很大程度上取决于所吃食品是阴性还是阳性。阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。建议减肥者如果能适当地进食阳性食物，定能达到事半功倍的效果。
养血益神粥
材料 黑芝麻15克，红枣20克，薏米20克，糯米100克，蜂蜜适量。
做法 1.将红枣、薏米、糯米淘洗干净。
2.坐锅点火加入适量水烧沸，然后放入糯米、薏米、红枣、黑芝麻一同煮。
3.粥烂熟时，加适量蜂蜜搅匀即可盛出食用。
TIPS
黑芝麻滋补肝肾，生津润肠，祛斑明目；红枣有补中益气、滋养阴血、养心安神、缓和药性的功效；薏米有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效。此粥对养血和血，润肠通便有很好的效果。
美容三红粥
材料 红枣5枚，红豆50克，黑米100克，蜂蜜适量。
做法 1.将红枣洗净备用。黑米淘洗净。
2.红豆洗净，用清水浸泡2小时，将其泡软。
3.坐锅点火，锅内加入适量水，放入红豆、红枣、黑米，先用大火烧开，再用小火熬至黏稠，再加适量蜂蜜搅匀即可。
TIPS
此粥具有补心血，健脾胃的功效。经常食之，不虚不燥，面色红润，皮肤细腻，适宜产后、病后体虚者食用，是瘦身滋补的佳品。
鲜香黑芝麻粥
材料 黑芝麻150克，粳米100克，猪蹄1个，盐1/4小匙，冰糖200克。
做法 1.将粳米淘洗干净，除去杂质，清水浸泡1小时后沥干。
2.黑芝麻炒香，与粳米混合，加水磨碎，用布袋滤出细浆。
3.猪蹄除净毛，斩成两半；锅洗净，加清水1500毫升，下入猪蹄、盐先用大火煮沸，再用小火续煲2～3小时，取浓汤。
4.猪蹄汤加冰糖煮溶化，将细浆慢慢倒入，并不断搅拌，直至成糊状，随时食用。
TIPS
芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便的作用。此粥具有健脾、补虚、通乳的功效，适用于产妇缺乳症。
安眠补脑粥
材料 莲籽20克，桂圆30克，黑米100克，冰糖适量。
做法 1.将桂圆去皮，去核备用。黑米淘洗净。
2.粥锅中加入适量清水烧沸。
3.最后加入冰糖调味即可。
TIPS
莲籽具有补脾止泻，养心安神的功效。尤其是莲籽心，味道虽极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
山药枸杞粥
材料 粳米100克，山药300克，枸杞30克，冰糖适量。
做法 1.将粳米淘洗净、沥干，山药去皮洗净，切小块。
2.在锅中加入适量水煮开，放入粳米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌一下。
3.改小火继续熬煮30分钟，加入冰糖调味即可。
TIPS
枸杞补血明目，可增加白细胞数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常葆好气色、病痛不侵。这道粥对增强免疫力，补血明目有很好的效果。
降脂排毒粥
材料 荞麦片20克，粳米100克，绿豆20克，冰糖适量。
做法 1.将绿豆提前一夜泡好。粳米淘洗净。
2.坐锅点火，锅内加水烧沸，放入粳米和绿豆煮至绿豆开花时，加入荞麦片，用小火熬至黏稠，加入冰糖调味即可。
TIPS
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富的膳食纤维，是一般精制粳米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。此粥降脂排毒，对维持体内平衡有很好的效果，是瘦身的佳品。
养阴黑白粥
材料 干百合10克，银耳10克，黑米100克，蜂蜜适量。
做法 1.将干百合、银耳泡发后切碎。黑米淘洗干净。
2.锅内加适量水烧沸，放入黑米，用大火将黑米煮至半熟。
3.加入泡发好的百合、银耳续煮至粥黏稠，加入适量蜂蜜搅匀即可。
TIPS
百合有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。银耳有强心、滋阴、润肺、生津、补脑之功效；黑米有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾止咳喘等功效；此粥生津清润、清热化痰，对体弱阴虚者有很好的疗效。
豆浆粥
材料 粳米100克，豆浆100克，鸡精1小匙。
做法 1.将粳米淘洗干净，沥干水分。
2.锅中加入适量水煮开，放入粳米续煮至滚时稍搅拌，改小火熬煮30分钟后。
3.加入豆浆续煮片刻，撒上鸡精调味即可食用。
TIPS
长期食用此粥可滋润、美白肌肤，抗癌又长寿，营养又健康。
生炒四丝
材料 韭黄150克，豆腐干100克，榨菜20克，水发木耳、红辣椒各15克，粉皮30克，淀粉、盐各1小匙，酱油2小匙，鸡精、香油各1/2小匙，植物油3大匙。
做法 1.把韭黄切成段；豆腐干、粉皮、榨菜、水发木耳及红辣椒均切成丝。
2.把油锅烧热，加调料及高汤，再放进韭黄、豆干、粉皮、榨菜、木耳及辣椒拌炒，最后加入淀粉勾芡。
TIPS
粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
酸甜萝卜
材料 白萝卜500克，红辣椒50克，盐、辣椒各20克，甜面酱2大匙，花椒、砂糖各1小匙。
做法 1.将白萝卜洗干净，切成1厘米见方的块，红辣椒也洗干净。
2.取一个玻璃缸装入冷开水2000毫升，放入盐、花椒、萝卜、辣椒泡数小时，下砂糖调和。
3.捞出萝卜后放入盘中，再撒上辣椒面，淋上甜面酱即可食用。
TIPS
白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。
大枣蛇床子粥
材料 大枣15枚，粳米110克，蛇床子30克。
做法 1.将大枣用水浸泡1小时，等到大枣变软后，切成数块。
2.粳米淘洗干净，加入枣块和清水。
3.将30克蛇床子装入纱布袋中，与枣块一同煮，煮好后将药袋取出。
4.最后加入冰糖调味即可。
TIPS
此粥入口香滑、温润、甘甜美味。大枣自古便是滋养强身的食物之一。民间普遍把大枣作为滋补佳品，吃法更是多种多样。蛇床子有强阳益阴、补肾散寒的作用，还能治疗腰酸、齿痛、湿癣恶疮、风湿等病。蛇床子与大枣相配，对强精、消除疲劳有很好的效果。
黄花菜瘦身粥
材料 黄花菜80克，瘦肉50克，粳米100克，盐1小匙，葱、姜各5克。
做法 1.将黄花菜择洗干净，瘦肉切成片，备用。粳米淘洗净。
2.将姜、粳米、黄花菜一同放入滚水中，用大火煮开。
3.放入葱、瘦肉，待肉将熟时加入盐调味即可。
TIPS
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效。有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效。
面包托煎蛋
材料 鸡蛋、牛奶各200克，面包25克，黄油2小匙，猪油1大匙，盐1/2小匙。
做法 1.将面包去掉边，烤成两面金黄色，放入盘内。2.将鸡蛋打入碗内，加进盐、牛奶调匀，备用。3.往煎锅内注入黄油、熟猪油烧热，下鸡蛋，用筷子搅拌，等到鸡蛋煎成形的时候，将鸡蛋倒在烤好的面包上。
TIPS
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质；具有养心安神、补血、滋阴润燥的功效。吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。
橘羹汤圆
材料 蜜橘6瓣，珍珠丸15个，砂糖200克。
做法 1.把蜜橘剥皮，分成瓣，用刀划开橘瓣，刮出橘瓤盛碗内。将糯米粉揉匀，搓成珍珠丸备用。
2.把锅洗干净，放到大火上加清水烧沸，倒入珍珠丸，煮至浮起，再将砂糖放入锅内，烧沸后用淀粉勾芡，盛入碗内将橘瓤撒在面上。
3.粉芡不要过浓，否则会影响口感。
TIPS
橘子具有味甘、微酸的特点，它含有葡萄糖、蔗糖、B族维生素、维生素C、柠檬酸，具有生津止渴、通小便的良好功效。清甜中含有橘汁香味，既是甜菜佳品，也是美容瘦身的首选。
五彩果醋蛋饭
材料 熟米饭200克，鸡蛋1个，莴笋150克，香菜25克，青豆100克，番茄40克，小麦面粉30克，醋1小匙，植物油40毫升，盐、胡椒粉各1/2小匙，冰糖15克。
做法 1.鸡蛋、冰糖、醋、盐制成果醋酱备用。
2.将莴笋去掉皮切成小片，将青豆洗干净，将两者用开水烫熟。
3.番茄洗净，切成块；香菜择洗净切段。
4.将炒锅注油烧热，下入米饭，放入果醋酱翻炒，等到米饭被果醋酱包匀后，放入莴笋片、青豆粒、番茄翻炒片刻，出锅，撒香菜段即可食用。
TIPS
莴笋具有镇静的作用，经常食用有助于缓解疲劳。
香菜黄豆汤
材料 香菜20克，大豆35克，植物油3小匙，盐1小匙。
做法 1.将黄豆洗干净，香菜切成段。
2.坐锅点火，加入2碗清水，放入黄豆，煮至1碗的量，加入植物油，用盐调味即可食用。
TIPS
香菜具有和胃调中的功效，能促进胃肠蠕动，开胃醒脾；大豆含有丰富的营养元素，具有增强身体免疫功能，防止血管硬化，可治疗缺铁性贫血，对降糖、降脂有很好的效果。
百合煮香芋
材料 芋头400克，百合75克，盐、鸡精各1/2小匙，砂糖、椰浆各2小匙。
做法 1.将芋头去掉皮，切成小块，用热油炸熟备用。
2.坐锅点火放油，油热后倒入百合爆炒，再加入清汤、芋头煮10分钟。
3.最后放入盐、鸡精、砂糖、椰浆，续煮1分钟即可食用。
TIPS
芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，有美容养颜、乌黑头发、防治胃酸的作用。
凉拌玫瑰大头菜
材料 玫瑰大头菜400克，香菜30克，砂糖2大匙，酱油1小匙，辣椒油2小匙，芝麻油1克，鸡精、香油各1/2小匙。
做法 1.玫瑰大头菜洗干净，切成细丝，拌上砂糖、酱油、鸡精、辣椒油、芝麻油。
2.香菜择洗干净，切成段，拌入玫瑰大头菜内，即可装盘上桌。
TIPS
此菜是清真菜，具有健脾开胃的功效，热量极低，是产妇减肥的上好选择。
法式洋葱汤
材料 牛肉汤800克，洋葱200克，面包片适量，植物油25毫升，盐1小匙，胡椒粉、沙司各适量。
做法 1.把洋葱切成片，并用植物油炒熟至褐色。
2.在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌均匀并煮沸，加入盐、胡椒粉调味。
3.出锅时，在汤碗内加入面包片，并撒入沙司即可食用。
TIPS
秋凉季节，喝些热量大的汤，可以促进人体新陈代谢，加快血循环。女性若因血气不足而感到手脚冰冷时，不妨多喝一些法式洋葱汤，可以补充身体能量，让你神清气爽起来。
酸辣黄瓜
材料 黄瓜300克，香油、砂糖各1小匙，红油辣椒9克，花椒油1/2小匙，米醋、酱油各1大匙，盐、鸡精、花椒油、蒜汁各1/2小匙。
做法 1.将黄瓜洗干净，去皮后切成薄片，洒上盐拌匀，控出多余水分，清水冲后装在盘内。
2.将酱油、醋、砂糖、红油辣椒、花椒油、鸡精、香油、蒜汁混合调匀，淋入盘内即可食用。
TIPS
此菜鲜香麻辣，糖醋味很浓，质地滑嫩，夏天食用的时候，可以放入冰箱冷冻一下，更会觉得凉爽宜人。
四宝菠菜
材料 菠菜400克，冬笋、香菇、火腿、蛋糕各50克，鲜姜25克，盐1大匙，香油25克，鸡精2小匙。
做法 1.把菠菜去掉黄叶和根，洗干净泥沙，用开水烫一下捞出来，摊开晾凉（以防变黄），然后用刀切成丁，挤出水分沥干，放到小盆里备用。
2.把冬笋、香菇、火腿、蛋糕均切成丁，冬笋、香菇用开水分别烫好，倒入菠菜，一起加入盐、鸡精拌匀。把鲜姜切成姜末，用热香油炸一下，倒入菠菜里拌匀即可食用。
TIPS
菠菜含有大量植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，还能促进胰岛素分泌，帮助消化。
炒竹笋
材料 竹笋250克，瘦猪肉20克，红辣椒15克，植物油3大匙，香油、鸡精各1/2小匙，酱油、蒜、葱各2小匙。
做法 1.把竹笋剥开后切成长条。
2.把瘦猪肉切成丝。
3.把辣椒切条，葱切末，蒜头切末。
4.将油锅烧热，先将葱、蒜末爆香。
5.再放入竹笋、瘦猪肉丝、红辣椒翻炒。
6.最后加入鸡精、酱油、香油炒匀，入盘。
TIPS
竹笋富含B族维生素及烟酸等营养素，具有低脂、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂，是一道瘦身好菜。
芥末香菜
材料 香菜300克，芥末7克，醋、砂糖、盐各1/2小匙，酱油1小匙。
做法 1.将香菜择洗净，用淡盐水略煮，晾凉，沥干水分，切成段。
2.将芥末放入碗内，加热水浸泡4小时，再将醋、砂糖、酱油、盐倒入碗内拌匀，调成芥末汁。
3.把香菜放在盘中，浇上芥末汁即可食用。
TIPS
香菜中含有挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特作用。
清炒韭黄
材料 韭黄500克，火腿50克，植物油3大匙，盐1小匙，鸡精1/2小匙。
做法 1.将韭黄剥皮洗干净，把韭黄切成3厘米长的段。
2.将熟火腿切成4厘米长的细丝。
3.坐锅点火，加油烧热后，放入韭黄急速煸炒，加入盐、鸡精、火腿丝炒匀即可。
TIPS
韭菜含有多种人体所必需的维生素，火腿色泽鲜艳，香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
甩袖汤
材料 熟瘦猪肉50克，鸡蛋1个，水发木耳30克，水发玉兰片25克，菠菜50克，胡萝卜10克，水淀粉、料酒各1大匙，香油各1小匙，盐、花椒水、鸡精各1/2小匙，清汤适量。
做法 1.熟瘦猪肉切成丝。菠菜择洗干净切成小段。木耳切成小块。玉兰片、胡萝卜都切成丝。将鸡蛋打在碗内用筷子搅匀。
2.锅内添上清汤，清汤烧开后把肉丝、菠菜、玉兰片、胡萝卜、木耳都放入汤内，加花椒水、鸡精、料酒，汤再开时用水淀粉收汤汁，随后将碗内的鸡蛋甩在汤内，撇去浮沫，淋入香油，出锅装碗即可。
TIPS
此汤色鲜艳，味道鲜美，菜样多，是经济实惠的家常汤菜，并且热量不高。
莼菜鸡丝汤
材料 鸡脯肉100克，莼菜100克，鸡蛋50克，盐、鸡精各1/2小匙，淀粉（玉米）1小匙，料酒2小匙。
做法 1.先将鸡脯肉洗净，用刀切成7厘米长丝，加蛋清、盐、干淀粉调浆。
2.把莼菜去杂质，用清水洗干净。
3.把莼菜、鸡丝下沸水汆熟，捞出来。
4.把清汤放锅内，加入盐、用鸡精调味，大火烧沸，撇掉浮沫，倒入鸡丝浆出锅，盛入碗中即可食用。
TIPS
莼菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。
芦荟菠萝苹果汁
材料 芦荟1小段，苹果1个，菠萝1/2个，胡萝卜1根，砂糖适量。
做法 1.将芦荟洗净，切成小块；苹果洗净后切小块；菠萝去皮切小块；胡萝卜切条状。
2.将材料一起放入榨汁机中加水榨汁。
3.将砂糖放入杯中，把榨好的汁倒入杯中，加凉水搅匀即可。
TIPS
此汁具有润肠通便的功效。
柠檬汁拌水果
材料 苹果100克，梨100克，柠檬汁20克，蜂蜜1小匙。
做法 1.将苹果、梨去掉皮、核，清洗干净，切成小块，放到盘中。
2.将柠檬汁和蜂蜜倒入碗中，搅匀成柠檬蜜汁。
3.将柠檬蜜汁淋入苹果、梨块上，拌匀即可。
TIPS
苹果中的维生素C是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功能。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。
酸奶香蕉奶昔
材料 香蕉1个，酸奶1杯，冰块适量，鲜橙汁30毫升，樱桃1颗，蜂蜜适量。
做法 1.将香蕉去皮切成小块，再将香蕉、酸奶、冰块、鲜橙汁一起放入榨汁机中搅拌。
2.30 秒后倒入杯中，加适量蜂蜜，将樱桃放在奶昔表面即可。
TIPS
香蕉独具润肠的功效，酸奶可增强肌体的免疫力。饮用酸奶不能加热，夏季饮用最好现买现喝。
芹菜雪梨汁
材料 芹菜100克，雪梨1个，柠檬汁1小匙，冰糖适量。
做法 1.将芹菜择洗干净切成块，雪梨去皮、去核，一同放入榨汁机中。
2.加入适量冰糖及鲜柠檬汁打匀。3.将滤汁倒入杯中就可以饮用了。
TIPS
芹菜中的大量钾质有助于降低血压，而芹菜汁中分离出的碱性成分具有镇静作用，还可以醒脑健神、润肺止咳。雪梨可以生津、促进胃酸的分泌，还有助于消化。
生菜苹果汁
材料 生菜200克，苹果1个，蜂蜜1小匙，鲜柠檬汁1小匙。
做法 1.将生菜择洗干净切成细块；苹果去掉皮，也切成细块；一同放入榨汁机中。
2.然后加入蜂蜜、纯净水、柠檬汁一起打匀。
TIPS
生菜汁味道清新并且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲，促进各消化器官发挥正常的功能，还有助于帮助睡眠，生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用。
优格麦果泥
材料 木瓜100克，红枣10枚，葡萄干15克，欧式早餐谷片，优格5大匙。
做法 1.首先将木瓜去皮、去籽，切成细块与红枣一起泡水沥干后，切半放入盘中。
2.再将葡萄干用冷水泡过沥干，放在盘中。
3.添加欧式早餐谷片，淋上优格即可。
TIPS
利用优格减肥一定要食用不含糖分的优格，最好是使用脱脂鲜奶制作的优格。在吃饭前空腹饮用200毫升的优酪乳，或是吃一份添加优格的蔬菜水果沙拉，然后再吃一般的正餐。
草莓综合果汁
材料 草莓100克，酸奶1/2杯，柠檬1/3个，冰糖1小匙。
做法 1.将草莓、柠檬去皮后切小块，一起放入榨汁机中榨汁，与酸奶混合。
2.再倒入杯中，放入冰糖。
胡萝卜苦瓜汁
材料 胡萝卜1根，苦瓜1/2根，蜂蜜适量。
做法 1.将胡萝卜洗净切成条状，苦瓜去籽，切成块状。2.把胡萝卜和苦瓜放入榨汁机中榨汁。
3.加蜂蜜和水调匀。
苹果生菜汁
材料 苹果1个，生菜50克，柠檬2片，酸奶100毫升，蜂蜜2大匙。
做法 1.苹果去皮、去核后切成小块；柠檬去皮；生菜洗净。
2.将所有材料放入榨汁机中榨汁。
3.将果汁倒入杯中，加入蜂蜜调匀。
