碘在甲状腺中起着重要的作用，缺碘是人类智力障碍的主要原因之一。常食用海产品就能预防碘缺乏。但含碘药物可导致胎儿体内碘积聚，会造成先天性甲状腺发育不良，因此，孕妈妈禁忌服用含碘药物。
碘的生理功能
碘是合成甲状腺激素的重要原料。碘能促进蛋白质的合成与骨钙化，对胎儿的生长发育有很一定的影响。碘缺乏可导致甲状腺肿大，缺碘是人类智力障碍的主要原因之一，如克汀病。克汀病的主要表现就是智力低下、身材矮小，因此又将碘称为智力元素。
碘缺乏的危害
碘缺乏可导致“大脖子病”，就是颈前方的甲状腺肿大。怀孕期间，孕妈妈对碘的需要增加，如不及时增加含碘多的食物，就可能发生甲状腺肿大。怀孕期间，若母体缺碘会使胎儿甲状腺素含量不足，导致死胎、流产以及妊娠期、分娩期延长，或出生痴呆、小、聋、哑和癫痫儿等。所以孕期要多吃些含碘多的食物，如海带、虾皮等。
碘的来源
人体吸收碘的主要来源是食物，海产品的碘含量高，如海带、紫菜、海鱼、虾皮等。常食用海产品就能预防碘缺乏。但含碘药物可导致胎儿体内碘积聚，抑制甲状腺激素的分泌，甚至会造成先天性甲状腺发育不良，并引起甲状腺功能减低。因此，孕妈妈禁忌服用含碘药物，而应通过食物及碘盐补充碘。
碘的摄入量
孕妈妈每日摄入碘为175微克，乳母为200微克。
豆浆粥
原料 大米100克，豆浆100克，白糖1小匙。
做法 把洋葱切成片，并用植物油炒熟至褐色。在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌均匀并煮沸。加入精盐、胡椒粉调味。出汤时，在汤碗内加入面包片，并撒入沙司即可。
烤丝瓜
原料 丝瓜1条，虾米1大匙，蒜头4个，水2杯，精盐1小匙。
做法 丝瓜去皮，对半剖开，再切厚片；蒜头切末，虾米略洗，沥水。热油，放入蒜末，加入虾米，小火爆香，再加入适量水与调味料烧热。将丝瓜排入锡箔纸中，淋上烧好的调味料酱汁，包卷密实放入烤箱烤3分钟即可。
