白菜味甘性平微寒，归肠、胃经，富含的膳食纤维具有润肠通便、促进排毒、帮助消化的功效。对预防肠癌有良好作用。《本草纲目拾遗》中记载：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”。一般人群皆可食用，胃寒腹痛、大便溏泻、寒痢者应少食。
萝卜素有“小人参”的美称，所含的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有益于体内废物的排出，所含的果胶能够与体内的汞离子结合，加速体内汞离子排出。胃溃疡、慢性胃炎、十二指肠溃疡、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜食用。
推荐食谱：
白菜萝卜汤
原料：
白菜100克，豆腐100克，白萝卜50克，胡萝卜30克，香菜5克，植物油、辣椒酱、味精、盐适量。
制作方法：
将白菜、白萝卜、胡萝卜分别洗净，切成条，倒入开水中略焯一下，捞出，控干水分备用；豆腐洗净后切条，香菜洗净后切末备用；锅中加适量植物油烧热，下辣椒酱翻炒，香气四溢后倒入适量清水以及萝卜条、豆腐条，开武火煮沸；将白菜条倒入煮沸的锅中，再次煮沸，加味精、盐调味，撒上香菜末即可出锅。
功效：
排毒养颜，通便减肥。
