钙、镁可阻止心血管组织对铅、镉等有害元素的吸收，从而达到减少心血管疾病的发生。钙、镁对维持心肌的离子平衡起重要作用，而水中钙；镁是膳食中钙、镁的良好补充来源。血中的镁与凝血过程有密切关系。血镁高时可使凝血时间变长，所以当镁的摄人量低，血镁浓度低时，有利于血栓的形成。大多数健康人从膳食中获得的矿物质可以调剂体内的离子平衡。但在某些情况下，如心力衰竭、高血压和应激反应时，由于儿茶酚胺分泌过多，以致重新调整离子平衡的功能延缓。比时水中缺少钙、镁尽管为量不多，也可引起内潴留，损害循环系统的功能。
通过某些地区饮水的硬度及钙、镁含量与死于心血管疾病患者不同性别、不同年龄组的死亡率的统计对比，发现硬水对心血管疾病的保护作用，首先是镁，其次是总硬度（即钙、镁离子总量），钙的作用最小。
所以硬水对心血管疾病的有益作用，镁比钙更为重要。镁对缺血性心血管疾病猝死的保护作用最为显著。动物实验证明，饮水中加入镁可预防动脉硬化，而缺镁可造成心肌细胞线粒体变性和心肌的坏死。临床观察也看到血钙相对升高可引起冠状动脉收缩，而镁相对升高可引起冠状动脉扩张。近来还有人证明镁缺乏是心脏病发作的主要原因，当心脏病发作时血镁最低，随着症状的消失血镁亦恢复正常。
明矾能使混水澄清
农村中自来水还不普遍，家庭用水多半取自池塘、水库或湖沼。雨季开始后，雨水冲刷地面，从四面八方把洗地水汇入水体，常使河塘以及水库等水质混浊，含有大量泥沙、杂质和细菌、病菌。这样的水就更加需要经过澄清或过滤，才可使用。
除了专门的澄清剂以外，最常见的是用明矾作沉淀剂，让杂质沉淀而使水清亮起来，有的人顾虑长期饮用明矾沉淀过的水，会“食薄场”，对身体有害。这是没有科学根据的。明矾放到水中可产生氢氧化铝胶体，经搅匀后能和水中的碱性碳酸盐化合成胶性物质，从而能够吸附许多不容易沉淀的微小颗粒，包括细菌、病菌。这样越吸越多，使絮状物越来越重，最后沉淀到底部，使混浊的水很快澄清了。明矾虽没有杀菌作用，但是当水中的颗粒随着吸性物质下沉时，大部分细菌也随着下降了。因此，水中杂质和细菌都能减少。严怎样用明矾来澄清浊水呢？其用量要看水的混浊程度、水温及酸度等情况而定。一般用量是每担水（50千克）加进2～3克。最好先把明矾化为一定浓度的水溶液，徐徐加入水中搅匀，直到出现绒毛样的凝集物时为止。再静放半小时，水就澄清了。如没有明矾，也可建造简易的沙滤池。采用砂粒、煤屑或木炭块作为过滤物质。在砂粒之间存在狭小的空隙，在水流过时，能把较大的杂质拦截下来。砂层表面隔层叫做生物膜啪薄膜。它有更小的空隙，又有吸附作用，可以滤除水中更细小的杂质和许多微生物。混浊水经过沙滤后，清除混浊的效果可达80～90％，并能除菌、阻隔和清除蠕虫和阿米巴原虫。
但是要记住，不论用明矾还是用沙滤池澄清净化的水，都歹能生喝，必须煮沸后方可饮用。
氯对饮水有消毒作用
氯是一种有强烈臭味的黄色气体，具有很强的氧化能力，通常是电解食盐生产烧碱（氢氧化钠）时的副产品。氯在常温下加压至6～7个大气压即可液化，便于贮藏和运输，使用时又通过加氯机使液态氯变为气态，溶解于水中，制成氯水，然后再投加于准备消毒的水中。
到目前为止，液态氯是自来水厂中使用最普遍、成本最低的消毒剂。
除氯气外，应用于饮水消毒的氯化合物主要有漂白粉和漂份清（次氯酸钙）。漂白粉的分子式为Ca（C10）cl，其中有杀菌能力的氯是C10-分子团中的氯，称为有效氯。C10-与H+化合成HCIO，具有强大的杀菌能力，C1-则无杀菌作用。商品漂白粉中有效氯含量约为25～30％。漂粉精的分子式为Ca（C10）：，含有效氯60-70％。
关于氯化消毒法的原理有很多说法，占优势的杀菌原理是：氯加入水中后，常温下在几秒钟内即可全部水解C12+H2O←HClO+H+Cl-，水解形成的次氯酸（HCIO）体积微小，电荷为中性，故具有较强的渗入细胞壁的能力。次氯酸是强氧化剂，能使细菌细胞中的磷酸丙糖去氢酶中的巯基被氧化而破坏，而这种酶对吸收葡萄糖有重要作用，故破坏这种酶即可引起细菌和死亡。漂白粉和漂粉精加入水中后也能水解生成次氯酸，起到杀菌的作用。
氯化消毒法的效果可受以下几种因素的影响：当pH值小于5.0时，氯水解后全部生成HCIO；据实验，接触30分钟后HCIO杀灭大肠菌的能力比C10-约大80倍。水温高则杀菌能力强。0℃～5℃时全部杀灭水中一定量大肠杆菌所需时间比20℃～25℃时所需时间约多3倍。水中的悬浮物能消耗部分有效氯。因此，浑浊的水须先经过混凝沉淀、过滤等净化过程，然后再加氯消毒。加氯量必须超过水的需氯量，使在氧化和杀菌后还能剩余一些有效氯。
识别水质的好坏水是人类生存一刻也不能缺少的。水质的好坏，直接关系到人体健康。对生活在农村或长期从事野外作业或外出旅游的人来说，学会鉴别水质的好坏尤为重要。其鉴别的简单方法是：
1.看水色：清洁的水透明无色。如水呈棕黄色，多含有腐植物质；呈黄褐色，则含有较多铁和锰；呈黄绿色，则受藻类物质的污染；呈蓝色，则含硫化氢。检查时，应用白瓷碗盛水，便于观察。
2.嗅水气味：用一支干净的小口瓶装入半瓶水，加盖振荡，然后立即开盖嗅其气味。
无气味，证明水是清洁的。
3.尝水味：水的味道可用舌头尝试。清洁的水是无味的。水中含大量有机质带甜味；含氯化钠带咸味；含硫酸钙多的带有涩味，含硫酸镁多的水有苦味；含铁多的有金属味；含硫化氢的带臭蛋味。但这种方法不常被人们采用。
4.量水温：地面水的水温常会随气温变化而改变，但波动范围并不很大。如水温突然升高，则可能受到污染。
5.观察沉淀物：沉淀物是水中部分可沉淀的固体。将水盛放在透明的玻璃瓶中静置后观察。沉淀物越少，水质越好。
6.查酸碱度（pH值）：一般地面水pH值在6.5～9之间。pH值升高时，说明水受到碱性物质污染；降低时说明水受酸性物质污染。
7.用纸试验：将水滴在白纸上，干后留下的斑迹越少，说明水中杂质越少。
污水经稀释后排放反而有害
众所周知，工业污水和生活污水未经处理，直接排放江河期海所造成的危害是相当大的。但有的人错误地认为，把污水进行稀释后排放，危害可能就小些。近年来的研究表明，经稀释后低浓度排放的污水或一些含量极微的有毒物质，进入生态系统后，会造成更大甚至更长久的危害。这其中有何道理呢？
在生态环境中，污染物质是沿食物链转移的。各种生物对环境毒物都具有高度的浓缩能力，这种浓缩能力会随着毒物的浓度下降而急剧增加。如在含DDT（滴滴涕）浓度为10ppm的海水中，浮游生物体内DDT浓度可达20ppm，浓缩力是2000倍；当海水中DDT浓度下降为0.01ppm时，浮游生物体内DDT浓度可达10ppm，浓缩力高达100万倍。另外，这种浓缩在时间上还具有持续性，能通过食物链逐级增高，并最终危害人类。以鱼类为例：当鱼类鳃进行呼吸，在1周的时间，鱼的肝脏就能够将吸人的微量有毒物质浓缩5000倍以上；经过一个冬季以后，在脂肪内可浓缩10万倍。这样海鸥或人类吃了这些鱼，有毒物质会在人体内进一步浓缩到17万倍。人们如果长期饮食这些含毒量较高的鱼，就会在人体内不断累积毒质，最后将会产生很大的危害。
由此可见，要想从根本上控制污染，保护环境和人类的健康，有毒污水应严格处理，努力做到“零浓度排放”。
