原料 小排骨600克，番茄120个，文蛤40克。
调料 精盐1小匙，胡椒粉2小匙，辣肉酱1罐，酱油2大匙，料酒1大匙，植物油适量。
制作步骤Procedures
1 排骨洗净，剁成段，放入碗中，加入精盐、料酒、酱油腌渍5分钟，再用热油炸至金黄，捞出。
2 番茄洗净，切成小块；文蛤洗净，用清水静养12小时，使其吐净泥沙。
3 锅中加入适量清水烧沸，放入排骨段、文蛤煮沸，再放入番茄块，加入辣肉酱、精盐、胡椒粉，转小火煮约60分钟至熟，出锅装碗即可。
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