原料 酸菜片300克，大虾仁10只。
调料 葱花、泡姜片各5克，精盐1/2大匙，味精、胡椒粉各1小匙，淀粉100克，熟猪油3大匙，鲜汤1000克。
制作步骤Procedures
1 将大虾仁洗净，在背部划一刀，挑除沙线，再沾匀淀粉，用木棒敲打成圆形大片。
2 锅中加熟猪油烧热，下入酸菜、泡姜片炒香。
3 再添入鲜汤，加入精盐、味精、胡椒粉，用大火煮约2分钟，然后下入虾仁片略煮，装入汤碗中，再撒上葱花即成。
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