第229章 豆面糕

原料 粘黄米粉、豆沙馅各500克，黄豆100克，白芝麻、冰糖渣各25克，青梅10克。

调料 糖桂花5克，白糖150克。

制作步骤Procedures

1 粘黄米粉加水和成面团，放入蒸锅内蒸熟，取出后放入容器内，浇入开水100克搅匀。

2 黄豆洗净，放入锅中炒至棕黄，取出后碾成豆面，再过滤成粉。

3 芝麻入锅焙呈金黄，擀压成碎末；青梅洗净，切成碎末，与白糖、冰糖渣、糖桂花拌成糖料。

4 豆面撒在案板上，放上熟黄米面团揉匀，擀成片，抹上馅摊平，卷成卷后切段，撒上糖料即成。