原料 鸡中翅300克，铝铂纸适量。
调料 葱丝、姜丝各15克，八角1粒，老抽、汾酒各1大匙，精盐适量，味精1小匙，香油少许，熟猪油100克。
制作步骤Procedures
1 将鸡中翅去残毛、洗净，用精盐、味精、汾酒、姜丝、葱丝、八角、老抽、香油、熟猪油拌匀，腌渍入味，再用铝铂纸包好。
2 将精盐放入锅中炒热，再埋入包好的鸡翅约10分钟，取出后将精盐重新炒热，再放入鸡翅焗8分钟，然后剥去铝铂纸，装盘上桌即可。
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