营养解读
鸽子蛋中含有大量的优质蛋白质及少量脂肪,并含少量糖分、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于宝宝消化吸收。鸽子蛋中还含有丰富的卵磷脂,卵磷脂和脑磷脂时促进宝宝大脑发育的重要物质,所以食用鸽子蛋可以促进宝宝的大脑发育和成熟,并且还有改善皮肤细胞活性、增强皮肤弹力纤维性的功能。所以鸽子蛋被人称为“动物人参”。
专家指点
鸽子蛋的营养价值非常高,甚至超过其他禽蛋类,更适合体质虚弱,营养不良的婴幼儿食用。鸽子蛋的营养价值不亚于鸡蛋,含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂和赖氨酸、铁、磷、钙等营养物质,它含有人类所不能合成的必需氨基酸,并也比例和种类数量非常适合发育期的宝宝食用。鸽子蛋中还含有丰富的铁,铁的含量高于其他禽蛋类,常吃可以预防宝宝缺铁性贫血,可以起到促进大脑发育,促进骨骼强壮,补充营养的作用。
禁忌提示
虽然鸽子蛋和鸽子肉很有营养,宝宝可以经常食用,但是也要注意,在食用鸽子蛋和鸽子肉的时候,最好不要食用鱼虾等食物,否则不仅会影响营养成分的吸收,还会引起宝宝消化不良影等,从而响宝宝的食欲。
细节关注
老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;由于脂肪含量较低,适合高血脂症患者食用;钙、磷的含量在蛋类中相对较高,非常适于婴幼儿食用,常吃可预防儿童麻疹。