韩游环，唐代灵州灵武（今宁夏永宁县西南）人。他大约生活在唐中叶，在玄宗、肃宗、代宗、德宗几朝多次立功，为唐朝中兴名将之一。
最初，韩游环为郭子仪手下的一名裨将。玄宗天宝十四年（755年）“安史之乱”爆发后，韩游环便随郭子仪投身于平定“安史之乱”的战斗中。
“安史之乱”的首恶是安禄山，他出身于营州杂胡，因残酷镇压奚、契丹人，得到唐玄宗的赏识，先后被任命为平卢、范阳、河东三镇节度使。安禄山对唐中叶朝廷的腐败、虚弱情况了解得很清楚，早就蓄谋起兵灭唐。为此，他做了长达十年的准备。公元755年，安禄山以奉旨讨杨国忠为名，在范阳起兵反唐。安禄山在自己率十五万人马攻唐的同时，还令部将阿史那从礼带五千同罗、突厥兵伪降朔方（今宁夏灵武），从而诱引河西蕃府、六胡一起叛唐。数日之间，集众五十万。韩游环奉郭子仪之命，率兵平定这股叛军，不久以胜利告终。一时受蒙蔽而随叛的河曲七蕃重新归附唐朝。韩游环本人因功晋升为郐宁节度使。
德宗建中四年（783年），凤翔、陇右节度使朱七叛唐，攻占长安，德宗逃到奉天（今陕西乾县）避难。韩游环和庆州刺史论维明率三千兵前往护卫。韩游环率兵至泥泉（今陕西礼泉县），与朱比兵相遇。此时，朱兵众势盛，而唐军尚未点集，兵单势弱。韩游环洞察时局，考虑到德宗的安危，决定不与叛军硬拼，而准备率兵到奉天固守。但朱七叛军尾追而来，与韩游环所部唐军在奉天城外展开激战。朱；企图夺门入城，韩游环率兵殊死拼搏，把叛军拒于城外。
朱洮一心想破城，遂命部下建造战棚、云桥等攻城战具。城中的守军为朱批凶猛的攻势吓倒，惊恐不已。韩游环却镇静自若，鼓励部下说：“敌人造攻具不可怕，他们用的是佛祠上的干木头，用火就可以烧毁。”果然，在敌军发动全势攻城时，韩游环命部将率三百锐士用箭射敌军战棚，火借风势，很快把敌人建造的战棚全部化为灰烬，敌势顿减。奉天解围之后，诸将推韩游环赴难功第一。德宗为表彰韩游环，在近卫军中特别设置了统军职位由他担任。
奉天解围后不久，朔方节度使李怀光与德宗发生矛盾。李怀光便联合朱溉，共同反叛。同时他还约韩游环与他们一并起事反唐。韩游环不仅没有答应，反而把李怀光给他的信呈送给德宗。德宗颇受感动，对韩游环的忠诚大加赞赏。
不久，李怀光再次致信韩游环，约他一同起事。信在途中被浑城截获。为了保证德宗的安全，浑城对韩游环严加防范。而韩游环并不知浑城截获了李怀光给他的信，他见浑城对他有戒心，便发怒谩骂。德宗也害怕韩游环叛变，当天就从奉天逃往梁州（今陕西汉中），韩游环派子扈卫。韩游环一时失去兵权，不知所图。当时，说客刘剑南劝韩游环日：“郐（州）有留甲，可以立功，殆天假也！”韩游环从其言，遂率旧部兵八百余人，自奉天还邻州（今陕西彬县）。
当时李怀光令邻宁节度使留后张昕率部迁泾阳，企图借张昕之刀除掉韩游环。韩游环劝张听说：“怀光自蹈祸机，公今可取富贵，无共污不义也。我愿以麾下为公先驱。”但张昕仍死心踏地跟随李怀光。韩游环见劝说无效，便借故称病不出，暗中与其部将高固等联络。张昕想杀死韩游环，他率领亲信带着兵器冲入韩游环的府邸。但此谋早已被韩游环知道，待张昕等前来时，韩游环设下伏兵，反将张昕杀死。韩游环自己出任邻宁兵马使，率部屯驻州，受神策军节度使李晟节制。
这年四月，奉天行营节度使浑城率军出斜谷，韩游环派部将曹事达率兵四千会合浑城。吐蕃论莽罗佑也率二万兵与浑城联合。在武功（今陕西武功）一带大败朱；部将，斩首万余级。随后，韩游环率兵至奉天，与浑城会师。并与浑城、戴休颜分扼长安西要路，互为犄角进攻朱比。在李晟收复长安的同时，韩游环等也收复了咸阳。朱池接连失败，最后被部下所杀。
是年七月，韩游环等扈从德宗还驾长安。在收复京城中，韩游环与浑城皆功居第一。
平定朱之后，李怀光仍在同州（今陕西大荔县）一带作乱，浑城和李元淙一度被李怀光打败。德宗诏征韩游环赴援。韩游环奉命率部六千人，先败李怀光部众五千，接着与浑碱等兵围蒲城，旋即进攻河中府（今山西永济县西）。李怀光所部在唐朝官军的强劲攻打之下，日趋分崩离析，陆续向官军投降。李怀光在失去对部下的控制，感到势单力蹙的情况下，自缢而死。
贞元二年（786年），吐蕃尚结赞部大举攻败唐泾、陇、郇、宁等州，掠人畜，刈庄稼，一时间西部边境骚然，州县各据城自守。十月，吐蕃尚结赞引兵自宁、庆北上，扎营于合水。韩游环时为邻宁节度使，他派遣部将领兵五百，夜袭吐蕃营地，斩杀数百人。吐蕃尾追，韩游环陈兵于平，又潜士卒在西山鼙鼓，吐蕃兵惊溃而去。
十二月，吐蕃兵围盐州（今宁夏盐池县），盐州刺史杜彦光投降。吐蕃兵遂又攻取银、夏、麟等州。韩游环奏请朝廷发兵收复盐州，以断吐蕃行军之路。德宗从之，遂诏李元谅及陈许兵马使韩金义率步骑一万二千人，会韩游环部众攻取盐州，又命河东节假使马燧以河东兵出击吐蕃军背后。
吐蕃尚结赞闻讯大惧，遣使赍厚礼求和于马燧，乞请修清水之盟，以归还所侵占之地。马燧听信其言，皆屯石州（今山西离石）不进，并将吐蕃请盟之事奏请朝廷。德宗问策于韩游环，韩游环回答说：“西戎弱则请盟，强则入寇。今深入塞内而求盟，此必诈也。”德宗以为是，遂令马燧进攻吐蕃。但马燧上疏争言，坚持与吐蕃和亲结盟。此时德宗也欲与吐蕃结盟共击回纥，便派遣浑城负责与吐蕃会盟事宜。
五月，浑城与吐蕃会盟于平凉，德宗诏令韩游环屯驻于水洛口，以为浑城应援。会盟之日，韩游环恐吐蕃有诈，密遣五百精骑，埋伏在浑城营帐两侧，并嘱部众日：“若有交，则汝曹西趋礼泉以分其势。”果然，吐蕃尚结赞无诚意与浑城约合，暗中布置精骑数百万于会盟坛西。浑城不知是计，入帐幕易礼服，吐蕃伏兵杀出，斩杀朝使数人。浑城仓皇从帐幕后逃出，奔逃至韩游环营帐，幸免于难。吐蕃纵兵追杀，唐军死者数百人，被擒千余人。吐蕃追骑见韩游环郐宁军西驰而过，乃解去。
这年十月，吐蕃进攻宁州（今甘肃宁县）。时韩游环屯军于长武，闻讯后，立即选精骑八百迎击，并亲自率兵继后。在与吐蕃的交战中，韩游环所部大败吐蕃，吐蕃力不能支，连夜逃走。
后来，韩游环的儿子韩钦绪因谋反，事泄后被捕斩首。按照封建社会的法律，韩游环因儿子犯罪要受株连，该处死刑。韩游环要求回京师接受处罚，但德宗不仅没有惩处他，就连韩钦绪的两个儿子也都予以免罚，仍命韩游环镇守郐宁。
贞元四年（788年）七月，德宗派左金吾将军张献甫代韩游环为那宁节度使。韩游环至京师后，被诏拜为右龙武统军。贞元十四年（798）卒，谥日“襄”。
韩游环在唐朝危难之际，率部赴难，扈卫德宗归统；奉天之役：“诸将推韩游环赴难功第一”；在与吐蕃的交战中，也多立战功，堪称唐王朝的一代中兴名将。
