高云打着哈欠走到厨房的时候，苏瑞正在做寿司，给小伙伴们准备的。高云的手悄悄的伸过来想偷偷拿一个，猛然苏瑞小手拍在正前来偷吃的肥手上。
“儿子啊，经过妈一晚上的深思熟虑。”说着拿起寿司便向嘴巴里塞，“你妈妈我决定开寿司店了。”
“真的吗，妈妈？”苏瑞兴奋的问道。
“当然是真的，妈妈怎么会骗你呢。”
“恩啊。”苏瑞边说边做着最后一卷寿司。将寿司整齐的装入饭盒后，苏瑞拿出一个本子，摊在高云面前。高云翻了翻，表示看不懂。
“这是寿司店的设计图，这里是前期我们的寿司品种，妈妈，你可以先学习一下如何制作。不用担心，我会帮你的。”苏瑞边翻边说。
“怎么说话跟个大人似的。”苏瑞的额头又被高云戳了一下。
“妈妈，不要老是欺负我。”
“行了，知道了，这几天我就和你爸爸去找店面，你要一起去吗？”
“当然要去啊。”
关于开寿司店这件事情就愉快的决定了，高云准备辞掉服装厂的工作，投入到寿司事业中去。
这样一来，苏瑞便不再接单。小卖部的生意虽不及第一天那么火爆，但也是每天能卖出个10卷8卷，比以前多挣上个十几块钱不成问题。
由于苏瑞不带寿司去学校卖了，小卖部的中年妇女对苏瑞的态度也缓和了，毕竟是因为苏瑞，她现在每天能多赚上十几块啊，这相对于其他利润来说已经不是一个小数目了。而小卖部在花样方面也没创新，一直保持最初的风格，即便这样，卖的也还是不错的。
店铺的地址很快便确定了下来，在镇上一个还不错的位置，温妮家糖果店的对面。苏瑞去看了看感觉也还可以，店面大概20平米的样子，租金相对于其他较大的门面已经很是便宜了。在装修的风格和布局方面，因为这块没有人做过，装修的师傅们都不是很清楚，所以完全按照苏瑞的设计图来装修。这么大的的空间对于苏瑞设想的这个寿司店来讲，已经足够了。
这几天来苏瑞和小伙伴们没闲着，原本只是设计寿司传单，准备继续在学校里面卖。后来苏瑞又改变了注意，准备做成店面的，而且现在有了家人的支持。苏瑞和小伙伴们需要根据店铺的大小设计店铺的布局，寿司架，寿司制作台和其他一些具体的细节。另一方面，苏瑞教高云制作寿司的方法，让高云去练习制作不同形状，种类的寿司。
这个寿司店终于在一个星期内装修完成，这几天大家都累坏了，尤其是高云，感觉这辈子都没吃过这么多苦，又要监工，又要学做寿司。
高云心里也是美滋滋的，饭来张口衣来伸手的，除了缝纫什么都不会的大家闺秀，竟然在短短的几天内便熟练掌握了制作寿司的技巧，而寿司的味道在苏瑞的指导下也是相当不错。
寿司店的开业典礼选在周六，而从周三开始，苏瑞已经将传单在学校发开了，拿着这个传单在开业的那天可以享受8折优惠。在其他比较热闹的街道上，苏瑞也进行了传单的发放，大家对这种食物大都抱着探索的心态。
由于和温妮的关系，再加上温妮的游说，温妮家的糖果店与这家新开的寿司店进行了互推。在寿司店消费满5元便可在糖果屋领取一小盒糖果。在糖果屋消费满5元便可在寿司店领取一个寿司，等等这种促销活动。
开业的那天，由于是周末，人流量很多，大家又是图个新鲜，因而店里的人络绎不绝，幸好苏瑞早有准备，已经和高云准备了不少寿司放在寿司架上。
原本人们就是抱着试试看的心态，反正也不贵，然后试了之后，结果便是整盒整盒的购买，结果寿司店的门前竟然也排起了长队。而这种情况一直持续到晚上8点，人才渐渐少了。因为毕竟是小镇，大家的作息还是很规律的，镇上的商店一般到9点都会关闭了，到那个时间点已经没有在街上闲逛的人了。
高云拉开抽屉，满满一抽屉的钱，数了数足有2000多，兴奋的抱起一旁的苏瑞。
“儿子，2000多啊，你爸和我一个月的工资加起来啊。”高云非常开心，今天这个局面高云，爷爷，奶奶，苏瑞和小伙伴们都过来帮忙才勉强忙的过来，大家有些疲惫却是很开心。小伙伴们临走之前，高云一人塞了一盒寿司，外加每人一个红包。
晚上家里，一家人热烈的讨论着这件事情，除去成本，房租，水电各种杂费，今天一天的利润也有1500左右。一天就挣了1500，对于这个不算富裕的家庭来说，真是一笔长远的财富。想着明天生意还会更好，更是喜上眉梢。苏一定明天不用去上班，因而也决定去店里帮忙。
苏瑞心里知道，这么大的利润，周末这个时间点功劳不小，经过周末这么一折腾，名气是打响了，而且现在镇里仅此一家，平时的生意也不会差。还有一点，自己要在品质和创新上下好功夫，有人发现有利可图，必然也会跟风，这也是社会的现状。不过，现在自己是有优势的，如果采用加盟店的方式，在周边进行扩张，必定能稳固不少。
苏瑞想到这里，心里渐渐有了思路。先把现在这个店面做好，其他的一步一步来。周日这天，生意照常火爆，这天的净利润达到了2000多，当然大家又都是从早上开始准备到晚上8点忙碌了整整一天。
当大家看到躺在抽屉里的票子时，所谓的劳累，疲惫一扫而光。接下来的几天时间便可以稍微轻松一下。毕竟大家白天要上班，主要客源的时间点变成了中午的休息时间和晚上的下班时间。当然镇上也有不少人是不用上班的，白天的客流也不少，只不过不能用络绎不绝来形容，高云呢也正好得空休息休息。
苏瑞学校的小卖部也开始整寿司的其他花样，不过呢总是圆形的，只是里面的材料略有改变，不过貌似不是很成功。每天的生意仍然能挣到10几块钱，当小卖部的中年妇女去苏瑞家的寿司店看了以后，顿时眼红了，不仅品种多，而且花样多，她把苏瑞家店里的寿司每个品种都拿上了一个，回去研究。虽然和高云认识，想从高云嘴里套话确是万万不能的。
而这次苏瑞为了不会立马被人模仿，寿司工作台上寿司的制作过程大家是不会被看到。虽然违背苏瑞心里开放的原则，却觉得暂时先这样，等站稳脚，牌子打响后再开放会比较好。
