（1）能量的需要。鸡的一切生理过程都需要能量，日粮中的碳水化合物和脂肪是能量的主要来源。脂肪热价值高，其发热量为碳水化合物的2.5倍。因此，在肉鸡日粮中添加1%～3%的脂肪，对肉鸡的生长，特别是对提高饲料效率较为有效。日粮的能量大部分消耗在维持需要上，对肉仔鸡而言，能量需要量由体重、增重（平均日增重）、气温三个因素决定。
（2）蛋白质的需要。蛋白质由20种以上的氨基酸组成，是鸡体的主要成分。为了维持鸡的生命活动与生长的需要，鸡必须从饲料中获得足够的蛋白质。日粮的蛋白质和氨基酸不够时，鸡生长缓慢，食欲减退，羽毛生长不良。饲料蛋白质的营养价值主要取决于氨基酸的组成。鸡的必需氨基酸有蛋氨酸、赖氨酸、丙氨酸、组氨酸、色氨酸、苏氨酸、精氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和颉氨酸。必需氨基酸在鸡体内不能合成，必须从饲料中供应。日粮中缺乏某种氨基酸，其他氨基酸在鸡体内也不能被充分利用，影响鸡的生长。因此，必须注意氨基酸的平衡，赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸在一般谷类饲料中含量较少，通常称为限制氨基酸。在配合日粮时，限制性氨基酸不足，要补充添加，保证氨基酸的平衡。
