食物中毒
2006年1月13日，某市某学校发生128名学生集体食物中毒事件，据初步调查，食物中毒的原因是所吃的青菜中残留有“杀虫霜”农药。
2005年某市某校发生一起食物中毒事件，60余名学生因食用含有甲胺磷农药残留的空心菜中毒，当日被送进了医院。
食物中毒不时发生在我们身边，威胁我们的健康和生命，所以，我们很有必要了解饮食卫生知识。
家中一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等症状时，千万不要惊慌失措，应当及时采取如下三点应急措施：
1.停止食用可疑食品。
2.立即去医院就诊。
3.尽快报告卫生防疫部门。
4.控制食物中毒重在预防，搞好饮食卫生，严把“毒从口入”关是关键。
一、食物中毒多发生在夏季
食物中毒在夏季尤为多见，这主要是由于夏季天气炎热，隔顿、隔夜的菜被细菌污染而且大量繁殖，人们在食用时又不进行加工而造成的。因此在夏季应更加重视饮食卫生，剩饭、剩菜一定要再次加热。熟食、凉拌菜食用时一定要保证清洁卫生。发现食物有异味应不再食用。冷冻、冷藏是人们常用的贮存食物方法。冷冻可起到抑制或降低微生物生长的作用，细菌在冷冻环境中难以繁殖，但冷藏就不同了，许多细菌在此温度下繁殖、生长，所以要严格按食品的保存期限进行储存。如鲜奶在1℃~2℃的温度下至多存放2天，鲜肉在-1℃的温度下至多存放20天。切不可麻痹大意造成食物中毒。
二、吃海味会发生中毒现象
鱼、虾、蟹是人们很喜爱吃的海味产品，但若烹调不当则会引起中毒。因为这些海味体内有一种致病细菌。这种细菌进入人体后，能释放出大量的毒素，使人中毒，轻则发烧，上吐下泻，阵发性剧烈腹痛，重则可因虚脱而致昏迷。
因此，为了预防发生海味食品中毒，必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透，杀死病菌。另外，这种病菌有不耐热、不耐醋的特点，所以在不能加热的凉拌菜中，可加少许的食醋，5分钟后就可杀死这种病菌。
三、鱼胆不能随便吃
鱼胆的胆汁中含有一类致毒物质，这类物质既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送下，均可发生中毒。那么，哪些鱼的鱼胆会引起急性中毒呢？
青鱼、草鱼、鲩鱼、白鲢、鳊鱼、鲤鱼等的鱼胆均会引起中毒。其中，以青鱼、草鱼和鲩鱼引起的中毒最多见、最典型。
四、隔夜白菜汤不宜食
白菜是人们常吃的蔬菜，素有“菜中之王”的称号。因此许多人不仅用它来炒菜、做馅，还用来做汤。但当天做好的汤必须当天喝完，不宜喝过夜的白菜汤。这是因为白菜中含有丰富的硝酸盐类，如果白菜煮熟后放置时间过久，硝酸盐就会在某些细菌的作用下发生化学反应，还原成亚硝酸盐类。如果亚硝酸盐进入人体，会使机体缺氧，引起皮肤、黏膜发绀、青紫，严重者可造成死亡。所以，白菜好吃汤好喝，但不宜隔夜吃。为了预防亚硝酸盐的中毒，在烹调时加点醋，就可以破坏亚硝酸盐的形成。
五、过量食用辣椒也会中毒
辣椒具有温中散热，开胃消食的功能，它既可作为调味品使用，又可作为菜肴使用，许多人很喜欢食用，尤其是南方人。
但这种菜肴不宜多食，因辣椒辛辣有毒，过量食用人会出现皮肤痤疮、血压升高、痔疮加重、鼻出血等症状。如果长期大量食用辣椒，则会引起中毒现象，如胃灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、头晕，甚至呕血、血压升高或下降。动物实验证实，辣椒的主要成分辣椒碱对循环系统有一定影响，可引起短暂性血压下降、心跳减慢及呼吸困难等。因此，过量食用辣椒当心中毒。
六、食用未煮熟的豆类食品会发生中毒
豆类食物因其富含营养、味道鲜美而成为人们膳食中的主要食品。然而没有煮熟的豆制品可在人体内产生毒性反应。原来，未煮熟的豆类食物有植物血球凝集素、皂素和抗胰蛋白酶因子等物质。植物血球凝集素具有凝血作用，在人体内可以引起严重的呕吐反应；皂素进入血液后，破坏红细胞，引起溶血性症状，并对消化道黏膜有强烈的刺激作用，使人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；抗胰蛋白酶因子还可以影响人体对蛋白质的吸收。
食入未煮熟的豆类食物发生中毒后，中毒症状一般会持续数小时或1~2天，一般不会留下不良反应及后遗症。
你还知道哪些食物吃了易中毒？说给同学们听听。
说话若破嗓
喉炎找麻烦
婷婷是一个活泼开朗、爱说爱笑的乐天派女孩，平时喜欢与几个关系非常“铁”的女同学玩。她的声音又亮又响，叽叽喳喳，惹得周围的人难以忍受，或逃开，或发出“警告”：“高音喇叭开小一点。”这一天，她们几个又聚到了一起，大声谈笑着。谈到兴趣时，婷婷兴奋地尖叫起来，突然，声音停止了。大家围着婷婷，只见婷婷的脸涨得通红，手按着喉咙，不住地咳嗽，慢慢地，声音嘶哑，并疼痛得难以忍受。原来婷婷患了重感冒，喉咙本来就不舒服，大声尖叫后引发急性喉炎。她不得不请假去看医生。在一个多星期里，可怜的婷婷不能说话，只能吃一些流质食物。
婷婷的这种习惯不好，不仅造成噪声污染，还会因用声不当而引发一些喉部疾病（如急、慢性喉炎等），影响发声甚至呼吸，给自己的学习和生活带来不便。医学临床诊断表明，当出现喉炎时，可发现声带红肿，时间一长，由于声带逐渐变厚，呈高低不平状，两侧声带闭而不紧，这就出现声音持续嘶哑等症状。有人患声带小结，主要由于长期发声过度或用声不当，超过声带所能承受的负荷所引起的。还有的青少年被诊断为声带息肉，也是由于长期发声不当，或一次性强烈发声之后形成的，如伴有感冒则更易发生。
1.养成心态平和，谈吐优雅，不高声喧哗的好习惯。
2.一旦发现声带嘶哑，应小声说话、少说话或禁声，以减少声带振动，尽快恢复。
3.一般来说，出现“声带小结”症状，休息后会慢慢消失，但一旦形成只好手术摘除。
4.辛辣、油炸及过热、过冷食物对嗓子有刺激作用，慢食、少食为宜。
5.嗓子不舒服时，可服用一些润喉的糖果或药品（如胖大海等）。症状明显时，一定要及时检查治疗。
很多同学无论是平时还是在公共场合都喜欢高声说话，这是很不好的习惯，你知道这种习惯为什么不好吗？
独自面对生存困境
青山某高校一名大一男生突然退学，原因竟然是因为“天冷”！而此前不久，该校一名女生也因此而退学了。
连日来，武汉的气温下降至零度以下，来自海南的该生因此而患感冒。之后，他对室友宣布，因难以适应武汉的天气，决定退学。其班上同学反映，该生入校以来由于不善交往，基本上处于独来独往状态。
这已是第二起因“怕冷”而退学的事件。此前，该校一名高职的女生也因类似原因而退学。据悉，该女生是独生子女，首次离开父母，远离家乡宁波，感觉生活多有不便，又极想念家人，便中途弃学回家。
社会竞争和压力越来越强烈，青少年必须有心理准备，要知道自己不可能永远在爸爸、妈妈怀里安享太平、避风避雨。现在，已有许多父母在各种重压之下弃子而去，被遗弃的重病子女、无力抚养的子女、离异家庭的子女越来越多。
另一种情况则是青少年自己被迫面对困境，由于自然灾害、住读、远离父母等，必须学会自己处置自己未见过的困难。还记得1998年洪水中，湖北7岁的女孩江珊抱住一棵树在洪水急流中浸泡24个小时的故事，多么令人赞叹。如果不是一个农村小女孩，而是一从未经受过艰苦锻炼的城市小女孩，情况又会如何呢？在独自面对生存困境时，也能像江珊一样坚持下来吗？
江姗因为有一种强烈的生存欲而获救。因此，从小树立“生存观”是完全有必要的。
1.有意识地培养自己生存的忧患感。无忧无虑、没有压力不利于成长，将忧患感与学习、生活、社会实践结合起来，使每一件事都有动力。
2.力争自己解决面临的全部问题，一时无法解决的，要多动脑筋，切勿遇事就推给别人，从而让自己一次次地失去看似平凡实则异常宝贵的分析问题、解决问题的良机。
3.忌讳一个“懒”字。说话时把一个意思说完整，做事时把一件事情做完整。不可中途而废，一定要养成自己的好习惯。
4.遇到挫折、面临困境，必须沉着、冷静。害怕不能解决问题，首先要有勇气承受逆境带来的痛苦和困难，其次要设法减缓对自己的伤害。
5.独自面对困境时，最需要的是一种精神。想想最坏的结果，再看看眼前，没有什么可以让你屈服。一定要从思想上、精神上战胜困境。
6.利用寒暑假，锻炼自己的意志力。学习独立生活能力、意外处理能力等。自选短程外出线路，与同学结伴而行，勤动腿、勤动嘴。常用装备：背包、睡袋、雨具、帽子、手套、地图、食物、指南针、水壶、常用药、哨子、小刀、手电、电池、灯泡、卫生纸、打火机、针线包、笔记本、毛巾衣物等。数量不要过多，加起来5公斤即可。
7.智取困难。掌握必备的“意外伤害自我保护术”、求救常识、与外界联络方式、基本生活自理技能，便能沉着应付所面对的困境。
8.还必须学会理财，合理使用手中有限的钱，使自己度过一时的困境。
据了解，现在青少年的心理承受能力特别差。说说在竞争日益激烈的社会，该如何提高自己的心理承受能力以及独自面对生存困境的能力呢？
