（1）牛肉
牛肉每100克含蛋白质20克左右，比猪肉要多3.3％，比羊肉多10％。每100克牛肉中还含有脂肪10.2克，维生素了B10.07毫克，维生素B20.15毫克，尼克酸6毫克，钙7毫克，磷170毫克，铁0.9毫克。牛肉特点是蛋白质高，脂肪低，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。因为牛肉含蛋白质、磷质较多，组成牛肉蛋白质的氨基酸种类多，结构合理，为完全蛋白质食品，是传统的益智食品。
（2）兔肉
兔肉与猪肉、牛肉、羊肉相比，具有独特的营养成分，属于高蛋白、高铁、高钙、高磷和低脂肪、低胆固醇的食物。据测定，每100克兔肉中含蛋白质20.3克，脂肪0.4克，钙35毫克，磷163毫克，维生素B10.11毫克，维生素B20.1毫克，尼克酸8.5毫克，维生素E0.47毫克，维生素A、锌也很丰富，另外还含有部分氨基酸、卵磷脂，所以，兔肉是传统的健脑食品。
（3）鸡肉
鸡肉每100克含蛋白质24.4克，脂肪2.8克，所含脂肪主要为高度不饱和脂肪酸。还含有钙22毫克，磷194毫克，铁4.7毫克，维生素B20.17毫克，尼克酸3.4毫克。鸡肉所含蛋白质比猪、牛、羊肉多，脂肪比猪、牛、羊肉少，且多为不饱和脂肪酸。中医认为，鸡肉有滋补五脏、温中益气、补精添髓的作用。《神农本草经》上说，常吃鸡肉能“通神”。医学专家都认为鸡肉“食之令人聪慧”。
（4）鹌鹑肉
鹌鹑肉营养丰富，每100克含蛋白质2.08克，脂肪1.3～5.7克。维生素B10.36毫克，维生素B20.27毫克，尼克酸6.4毫克，维生素E0.44毫克，还含有钙、磷、铁及维生素C等营养成分，氨基酸也较丰富。所以说，鹌鹑肉是很好的健脑食品。
（5）鹌鹑蛋
鹌鹑蛋富含蛋白质、卵磷质、芦丁等，其蛋白质比鹌鹑肉高30％。维生素B1高20％，维生素B2高83％，铁高46.1％，卵磷脂高5.6倍。鹌鹑蛋所含氨基酸种类齐全，含量丰富，健脑作用很强。《金峨山房药录》记载，“凡蛋皆具有滋阴降火之性，强身健脑之功”。
（6）鸡蛋
鸡蛋每100克可食部分含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，钙55毫克，磷210毫克，铁2.7毫克。维生素A1440国际单位，维生素D0.16毫克，维生素B20.31毫克，尼克酸0.1毫克。鸡蛋所含蛋白质主要白蛋白和卵球蛋白，包括人体所需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成极为相近。人体对鸡蛋蛋白质的吸收率高达98％。鸡蛋所含有的脂肪主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。鸡蛋还含有多量卵磷脂、固醇类和蛋黄素，它们对增进人的神经系统功能大有裨益。蛋黄中的乙酰胆碱有增加记忆的作用。
（7）牛奶
牛奶含有丰富而全面的营养成分。每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.1克，脂肪3.5克，碳水化合物6克，钙120毫克，磷90毫克，铁0.1毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。牛奶所含蛋白质为完全蛋白质，含有8种人体必需氨基酸，特别是植物蛋白中所缺乏的氨基酸和赖氨酸极为丰富。牛奶中含有卵磷脂、胆碱等。牛奶可以补充人体蛋白质和钙等成分，有利于健脑。孕妇多吃牛奶，对胎儿脑发育非常有益。
（8）蜂蜜、蜂王浆
蜂蜜、蜂王浆含有多种营养物质，还含有叶酸、乙酰胆碱、激素等成分，能促进人的大脑思维与记忆能力，可治疗多种神经系统疾病，如神经衰弱、失眠、健；忘等症，所以也是益脑食品。
